DICAS

AÇÚCAR BAUNILHADO:
1 vagem para cada 250 grs. de açúcar baunilhado. Agite o frasco de vez em quando.

ALMÔNDEGAS:
Um pouco antes de terminar o tempo da cozedura, pode colocar o leite onde demolhou o pão. O
molho fica mais cremoso. Salpique com salsa picada. Para aumentar as quantidades, dobre os
ingredientes da receita, com atenção para não ultrapassar a capacidade máxima do copo, onde
irá preparar o molho e coloque as almôndegas na Varoma.

ARROZ DOCE (livro base)

Utilize sempre leite meio gordo para cozer o arroz e de preferência, arroz carolino. Quando no
final diz para colocar as gemas, retire um pouco do leite que está no copo para misturar bem as
gemas e programe a Bimby os 5 min., Temp 90º, Vel. colher inversa. Vá colocando as gemas por
cima da tampa preta e não retire o copinho de acrílico para elas caírem em fio.
Se ficar um pouco líquido deixe mais 5 min à mesma temperatura e retire o copo medida, para
evaporar mais. Se mesmo assim achar que ainda está líquido, para a próxima coloque mais 5 a 10
grs. de arroz.
Arroz tipo arbóreo(reduz 10 min) ou carolino(+20grs. do que diz a receita e reduz 10 min).

ARROZ INTEGRAL:
Antes de o cozinhar e com o copo bem seco, pulverize na Vel. 4/5 para retirar a parte dura do
grão. De seguida passe-o por água e depois cozinhe a gosto. Com esta operação o arroz fica
menos duro e com um sabor menos acentuado.

ARROZ MALANDRINHO:
Coloque a água no copo e programe 5min, Temp. Varoma, Velocidade 1. Adicione o arroz na água
que já está bem quente.
Conte sempre com 50 grs. de arroz por pessoa. (Esta quantidade é a mesma para a massa). Para
sair um bom arroz malandrinho deve de adicionar sempre 4 x mais de água. Assim, caso faça
200 grs. de arroz, ponha 800 grs. de água. Se mesmo assim achar que gosta ainda com mais
molho, pode adicioná-lo. Ao utilizar arroz carolino bastam 20 minutos(+ ou -). Para o arroz
agulha 22 minutos(+ ou -). O grão do arroz malandrinho deve ficar um bocadinho rijo antes de
ser servido, pois, acaba sempre por abrir na travessa ou recipiente onde é servido.

ARROZ DE POLVO (livro base):

Tenha em atenção que para 300 grs. de arroz (dá para 5 pessoas) precisa de 1.200grs. de água.
Eu não ponho tanto tomate, mas é um pouco ao gosto. Se puser ½ pimento vermelho cortado às
tiras fica óptimo e mais colorido.

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BOLOS DE FATIA:
Qualquer bolo de fatia, deve levar farinha com fermento, mesmo que na receita diga para
juntar fermento tipo “Royal”.
Normalmente, a farinha e o fermento, são os últimos ingredientes a colocar e envolvidos na Vel.
3, no máximo 10seg.. O que ficar nas paredes do copo, deve ser envolvido com a espátula. No
forno, o bolo, deverá ser colocado na prateleira do meio para baixo, para cozer devagar e nunca
a uma temperatura muito alta (180º/200º). Excepção feita, caso a receite o indique.

BOLO REI: A quando da cozedura, deve-se colocar no meio do bolo, uma taça com àgua, um pau
de canela e uma casca de limão.

BRIGADEIROS:
Utilize chocolate acima dos 40% de cacau.

CLARAS EM CASTELO, CLARAS PARA OS BOLOS E CLARAS:

a) O copo deve de estar frio, bem lavado sem qualquer resto de gordura tal como a
borboleta. O tempo é de 1 minuto por cada clara. Adicione antes de as bater umas gotas
de limão ou umas pedras de sal refinado.
b) Qualquer receita de bolos em que necessita de bater claras separadas das gemas,
experimente bater os ovos inteiros com borboleta, 5min., Temp. 37 º, Vel.3 e de seguida
mais 3 min., sem temperatura. Poupa o trabalho de montar claras em castelo.
c) Quando lhe sobrarem claras, congele-as em covetes. Para reutilizá-las, coloque-as no
copo, dê uns golpes de Turbo para parti-las. Coloque a borboleta e bata como
habitualmente.

COMPOTAS:
a) Pode aromatizar as suas compotas com especiarias ou bebidas espirituosas.
b) Conforme o doce a confeccionar e a fruta utilizada, como a cereja, o melão e o morango,
deverá acrescentar pectina(acrescente uma maçã madura sem pele e sem caroço, na
proporção de 1 para cada ½ Kg de fruta) e ácido(limão descascado sem peles brancas e
sem caroços).
c) Quando os frutos são muito doces, como é o caso dos diospiros, para 600 grs. de fruta,
adicionar 200 grs. de açúcar e programar 30 min., Temp. 100 º, Vel. 1. No final, se for
necessário apurar, programar 10 min., temp. Varoma, Vel. 1, sem o copinho e com o cesto
por cima.
d) Retire sempre a espuma(caso haja) da compota antes de fechar o frasco.
e) Quando o recipiente estiver cheio de doce e bem fechado, coloque-o num tacho, cubra
com água suficiente e deixe ferver em cachão durante meia hora. Este processo vai criar
vácuo no frasco da compota e assim aumentar a sua longevidade. Guarde em local seco e
escuro.
f) Em doces como a marmelada, goiabada, e.t.c., coloque um pedaço de papel encerado, com
a cera virada para baixo, borrifado com aguardente, sobre o doce.
g) Na eventualidade de aparecer bolor, raspe-o com uma faca e cubra o doce com um disco
de parafina.

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 h) Não encha as embalagens acima do gargalo ou acima do início da rosca.
i) Se a embalagem com tampa de metal for difícil de abrir, aqueça a tampa com água
quente, de modo a dilatá-la e tente novamente a abertura.

COULIS:
Cobertura/recheio de fruta para tartes ou bolos. A título de exemplo:
1 folha de gelatina
100 grs. de açúcar
200 grs. de amoras, morangos,e.t.c.
1 colher de chá de raspas de casca de uma laranja sem qualquer parte branca
Demolhar a gelatina e dissolvê-la(ver gelatina)
Pulverizar o açúcar com a laranja, 15 seg., Vel. 9. Colocar a fruta no copo e a gelatina dissolvida
e picar 10 Seg., Vel. 7. Programar 10 min., Temp. 100 º, Vel.1. Está o coulis pronto.

CREMES E MOLHOS:
Sempre que lhe deslace um creme, não o deite fora. Com o creme ainda quente, deite um fio de
leite frio e bata na Vel.3. Se for um molho frio, deite um fio de água quente e bata também na
Vel.3. Opcionalmente, pode retirar a borboleta, e bater numa velocidade alta.

CREMOR TÁRTARO:
Bitartarato de potássio, é um sal orgânico natural, levemente ácido, utilizado na culinária para
vários fins. Por exemplo: estabilizar e dar mais volume às claras em castelo. Encontra-se à
venda em farmácias.

CROQUETES:
Depois da carne estufada, retirar o molho antes de triturar a carne com o chouriço ou linguiça.
Retirar o picado da carne e fazer então o molho bechamel como é explicado na receita do livro
base. Mas, 100 grs. de farinha é o suficiente. No final depois de tudo misturado coloque numa
travessa, cubra com papel vegetal antes de colocar a massa no frigorifico.

EQUIVALÊNCIAS:
100grs de açúcar = 1 colher de sobremesa de mel
X gramas de natas = X gramas de iogurte

ESPARREGADO:
A receita do livro base é de espinafres mas pode fazer de nabiças, feijão verde ou até de
courgettes. Pode cozer os vegetais na varoma. O resto da receita é igual.

ESSÊNCIA DE BAUNILHA:
Para obter essência de baunilha caseira, coloque 1 vagem dentro de uma garrafa de vodka
durante 3 meses, numa despensa escura.

ESPARGUETE COM FRANGO (livro base)

Por vezes para envolver melhor e em alimentos mais frágeis (frango, ervilhas, etc), coloque a
borboleta para não desfazer os alimentos.

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O frango fica mais saboroso se um pouco antes, o temperar com sal, e pimentão. Se gostar
pode enriquecer esta receita, juntando cogumelos laminados ao mesmo tempo que o frango, ou
as ervilhas ao mesmo tempo da massa. Tenha cuidado e verifique se o frango tem caldo
suficiente de modo a mover-se solto no copo da bimby. Não corte o frango em pedaços muito
pequenos. Para 250 grs. de massa coloque 800 grs. de água.
Ao colocar o esparguete e se o frango estiver praticamente cozido, é preferível retirá-lo e
cozer a massa sem ele. No final, um pouco antes volte a colocar o frango.
Pode dobrar as quantidades e coza o esparguete à parte. No fim, junte o esparguete cozido ao
frango. No copo da Bimby, é possível cozer até 500 grs de massa seca com 1500grs de água e
um fio de azeite.

ESTERILIZAÇÃO:
Este processo serve para os frascos de iogurtes, compotas, recipientes de vidro no geral.
a) Lave bem os recipientes de vidro e coloque-os na grelha do forno, com a boca virada para
baixo, durante 25 min., à temperatura de 140º.
ou
b) Deite 1 litro de água no copo da bimby, coloque os frascos dentro da varoma e programe
35 min., Temp. Varoma, Vel. 1.
c) As tampas de metal podem ser esterilizadas com os mesmos processos.Na hipótese de
esterilização no forno as tampas não deverão ter plástico.
d) Para utilizar os frascos com eles ainda quentes, use uma pinça e vire-os com a boca para
cima.

FEIJÃO MANTEIGA, BRANCO, PRETO, CATARINO, FRADE, ENCARNADO

Para 200grs de feijão seco, colocar 1200 grs de água, 1 folha de louro e 10 grs de azeite.
Coloque o feijão de molho em água abindante, de um dia para o outro. Ao fim deste tempo,
coloque a água, o cesto com o feijão, a folha de louro, o azeite e programe 40
min/Varoma/Vel1. Verifique se o feijão está cozido, se for necessário programe mais alguns
minutos à mesma temperatura e velocidade.

FERMENTO:
As massas às quais se adicione fermento de padeiro, devem descansar no mínimo 30 minutos
antes de serem utilizadas.

GELADOS:
Tenha sempre no congelador, fruta congelada partida em pedaços. Aproveite para congelar a
fruta que começa a ficar muito madura. Não congele em bloco. Utilize os pedaços para o seu
gelado. Congele também em couvetes o leite evaporado, desenforme depois de congelado para
dentro de um saco de congelação e utilize apenas a quantidade que quer.

GELATINA:
Em receitas que peçam gelatina em folhas, deverá demolhá-las num recipiente com água fria
para que amoleçam, de seguida escorrê-las e dissolvê-las em 4 colheres de sopa de água bem
quente.

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1 folha de gelatina equivale a 1 colher de chá de gelatina em pó.
1 colher de chá de gelatina em pó equivale a 1 colher de chá de agár-agár em flocos ou a ½
colher de chá de agár-agár em pó.
3 colheres de água a ferver para 1 colher de gelatina em pó.
As folhas de gelatina, podem-se triturar para fazer gelatina em pó. Colocam-se as folhas ao
alto, junto às paredes do copo e trituram-se na Vel.9 uns segundos. A gelatina em pó, evita os
grumos.

GRÃO DE BICO
Para 200 grs de grão de bico seco, colocar 700 grs de água, 1 folha de louro e 10 grs de azeite.
Coloque o grão de molho em água abundante de um dia para o outro. Ao fim deste tempo,
coloque a “borbolete, o grão, a água, a folha de louro, o azeite e programe 30 min/Varoma/ vel.
colher inversa. Verifique se o grão está cozido, se for necessário programe mais alguns minutos
à mesma temperatura e velocidade.

IOGURTES:
Na confecção dos iogurtes, deve de:
a) Ter os frascos bem lavados e escaldados;
b) O copo, a lâmina e a tampa da Bimby bem lavados;
c) Ter o leite à temperatura ambiente;
d) O leite em pó ser gordo;
e) Abafar muito bem o local onde armazena o preparado para fermentar.

JARDINEIRA:
Utilizar sempre batata vermelha. A jardineira deve ser feita em bastante caldo. No final se
achar que tem muito caldo, retire o copinho da bimby para fora ou accione o botão da Varoma
para reduzir e apurar o molho, colocando o cesto por cima para não salpicar. Caso pretenda
fazer uma quantidade superior à da receita mas, respeitando sempre a capacidade máxima do
copo, cozinhe a carne no copo e o restante na Varoma. Quando estiver cozinhado, deite o
conteúdo da Varoma numa travessa e regue com o que esteve a cozinhar no copo.

LASANHA:
Para quem gosta de sabores originais, colocar um pouco de aneto + 1 pedaço de hortelã da
ribeira.

MAIONESE:
O ovo deve estar à temperatura ambiente.Vinagre ou limão, somente umas gotas. Mostarda q.b.
caso goste. O sal deve de ser refinado. Leve à Vel 5 para envolver, mas, depois, quando estiver
a colocar o óleo ou azeite, deve passar para a vel 4. A técnica de colocar o óleoe ou azeite é
simples. Com o copo de acrílico colocado vá deitando na tampa preta (que é concava) o óleo ou
azeite até à quantidade pretendida. O copinho vai levantando e deixando a gordura entrar a fio
para dentro do copo de inox. Quando acabar o óleo, deve imediatamente desligar a bimby para
não talhar. Não tem forçosamente que fazer a quantidade que está no livro. Vai depender do
óleo ou azeite que colocar, mas quanto mais gordura, mais espessa fica.

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MASSAS:
a) Sempre que estender qualquer massa deve de polvilhar a bancada com farinha para que
não pegue. Opcionalmente poderá estender sobre um tapete de silicone.
b) Sempre que fizer massa de pão deve de untar as mãos com um pouco de azeite para
facilitar o processo de moldar.
c) Todo o tipo de massa que leve fermento de padeiro, deve descansar cerca de 30 minutos
antes de ser utilizada.
d) Quando levar a massa de pão ao forno, deve colocar uma tacinha resistente ao calor com
água no canto do forno, para dar humidade e não endurecer o pão. Depois da massa do
pão estar pronta, pode levar 30 minutos ao forno a 50º para que levede mais
rapidamente e de seguida aumentar a temperatura para 200º mais 30 minutos ou até que
esteja cozido. Borrife o pão com água no meio da cozedura.
e) Após fazer as dobras da massa folhada, deve de colocá-la no frigorífico para se tender
melhor.
f) Depois de moldar as bolas de berlim e os donuts, não deve deixar a massa descansar
mais de 1 hora, caso contrário é impossível fritar.
g) Para que os sonhos fiquem mais fofos e não percam volume, deve deitar 2 a 3 gotas de
vinagre na massa, que não lhe dará sabor.
h) Se utiliza fermento de padeiro em pó deverá aquecer os líquidos durante 1 min., Temp.
37º, e deitar o fermento antes de incorporar a farinha(1 saqueta de fermento de
padeiro para 300 grs. de farinha). Em todas as receitas pode substituir fermento fresco
por fermento de padeiro em pó de longa duração que os resultados são idênticos.
i) O fermento prensado(fresco) pode congelar-se mas pode perder um pouco a sua força,
por esta razão terá que pôr mais quantidade de fermento do que a indicada nas receitas.
j) Os líquidos das receitas de empadas, podem ser substituídos por leite, vinho, caldos,
cerveja, e.t.c..
k) Para obter um melhor resultado não dobre receitas em que o valor total esteja acima de
600grs. de farinha.
l) A receita de massa quebrada que vem no livro base, é suficiente para duas bases de
tarte.
m) Para qualquer massa de pão, pode picar um pouco de figos secos e juntá-los à massa de
pão. Fica excelente.

MOUSSE DE CHOCOLATE:
Utilize no máximo 25 grs. de manteiga; para uma mousse com muita densidade, utilize chocolate
com 70% de cacau.

NATAS/CHANTILLY:
Para bater as natas e estas ficarem montadas, devem ter no mínimo 33% de gordura e serem
frescas. O tempo de bater, varia consoante a sua qualidade e temperatura. Antes de as bater,
pode colocá-las na arca ou congelador 15min.. Neste processo deverá estar pendente da sua
Bimby para que estas não passem a manteiga. As natas de soja, montam de forma mais fácil que
as natas tradicionais e não passam a manteiga.

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OVOS:
Quando cozinhar os ovos com casca na Varoma, embrulhe-os em película aderente para que não
rebentem durante a cozedura.

Ovos cozidos: Deite a água no copo, insira o cesto, coloque até 8 ovos de tamanho médio dentro
deste, coloque o copo medida e programe o tempo como indicado na lista que segue, Varoma,
Vel.1:
O tempo de cozedura depende do que pretende na firmeza do ovo:
11 minutos ovo muito cremoso(gema líquida, clara viscosa)
12 minutos ovo cremoso(gema líquida, clara firme)
13 minutos ovo macio(gema macia)
14 minutos ovo cozido
15 minutos ovo muito cozido
Retire imediatamente o cesto com a espátula e coloque-o com os ovos em água fria.
Ovos escalfados:
1- Coloque papel vegetal molhado e escorrido na prateleira do recipiente Varoma. Deite a água
no copo(800 grs.), coloque a Varoma vazia sobre este e programe 6 min., Temp. Varoma, Vel.1.
2- Parta os ovos sobre o papel vegetal na prateleira da Varoma e programe 5/6 min., Temp.
Varoma, Vel.1.
3- Tempere de sal e sirva imediatamente.

PECTINA:
INDUSTRIAL: Compre sob a forma de pó e use-a na proporção de 0,5 grs para cada kilo de
fruta.
CASEIRA: Para obter pectina, coza em água, um kilo de maçãs reinetas, limpas de cascas e
caroços, Temp. 100˚, Vel. Colher inversa, 45min. Finda a cozedura, coe o líquido em tecido de
linho, sem espremer para não turvar. Guarde em frascos esterilizados no máximo por 3 meses.
Usa-se 60 ml a 120 ml de pectina para cada 500grs. de fruta.
Frutas ricas em pectina e acidez correcta: maçã, ameixa, goiaba, marmelo, limão, laranja, uvas
pretas, damascos, tangerinas, pêssegos e pêra.
Frutas ricas em pectina e baixa acidez: pêra e maçã doce.
Frutas pobres em pectina: morangos, figos e ananás.
Frutas pobres em pectina e acidez adequada: morango, pitanga, abacaxi e damasco.
Fruta pobre em pectina e acidez: nectarina.

PEIXE COZIDO OU BACALHAU AO VAPOR:

1º - Encher de água o copo até 800 grs.
2º - Envolva o peixe, fazendo embrulhos com papel de alumínio e vire as pontas para cima ou,
faça conchas em papel de alumínio fechendo em cima, ou, em sacos próprios porque o peixe
liberta uma enzima que em contacto com a água faz espuma. Esta espuma se transbordar, pode
danificar a Bimby.
3º - A temperatura tem de ser Varoma e na Vel 1.
O tempo de cozedura vai depender se o peixe ou o bacalhau é congelado ou fresco.
Normalmente é de 20 min. para o fresco e 35 min. para o congelado.

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Pode perfeitamente estar a cozinhar uma sopa em baixo e, em cima, na varoma estar a cozer
um peixe, desde que seja feito com o procedimento indicado em cima pois, os sabores não se
misturam.

PIZZA:
Quando fizer pizza pode fazer o molho de tomate da pag 18 do livro base para barrar a massa
antes de colocar o recheio. Pode fazer o molho com tomate fresco.

POLVO COZIDO AO VAPOR:

Pode cozer o polvo ao vapor, ainda congelado. Junte um fio de azeite à àgua no copo e deixe
cozinhar em Temperatura Varoma durante 35 minutos.

PULVERIZAR:
Para pulverizar, grão de soja, trigo, centeio, amêndoas, chocolate, açúcar,e.t.c., deverá ter
sempre o copo e a lâmina bem secos. A humidade impede uma boa pulverização.

PURÉ DE BATATA (livro base)

No final, já depois das batatas cozidas (sempre batata vermelha ou batata para fritar), retire
um pouco de leite antes de as tritur. Se for necessário, junte depois. Por vezes a velocidade 3
não é suficiente. Pode levar à vel.4 com um pouco mais de tempo mas não em demasia para
evitar que o puré fique elástico.

RABANADAS AO VAPOR: Ficam excelentes e com muito menos calorias pois, não são fritas.

SALCHICHAS ENROLADAS COM COUVE LOMBARDA: Pode cozinhar o arroz, no cesto,

dentro do copo enquanto faz o molho. Coloque mais 100 grs. de àgua no copo e mais 50 grs. de
tomate. Prossiga de acordo com a receita.

SOPAS:
Não exceda nunca a capacidade máxima da Bimby.
Coloque os legumes e as leguminosas com excepção da batata e dê 2/3 golpes de Turbo para
picá-los. Junte a batata partida em pedaços.
Para reduzir a creme (puré), depois de cozinhar a sopa, gire Vel.3, deixe estabilizar uns
segundos e gire lenta mas firmemente para a velocidade 7 durante 1 min.
Nunca utilize o turbo para triturar alimentos quentes.

STROGONOFF:
Cada prato tem cerca de 1400kcal. Para reduzir este valor calórico, substituir as natas por
iogurtes e a farinha corrente por farinha de grão de bico(pulverizar grão de bico). O prato fica
com 80 kcal.

SUMOS DE FRUTA:
Colocar no copo 2 a 3 peças de fruta lavada e cortada (Maçãs, Peras, Ameixas, Pêssegos, etc).
Juntar 1 limão pequeno, sem sementes, sem casca e parte branca. Juntar o açúcar a gosto,
algumas pedras de gelo e triturar na vel 9 durante 1 a 2 Min. Por fim juntar 700 Gr de água( irá

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determinar a consistência do sumo) e levar 15 seg à vel 4. Estes sumos como não têm
conservantes devem de ser consumidos no próprio dia.

SUSPIROS:
Para cada clara, junte no máximo 25 grs. de açúcar. Para lhes dar mais consistência, pode
adicionar umas gotas de limão ou sal. O forno deve de estar entre os 80 º e os 100 º por 30 a
40 min. No final entreabra o forno para evitar um choque térmico. Retire os suspiros depois do
forno arrefecido.

RISSÓIS:
No recheio dos rissóis de camarão são suficientes 80 grs. de farinha em vez das 100 grs.

ESVAZIAR E LAVAR A BIMBY:

1- Esvazie o copo de mistura com a espátula.

2- Volte a collocar o copo de mistura na Bimby. Seleccione 3 segundos com a velocidade 10 ou
pressione durante momentos o botão turbo. Pode também usar a borboleta durante 5 segundos
com a velocidade 4. Este procedimento vai expelir os resíduos para a borda do copo de mistura,
tornando mais fácil a sua posterior remoção e lavagem.
3- Pré-lavagem: Deite um pouco de água quente e uma gota de detergente no copo de mistura e
accione por alguns segundos a velocidade 5/6. Repita a operação em velocidade inversa.
4- A Bimby é fácil de lavar com uma escova de lavar loiça, esponja e detergente.
5- Pode também colocar todas as peças não electricas na máquina de lavar loiça. Para impedir
que quaisquer peças de plástico se deformem, assegure-se que tem espaço suficiente para as
mesmas na máquina. Se a sua máquina de lavar loiça tiver espirais de aquecimento expostas, as
peças de plástico deverão ser colocadas na bandeja superior.

OUTRAS SUGESTÕES:

1- Utilize a espátula para baixar os alimentos até á altura da lâmina. Odisco de segurança – na
própria espátula – assegura que esta não entra em contacto com a lâmina.
2- A tampa da Varoma também pode ser virada ao contrário, para a função de recolha de
líquidos do recipiente e tabuleiro Varoma.
3- O cesto pode ser retirado do copo de mistura ainta quente. Basta que utilize a ranhura da
espátula.
4- O cesto também pode ser utilizado como coador.
5- Para reduzir a quantidade de líquido e dessa forma apurar um molho ou uma compota, aplique
– sobre a tampa do copo – o cesto em vez do copo medida. Desta forma, apesar de permitir a
entrada de ar, evitará que os líquidos salpiquem.
6- Colocando 70 grs. no copo medida, ou fixando o mesmo com a mão, evita-se que ele vibre
enquanto os líquidos (por ex. Azeite) escorrem lentamente para dentro do copo de mistura.

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 TEMPERATURAS
37º - Banho – Maria

50º - Para aquecer a comida de Bébé

60º - Para Fazer Iogurtes( caso a receita peça usa-se outra temperatura)

70º - Para fazer molhos especiais

80º e 90º - Para cozinhar com Natas e Leite

100º - É a Temperatura para se cozinhar, rondando sempre os 97º/100º.

Temperatura Varoma – É a temperatura que usa para cozinhar a vapor com a travessa Varoma,
é também para apurar um pouco os cozinhados ou para fazer refogados.

VELOCIDADES
Vel Colher (Símbolo colher), 1, 2,e 3 – São as velocidades para cozinhar, Do mais lento ao
mais rápido.
Quando quero que a lâmina ande ao contrário, ou seja para cozinharalimentos que não quero
picar, tenho de premir o botão de “inversa”.

Vel 4 e 5 – Faca da cozinha. Serve para picar legumes.

Vel 4 - Quando quero cortar ou picar legumes de folha larga e macios como a alface,
espinafres, alho francês, feijão verde

Quando quero picar delícias do mar, ovos cozidos, pimentos, camarão, frango cozido, bacalhau e
outros alimentos com texturas e densidades semelhantes, carrego no botão “inversa”, na Vel.4.

Vel 5 – Quando quero picar ou cortar hortaliças tipo couve lombarda, cenouras, cebolas, couve
branca, couve roxa. Também serve para picar grandes quantidades destes alimentos, até 2 Kg.

Vel 5 - Também serve para picar gelo.

Vel 6 – Batedeira de Massa não lêvedas e massas de bolos.

Vel 7 – Passe-vite e Varinha Mágica

Vel. 8 – Serve para picar carne de 200 grs. em 200 grs.

Vel 9 e 10 – Serve para ralar, pulverizar, triturar, fazer gelados, nectares.

TURBO – São golpes na Vel. 10.

Sempre que quiser triturar ingredientes muito duros, como presunto, queijo, chocolate, etc,
pressione várias vezes no botão TURBO e depois vai uns segundos à vel.9

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Vel Espiga - Para amassar massas que levem fermento de padeiro, tais como pão, massa de
pizza, etc.

Ladies:
 
Aqui vão algumas indicações para a nossa sessão da Bimbi:
 
Horário: 11.00 - 14.30h (inclui almoço que faremos na Bimbi: o preço dos ingredientes será pago entre todas, pois será muito pouco).
 
Local: em casa da Anabela Gaspar. Aqui vão as orientações, para lá chegar e os contactos dela, para fazer perguntas, se tiverem dúvidas
 
Quinta da Pedra
Rua das Olaias, nº 446
Cascais
 
Ponto de referência que praticamente todas conhecerão: Casa da Guia na estrada para o Guincho.
 
1) Seguir na estrada do Guincho – Avª Nª Sª do Cabo – até à bomba de gasolina da REPSOL.
2) Entrar nessa bomba e contornar - uma espécie de volta à direita - e entrar na Rua dos Eucaliptos.
3) Andar cerca de 800 metros até encontrar, no topo da rua, uma bifurcação.
4) Segue-se pela direita, que é a Rua dos Plátanos, e entra-se na urbanização da Quinta da Pedra.
5) Logo na primeira rua à direita e está-se na Rua das Olaias. A casa é a penúltima do lado esquerdo.
 

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