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DISTRIBUIÇÃO DOS
MACRONUTRIENTES
OLÁ PESSOAL,
VOCÊ ACABA DE TER ACESSO EXCLUSIVO AO NOSSO MATERIAL FEITO PELO NOSSO GRUPO NAC.
NOSSO OBJETIVO É TRAZER INFORMAÇÕES BASEADAS NAS EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS MAIS ATUAIS
SOBRE NUTRIÇÃO NO MUNDO DO ESPORTE. NESSE EBOOK VOCÊ ENCONTRARÁ TUDO SOBRE UMA
EXCELENTE DISTRIBUIÇÃO DOS MACROS PARA O SEU PRATICANTE/ATLETA, ALÉM DE SER A PORTA
DE ENTRADA PARA O NOSSO MEGA EVENTO.
=
são moléculas fundamentais presentes em
nossa alimentação que constituem as 4 CALORIAS
calorias totais da nossa dieta. São eles:
carboidratos, proteínas e lipídios.
1 GRAMA DE
PROTEÍNA
O álcool também apresenta participação
nas calorias de uma alimentação (1g = 7
calorias), porém não é tratado como = 4 CALORIAS
macronutriente. 1 GRAMA DE
LIPÍDIO
=
Para facil entendimento, temos a seguinte
proporção calórica para cada grama de 9 CALORIAS
macronutriente: 1
BALANÇO ENERGÉTICO
ENTENDENDO O BÁSICO
SUPERÁVIT DÉFICIT
CALÓRICO CALÓRICO
O estudo teve como principal objetivo investigar o efeito de uma alta ingestão de
carboidratos (6-8 g/kg/dia) em comparação com uma ingestão moderadamente
baixa (<3 g/kg/dia), no qual os indivíduos foram avaliados por meio de repetições
concluídas em um treino de 12 min, realizado no 1°, 5° (Pt1 + Pt2) e 9° (Pt3) dia de
estudo.
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GLICEMIA
Rastrear e monitorar a glicemia em jejum a longo prazo pode ser
interessante. Embora a glicemia em jejum não seja frequentemente
relacionada diretamente ao desempenho, os atletas tendem a ter glicemia
mais baixa em jejum, onde os níveis estão associados à intensidade do
treinamento que está sendo feito.
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SAÚDE MUSCULAR
A saúde do tecido muscular esquelético (tamanho, estrutura, composição,
capacidade metabólica e contratibilidade) é um aspecto importante para o
desempenho dos nossos pacientes.
Força, fadiga e resistência nos atletas são diretamente afetadas pela saúde
muscular ou pelo estado de fadiga e recuperação do músculo, que é
influenciado pela dieta. Além disso, a recuperação insuficiente dos danos
musculares induzidos pelo treinamento prejudica o desempenho, devido
ao aumento da sensação de esforço e redução da força e resistência.
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CREATINA FOSFOQUINASE (CPK)
Após exercícios anaeróbicos intensos, danos musculares que fazem parte
da adaptação de hipertrofia são causados. Consequentemente, a enzima
CPK extravasa do músculo para a circulação. É típico que atletas tenham
CPK, enquanto estão bem treinados, com faixas de referência de 82 a
1.083 UI/L no sexo masculino e 47 a 513 UI/L no sexo feminino.
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RECOMENDAÇÕES
PARA GANHO DE MASSA
Essa meta-análise concluiu que um
intervalo entre 1,6 - 2,2g/ptn/kg é o
suficiente. Se o seu paciente consegue
ingerir quantidades de proteínas
dentro dessas recomendações, não há
a necessidade de aumentar essa
ingestão via alimentação ou RECOMENDAÇÃO DE PROTEÍNAS
suplementação. Caso ele não consiga, PARA GANHO DE MASSA MAGRA:
uma suplementação com proteínas
(Whey, albumina, proteínas vegetais 1,6 - 2,2 g/kg
em pó) pode ser muito interessante.
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RECOMENDAÇÕES
PARA GANHO DE MASSA
E PARA OS USUÁRIOS DE ESTERÓIDES?
Não existe valores específicos para esse
público mas nós sabemos que usuários
de anabolizantes possuem uma maior
síntese de proteínas. Partindo desse
princípio, seria interessante usar valores
de proteínas maiores. Por outro lado, os
esteróides aumentam a capacidade do
corpo de produzir mais proteínas com
uma mesma quantidade de aminoácidos,
seria um efeito 'produzir mais com
menos'. 20
RECOMENDAÇÕES
PARA GANHO DE MASSA
E PARA OS USUÁRIOS DE ESTERÓIDES?
SÍNTESE PROTEICA
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RECOMENDAÇÕES
PARA GANHO DE MASSA
ENTÃO EXISTE UM LIMITE
ELIMINAÇÃO DE AAs. PARA ABSORÇÃO DE PROTEÍNAS?
Grande parte dos aminoácidos que não Não, esse é um ponto importante que
são utilizados para a síntese proteica gera muitas dúvidas. O nosso corpo vai
serão eliminados na urina. Isto quer dizer digerir e absorver toda proteína que
que uma dieta com doses cavalares de ingerirmos, quebrando-as em
proteínas, que tenha como objetivo o aminoácidos. Porém, a quantidade de
ganho de massa magra, pode ser além de aminoácidos que será utilizada para a
sacrificante, um desperdício de dinheiro. síntese proteica, será limitada (muscle
full). Grande parte do restante será
eliminado na urina.
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RECOMENDAÇÕES
PARA EMAGRECIMENTO
PROTEÍNAS
EFEITO ANTI-CATABÓLICO
No contexto do emagrecimento, as proteínas
serão essenciais por vários motivos. Podemos
começar falando sobre a manutenção da
massa magra. É comum que ocorra o
catabolismo desse tecido durante as dietas
hipocalóricas e quando falamos de
praticantes/atletas de esportes extenuantes de
intensidade alta, perder massa muscular nunca
será interessante. Nesse caso, um bom aporte
proteico vai garantir efeitos anti-catabólicos. 25
RECOMENDAÇÕES
PARA EMAGRECIMENTO
PROTEÍNAS
EFEITO SACIETOGÊNICO
É comum o aumento do apetite durante
dietas hipocalóricas que visam o
emagrecimento. As proteínas também Isso acontece por alguns motivos, um
podem ser utilizadas de forma estratégica deles é que o consumo de proteínas
nesses momentos, já que desempenham aumentam a liberação de biomoléculas
um grande efeito sacietógeno. como os peptídeos GLP-1 e o peptídeo
Consequentemente, maior consumo de PYY, ambos relacionados com a redução
proteínas, mais saciedade, menos apetite, do apetite e o aumento da sensação de
menos furos na dieta, melhores saciedade.
resultados. 26
RECOMENDAÇÕES
PARA EMAGRECIMENTO
PROTEÍNAS
EFEITO TÉRMICO DOS ALIMENTOS
Um outro ponto é o maior efeito térmico
que as proteínas possuem comparado
aos outros macronutrientes. Lembrando,
o efeito térmico dos alimentos é o gasto
energético do nosso corpo para digestão
das gorduras, proteínas e carboidratos.
Logo, aumento das proteínas na dieta,
aumento do gasto calórico para a
digestão.
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RECOMENDAÇÕES
PARA EMAGRECIMENTO
PROTEÍNAS
VIA LIPOGÊNICA MENOS FAVORECIDA
A via lipogênica pelo excesso de proteínas é menos
favorecida. Isso significa que se você consumir um
excesso de proteínas na sua dieta, a chance de ocorrer
o ganho de tecido adiposo é muito menor. Essa via
metabólica existe, de fato, mas é menos favorecida.
Normalmente os aminoácidos serão utilizados como
energia ou eliminados na urina, como falamos
anteriormente, ao invés de serem utilizados para
produção de energia. 28
Esse estudo avaliou:
30 Indivíduos treinados (Musculação)
Treinavam em média há 9 anos (8h semana)
Dois grupos: Instruidos a manter hábito usual (C) / Instruidos a consumir 4,4g de
proteínas por kg de peso corporal (High Protein HP)
Recordatório alimentar
8 semanas de duração
OBS:
Grupo (HP) consumiu 800 kcal/dia a mais que o grupo (C)
Ambas as dietas continuavam com gorduras e carboidratos semelhantes
Não houveram alterações nos treinos
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Composição corporal dos indivíduos antes e depois da intervenção
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RECOMENDAÇÕES
PARA EMAGRECIMENTO
PROTEÍNAS
VIA LIPOGÊNICA MENOS FAVORECIDA
A resposta é não para as duas perguntas. Logo, podemos levar em consideração
A primeira é que indivíduos não que a via lipogênica é menos favorecida
apresentaram um aumento significativo mesmo quando o consumo desse
da massa muscular após a intervenção, o macronutriente é maior. Considerando
que já era esperado devido ao efeito esse diferencial, seria sim interessante
muscle full. Porém, eles também não usar maiores valores de proteínas em
apresentaram aumento no % de gordura, dietas para emagrecimento. Dessa forma
mesmo estando um um superávit de obteríamos as vantagens que vimos
800kcal/dia maior que o grupo controle. anteriormente sem a desvantagem do
acúmulo do tecido adiposo em excesso.
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RECOMENDAÇÕES
PARA EMAGRECIMENTO
RECOMENDAÇÃO DE PROTEÍNAS
PARA EMAGRECIMENTO
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CONSIDERAÇÕES FINAIS
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PRESCRIÇÃO
DE MACROS:
GORDURAS
RECOMENDAÇÕES
PARA SEU ATLETA
Como nos outros macronutrientes,
selecionamos um guideline para falar
diretamente das recomendações de
gorduras no seu atleta. Geralmente, por
se tratar de performance esportiva e
ganho de massa magra, a gordura entra
para fechar o cálculo das calorias totais
da dieta.
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ATLETA VS PRATICANTE
Quando falamos em atletas competitivos,
uma boa manutenção do percentual de
gordura é interessante para manter a
capacidade a longos treinamentos
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MARGEM MAIS
INTERESSANTE
Os atletas não devem permanecer Fazer a restrição de forma aguda
com dietas abaixo de 20% de em uma competição ou até ajustar
gordura por longos períodos. o objetivo estético do paciente não
Devemos lembrar que as gorduras tem problema, só evite longas
estão associadas ao consumo de restrições. A suplementação pode
vitaminas lipossolúveis, AGEs, ser também uma alternativa,
como o ômega-3. Obseve os quando você identificar a
níveis das vitaminas nos exames deficiência dessas vitaminas.
laboratoriais.
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QUAL ÓLEO INDICO AO
MEU PACIENTE?
A resposta é mais simples do que
parece, coloque como opção no
planejamento dietético fontes de
ácidos graxos mono e poli-insaturados.
O óleo de soja costuma ser o mais
comum entre os pacientes, fazer uma
substituição por óleo de canola e
adicionar o azeite é o mais indicado.
Os demais óleos não são tão comuns
no mercado brasileiro
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EXCESSO DE GORDURA
REDUZ A TESTOSTERONA
Cohen PG. Aromatase, adiposity, aging and disease. The hypogonadal-metabolic-
atherogenic-disease and aging connection. Med Hypotheses. 2001
Principais biomarcadores:
HDL
LDL
Colesterol total
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BIOMARCADORES
DO PERFIL LIPÍDICO
HDL
A lipoproteína de alta densidade (HDL) é produzida pelo
fígado. Sua composição é principalmente de colesterol,
proteína e fosfolipídio.
Tem como função transportar o colesterol na corrente
sanguínea, dos tecidos para o fígado, ou seja seu "transporte
reverso". Seu paciente provavelmente vai conhecer como
"colesterol bom".
Valores elevados significam:
• Atividade física ou exercício regulares
• Perda de peso
• Doença hepática crônica
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LDL
A lipoproteína de baixa densidade (LDL) é produzida pelo
metabolismo da VLDL. Tem a mesma composição do HDL em
componentes. Tem como função transportar o colesterol na
corrente sanguínea do fígado até os tecidos periféricos
Essa o seu paciente vai reconhecer como "colesterol ruim" e
realmente seus níveis elevados podem trazer complicações
para a saúde.
Valores elevados podem representar:
• Dieta rica em gorduras saturadas e colesterol
• Uso de anabolizantes
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COLESTEROL TOTAL
É um Esteroide transportado na corrente sanguínea na forma
de lipoproteína. Tem funções essenciais para o bom
funcionamento do organismo, como integrar as membranas
celulares e como precursor dos ácidos biliares, progesterona,
vitamina D, estrogênios, glicocorticoides e mineralocorticoides
Como vocês puderam ler nesse Não estamos falando aqui que o seu
módulo, a gordura exerce um atleta precisa comer grandes fontes
papel fundamental no de gordura ou até suplementar, mas
funcionamento do organismo e as fontes saudáveis na dieta são
de forma clara entendemos o fundamentais por conterem AGEs.
seu papel na performance e na Mantenha a recomendação de 20%
composição corporal. do calculo energético total para
manter a saúde e a performance do
seu atleta.
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MUITO OBRIGADO POR TER LIDO
NOSSO MATERIAL ATÉ O FINAL!
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