RECEITAS

COXINHA DE BATATA DOCE COM FRANGO

Ingredientes

1 colher de sopa de aveia em flocos.

100g de batata doce cozida.

200g de filé de frango cozido e desfiado

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no processador de alimentos e, quanto estiver com uma

consistência uniforme, modele com as mãos molhadas ou untadas. Leve ao forno para
dourar por aproximadamente 20 minutos.

TORTA DE ABOBRINHA SEM FARINHA ⁣

⁣Ingredientes:⁣
- 6 ovos⁣
- 1 abobrinha grande ralada⁣
- 1 cebola pequena ralada⁣
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso⁣
- 4 colheres de sopa de queijo ralado⁣
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado⁣
- Sal e pimenta do reino a gosto⁣
- 1 colher de chá de fermento em pó ⁣
⁣
Modo de preparo: ⁣
Misture bem os ovos, o queijo ralado, o requeijão, o sal e a pimenta do reino. Após a
mistura ficar homogênea, acrescente o fermento e mexa suavemente. ⁣
Adicione a abobrinha, a cebola e o frango. Misture tudo e coloque em um pirex untado
e enfarinhado, ou em uma forma de silicone. Polvilhe um pouco de queijo ralado por
cima e leve para assar até a torta ficar dourada.
Lasanha de abobrinha

Ingredientes:

1 abobrinha fatiada;
250g de queijo mozzarella;
3 xícaras de molho à bolonhesa ou o que você preferir;
1/2 xícara de queijo parmesão.

Modo de fazer:

Fatiar uma abobrinha usando o mandolin ou faca o mais fino que puder. Tempero só com sal e
coloco na grelha untada com um pouquinho de azeite. Você pode usar uma frigideira comum
para isso.

Molho de tomate caseiro:

10 a 15 tomates cortados ao meio sem semente;
1 cebola pequena;
3 dentes de alho grandes;
1 punhado de folhas de manjericão fresco;
1 colher (chá) de orégano seco;
1 colher (sopa) de açúcar;
1 colher rasa (chá) de sal.

Bata tudo no liquidificador e despeje em uma panela. Ficará parecendo um suco concentrado
de goiaba. Leve ao fogo e deixe ferver (em fogo médio), até que toda a espuma da superfície
desapareça e o molho engrosse.Ele vai gradualmente reduzindo e ficando mais vermelho. No
final , pode corrigir o sal e acrescentar pimenta do reino moída na hora (opcional)

Depois é só montar a lasanha.

VITAMINA BANANA COM MORAGO

2 bananas

3 morangos congelados

2 colheres de sopa de leite em pó

150 ml de leite desnatado

1 colher de sopa de farelo de aveia e

1 colher de sopa de chia

Se quiser colocar umas pedrinhas de gelo.

Modo de preparo:

Bater no liquidificador a banana, o morango e leite, depois de batidos misture a aveia

e a chia. Servir em seguida.

PUDIM DE CHIA
Ingredientes
2 xicaras de leite desnatado
Meia xícara de chá de sementes de chia
2 colheres de sopa de adoçante xilitol (se quiser, pode usar mel)

COBERTURA

1 banana madura em rodelas

2 colheres de sopa de pasta de amendoim integral
1 xícara de chá de morangos congelados (ou fresco)
2 colheres de sopa de água
1 colheres de sopa de xilitol
.
Aqueça o leite de castanhas com o xilitol até quase começar a ferver.
Coloque em um recipiente e misture as sementes de chia. Aguarde 10 minutos para hidratar.
Em copos ou taças individuais, intercale o pudim de chia com a cobertura que desejar.
Finalize a última camada com a cobertura e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Para a calda de morangos, leve ao fogo os morangos, a água e o xilitol e mantenha em fogo
médio até engrossar!!

PÃOZINHO DE BATATA-DOCE
Ingredientes:
2 ovos
1 xícara de batata-doce cozida no vapor e amassada
1 e meia xicara de leite em pó
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá́ de fermento em pó
pitada de sal

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até que fique uma massa homogênea e um pouco pegajosa.
Pegue pequenas porções e molde com as mãos untadas com azeite.
Distribua em uma assadeira também untada e leve para assar em forno pré aquecido a 180
graus por, em média, 12 minutos ou até que esteja um pouco dourado por cima.
Fique de olho, assa muito rápido!
Não cozinhe a batata-doce na água. Você̂ pode assar no forno com a casca enrolada em um
papel alumínio.
Quando cozida na água, a massa do pãozinho fica mais mole e ele não cresce tanto.
Obs.: nunca substituí o leite ninho por outro ingrediente. Intolerantes a lactose, use leite em
pó́ sem lactose como, por exemplo, o leite de coco em pó. Uso ninho integral por ter a
composição com menos ingredientes.

PASTA DE AMENDOIM
.
Ingrediente:
- 500 gramas de Amendoim torrado (sem casca e sem sal)

Modo de preparo:
1. Colocar o Amendoim torrado em uma forma e levar ao forno (baixo) para aquecer por 10
minutos, caso o amendoim não esteja torrado deixe em forno médio por aproximadamente 25
minutos.
2. Coloque o amendoim aquecido no processador e deixe bater por 10 minutos (abrindo e
mexendo a cada 2 minutos). Também da para fazer no liquidificador mas demora um pouco
mais, é preciso mexer o tempo todo e tem que ser potente.
3. Caso queira uma consistência mais “lisa” pode bater um pouco mais.
4. Coloque em um recipiente de vidro com tampa, você pode acrescentar amendoim
granulado. Conservar fora da geladeira por aproximadamente 30 dias.

MOUSSE DE BANANA COM CACAU, CANELA E CASTANHA.

Ingredientes

3 bananas maduras;

1 colheres de sobremesa de cacau em pó;

Canela a gosto;

2 castanhas de caju;

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador ou mixer. Se não conseguir bater,

acrescente um pouquinho de água; Leve à geladeira por 3 horas.

IOGURTE CASEIRO
Ingredientes:

1 litro de leite desnatado

1 copo de iogurte natural desnatado

Modo de fazer:

1. Se quiser fazer seu próprio iogurte, aqueça 1 litro de leite a 85°c e deixe que esfrie até
43°c.
2. Misture com 100 g de iogurte natural pronto e mexa até dissolver ou bata no
liquidificador.
3. Cubra com um prato, embrulhe em duas ou três toalhas e coloque em um lugar
protegido.
4. Deixe descansar por 5 horas, desembrulhe, cubra com filme plástico e leve à geladeira.
5. No momento de usar, separe uma parte desse iogurte e guarde para o preparo do
próximo.

SMOOTHIE DE IOGURTE E FRUTAS

Ingredientes:
200 ml de iogurte natural
1 unidade de banana bem madura
1/2 unidade de manga
1 folha de hortelã * a gosto de mel (opcional)

Modo de preparo:
Bata o todos os ingredientes no liquidificador. Quanto mais congeladas estiverem as
frutas, mais cremosa a bebida ficará. A dica é usar a banana bem madura para deixar a
bebida mais doce. Outras frutas que vão bem ao smoothie são maçã, frutas vermelhas,
mamão, abacaxi e maracujá.