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Senac Trabalho Thamara
Senac Trabalho Thamara
- Projeto Integrador
Produzir coquetel de salgado Fitness
Curso: Salgadeiro
Turma Nº: 20211528001
Brasília 2021
ALUNOS
Brasília 2021
Agradecimento
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A ação senac móvel de santa maria que tornou possível a
realização de sonhos acreditando na comunidade, dando a
oportunidade de sucesso e especialização para o mercado de
trabalho,ajudando a comunidade a alcançar seus objetivos e
metas profissionais.
Em especial a gerência juntamente com a equipe das ações
móveis por não medir esforços em abrir parcerias com o governo
para a comunidade, como a nossa.
A monitora Adelci por dedicar e contribuir com seu tempo,
teoricamente e praticamente para poder capacitar seus alunos
para o mercado de trabalho.
Índice
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Capa………………………………………………..01
Espelho de rosto……………………………..02
Agradecimento………………………………..03
Introdução……………………………………...05
Coquetel………………………………………...06
Desenvolvimento…………………………...07
● Falafel Assado com molho de iogurte
● Omelete de Atum
● Boliviano Fit
Elaboração do prato……………………...13
Conclusão………………………………………14
Referências…………………………………….15
INTRODUÇÃO
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• Nosso trabalho foi muito proveitoso, tendo em vista, toda união
ao tomar as decisões. Não tivemos dificuldade ao realizar as
pesquisas. Sendo assim, encontramos um mundo amplo de
conhecimentos para o nosso dia a dia. Agregando
conhecimentos sobre o universo “FIT” da vida saudável.
Colocando em prática em nossas casas.
coquetel
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Coquetel é um evento rápido com duração de 3 a 4 que
agrega vários convidados em uma festa ou reunião de
trabalho ou de empresas, que tem um garçom e
copeiro para servir as pessoas que ali estão reunidos no
coquetel.
Geralmente, em um coquetel pode ser servido aos
convidados. Salgados variados, frios ou um jantar, e
dependendo do evento e do horário para servir o
coquetel.
EVENTO
DATA:
Quantidade de pessoas: 22
Quantidade de salgados: 2 Unidades
Quantidade a ser produzida: 48 Unidades
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FICHA TÉCNICA DE PREPARAÇÃO
● Ingredientes do Molho
Iogurte natural Desnatado 1 170g
Folhas de hortelã 1 Colher de sopa 3g
Azeite 2 colheres chá 30g
Suco de limão 2 colheres sopa 15g
Pimenta do reino - 1 Pitada
Sal - 1 Pitada
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• Modo de preparo:
4. Leve para gelar por cerca de 15 minutos para adquirir uma consistência
mais firme;
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NOME: Omelete de Atum
MODO DE PREPARO
1. Para começar bata os ovos em um prato, adicione o requeijão e misture
bem.
2. Em seguida, adicione o atum e o cheiro verde a gosto e mexa
novamente, até que fique mais homogêneo.
3. Adicione o sal e a pimenta a gosto para finalizar, misture e, então, é só
fritar!
4. Use uma frigideira antiaderente, coloque um pouco de azeite e deixe a
omelete fritar bem dos dois lados.
5. Sirva com mais cheiro verde picado por cima, prontinho!
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INGREDIENTES
3 ovos
1 lata de Atum
1 Cheiro Verde
Pimenta do reino
1 Azeite
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Nome: Boliviano Fitness
INGREDIENTES QTD MEDIDAS
Mandioca cozida - 500g
Ovo 1 1 Unidade
Xícara de farinha 1 1 Xícara
de aveia
azeite 2 2 colheres
Sal a gosto - -
Carne moída - 200g
apimentada
Açúcar mascavo c/ 1 mix 1 Colher
canela
Colher de sopa de cada 8 Cada
MODO DE PREPARO
1. Amassar a mandioca;
2. Adicione o ovo, a farinha de aveia, o sal e o azeite de oliva. Misture
bem; 3. Transfira a massa para a panela e cozinhe em fogo baixo por 7
minutos; 4. Aguarde amornar;
5. Pegue uma porção de massa, abra e recheie com a carne moída. Feche
formando bolinhos;
6. Passe no mix de açúcar e canela;
7. Arrume os bolivianos em uma assadeira e leve para assar em forno
médio;
8. Sirva ainda quente;
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FICHA TÉCNICA DE PRODUÇÃO
RECEITA: Boliviano Fitness
INGREDIENTES Valor Bruto Peso Bruto Peso Utilizado Valor Utilizado
Elaboração do Prato
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Bolinho Fitness
Omelete de Atum
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conclusão
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Referências
4 receitas fitness simples e baratas para ter uma dieta mais saudável
(conquistesuavida.com.br)
https://www.receitasnestle.com.br/receitas/falafel-assado-com-molho-de-iogurte-e-hortela
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