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A LIGA ÜE MONTE VERDE

Rio, 20 de Julho de 1884.

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¦A Liga de Monte Verde, a quem se deve o saíutarissimo movimento

que ora se
observa na classe agricola de todo ò Império, no intento de levar ao seio da represou-
tâçao nacional legítimos representantes de seus mais vitaes direitos e interesses, e, com
elles os do paiz, acaba deorganisar uma chapa senatorial e, dirigir ao corpo eleitoral
da provincia do Rio de Janeiro a circular seguinte:
*

IIlm.Sr.—Monte Verde 20 de Julho de 1884.—Está marcado o dia 17 de Agosto

próximo, para a eleição de um senador que preencha o lugar que ficou vago pelo
fallecimento do preclaro Visconde de Nictheroy.
No desempenho do dever queo corpo eleitoral desta parochia nos impoz, viemos
offerecer a V. S. a lista dos nomes, que devem receber os nossos suffragíos.
São elles os dosExms. Srs. conselheiro Paulino José Soares de Souza, Dr. Anlonio
Alves de Souza Carvalho e Dr. Domingos de Andrade Figueira.
Estes tres nomes exprimem a epocha que atravessamos, a resistência á revolu-
cão, o combate contra a anarchia, o principio de ordem contra as invasões da ille- a '.' :M

galidade. ... .

Quasi perdida talvez, porque tem contra si inimigos poderosos, a lavoura ainda
poderá resistir, se concentradas as forças, ella empenhal-as na defeza de seus direi-
tos, isenta de paixões partidárias, de preoceupações políticas, de bairrismo provincial,
e de individualidades que a contemplam atra vez do interesse momentâneo de uma
eleição.
E* preciso mais do que a resistência. Cumpre reagir, porque contra a lavoura
congregaram-se as forças governamentaes. r
A coroa, abandonando a sua immobilidade constitucional, para levan-ar um
10 DK JULHO DE 1884. ANNO VI.-TOMO XI.—N £6i.
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M 3ORNAL DO AGRICULTOR
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sobre as ruínas da perturbando Ioda a nossa ordem

renome immortal patria.moveu-se
espalhadas
econômica e cercando de ínnumeros perigos a vida de milhares de famílias
pelos estabelecimentos agricolas.
a ordem e o
llIStí Acreditamos qne a luta esteja travada e em jogo'a tranquillidadc,
progresso do paiz. *
3f.
7 Nesta temerosa emergência não devemos abandonar ao azar o que as leis permit-
aceita.
tiram e o que o direito garantiu: o uso de uma propriedade reconhecida e
e dc
Temos lançado mão de todos os meios pacíficos: da imprensa, da tribuna,
asscmbléas, de representações; afim de não sermos espoliados em nome de um senti-
mentalisrao descabido c que não é sincero.
7 Cumpre levarmos por diante este nosso procedimento legal, congregando osnosos
votos em torno daquelles, que tem gasto os seus melhores dias na defeza dos interes-
se^ agrícolas. ^j '
Cumpre confiarmos ás urnas o que pensamos e queremos.Vencidos, ou vencedo-
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res.nos sujeitaremos ao que decidirem os futuros legisladores.
Neste sentido convidamos V. S. a suffragar aquelles três nomes, na certeza de
esta escolha que fizemos exprime perfeitamente bem o pensamento e avontade da
que
liga eleitoral cuja direeção nos foi confiada.
Subscrevemo-nos de V. S. patrícios/ attentos, e creados, José Alves. Pereira.—
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Antônio Alvares de Almeida Pereira, Carlos Teixeira Leite Sobrinho, Antônio PiUa de
Castro^

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m-:' JORNAL DO AGRICULTOR 43

lemão, ea Marüpinima,ouPáo tartaruga,

PLANTAS BTEI.S 00 BRAZIL1 Brosimum discolor Sald. m
Páo-balla, Trichilia guarea* Aubl.
(Continuação) O sueco lácteo d'esta planta, ó um vio-
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lonto emetico, e cathartico, e as cascas de
(fuasi todas as da serie tem propriedades ex-
.. •
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Meliaceae tty

citantes do systema lymphatico.

x Arvores om arbustos do folhas simples, A Jutuá-uba congênere do Páo baila, '-yl.ttk.
ou compostas, com 3 foliolos geralmente tem propriedades semelhantes, e o Mari- '¦-¦yfSl

Íntegros, compostos ou não; pennaclos, ra-
ras veze§ dentados, estames superpostos,
monodelphos, antheras biloculares, intror-
sas,flores hermaphroditas regulares, ealyoe
de5 sepalos muitas vezes, alternando com 5
petalos; fructo drupaceo unioupíuriovular,
tendo um grão em cada loja.
As flores são dispostas na axilla das fo-
lhas em cachos pedicellados e ramificados.
Habitão as regiões intertropicaes do globo.
E' typo da. familia o Cinnamono, arvore
asiática que prospera nas provincias aus-
traes do Brazil. A casca é amarga adstrin-
gente, antelminthica, e quando em doze
elevada, vomitiva.
V; Na serie das Trichilias* e gênero Cabra-
lia possuímos a Cangerana, Trachilia can-
gerana Well. Cair alia Cangerana. Sald,
arvore alta ; de pequeno diâmetro, folhas
imparipennadas, peciolo commum de 30
centímetros, longo, arqueado, crasso, cani-
culado, pubesconte, foliolos oppostos, flores
numerosas axillares em paniculas, sepalos
5, imbricados orbiculares, petalos 5, alter-
nando com os sepalos, estames 10, mona-
delphos, ovario livre e supero, óvulos pe-
quenosnas lojas, l-2em cada uma.
Segundo expõe o muito distincto pro-
fessor Saldanha daGama.é de notável ceie-
bridade a Cangerana por elle observada no
Valle daParahybadoSul, província do Rio
de Janeiro, quer pelas febri-
fugas da casca de-sua raiz, propriedades
quer pelo im-
mensoprestimo da madeira nas construo-
Ções civis, e fabrico de moveis de luxo.
Com effeito a madeira da Cabralea can-
gerana Sald. consitue o.verdadeiro Maho- borescentes,
goni ou A cajou tão apreciado na marce- alternas,
naria (C. De Cand.) embora no commercio
tenhão sido acceitas outras ma- zes peitadas, sem stipulas, e depeciolosal-
deiras do Brazil com a denominação de Ma- gumas vezes curtíssimos; flores pequeni-
Juropeu
iiogonos, como acontece com o Sebastião nas, unisexuaes verdoengas, ou de cores
d Arruda, Phisocalima
setim, Asmdorperma eburneum floribunda* o Pio noicas, ou hennaphroditas, trimeras, ex-
Freire Al- cepcionalmente dimeras, ou tetrameras,
1 Vide tomo Xf,
pag, 88,. /
nheiro de folha larga ou ajitó. Guarea spi-
caefòlia S. Hil, é empregada nas hydro-
pizias e engorgitamentos dasviceras abdo-
mihaes.
A Açafrôa. Guarea spicaetolia Juss.,
de flores odoriferas,éapreciada na perfuma- V v-
ria pelo oleo essencial que produz as
suas flores, e na medicina emprega-se a
casca da raiz como tonicae estomachica.
Andiroba, Jandiroba, Nandiroba. Ca-
rapa Guianensis. Aubl. :xxm
Arvore de folhas compostas de 8—10
pares de foliolos oblongas, glabras, acu- -: . .,!
minadas e coriaceos, flores dispostas em
paniculas aggregadas, fructo drupaceo,
secco, globoso, interiormente lenhoso, de-
4 ou 5 vulvas monospernas.
As Andirobas, branca,ferrea, e vermelha,
são empregadas nas construcçoes civis, e
navaes, e do fructo descascado se extrahe
70 % de oleo.
As florestas amozonicas poderião forne-
cer a maior parte do oleo empregado em
illuminação domestica, no fabrico de sa-
bão, e em usos medicinaes.
Emprega-se o cozimento da casca, o XYX^tt
mesmo das folhas, internamente, contra as
febres palustres, e externamente contra g,s liÍ$L=
impigens, e picadas de insectos. A lava-
gem com essa decoeção preserva dos inse-
ctos os animaes cavallares, do mesmo modo
que na Europa o con«seguem com a das fo-
lhas de nogueira.
Menispermaceae
Familia
ilia de vegetaes arbuslivos* trepa-
i
dores* alguns subarbustivos* e raros ar*
folhas de ordinário simplices,
integras, palminervias, raras vo-
pouco brilhantes, dioicas, raras vezes mo-
inflorescencia em cymas, umbrellas, ou m
cachos, axillar, e raras vezes solitária, ca- ,'-*¦¦;

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44 JORNAL DO AGRICULTOR
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de 3 a 24 sepa- sumpelos, como a Caa-peba, C. glaberrirna

íj/ce polysepalo, petaloide, e outras espécies d'este gênero, em
los, em duas ou mais series, de pivftôra- S. Hil,
a corolla, que se éncontrão, como nos Cocculos, amar-
ção vai var, ou imbricativa ; cr- e tônicos muito usados nas dyspepsias,
tendo de gos
quando existe, é polypetala, ao dos febres asthenicas, e engorgitamentos das
yy; dinario as pétalas em numero igual
sepalos, e como elles, também derivadas, e vísceras abdominaes.
caducas: as flores masculinas são precedidas Barão de Villa Franca.
de pequenas bracleas, e contendo estames
livres ou não, em numero igual ao multi- (Continua).
também
pio das pétalas e em serie, sendo
caducos depois da fecundação; filetes dei-
ou achatados, quasi nullos, ou mes-
gados,
mo nullos, aw//iems baziíixas ou adnatas Receita de cozinha
extrorsas, quadrilobadas, muitas vezes, 2
loculares de dehiscencia longitudinal ; a ABÓBORA D*AGUA A IMPERIAL
flor feminina équasi sempre accompanhada
de bracteas persistentes, e possue ora mui- Tome-se uma abóbora d'agua de tamanho
--tos ovarios reunidos pela base, sendo cada regular de?casque«se delicadamente, e,pelo
ura d'elles unicular, uniovulado, oii apenas lado da cabeça,tire-se todo o miolo e ferva-se
um quasi sempre coroado por muilos stig- em água e sal; feito o que,encha-sê com um
"^adfnho
mas, ou apenas um só: óvulo campylotropo, | foitõ de carne de porco, lingüiça
ou amphytropo, raras vezes anatropo de.j q— • eozidoe agri;í0) que já deve estar pre
microphyla supera, e tendo apenas uma | do com antece(iencia.
membrana involvente, frueto drupaceo, Quando houver servir-se
de servir-¦ emprate-se,
se- « ¦*
monospermico, similunar e comprimido, cobrindo-se com um molho de carne assada,
mente quasi sempre sem endosperma, e sem enfeitando_se 0 prato com alface verde
arillo, de albumem nullo, ou pouco .desen-
volvido, embrião grande, axil, curvo, de O recheio pôde também ser de camarão,
radiada supera, que ás vezes parece infera palmito ou peixe.
(Dr. Caminhôá, Bot.) Caetana Rapozo Dias.
Abütüa, Botua, Baga da Praia, Ca a-
peba, Herva de N. S., Cipó de Cobra. Cis- êm-^m
sampelos parreira Linn.
Parreira brava, é a mais generalisada
no Brazil, e nas Antilhas, onde habitão nu- OS CORRECTIVOS
merosas plantas conhecidas com essa de-
nominação (Baillon). (Continuação)
O tronco parece possuir, em menor gráo, IRRIGAÇÃO
as virtudes da raizdoce-amarga, diuretica, | /

mucilaginosa, apreciada contra as debili- A água, este liquido sem o qual os seres
dades do estômago, eólicas nephriticas, e deixariam de existir, este elemento que
as mordeduras de animaes venenosos ; po- activa todas as forças orgânicas, que pe-
rém hoje não são essas plantas tão usadas, netra e circula em todos os corpos, quer
como outr'ora, na matéria medica. animados, quer inanimados, que faz parte
As Butuas ou Parreiras bravas, porem, de quasi todos os phenomenos, preenche na
do Gênero Cocculus, discripto por Martius vida da humanidade um papel de alta im-
e Baillon, como os C. C. Cinerascens, e Pia- portancia, sobre qualquer ponto de vista
tiphylla S. Hil., são, conforme a opinião que se encare.
do Dr. Ladisláo Netto, as empregadas com Como uai elemento physico-chimico, so-
íyr mais efficacia em certas enfermidades : se- bre a influencia de outros agentes cònser-
ou va-se no estado liquido, formando as diver-
guindo-se as espécies B. rufescens,
abulua rufescens Aubl., a Butua raiuda, sas massas n'agua que oecupam uma terça
C. fUipenduta Mart., o Martü, o C, imene parte do orbe terrestre.
Mart., o C. tuberosus C. C. o C. patini
Mart., e depois %s plantas do gênero Cis- 1 Vide tomo XI, pag W*

yy*...
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JORNAL DO AGRICULTOR
N'este estado, uma parto infiltra-se pela
terra, a qual, pela força capillar, é levada
em differentes direcções, subindo ou des-
cendo, segundo a natureza do terreno, até
sahirá superfície para constituir differentes
origens. \
N'este trajecto a agua, pelo seu poder
physico-chimico, desagrega, arrasta, dis-
solve e combina substancias de naturezas
diversas, depositando aqui e ali, influindo
sobre toda natureza.
Nada resiste a este seu poder ; destroe
aqui rochas iminensas, ali deposita uma
nova camada, a qual, com o perpassar do
tempo constiíui! á um novo solo.
O seu papel é mudar de um modo con-
tinuo a natureza.
No estado liquido, ella é utilisada pelo
homem para fins muito diversos ; faz parte
de sua alimentação : activa as suas forças:
serve ainda como força motora em suas in-
dustrias e com ella elle tem avançado para
commettimentos sorphehendontes, que dei-
xamos de enumerar.
A agua serve de vchiculo, do qual o ho-
mem se serve para estreitar as relações
entre os differentes paizes, levando e tro-
cando os produetos de sua intelligencia, e
de seu trabalho.
Vejamos agora o papel qne representa
sobre a vida vegetal.
Ella infiltrando-se nos tererenos, ele-
va-se, como dissemos, á superfície ; porem
antes de chegará este ponto perde uma
parte, a qual e>palha-se sobre o terreno,
refrescando as suas camadas, dissolve e
combina as matérias, que i.'elle existiam no
estado insoluvel, sem poder influir sobre as
plantas.
Ella inda preenche outros phenomenos,
como ò de activar os alimentos a fazerem
parte da nutrição, sendo absorvidos pela
força endosraotica, em contacto com as ra-
diculas.
Sobre a influencia do calor, estas grandes
massas do agua perdem pela evaporação
grande parte, a qual tornando se mais leve
do que o ar,sobe
para as regiões mais altas,
para formar as nuvens as quaes sobre a in-
fluencia de um abaixamento de tempera-
tura, conden.«-am-se o formam a chuva, que,
atravessando o ar,
perde neste uma parte
V7
¦* 'V ;- aV^jV
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iriiti ii —-¦*¦-- -¦ - ~.l_i
45
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que constituo a humidade da atmosphera,
e outra cahe na superfície da terra, onde
vae supprir a essas massas de agua, a parte
que ellas perderam, e também ao terreno
e á vegetação, que concorrerem por sua vez
a augmentar a evaporação. v"sSrve .*
No estado cie vapor, a agua tam-
bem de força motora, utilisada pelo gênio
do Wott e Papin^ é hoje empregada para
todos os mysteres da vida serve para mover
as industrias, para levar a paragens inha-
bitaveis a vida, o trabalho, a civilisação,
para sulcar os mares em todos os sentidos e
¦
emfim sendo utilisada ate na agricultura,
A,„
para supprir os braços !
Sem calor e sem agua, a vegetação tor-
nar-se hia impossível.
Desde a primeira phase da vida da planta,
isto é, a embryonaria, até a morte, em que
tem de entregar ao solo as partes de que
ella se apoderou, a agua sorve de vehiculo,
para levar os alimentos á sua economia.
Já tivemos oceasião de dizer que a planta
no estado embryonario, isto é, como se-
mente, precisa de agua, para entumesceros 'A*'*
tecidos, levar o ar ao seu interior, para com
um de seus elementos, queimar o seu car-
bono, que deve entrar na formação do seus
tecidos e contribuir portanto, para, seu de-
senvolvimento, isto é, até que o germem
possua raizes e appareça á luz do dia.
N'este estado, ella continua a prestar-
nos serviços ; leva do solo os alimentos de
que elle necessita e o ácido carbônico, gaz,
este de quo elle apodera-se para a continua-
ção do seu desenvolvimento.
A planta, durante a sua vegetação, apo-
dera-se da agua do solo, serve-se dos ali-
mentos que ella trouxe em dissolução; e a
agua com a temperatura mais elevada, do
que a do ar ambiente, evapora-se, apode-
rando-se a planta de nova quantidade.
Quando o solo conserva o equilíbrio na
marcha da agua, do solo para a planta eda
planta para o ar; conserva a planta suas
funeçõesem um estado inalterável, apre-
sentando um vigor na vegetação.
Porém, si o solo estiver secco, de modo
que a agua absorvida pela planta não es-
teja em equilíbrio, com a evaporação, a
planta torna-se languida, suas folhas mur-
cham-se, e si o nhenomeno continuar, pôde
ser causa de morte.
..asm**-" üft mm*.
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JORNAL DO AGRICULTOR i

-Quando em uma quantidade de agua, em-

hora illimitada, vegeta uma planta, con- li INDUSTRIAS AGRÍCOLAS
-;'*'•. tanto que esta agua sejaronovada, a planta
só absorve aquella que lhes é necessária e PREPARAÇÃO DO CACÁO (1)
pôde vegetar por algum tempo sem soffrer.
.-v-- ¦;

O contrario terá logar, si a mesma

«r->

Admittindp o principio de que só se deve

planta é collocada em uma agua estagnada; colher o cacáo quando bem maduro, a mar-
i^esta os meritalos desenvolvem-se sem cha é a seguinte :
consistência, a chlòrophyla torna-se pallida
>£>¦: e a planta adquire o estiolamento. FERMENTAÇÃO
Si a agua ó distillada embora si a renove
constantemente, a planta não vigora. Abrem-se os pomos, fructos, extrahem se
Si a planta absorve do solo a agua em as sementes ou amêndoas, poem-se estas em
excesso, mesmo que esfe agua seja a nece- montes de 100 a 500 kilos, ou em caixas de
saria para occuparseus canaes e seus vasos, capacidades equivalentes que, em qualquer
é de necessidade que esta agua não se de- dos casos, cobrem-se bem, e assim deixam-se
«1 more no interior da planta, e sim que seja ficar de sete a oito dias, durante os quaes
renovada, isto é, que a evaporação conser- a fermentação se opera.
m As amêndoas, no entretanto, incham e
ye-se de modo continuo, de modo que a seiva tomãoa fôrma algum tanto arredondada.
nunca possa parar em sua marcha.
í O ar conservando-se secco, a vegetação Vigiar e precaver contra fermentação ex-
não soffre cousa alguma, comtanto que o çessiva, em cujo caso as amêndoas grela-
solo conserve-se sempre humido. rião.
Quando o cacáo estiver convenientemente
-U^-*ZrXr'ArA ' XiJ '

Joaquim Bahiana. fermentado, deve-se cuidar logo da sécca ;

Engenheiro-Agrônomo. esta obtem-se em dous ou tres dias, estan-
(Continua) dç o tempo secco e favorável.

SÉCCA

ÓLEO DE SASSAFRAZ No primeiro dia expõe-se o cacào, bem

espalhado em taboleiros ou lonas, ao sol de
mm¥fA..te manhã durante quatro ou cinco horas; se
em lonas, deve haver o cuidado de estende-
E' extraindo da casca e lenho da ar- Ias em terreiros bem seccos ; em ambos os
vorc Nectranda cymbamm, da familia das casos padejar, mexer e virar o cacào de vez
aurincas. em quando.
Tem esta arvore mais de 30 metros de Depois de quatro ou cinco horas de sol,
altura; as folhas sao oblongas, lanceoladas recolhe-se o cacáo, que se põe de novo em
e o fructo é uma baga pouco carnosa e
'wih-iA'-
¦ montes ou em caixas, cobrindo-se durante
a noite para que não absorva humidade, e
meio envolvidas em uma cápsula. acabe de fermentar; no dia jseguinte reco-
% A c^sca da arvore é de sabor amargo meça-se a mesma operação, que repete-se
e cheiro./aromalico; usa-se em infusão um ou dous dias mais, até que o fructo fi-
uIIIcontra n debilidade dos órgãos digestivos. que bem secco ; isto reconhece-se já porque
O lenho é duro e de cheiro agradável; em- o olho da amêndoa limpa-se e alisa-se, já
prega-se no fabrico de canoas. porque, apertando a dita amêndoa entre os
O óleo de sassafraz é volátil, de um dedos, a casca estala e despega-se fácil-
mente da massa.
amarello brilhante e tem um cheiro ac- Na estação secca este processo é fácil,
tivo e agradável. mas.em tempos chuvosos torna-se difficil.
A E' empregado na medicina, e nas artes Neste caso, para poder seccar o fructo, o
mmtf substiluea therebentina. cultivador deverá sacudil-o, padejal-o e re-
ari-i. '¦¦*¦ '
r.•>:-*¦¦¦•!

movei-o freqüentemente; aproveitar o sol

(1) Do Diaro do Grão-Pará.

ê

- "-áiiliiP1

«Tu mini ir r inii .m»
JORNAL DO AGRICULTOR
nas abertas que apparecem, e á noite pôl-o
sempre em montes ou caixas cobertas, como
fica dito, afim de que não absorva a humi-
dade do ar.
Recommenda-se particularmente de nun-
ca seccar o cacáo directamente sobre a ter-
ra, porque absorve sempre a humidade do
solo, embora .este pareça muito secco; e a
humidade, venha ella donde vier, é a cansa
principal do enxoframento, mofo gorgulho
e podridão do fructo.
Recommenda-se tampem de não expor o
cacáo nem ao sol muito intenso do meio dia,
nem por mais tempo do que vai indicado—
quatro ou cinco horas por dia.
Para seccar o cacáo natural procede-se
exactamente como para o fermentado.
ENSAQUE
Antes de ensacar o cacào é indispensável
que esteja este bem secco, e que nada tenha
esfriado completamente. • que seccão ; estes são montados em sapatas
COR E GRANULÀÇlo DA CASCA
Qnerendo dar-se á casca das amêndoas
cor barrenta e apparencia granulosa, como
faz-se em Venezuela aos cacàos finos, logo
depois da fermentação, em quanto o cacáo
está ainda suado e humido, espalha-se sobre
este um pó barrento, muito finamente pe-
neiraclo.
Esta operação é de pura phantasia, em
nada melhorando a qualidade do fructo,
SEPARAÇÃO DE TAMANHOS
Querendo separar se as amêndoas dos di-
versos tamanhos, quando seccas,
passa-se
por cri vos graduados.
RESUMO
*
Para fermentar, põe-se o cacáo em mon-
tes ou caixas de 100 ou £00 kilosem logar
secco e resguardado, cobre-se bem e, dei-
xa-se ficar assim durante 6 ou 8 dias.
Para seccar, quer seja cacáo fermentado,
qi^r natural, expoe-se esto, e espalhado
em taboleiros ou lonas ao sol brando da
manhã durante 4 ou 5 horas mexen-
do e virando de vez omquando á noite re-
colher, pôr em montes ou*caixas; e cobrir
repetir a operação três ou ;
quatro dias.
W^I^Í^SÊ^^^Ê^S^^^^SBSSSm^
•'¥';'•
"""" '""¦""¦ — - -f -¦
j -' f
47
Se o tempo estiver humido ou chuvoso,
padejar e revolver o cacáo freqüentemente
em logar coberto, aproveitar as abertas do
sol, e à noite pôr em montes ou caixas e
cobrir e proceder como fica dito antes. Re-
peta- a operação os dhs necessários para •m
obter a boa sécca.
Evitar espalhar o cacáo sobre a terra,
deexpol-o ao sol intenso ou á chuva e hu-
midade.
Para ensacar, fazel-o só quando o fructo
tiver esfriado e estiver bem secco.
Em Venezuela e na ilha da Trindade,
paizes os mais adiantados na cultura e bom
preparo do cacáo, praticão-se os processos
que deixo indicados.
Naquelles paizes, os cultivadores bem mm
aquinhoados têem armazéns em que fer-
mentão e guardão o fructo, e taboleiros em
: Ü1*
e rodas e movem-se sobre trilhos de ferro,
para poderem com rapidez sahir e entrar
nos armazéns; sao elevados á altura de um
homem, de 7 a 8 pés. Os taboleiros de mão
são da tamanho adequado para que dous
homens possam pegar-lhes, estando carro-
gados.
Os cultivadores menos abastados seccão
o fructo em lonas de 8 a 10 pesque esten-
dem sobre terrenos bem seccos, e vigião
attentamente para protegel-os contra a
chuva.
Quando for absulutamente impossível em-
pregar taboleiros ou lonas para seccar o
cacào, dever-se-ha polo menos protegei o
com folhas seccas.
. ¦
">"-
CONSIDERAÇÕES ESPECÍAES J
Preparando-se o cacáo, segundo os pre-
ceitos que vão descriptos, não somente a
qualidade melhora como o valor augmenta
consideravelmente.
A província da Bahia pode attestar esta
asserção. Ha já algum tempo que ali se tra-
balha em cacáo, segundo os processos que
precedem, e embora empregados ainda in-
completamente, os bons resultados se fazem
sentir.
Os cacáos da Bahia não só augmentaram ..<¦.
muito de valor, como são hoje procurados e
acreditados em fados os mercados da Eu-
ropa e da America do Nortei
 48 JORNAL DO AGRICULTOR

Resta ás províncias do^ Pará e do Ama-

zonas, cujo cacáo é de exceilente essência,
resolverem-se a trabalhar os mesmos, se-
gundo os methodos nesta contidos, e em coocíoí ^
compensação verão logo os seus cacáos ri-
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valisar em procura e valor com os mais ** 2 $
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afamados nos diversos centros consumido-

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algum trabalho e cuidado. Sejam, pelo me- H i» ^) O ^ « ^

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CASTANHEIRO DA ÍNDIA g-05 ^00©-^ '^
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Castanheiro da índia. Indigeno da Ásia o ^ r> i> oo i> i> L^ I> 00 i> 00

Central, Norte da Grécia, na Thessalia e m

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Epiro, nas altas serras (Heldreich) associ- ti? O
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ado a nogeira e a diversos carvalhos e pi- S5©1>©©»"© t^ ^? oo — w
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nheiros e á altura de 1.000 a 1.335 metros o
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na Imerethia, Caucaso (Eichwald.) ¦ ——-

Uma das mais bellas arvores de folha ca-

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- duca, principalmente quando, durante a H lO ^T T^ •> 'Hr.^J4 ^ cá ^

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primavera, ostenta toda a riqueza das suas < JO

formosas folhas e flores. ti IO ^ II ^ u

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Altura 20 metros e circumferencia 5 ffl HO

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metros ou mais na base do tronco. KI> ^f ^P iC íO
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Prospera em solos arenosos, em logares Em a • •
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abrigados; a macieira serve para marce- <
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naria, as castanhas abundam em amido, e V)
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dão alimento para animaes domésticos; a o s
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casca tem boas propriedades para corti- t3 *s
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A madeira é livre de insectos,servo para cr *e u
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diversas applicaçoes, incluindo as varas CJ t

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para o mechanismo de pianos fortes. §3§g •m
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Esta arvore encontra-se no Himalaya H o H o c
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até á elevação de 3.330 metros. O o a c »'p*
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Ha uma variedade de fructo inerme. O

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Encontram-se ires espécies no Japão, e cyõvu6isd(j
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tsírias outras na America do Norte e Ásia
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meridional, mas nenhuma de grande ai- w O
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JORNAL DO AGRICULTOR 49
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Analogias da composição do café, chá e matte ImÊB

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' 10.300 16.750 11.970

Cafeína . .* . 28. OU 12.100 5 550 9.060 4.300
Óleo essencial 0.026 0.022 0.198 vestígio 0 012 0.026 7.0oO
Matéria gordurosa . . . . , 42.475 85.000 18.800
» ceracea • ••••• t • • • • •
2.800
Resina molle •••••• 51 200 38.P90 55.000 6.102 53.410
Chlorophylla^ etc . 2Ò'Í79 27 805 10.800 61 200 19.600 22.200
Matéria albuminosa. • . . . 29 726 27.305 14.110 35.610 30.000
Ácido resinoso 24.256 41.000 84.500 119.470 3.319 25.500 68.680 22.200
,i » tarmico . . . . . . , 48 193 68.400 44.975 41.710 15.680 16.785 54.040 178.000
» pyrotannico . . . . . 52.320 1.465 à
» cafeico crystallisado. . , 0.037 0.032 0.025 0.550 0.030 0.024
» viridino amorpho. . . . 3.900
» gallico . 2.980 • •¦•••••

» malico e tartarico. . . . 0.211 0.183 •.. • t • • f • • « # ........ M

Quinato de magnesia . . . . . 1.044 0.905
&.:
Picrocafetina (Principio amargo). 13.725 13.974 2.033 6.130
Matéria extractiva ... . . 40 662 48.436 65.130 57.010 23.211 16.610 24.100
» saccarina. . . .". . . 47 791 \il.414 6.720 18.320 28.550 228.000
Caramel. . . . . . . . . í 21.909 1.370
Hiü
Dextrína, etc . . ... . . 195.559 42.400 39.266 185.410 45.600 18.189 18.350 241.600
Cinza . . ... . . . .. 89.878 52.000 60.439 39.170 101.C00 67.500 117.760 55.600

Th. Peckolt.
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Prolecção as plantas novas MOSAICO AGRÍCOLA

E' este um âssumpto que bastante inte-
resse deve despertar no agricultor, especi-
almente a aquelle que conhece o valor dos Pela influencia combinada do oxygenao,
viveiros. ácido carbônico e da huinidade, o ar faci-
Para evitar ás plantas novas os rigores lita a desaggregaçao doa elementos mine-
caniculares, convém espalhar junto cTellas raes do solo.
uma camada de serragem de madeira.
Esta simples operação impedirá que o
terreno se disseque, isto pordous motivos:
1.° porque sendo a serragem muito hy- Os alimentos estão para os animaes do
groscopica recolhe e conserva os orvalhos mesmo modo que os estrumes para as plan-
cahidos durante a noute ; 2.° porque, du- ias.
rante o dia, derrama sobre a terra a hu-
midade que ella precisa e que hauriu do ar
6 do orvalho. E' grande vantagem dar uma vez por
Por experiência practica recommenda- semana sal ao gado.
wos este processo não só as plantas
novas e delicadas como para ... • =5 t
para os viveiros
durante os verões rigorosos.
O bom touro deve ser ao mesmo tempo
grosso, gordo e bem feito.
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Bfc. 50 JORNAL DO AGRICULTOR

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CULTURA DO FUMO1
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Í: O ácido miíriatico simples obtem-se mis- {Continuação)

"*&£?*«£*
turando cinco partes de sal commum com
31
quatro de ácido sulphurico. CUIDADOS QUE PRECISAM AS SEMENTEIRAS

»
Acabamos de ver o modo por que devem
ser semeados os viveiros ; resta-nos, pois,
| O fumo é uma planta exótica da Ame- indicar quaes os cuidados que exigem.
&:
rica meridional e foi levada para Europa Io Conservar a humidade, regando-os,
por Nicot, no reinado de Henrique II. quando é preciso, tendo-se a precaução de
servir-se de regador com buracos muito
finos, como jà dissemos anteriormente.
Osmezes de Agosto e Setembro são os 2o Arrancar o mato, que sempre é pre-
próprios para o plantio do inhame. judicial ás plantas, pela razão de que dimi-
nueo espaço e impede a circulação do ar,
I
que é muito necessário, e absorve quanti-
dade considerável de alimento. A's vezes é
&£ ¦ ¦ ¦ ¦¦ *
necessário arrancar certo numero de plantas
O systema dentário varia nos differentes de fumo, por estarem muito apinhadas, pre-
animaes segundo o regiraen alimentar.
judicando-se assim umas ás outras. E' ne-
/...*'
cessario arrancar sempre as mais débeis.
."*?>».

TRAKSPLANTAÇlO
O húmus de folhas é o melhor corre-
ctivo de um excesso da estrumação. -, Quando as plantas teem três ou quatro
folhas, e estas medem de três a quatro cen-
timetros, se procede á transplantação em
vil tempo nublado, e si for possível, depois que
A água distillada, quando se agita com haja chovido.
uma solução alcoólica e sabão, levanta
immediatamonte espuma. Abrem-se com o arado sulcos largos nô
terreno, pouco profundos e à distancia de-
terminada um do outro, que varia segundo
. •
os paizes. Em Cuba se planta á distancia de
;^í:: meia vara em todas as direcçoes; na Hol-
A historia natural é a sciencia que se oc* landa quasi á mesma distancia ; em alguns
"^í-:"
j8|s<§; cupa de todos os corpos vivos ou brutos que lugares da França a noventa centímetros, e
;w*:
2»':
&*¦

Ot-.'-.-
existem sobre a terra. nós devemos collocar as plantas a cincoenta
I centímetros quando as cultivamos em nossas
¦
,'¦.-¦'.
¦

chácaras ou quintas; porém sempre que nos

A UNHA DE GATO dedicamos a esta cultura em grande escala,
devemos collocal-as a um metro, porque
Esta planta que chamei espinheiro bran- no primeiro caso fazemos a braço o traba-
co% nas minhas notas, sem ter doce, possue lho preciso, e no segundo caso, visto a
a mesma propriedade acre, o mesmo gosto extensão da plantação, deveremos fazer
SK:: que a timbauba e é empregada como deter- este trabalho com instrumentos que nec^s-
sivo só externamente. ^ sitam a tracção de animaes.
" Antes que sejam arrancadas as plantas
Emprogam o cosimento da raiz desta
planta para tosses.; das sementeiras, é necessário regal-as abun-
Das folhas novas fazem clysteres para dante, si não houver chovido, para que a
almorreimas. terra adhira ás raizes e offereça menor re-
sistencia ao arrancarmol-as. Devemos ti-
>s
Dr. Freire Allemão.
— f 4»&\lÊ*t • — 1 Vide tomo Xí, pag. 34.
•-:<«/¦;.'

--• .:^M|^

JORNAL DO AGPIOULTOR
ral-as com lentidão e não fazer pressão no
talo da planta, porque é muito delicada. Não
se deve arrancar senão mui pequeno nu-
mero de plantas de uma vez, e logo pôl-as
em um cesto, em cujo fundo se tenham dei-
tado previamente algumas plantas agrestes
verdes, ou um pouco de palha molhada, para*
conservar a frescura. E' preciso não tel-as
muito tempo fora da terra. Si esta estiver
muito secca, será bom humedecel-a um
pouco e cobrir a planta com pedaços de pita
ou com folhas de couve, ou com qualquer
outra cousa que as substitua. Costuma
succeder que não podemser plantadas no
mesmo dia todas as plantas arrancadas;
neste caso, si quizermos aproveital-as no
diajseguinte, será preciso conserval-as em
um lugar humido e fresco, como, por
exemplo, em uma adega.
*
O modo de collocar a planta nos sulcos
tem sua importância, e se faz do modo se-
guinte:
Toma-se um páo redondo, com o qual se
faz um buraco pequeno no sulco traçado de
antemão, e nesse buraco se introduzem as
raizes e uma pequena parte do talo, com-
primindo aterra mui ligeiramente coma
mão contra a planta,
CUIDADOS QUE PRECISAM AS PLANTAS
Quinze ou vinte dias depois de haver-se
plantado é preciso capinar o terreno pela
primeira vez ; quando as plantas têm adqui-
rido de trinta para trinta e cinco centi-
metros de altura, limpa-se-a pela segunda
Vez, amontoando-se ao mesmo tempo ao
redor de cada planta uma porção de terra,
tendo-se primeiro o cuidado de arrancar as
folhas inferiores que, do contrario, ficariam
cobertas. - se encontra na medulla da planta. O tempo
Na cultura em grande escala estas ope-
rações se fazem com instrumentos especiaes
e^com cavallosou bois adestrados,
para não
pisarem as plantas. Cultivandó-se, porém,
sm escala pequena, podem ser leitas com
enxada ou pá.
Quando o fumo principia a mostrar seus
botões, ou cápsulas de flor, se
outra operação, procede a
que consiste em supprirair
* parte superior do talo favorecer o
para
desenvolvimento das folhas, fazendo a seiva
retroceder para a raiz. O numero de folhas
que se podem deixar em cada planta varia
como clima e as terras; nos climas
como o nosso, cremos quentes,
que se podem deixar
icy
JE -¦¦'¦'
t^B0átg*i*i&&«&i „*. tmm 11 mi—
51
de dez a doze folhas. Nailhade Cuba deixam
de quatorze a dezeseis.
A suppressão da parte superior do talo
dá lugar ao desenvolvimento de alguns re-
novos lateraes que nascem na base de cada
folha, e que se deve ter cuidado era sup-
primir, porque sem isto seria inútil tirar-se
a parte superior do talo, não podendo as"
folhas desíTuctar augmento de seiva para
seu maior desenvolvimento. Estes renovos
brotam oilo ou dez^dias depois de haver-se
praticado a referida operação. Ao mesmo
tempo arranquem-se as folhas que houverem vi; <
sido deterioradas por qualquer modo, e forem
consideradas inúteis. A suppressão dos re- •-:
novos se faz com a mão, e quantas vezes
queiram appareeer.
INSECTOS E ACCIDENTES QUE PODEM PREJUDI-
CAR A SAFRA DO FUMO
Alguns autores.como Girardin, Du Breuil
e Gasparin, crêem que o sabor acre que
tem o fumo impede que seja atacado pelos
insectos. Estos aurores estão em erro, pois
ha na America e também na Hespanha um
grande numero de insectos qne atacam o
fumo e diminuem consideravelmente a safra,
podendo calcular-se em dez para vinte por
cento a pe^dapor elles oceasionada.
Na ilha de Cuba existem seis classes
daquelles insectos, dos quaes citaremes tão
somente os mais prejudiciaes, e que são
conhecidos alli sob os nomes seguintes: 1° o
Cogollero; 2o a Primavera ; 3o o Veguero;
4o o Cachazitão^
O primeiro, que é o Cogollero, è terrível
pelo estrago que faz em toda a planta, porém
especialmente na folha, que deixa toda fu-
radae por conseguinte inútil. Este insecto
mais favorável para destrnil-oé de manhã
cedo, quando se retira de seu escondrijo.
A Primavera pica a planta no talo, e es-
colhe as melhores. Todas as folhas que se
acham na parte superior ao lugar das pica-
das se perdem.
O Veguero ataca as folhas e as arruina. As
ovas deste insecto são depositadas nas folhas
por uma borboleta chamada palomila, e
sendo de cor verde, não são visíveis. Mata-se
a qualquer hora do dia, e depois de matal-o
deve-se polvilhar com cal a folha atacada,a
fim de não reproduzir-se o damno.
Ao Cachazuclo podemos chamar no-
cturao, porque executa seus trabalhos du-
\
 <r '¦.-iV-

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*ii—- ^*j^> ia^ai'Mt i- *•» fTil à*"i ri".!*"..-! .ri-i'^âarti nmií"ln *¦'¦!

52 JORNAL DO AGRICULTOR

rante a noite; procedendo de um modo di- O fumo, ainda que requeira muito Ira-
verso de outros insectos damujnhos. Corta ballio braçal, não deve assustar pelas des.
o é va-
os talos na parte inferior, e por conseguin- pezas que isto exige, pois producto os des-
te arruina a planta, se procrêa cora muita lioso, e retribuo com crescido juro
facilidade. 0 modo de destruil-o consis^ embolsos feitos.
te em procural-o na base da planta, que A maior parte dos trabalhos podem ser
é onde reside, tendo-se cuidado de nao executados por mulheres e meninos, dimi-
-tocar nas raizes, e em queimar a terra nuindo deste modo as despezas.
que se tira do pé da planta, substituindo-a
por outra.
Entre nós existem também alguus destes
insectos ou vermes que procedem do mes- Não aconselharíamos que entre nós se cul-
mo modo que em Cuba, segundo noticias tivàsseofumo em grande escala, sem contar
que temos recebido de vários agriculto- com pessoas intellígeutes e praticas no cul-
res que fizeram pequenas plantaçSos. O tivo, porque qualquer descuido poderia dar
Dr* Sagastizabal, que cultiva fumo nos resultados negativos.
arredores de Pueblo de Ia Paz nos disse A planta nos indica o momento em que
que «o peior inimigo que esta planta tem se deve fazer a colheita, pela mudança que
entre nós são uns vermes, um branco soffrem suas folhas passando da verde á
e outro preto, que destróem de dez para amarella. Além disto, principiam as folhas
quinze por cento da safra.» A nosso ver a inclinar-se para a terra, teem um cheiro
estes dous vermes são os mesmos que mais activo, e apresentam algumas rugas,
na ilha de Cuba chamam Cachazudo e Co- tornando-se mais ásperas. Não se deve
gollero. deixar a folha tornar-se completamente
amarella, porque perderia nao só em peso,
mais também em qualidade.
O Sr. Wendestàdt, agricultor de Pay-
sandú, nos disse também que «o bicho (Gonlima)
Moro e o Chinche Verde, em um ensaio
que fizemos na cultura do fumo, nos
¦.;.v-v
destruíram grande parte da plantação.»
Em Cerro-Largo existe também um in- GHDflGi VEGETAL
-Vi, - r;r
secto que chamam Vaquilla, que destróe
muitas plantas de fumo. PER A
Ainda temos de accrescentar aos inse-
ctos já nomeados outro que se designa com o
;:%},;

Analyse
825$,'.
nome de Baboso, não occasionando, porém
S&£**
sinSo poucos prejuízos.
Estes sío todos os conhecimentos que A pêra listada contêm:
m temos a respeito dos insectos que são da- 7,00
mninhos para o fumo. Sentimos nao ter tido Assucar de uva . . . . .
Ácido malico . . . . . 0,07
occasiâo de estudar estes animalsinhos dV- 0,26
*%.<- rante a vegetação do tabaco, para poder Carne.... . . . .
W; Ácido pectico e goro ma 6,20
dar pormenpres mais detalhados acerca dos 4,51
Lenhoso, epiderme e caroço,
que aqui existem. (jinzas. • ?. • « • • . 0.34
%
-'-,.''¦'¦

,V i&'.'.
"

Os demais accidentes que podem ser prc- Água .....%•• 81,62

judiciaes ao fumo são de fácil correcção. O
TB 1
primeiro delles é o das geadas, que nós não 100,00
temos de temer, com tanto que se faça a
Em* s
»KB5'Y '-: '
sementeira na época indicada. O segundo é
;Ífe

o dos ventos, cujos effeitos se podem eviiar Dr. Sacc.

por meio de plantações desorgho, ou milho
de Guinea, semeado em Agosto, do lado -***r£5S\«**-
donde vêem com mais freqüência os ventos.

¦ i-'V-

-•aj^üla. '*!~«>~*2Sk '


»*^* intn
JORNAL DÓ AGRICULTOR
A BAIXA DO ASSUGAR EM PERNAMBUCO1
(Conclusão)
Não ô somente a concurrencia dos paizes
assucareiros que nos deve preocupar, é
igualmente\a irregularidade das estações
que nesse ultimo decennio tem reduzido o
rendimento de nossos cannaviaes.
Nos engenhos de maior producção, é
hoje raro o cannavial que dê mais de 5%
do peso da canna plantada,
Oufrora um carro de 60 @ de cannas
sendo plantadas nos davão 10 carros, hoje
pouco mais cie 5.
Nas terras virgens dá-se o mesmo ph,e-
nomeno — D'antes produzião 20 carros e
hoje apenas 10.
Accresce o mal das cannas, o bezouro e
peior que tudo os vadios e ladrões, que nos
engenhos próximos aos povoados, vão a
noute cortar cannas com que sustentam
porcos e fazem mel.
A policia agrícola, os guardas campes-
três, como tem os paizes Europeos, devião
ser organisados entre nós, ainda que para
isso se lançasse um imposto directo sobre a
lavoura, imposto que seria muito menor do
que a importância que resulta das depreda-
ções dos vagabundos.
A legislação que temos, é improficua
nesses casos. Nos logares das plantações
não ha testemunhasesi algumas apparecem
não são acceitos seus depoimentos, porque
nossos juizes, inimigos do feudalismo do
escravocrata, etc. entendem que os morado-
res são dependentes do proprietário e não
podem depor contra o ladrão,que é o pobre,
o miserável, coitado, que apenas foi chupar
uma canna para mitigar a sede!... e
pague
o queixoso as custas &.
A pequena lavoura n3o pôde medrar:
o feijão, o milho, a abóbora, não colhemos;
antes de amadurecerem,o ladrão tudo leva.
Ainda é notável nos engenhos das
estações das estradas de ferro e dosperto
dos, a malta dos caçadores, povoa-
que invadem
°s cercados, atiram em ovelhas e aves do-
I Vide tomo XI, * Não ha muitos dias um juiz de direito
pag. 22.
->-í-ví* ^.">*-v. ---.¦¦ ,í.
", »,''\. '
,5.»-',
53
meslicas. Si embrenham*se nas mattas, dei-
xamdescuidosos ou propositalmente a scen-
telha que em poucas horas reduz a cinzas
as florestas. ¦¦-¦>:&$
Inimigos de quem trabralha, de quem
invejam a accumulação do capital, produ-
cto de longos annos de labor insano, sedu-
zem os escravos, inoculam-lhes perversos
conselhos e até capciosamente subtrahem
alguma somma que estes adquiriram com o
trabalho ou com o fructo e que entregam-
lhes pára promoverem aacção de liberdade.
E assim vae-se desmoronando todo esse
conjuncto de respeito, de amor ao trabalho
e religião, em que foram nossos campone-
zes educados por nossos antepassados.
^ Hoje simples saudações de dous desconhe-
cidos nos invios caminhos da matta, (Tantes
tão usadas, são substituidas pelo activo V
olhar do camponio ou do escravo que mede
d'alto a baixo o cavalleiro que encontra !
A linguagem dos tribunos, a cabala eleito-
ral, a eloqüência no tribunal do jury não
tem menos influído para essa democracia
que nada respeita, que ostenta irrelígião,
independência, arrogância e para quem os
bons í officios de amisade e de civilidade
constituem baixeza.
Mais temeroso que tudo e que vae intei-
ramente anniquilar a lavoura brazileira é
a magna questão do elemento servil.
Applaudimos o plano de abolição apre-
sentado pelo Dr. P. D. G. P. L. que vem
em on°. 249 deste jornal. Os motivos que
antecedem ao projecto são exactamente os
mesmos que apparecem por aqui.
Não ha mais meios de se evitar a praga
dos escravos, nem de coagil-os ao trabalho.
Os mestres de barcaças (falúas) são outro
tantos Nascimentos,Mídos de gloria,prom-
ptos a embarcarem os fugitivos em de-
manda da terra da liberdade—o Ceará.
Havia entre nós os capitães de campo,
homens que moravam nas proximidades das
pontes nas encruzilhadas e que prendiam
facilmente os escravos fugidos.
Ha poucos annos um chefe de policia d'esta
província enviou circulares a seus delega-
dos para serem perseguidos aquelles ho-
mens e serem privados de continuar seu
officio. v

54 JORNAL DO AGRICULTOR
de uma das mais importantes comarcas agri-
colas, ameaçava a um liberto por haver,
a pedido do senhor do engenho, onde mo-
rava, prendido um escravo fugido!
9 Esse juiz de direito' tem-se distinguido
por seu zelo emancipador e bom seriaremo-que
^. seus j urisdiccionados solicitassem sua
çâo para o Ceará.
Concordamos com o illustre Dr. P. D.
G. P. L. comtanto que a abolição não seja
usa
de chofre, nem se limite o numero de annos
pu epocha.
.Primeiramente deve ser facultativo ao
proprietário a escolha dos escravos que
tiver de libertar cm troco de cada apólice
de 500$ si porém por esse meio poucas
libertações tiverem lugar, se deve marcar
tantos por cento que cada um deve manü-
mittir. * v
Si por acaso não chegar para o paga-
meuto dos juros das apólices o producto da
locação de serviços do liberto, (1) têm os
poderès do Estado o recurso do imposto
4*
pessoal, como no tempo da guerra, pois to-
dos, quer proprietários de escravos quer
abolicionistas, devemos concorrer na for-
ma da Constituição, para as despesas do
• Estado.
--."CX"*"''
-D'este modo,
parece-nos, a abolição se
fará sem os prejuízos que nos ameaçam.
ç*s .
A influencia da vontade do senhor na es-
colha do escravo que deve libertar, lhe
dará todo o prestigio. A uniformidade do
preço acabará comas difficuldades das ava-
liaçoes ^extorsões dos agentes do fisco. E
o trabalho livre seira paripassic, erga-
nisando com a locação dos libertos a quem
a gratidão pela escolha do senhor o prende-
rá a fazenda onde nasceu, onde habituou-
se a viver com suas plantações, sua casa
f&~
etc.
A instituição da policia agrícola e dos
me'
guardas campestres, a remoção dos juizes
W0^
abolicionistas para o Ceará e a nomeação
dos que se distinguirem mais pelo bom
Éife
|J) Um dos melhores meios de obrigar aos libertos e
p§- aos vagabundos ^a fazerem contractos de locação de
serviços é o recrutamento pelo systema antigo. Ac-
tualrnente o alistamento para a guarda nacional tem
sido bastante para anjellrontal-os e obrigar a mui-
tos a irem sq esconder nas brenhas.
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"-.¦¦
•
','¦<¦' '¦¦"¦}¦"<&'•'¦''.:: ¦'¦ i' ¦•¦'¦¦'
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senso do que por essa jurisprudência de
a fiscalisação -severa
chicanas e sophismas,
dos engenhos centraes para que empreguem
os machinismos que extrahiam da canna
a maior porcentagem de assucar com a
menor despesa, eis a serie de medidas que
pôde salvar a lavoura do assucar nesta pro-
vincia.
Quanto porém os engenhos que não têm
contractos com fabricas centraes não pode-
rão continuar com tão grande baixa cie
preços. Cumpre se congregarem seus donos
e fundarem, onde fôr isto possível, enge-
nlios centraes que possam empregar os
modernissimos apparelhos,
Para taes empresas ha 03 n^elhoros dese-
jos da parte dos poderes políticos, que pre-
sentemento não parecem bem dispostos a
auxiliar mais as grandes companhias es-
trangeiras.
Entretanto é nossa opinião bem firme
que só grandes empresas com avultadoe
capitães podem utilisar os immensos appas
relhos da industria moderna, capazes d-
produzirem muito com a menor despesa.
Nelles consiste a grandeza e prosperida-
de da industria da beterraba.
Pernambuco, 19 de Maio do 1881.
A. S.
Marfim artificial
Escolhem-se batatas' inglezas perfeita-
mente sãs e descascão-se com todo o cuidado,
de modo a ficarem completamente limpas.
Mergulham-se por algum tempo as batatas
primeiramente em água fria e depois em
água acidulada pelo ácido sulfurico. Esta
ultima parte reclama certo modus fa-
eiendi que ainda constitue segredo do ia-
ventor, sabendo-se por emquanto somente
que o ácido sulfurico deVe ser muito puro.
A batata tratada por este modo endurece
e torna-se pouco permeável. LavA-se pri-
meiramente na água quente, depois na água
fria, seccando-so por fim gradualmente.
A substancia obtida é de uma granulação
geral e pouco susceptível de fundir-se sec-
cando ao ar.
Este novo marfim branco amarellado,
duro e elástico é próprio jf>ara bolas de
bilhar. Toma perfeitamente qualquer cor.
 %mmm
:,;/*;
JORNAL DO AGRICULTOR
FARINHA DE TRIGO
v. '¦SUA CONSERVAÇÃO
As alterações que experimenta a farinha
de trigo ao envelhecer são variadas.
A parte aquosa varia pouco, augmenta e
diminue com o estado hygrascapico do.am-
biente; e em circumstancias normaes os-
cilla a differença entre 0,80 1,0 por cento
do peso total.
As substancias gordurosas n3o variam
sensivelmente quanto ao peso, porém, rela-
tivamente ao cheiro, póde-se dizer descem
em sua composição chimica, porque torna-
nam-se rançosas.
As substancias assucaradas diminuem,
porém não em proporção da acidez que se
vai produzindo, e que varia segundo a qua-
lidade.de trigo e a classe, apresentan-
do*se promptamente e com maior força nas
farinhas de trigo brando, do que nas de
trigo duro.
As farinhas pobres em flor de farinha
contém sempre muita acidez e partes lenho-
sas, muitas substancias gordas e assucara-
das, e muito glúten, por cujo motivo se
conservam mal.
As farinhas se conservam melhor em
vasilhas de madeira do que em saccos.
A proporção igual de flor de farinha se
comporta, relativamente á conservação,do
mesmo modo que a farinha moida em
dras, não tendendo a azedar-se uma mais pe-
que a outra.
A acidez nada tem que ver com a farinha
moida em pedra ou em cylindro.
, As partículas de farinhas que se acham
iinmediatamente debaixo da casca são mais
ácidas que as do interior, contém
mais glúten e se decompõem porque
por conseguin-
te mas facilmente.
Porém como não é chegar-se com
° systema antigo ao possivel
gráo de sequidão que
tem as farinhas cylindricas, é
por isto que
estas se conservam melhor e resistem
áex-
portaçao,em climas afastados e quentes.
m^***-
55
?"•?££&
ÁLCOOL DE TUPINAMBOUR
O álcool do tupinambour obtem-se pela
maceração, empregando-se o processo de
Champonnus, ou pela pressão. .'v -^
Neste caso raspam-se os tupinambours,
esmagam-se depois como se faz com as uvas;
a polpa serve pura alimento do gado e o
sueco addicionado de ácido sulfurico na pro-
porção de 1 a 2 pòr 100, entrega-se á feri
mentaçao favorecida por um pouco de levedo
de cerveja, e por fim distilla-se.
Depois de distillado, rectiíica-se para pu-
rificar o álcool.
A EDUCAÇÃO1
IITILLKCTÜÂL, MORAL E PHYSICA
POR
HERBERT SPÉNCEU2 - ^M
QUAES OS CONHECIMENTOS DE MAIOR VALOR ?
{Continuação)
Os conhecimentos de maior valor não são
os que mais consideração nos merecem ; mas
aquelles que nos trouxerem maior cópia de :•*¦ 4t.íK£2
applausos, de honras, de consideração, os
que mais facilmente nos levarem â influen-
cia e á posição social, os que mais impo-
zerem.
Como o que nos importa não é aquillo que
realmente somos, mas o que mostramos ser,
assim, na educação, a questão não está no
valor intrínseco dos nossos conhecimentos, ¦¦-;:^.
mas nos seus eífeitos extrinsecos sobre os
outros. \ .{*'
E como esta é a nossa idéa dominante,
vê-se que temos menos em vista as cousas
de utilidade directa, do que o selvagem
quando aguça os dentes e pinta as unhas.
Se necessária é mais larga a prova do ca-
racter rude e rudimentar da nossa- educa-
ção, temol-a no facto de que os valores . .... -:.<-
comparativos das differentes espécies de co-
nhecimentosteem sido escassamente discuti-
dos—muito pouco discutidos com methodo,
tendo em vista ós resultados.
Não só não existe padrão algum da rela-
&
Vide tomo XI, pag. 39.
Versão Portugueza por Emygdio de Oliveira.
Wkè^- <^~ '
* "¦'¦'*./ ¦:¦¦¦'-.,..;.' ¦¦¦¦•:•¦• ...V-''- :¦'-/¦ ' Jií'•'••.•¦ -. "¦ .:'C.:. • ¦¦*. •:-:.>/ -=¦-¦¦¦•¦..¦ •¦,¦•••• ¦.¦..'. r. •...-..•.-.. .;¦¦¦¦

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JORNAL DO AGRICULTOR
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mas também a fornecidas por um dado tempo de estudo,

mm> ihidàde im seus iraloros, a concluir a sua
existência de um tal ainda não foi julgamo-nos habilitados
padrão
5'V=-
-*s
claramente concebida. justificação; esquecendo-nos completamen-é
só a existência de um te dé que o ponto que estamos^a julgar
^^á%|^^â-^Í|ô conce- a applicaçao d'essas van-
tal padrão ainda não foi claramente precisamente
'. ií>ida; mas parece até que a sua necessidade
ainda não se fez suficientemente sentir. Não ha, talvez, ássumpto que chame a
Os pães lêem alguns volumes sobre tal attenção'do homem que não tenha qualquer
ássumpto e ouvem opiniões diversas sobre valor.
aquelle outro; decidem que os seus filhos Um anno, laboriosamente dispendido a
estudarão certos ramos sGientificos e ignora- fazer investigações sobre heráldica, ó pro-
rãooutros; e todos, sob a guia exclusiva vavel quede alguns conhecimentos sobre
dohabitOido agrado ou dos preconceitos,sem os costumes e a vida moral dos velhos
se lembrarem da enorme importância que tempos.
tem a determinação de um caminho racio- Se qualquer se dedicar a saber as distan-
iial a seguir no estudo das cousasrealmente cias que ha entre tpdas as cidades da Ingla-
mais valiosas. terra, pôde, no curso da sua vida, encon-
Verdade é-qúe em todos os círculos nós trar um ou dois factos, entre os mil de que
ouvimos observações oecasionaes sobre a im- teve conhecimento, que lhe sirvam de ai-
portancia d'esta ou d'aquella ordem de co- guma cousa quando fizer uma viagem.
:>: nhecimentos. \
Mas sa.o grào da sua importância justi-
fica o dispendio de tempo necessário para
oítel-os, ou se não ha cousas de maior im- Reunindo todos os falladpres de lima
portancia a que sedevaápplicar de preferen- província, trabalho realmente iírutil, pôde-
cia tal tempo, são questões (pe, se por aca- se ser occasionalmente ajudadoTa estabe-
so se formulam, se apresentam summaria- lecer qualquer facto de utilidade, como um
monte, segundo as predileções pessoaes de bom exemplo de transmissão hereditária.
cada um, 7 Mas n'estes casos, não ha ninguém que
deixe de admittir que não existe proporção
*~K
m
alguma entre o trabalho requerido e o re-
sultado provável. Ninguém dará desculpa
Também ó ver&axte que de tempos a tem- a qualquer pae que dedique alguns annos
jm~
&SvY; pos, ouvimos reviver a ordinária controver- de estudo do filho a investigar um tal re-
sia sobre os méritos comparativos do ensino sultado, empregar esse tem-
clássico e do ensino mathematico. quando podia
w®
lê po em adquirir mais úteis conhecimentos.
^Todavia, esta controvérsia é conduzida E se para este caso se appella para o
por uma fôrma empírica, com referencia ai- exame do valor relativo e se sustenta como
guma a ^talquercriteHo provado; e a quês- concludente, então a mesma cousa se deve
•>x--
4ão afinal ó insignificante se a comparar- fazer todos os outros casos. Se nós ti-
«;ri

mos com o problema geral de que faz vessemos tempo para

- para estudarmos todas as
parte. matérias, então não tinhamo3 necessidade
Imaginar que se decide a questão de sa- de estudar especialmente
ber qual é melhor educação, se a mathema- qualquer dellas.
tica, se a clássica, decidindo qual é o ideal A velha canção diz :
da educação, é a mesma cousa que suppor
BSSá^^ JV.C

toda a sciencia da dieta consiste em Se o homem fosse seguro

que como outr'ora vivia "
averiguar se o pão é ou não mais nutritivo Que /
1 ¦
do que as batatas. Mil annos, que sementeirà
»/- De cousas que não sabia !
W A questão de que nos oecupamos é de im- Quanto fazer não podia
c
portancia transcendente; não consiste em Sem pressas e sem canceira ! "
saber se este ou aquelle conhecimento tem
algum valor, mas—qual é o seu valor rela-
iivò. '7\,:-;:;;7—~, (Continua)
SBW5?-: {Quando se enumeram certas vantagens,

.' - ''¦- }-"ijU.-:-'¦''¦' l- i',,^,'..:.,,^