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1.

Nome da Empresa: Cimentagenharia – construtora

2. Passos para abrir uma doceria:

a. Por que empreender com doces?


i. Essa é uma pergunta que deve ser feita antes mesmo que qualquer coisa, pois doce não é
como uma roupa em que se compra e pode utilizar várias vezes, doce precisa de sabor e
qualidade para assim gerar clientes fiéis, que voltarão à loja para adquirir novamente o
produto que saciou seu desejo. Por isso, para empreender em doceria deve-se ter muita
dedicação, ter criatividade para inovar e acompanhar as tendências do mercado. 
ii. É preciso que já saiba como produzi-los, que tenha desenvolvido as receitas que serão
usadas no preparo.
iii. Tenha em mente que tipo de confeitaria quer abrir e elabore um cardápio original e atrativo

b. Coloque a mão na massa:


i. Não adianta somente apreciar os doces e não saber nada deles, sem o conhecimento não
tem como manter a qualidade e até mesmo inovar o produto.
ii. É importante manter sempre a qualidade e o padrão dos produtos
iii. O sabor e a qualidade são o principal para se abrir uma doceria, pois os doces envolvem
algo que remete a desejo, então um produto sem qualidade é igual a um cliente, que
poderia ser fiel, a menos.
iv. Escolha uma especialidade, por mais que todos gostem de doces de diferentes tipos, ao se
especializar em um doce na sua franquia facilita o controle da qualidade dos seus
produtos, podendo inovar, sem perder o sabor.
v. Custos fixos altos e encargos trabalhistas são os principais desafios do negócio
vi. Ter intimidade com a área e um bom planejamento, desde o investimento, a produção e
operação do novo negócio

c. Local para abrir uma doceria:


i. Antes de abrir em uma região, pesquise se há concorrência, saiba quais preços são
praticados e se você poderá competir com eles, descubra se há demanda para os seus
produtos ou qual tipo de doceria seria mais interessante
ii. Procure por imóveis que estejam em avenidas mais movimentadas ou que sejam próximos
a escritórios, bancos e outros comércios.

iii. Tudo o que você precisará fazer é encontrar um ponto comercial apropriado, onde possa
instalar sua loja.
iv. É importante que você dedique um certo tempo para encontrar esse ponto ideal, converse
com pessoas da região para saber se tem interesse nos produtos e vá planejando com
cautela cada detalhe.

d. Organização na loja
i. Considere a estrutura de espaço de que vai precisar, tais como:

-Área de atendimento e salão;


-Depósito de materiais;
-Depósito de produtos prontos;
-Área de produção;
-Sanitário para clientes;
-Sanitário para funcionários;
-Área administrativa.

ii. Uma confeitaria deve ter uma apresentação que faça os olhos dos clientes brilharem. Por
isso, é importante investir na decoração e no design. Se puder, contrate um serviço de
arquitetura especializado para fazer um projeto que aproveite o espaço da melhor maneira
possível.
iii. O local de preparo dos doces deve ser planejado com cuidado. Lembrando que em uma
produção constante serão utilizados fornos e fogões industriais que aquecem o ambiente,
por isso ele deve ser amplo e ventilado
iv. Planeje quais equipamentos serão necessários, como:
-Assadeira;
-Caixa registradora;
-Balança;
-Batedeira industrial;
-Fogão industrial;
-Forno industrial;
-Formas;
-Freezer para a área de produção e para a área de vendas;
-Liquidificador;
-Utensílios de confeitaria;
-Vitrine para bolo e torta;
-Estufas refrigeradas;
-Balcões de granito para produção;
-Prateleiras e armários.
v. A organização é sempre muito importante tanto para o bom funcionamento da sua loja
quanto para facilitar a vida do cliente.
e. Legalização da doceria de pequeno porte
i. Este costuma ser um processo lento e burocrático, por isso, busque antecipar e se
programar para que detalhes de documentações impeçam a abertura da confeitaria.
ii. Este é o passo básico para qualquer tipo de negócio. Planeje os custos, saiba de quanto
capital vai precisar, projete os investimentos necessários.
iii. Não tem como abrir uma doceria sem se preocupar também com a legalização desse
negócio, porque estamos falando da venda de produto alimentícios, então será preciso
obter o CNPJ e ter a licença da Vigilância Sanitária para atuar.
iv. É possível iniciar como MEI, que é a categoria ideal para quem vai abrir pequenos
negócios. Porém de um modo geral, o recomendado é que você consulte o Sebrae em sua
cidade para obter mais orientação ou procure um contador de sua confiança.
v. Contrate um contador de confiança ao abrir sua empresa. Cuide de todos os registros,
alvarás que cada cidade exige.

f. Contratação de funcionários para a doceria


i. A contratação de colaboradores só será necessária se você tiver uma loja um pouco
grande e uma demanda de atendimento muito ampla. Porque se você for abrir uma
doceria bem pequena, uma única pessoa é suficiente para o atendimento e para cuidar da
loja toda.
ii. Caso sua doceria comece crescer e aumente a quantidade de serviços diários, você poderá
contratar 1 pessoa para o atendimento e você cuida do caixa e reposição de mercadorias.
Mas de início não precisa se preocupar com isso, basta ter disposição para trabalhar.
g. Fornecedores
i. A qualidade dos seus produtos, e o nível de produtividade da sua confeitaria, depende
muito dos fornecedores com quem você trabalha. Pesquise quais são os melhores, quais
oferecem preços competitivos sem perda de qualidade e aqueles que fornece um
atendimento de parceria e confiança.
ii. Nessa busca de fornecedores, não se esqueça da matriz energética, muito importante para
a sua produção. Manter fornos e fogões produzindo o tempo todo exige que se planeje
qual energia utilizar. Em geral, o gás GLP tem uma relação entre custo e benefício mais
vantajosa, sendo muitas vezes mais eficiente quando se precisa de rapidez no preparo de
alimentos. Consulte sobre o fornecimento e descubra suas vantagens.
h. Divulgação
i. Para divulgar uma confeitaria, vale adotar as técnicas simples e tradicionais que sempre
funcionam. Isso inclui distribuição de folhetos, utilização de carros de som, cartões de
visita e faixas de inauguração.
ii. Lembre que a qualidade do material produzido para divulgação vai refletir a qualidade
dos seus produtos. Portanto, para ilustrar os materiais, produza fotos de qualidade que
mostrem seus produtos reais e nunca utilize imagens prontas da internet.
iii. O meio mais barato e eficiente é a internet, portanto você deve usar bastante as redes
sociais para divulgar seu negócio, lançar promoções e interagir com seu público-alvo.
Inclusive, muitos lojistas estão apostando na contratação de influenciadores digitais locais
para divulgar sua empresa. Isso funciona muito bem em redes sociais como o Instagram.
iv. Pequenas chamadas no rádio, anúncios em jornais locais, anunciar em um carro de som e
a tradicional divulgação boca a boca em seu próprio bairro.

3. Contrato mútuo
a. O que é?
i. O contrato de mútuo é um documento que comprova a realização de um empréstimo
financeiro que pode ser realizado entre pessoas jurídicas e pessoas físicas ou entre pessoas
jurídicas.

b. No contrato de mútuo devem constar:

i. o prazo para devolução;

ii. quantia emprestada;

iii. valor dos juros;

iv. informações do mutuante (quem empresta);

v. informações do mutuário (quem toma emprestado).

c. Como são tributados?


i. Os empréstimos onerosos devem ser tributados obrigatoriamente pelo Imposto de Renda
(IR) e o Imposto sobre Operações Financeiras (IOF)
d. Quais as implicações pela falta de contrato de mútuo?
i. Na ausência do contrato de mútuo a empresa e os sócios podem enfrentar complicações
junto ao Fisco, assim como comprometer os registros contábeis do empreendimento

4. Missão, Visão e Valores

- Missão:
Ajudamos a
realizar sonhos através da
experiência e
inovação na área de
Engenharia Civil.

- Visão: Queremos ser


reconhecidos
como uma das
construtoras com
os melhores custos
para a casa perfeita dos
nossos clientes.

- Valores:
Confiança,
Respeito,
Inovação e Integridade.

5. Lote/Terreno

Lote/Terreno à Venda, 700 m²


por R$ 350.000
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O terreno de condomínio no bairro Jardim Ângela (Zona Sul) possui 700 metros quadrados, 20x35.

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6. Projeto

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