QUÍMICA 1ºs ANOS

Professora Edenise Ramos

PROPRIEDADES ESPECÍFICAS DA MATÉRIA

PROPRIEDADES ESPECÍFICAS

As propriedades específicas são características

exclusivas de
 determinada matéria. Estas características permitem
distinguir uma substância de outra.

http://teresaabreulima.blogspot.com/2019/02/caracteristicas-organolepticas.html

PROPRIEDADES ESPECÍFICAS
As propriedades específicas dividem-se em:

✔Propriedades Organolépticas;
 ✔Propriedades Físicas;
✔Propriedades Químicas;
✔Propriedades Funcionais.

http://www.canatik.com.tr/detay.asp?id=1982&cam_atik_geridonusum

PROPRIEDADES ORGANOLÉPTICAS

São as propriedades que por meio de certas

substâncias impressionam nossos sentidos, sendo que,
cada pessoa tem percepções distintas de alguns sentidos,
tais como: cor, sabor, brilho, odor, textura e som.

https://www.youtube.com/watch?v=ku9HAT4Lvqc

PROPRIEDADES ORGANOLÉPTICAS
1. ODOR: As substâncias são classificadas, pelo odor que
exalam, em:
1.a. Odorantes: Apresentam cheiro, isto é, aguçam o
sentido pelas células olfativas.
1.b. Inodorantes: Não possuem cheiro, ou seja, não
ativam o sentido por meio das células olfativas.

https://geekness.com.br/apenas-cheiro-cafe-ja-melhora-concentracao-sugere-estudo/

PROPRIEDADES ORGANOLÉPTICAS
2. TEXTURA: Os materiais apresentam
diferentes aspectos como liso, rugoso,
áspero, macio, detectados conforme a
 percepção do tato.
https://www.popularmechanics.com/science/health/a17795/an

3. COR: A cor de um material é

produzida pelo comprimento
de onda luminosa refletida e
que, é percebida pelas células
fotorreceptoras dos nossos
olhos.
artificial-skin-that-is-sensitive-to-touch/
https://ilhadoconhecimento.com.br/cores-da-natureza/

PROPRIEDADES ORGANOLÉPTICAS
4. SABOR: A classificação das substâncias, quanto ao sabor,
é dada pelo reconhecimento das
papilas gustativas, isto é, azedas,
doces, salgadas, amargas.

5. BRILHO: É a capacidade que um

https://www.uol.com.br/tilt/ultimas noticias/redacao/2013/09/03/quais

material tem de refletir

sabores-os-humanos-sentem-e-como olfato-ajuda-nisso.htm

ou absorver a luz que

incide sobre ele.
 https://www.preparaenem.com/quimica/caracteristicas-metais.htm

PROPRIEDADES ORGANOLÉPTICAS

6. SOM: São vibrações que ao penetrarem no nosso ouvido

produzem sensações auditivas.
 https://aminoapps.com/c/astronomo/page/blog/velocidade-do-som/Zzx1_zzhBu5g1kV2q7DMxoY01kN1blMPZ4

ATIVIDADE 1
Quais propriedades a seguir são as mais indicadas para
verificar o estímulo dos sentidos humanos?
a) Cor, densidade e viscosidade.
b) Dureza, textura e ponto de ebulição.
c) Sabor, cor e textura.
d) Cor, explosividade e ponto de fusão.
PROPRIEDADES FUNCIONAIS

São características constantes -

d
i

existentes em algumas substâncias, c

a
-

sendo agrupadas em um mesmo

grupo c
 i

g
r

n
i
-

funcional. o

c
.

a
l

b
i
t

As propriedades funcionais são o

l

m
a
t
v
h
o
.
r
s
i
p
a
a
s
/
-
/
s
:

divididas em ácidos, bases, saise s

o

p
d
 i
t
t
x

h
o

óxidos.
PROPRIEDADES FUNCIONAIS
1. ÁCIDOS: São substâncias que ionizam em solução
aquosa, liberam íons H+ e possuem sabor azedo.
2

/
s
t

2. BASES: São substâncias que /

sofrem dissociação quando em 6

3
 /

c
.

solução aquosa, liberam íons OH o

e
/
c

4
a
f
1
.
2

w
7

8
w

w
1
/
4
/

e promovem a adstringência. :
3
s
1
p
7
t

t
7

h
7

https://slideplayer.com.br/slide/355628/
 PROPRIEDADES FUNCIONAIS
3. SAIS: São substâncias iônicas que apresentam ao menos
um cátion diferente de H+ e um ânion
diferente de OH-. Alguns sais
possuem sabor salgado.

4. ÓXIDOS: Trata-se de compostos

binários, formado por dois
elementos, sendo um deles
obrigatoriamente o oxigênio. estados físicos da matéria:
São encontrados nos três sólido, líquido ou
http://casaamericana.com.br/voce-ja-ouviu-falar-sobre-os-sais-inorganicos/ https://brasilescola.uol.com.br/o-que
e/quimica/o-que-e-oxido.htm

gasoso.
ATIVIDADE 2
Algumas substâncias químicas são conhecidas por
propriedades funcionais. Assim temos, suco de limão, leite
de magnésia, sal de cozinha e gás carbônico (responsável
pelo efeito estufa) pertencem, respectivamente, às
funções:
 a) Óxido, sal, base e ácido.
b) Ácido, base, sal e óxido.
c) Base, óxido, ácido e sal.
d) Sal, ácido, base e óxido.
PROPRIEDADES FÍSICAS
São propriedades que não dependem das transformações, ou seja, não
alteram a composição da matéria. São particulares de cada matéria.

1. PONTO DE FUSÃO: Trata-se da temperatura em que

a
substância passa do estado sólido para o estado
líquido.
2. PONTO DE EBULIÇÃO: É a temperatura em que a
substância passa do estado líquido para o estado
gasoso.

https://educador.brasilescola.uol.com.br/estrategias-ensino/ebulicao-abaixo-100-graus.htm https://sites.google.com/site/qui
http://www.oregonlabware.com.br/maquinas/katanax/k2/ micandoquimica/postagem-1

https://beduka.com/blog/materias/quimica/o-que
e-solubilidade/

PROPRIEDADES FÍSICAS
3. DENSIDADE: É a relação entre a
quantidade de matéria em
determinado volume.
 um determinado solvente.
4. SOLUBILIDADE: Propriedade em que
uma substância se dissolve, ou não, em

5. CONDUTIVIDADE ELÉTRICA: É o caráter elétrico dos

materiais,
classificando-os em
condutores,
semicondutores e não
condutores.

https://mundoeducacao.uol.com.br/quimica/conceito-acido-base-sal-pela-teoria
arrhenius.htm

PROPRIEDADES FÍSICAS

6. VISCOSIDADE: Resistência de um
fluido ao escoamento.
7. DUREZA: Resistência de um
material a deformação pela
ação de uma força.

https://docplayer.com.br/15461466-Antonio-liccardo
propriedades-fisicas-dos-minerais-e-sua-aplicacao-na
gemologia.html
https://portallubes.com.br/2019/10/melhoradores
-do-indice-de-viscosidade/

PROPRIEDADES FÍSICAS
8. MALEABILIDADE: Propriedade de
alguns materiais em permitir que
sejam transformado em lâminas.
9. DUCTIBILIDADE: Capacidade do
material suportar a deformação
10. MAGNETISMO: Propriedade de
sem se romper (fio).
atração e repulsão de
determinados metais e ímãs.

https://educalingo.com/pt/dic-pt/ductilidade
 magnetismo.html

https://www.amazon.com.br/LAMINA-PARA-ESTILETE 25MM-PE%C3%87AS/dp/B0778TW1ZD

http://www.ciencia-online.net/2013/08/o-que-e-o

ATIVIDADE 3
As propriedades físicas específicas são as propriedades
exclusivas e particulares de cada material puro, podendo
ser usadas para identificá-los. Qual das propriedades, a
seguir, é um propriedade físicas da matéria?
a) Cor
b) Massa
c) Volume
d) Ponto Fusão
e) Temperatura
PROPRIEDADES QUÍMICAS
As propriedades químicas alteram a
constituição da matéria, gerando outras
substâncias.

1. FERMENTAÇÃO: Transforma a matéria orgânica e

produz energia.

https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-fermentacao.htm

2. EFERVESCÊNCIA:
Capacidade de produzir
gás e liberá-lo em meio
líquido.

https://educador.brasilescola.uol.com.br/estrategias
ensino/estequiometria-uma-aula-pratica.htm

PROPRIEDADES QUÍMICAS que alguns materiais possuem em

reagir com o oxigênio e liberar energia.
3. COMBUSTIBILIDADE: Propriedade
4. EXPLOSIVIDADE: Propriedade que
alguns materiais apresentam em
expandir e liberar ondas de pressão
acompanhadas de gases e calor em
um http://www.skop.com.br/2016/12/20/risco-de
incendio-sistema-de-sprinklers/

curto espaço de tempo.

 https://ayobandung.com/read/2016/12/21/14300/ledakan
di-pasar-petasan-meksiko-tewaskan-29-orang

PROPRIEDADES QUÍMICAS
5. CORROSIVIDADE: Propriedade que
alguns materiais apresentam de 6. OXIDANTE: Capacidade de retirar
danificar ou desgastar um material por elétrons de uma substância.
meio de uma reação química.
 isolado-s%C3%ADmbolos-de-perigos-comuns-no-sinal-de-aviso
da-placa-de-gm1211585921-351423237

https://www.grupoescolar.com/pesquisa/corros ao.html

https://www.istockphoto.com/br/vetor/agente-oxidante

ATIVIDADE 4
Indique quais das descrições feitas abaixo são referentes a
propriedades químicas:
a) O ferro transforma-se em ferrugem na presença de ar
e umidade.
b) O ferro é cinza e sólido em temperatura ambiente.
c) O papel produz cinzas ao pegar fogo.
d) O álcool ferve a 78ºC, sob pressão de 105 Pa
(aproximadamente 1 atm).
e) A combustão do etanol libera gases e energia.