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  • Ficha de Trabalho15

    Enviado por

    João Pedro Banha
    22 visualizações1 página
    Este documento fornece instruções sobre serviços de apoio em restaurantes e bares. Ele explica que o lito é usado para limpar as mãos e superfícies e lista itens necessários para preparar a mesa para um serviço à la carte, como pratos, talheres e guardanapos.

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    ficha de trabalho15

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    FICHA DE TRABALHO N.

    º15

    Curso: 811311 – 1 – Empregado/a de Restaurante/Bar


    Módulo / Disciplina: 8262
    Data: 23/09/2021

    Formando:

    Objetivos da Atividade serviços de apoio .


    Procedimentos:

    1-Para que serve o lito (o pano de serviço)

    2- No caso do mise en place base a la carte identifica tudo que será necessário:

    Mod. CELF 016-2

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