DGEstE – DSR Alentejo

AGRUPAMENTO DE ESCOLAS Nº 1 DE BEJA – 135021

SEDE: ESCOLA SECUNDÁRIA DIOGO DE GOUVEIA – 404627
| http://www.agr1beja.pt |

CURSO Empregado de Restaurante/Bar____________________________________________________

CICLO DE FORMAÇÃO: _1820__ ANO LETIVO: 2021/ 2022_
DISCIPLINA: _Serviço de cafetaria, balcão e mesa na restauração____________________________________
UFCD Nº: _______ TEMA DO MÓDULO: _______________________________________________
O PROFESSORA: Helena CLASSIFICAÇÃO: ____________________
Flausino______________________
NOME DO ALUNO: ___________________________________ Nº: ________ DATA: _______________

GRUPO I

1  Descrever o que são Bebidas Fermentadas, dar exemplos e descrever.

1.1 
1.2 
1.3 
1.4 
2 Descrever o que são Bebidas Destiladas, dar exemplos e descrever.
2.1 
2.2 
2.3 
2.4 
3 A diferença entre fermentação e destilação

4 Como são feitas as bebidas alcoólicas?

5 Qual a diferença entre fermentação e destilação?

GRUPOII

6 Descreva origem e a história de coquetel.

7 Elaboração de 15 receitas de drinks e coquetéis

Modelo 001_2014
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Questão 1 2 3 4 5
GRUPO I
Cotação 10 10 10 10 10
Questão 6 7
GRUPP II
Cotação 20 30

Modelo 001_2014