Revista Essentia 8 - 05 Final Calameo

AÇAÍ
Conheça os benefícios
desse fruto poderoso
ADOÇANTES
ARTIFICIAIS
Descubra outras e
melhores alternativas
FILTRO SOLAR:
Cuidados que vão além do sol
SONO
PRIORIZE E TENHA UMA VIDA MAIS SAUDÁVEL
ESPECIAL ESSENTIA:
8a EDIÇÃO
OUTUBRO 2015 CONHECIMENTO COMO ELEMENTO TRANSFORMADOR
VEGGIE BEEF
PROTEIN PROTEIN
MIX DE PROTEÍNAS VEGETAIS PROTEÍNA HIDROLISADA
Hipoalergênico ISOLADA DA CARNE BOVINA
Sem hormônios e
ERVILHA BATATA antibióticos
ANTIOXIDANTES
VEGANO DO CACAU
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SEM AÇÚCAR SEM GLÚTEN SEM LACTOSE SEM SEM SEM SEM GORDURA
ADOÇANTES CONSERVANTES CORANTES TRANS
H.I.
AÇAÍ WHEY CACAO
VANILLA WHEY WHEY
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WHEY PROTEIN
ISOLADO E
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preserva as propriedades
das proteínas
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Prezado
leitor,
Elogio, admiração e comentários construtivos de nossos clientes nos
ajudam e dão ânimo e vigor ao nosso trabalho. Nesta carta ao leitor não
vou falar da revista – que esperamos que continue contribuindo para a
www.revistaessentia.com.br disseminação de conteúdo útil e de qualidade.
Quero compartilhar com nossos leitores uma poesia em forma de

acróstico (verso que forma uma frase na vertical), que nos foi enviado
por uma pessoa para lá de especial, como uma homenagem pessoal e
www.essentia.com.br
afetuosa. Oswaldo Urban que, do alto dos seus 95 anos, é regente há 65
anos do Coral Pio XI em Campinas, São Paulo. Ser regente ativo de coral,
com ensaios semanais e apresentações regulares aos 95 anos já é um
feito. Ser regente do mesmo coral há 65 anos é um feito maior ainda,
reconhecido pelo Rank Brasil, livro dos recordes brasileiros de 2013.
/essentiapharmacia
Compositor ativo, lançou neste ano o livro “A Harmonia dos Salmos”,
em que musicou os 150 poemas dos Salmos e teve grande destaque
na imprensa.
Maestro Urban, como é mais conhecido, é meu tio-avô, uma pessoa que
muito admiro por sua sabedoria, lucidez e dinamismo. Não fale sobre
idade com ele, pois ele desconsidera completamente esse detalhe de
sua mente arguta e sábia. O importante é a música e a família. Manter-se
ativo e criativo em sua idade é um exemplo de longevidade saudável que
acredito que todos nós almejamos. Disciplinado, não deixa faltar suas
fórmulas e suplementos, e sempre elogia nossos produtos, pois afirma
que ajudam a manter o vigor e lucidez, combustíveis para sua atividade
frutuosa.
Agradeço a ele e a todos os nossos clientes que, com atos como este,
nos enchem o coração.
Imagens: Paulo Urban

shutterstock Diretor
Tiragem:
20.000
Gráfica:
Coan
4 R E V I S TA E S S E N T I A | 8 a ed.
Ode à Essentia Pharma
E m boa hora para nossa feliz cidade (felicidade)

S olucionando sabiamente mil problemas,
S urgiu um pugilo, clinicando de verdade,
E assim fundou-se a Essentia Pharma, ainda pequena.
N estes dez anos, aplicando a grã ciência,
T raçou bem firme sua bela trajetória,
I naugurando um novo pódio em “referência”,
A gora pode, celebrar sua vitória.
P rodutos de primeira, bem manipulados,
H onram sua fama: pela boa procedência.
A os seus mentores, cientistas renomados,
R esta manter a justa fama de excelência.
Muitos mais anos bem merece ter, de vida,
A Essentia Pharma, por nós todos tão querida.
Maestro Urban
R E V I S TA E S S E N T I A | 8 a ed. 5
ÍNDICE
07 26 56
ACONTECEU COISAS DE MULHER ARTIGO
FILTRO SOLAR: CUIDADOS
08 QUE VÃO ALÉM DO SOL
ACONTECERÁ
34
10 ESPECIAL ESSENTIA
QUAL SAL USAR?
THE SCIENCE OF LIFE IN
CIÊNCIA ATUAL THE ART OF LIVING CONHEÇA AS DIFERENÇAS
CONHECIMENTO ENTRE AS VARIEDADES
SUPLEMENTAÇÃO DE SAL EXISTENTES E
DE PROBIÓTICOS NA COMO ELEMENTO
TRANSFORMADOR, ESCOLHA A MAIS INDICADA
PRIMEIRA INFÂNCIA PODE PARA VOCÊ
INFLUENCIAR A SAÚDE UM DOS PILARES DA
MENTAL FUTURA ESSENTIA PHARMA
38 64
CIÊNCIA ATUAL
FITNESS
FDA ALERTA
SORRIR E PEDALAR É SÓ
COMEÇAR
11 39
CIÊNCIA ATUAL CIÊNCIA ATUAL
SUPLEMENTAÇÃO DE ÓLEO DE SOJA NO GANHO
VITAMINA D REDUZ DE PESO E RESISTÊNCIA À
INFLAMAÇÃO DURANTE INSULINA
DIETA
12 40 70
CURTAS ARTIGO
SUPERALIMENTOS
ESSENTIAL NUTRITION, AÇAÍ. OS BENEFÍCIOS
A QUALIDADE QUE DESTE FRUTO PODEROSO
CONQUISTOU A EUROPA
14 78
ARTIGO
TURISMO
SONO BIKE & BOAT NA CROÁCIA
PRIORIZE E TENHA UMA
VIDA MAIS SAUDÁVEL
82
54 INFÂNCIA
ADOÇANTES ARTIFICIAIS
AMARGAS NOVIDADES VITRINE CRIANÇAS NA BALANÇA
ACONTECEU
Arnold Classic Brasil 2015 Primeira edição do

Profissionais e curiosos lotaram o Rio Centro, no HI Nutrition
Rio de Janeiro, para participar de um dos maiores
O segundo trimestre foi bem movimentado. A
eventos de nutrição esportiva do Brasil no último
equipe da Essential Nutrition dividiu-se entre
final de semana do mês de maio. Por trás da figura
Brasil e Europa participando da edição inaugural
célebre do organizador, que dá nome à confe-
do HI Nutrition - Congresso de Nutracêutica Clínica
rência, estão profissionais de nutrição, medicina
Avançada, que aconteceu no Centro de Eventos
esportiva, educação física, fisioterapia, atletas e
Frei Caneca, no mês de maio em São Paulo e,
muitas marcas em busca de um contato mais
simultâneamente, levando seus produtos e filoso-
próximo com o seu público e revendedores.
fia para outros países.
Expondo pela primeira vez no evento, estava a
No evento nacional foram apresentados em
Essential Nutrition que pôde compartilhar seu
primeira mão o Açaí Whey, ChocoKids, Fiberlift e
conhecimento e apresentar sua linha completa
os sabores neutros de BCAAlift e Collagen Skin. A
durante a programação que trouxe temas atuais
estimativa é que entre os dias 7 e 9 de maio, cerca
em uma grade de 10 módulos, como nutrição
de 1.500 profissionais passaram por lá.
esportiva, treinamentos modernos de força, admi-
nistração de lojas de suplementos etc.
Liquid Capsules Essentia é XI Congresso

o destaque no X Congresso Internacional de Nutrição
Internacional de Prática Funcional 2015
Ortomolecular Antes mesmo do início do evento, as inscrições
Desde que a Essentia Pharma começou a parti- já estavam esgotadas. Médicos, nutricionistas,
cipar do Congresso Internacional de Prática Orto- estudantes e educadores físicos reuniram-se entre
molecular há mais de 9 anos, existe um desafio os dias 10 e 12 de setembro, em São Paulo, para
contínuo para superar o trabalho e a apresentação debater temas atuais relacionados à Nutrição
do ano anterior. Em junho de 2015, a empresa Clínica Funcional e Nutrição Esportiva Funcional.
levou para os médicos e congressistas as Liquid
Os participantes também puderam conhe-
Capsules Essentia, uma nova tecnologia em drug
cer com exclusividade os pré-lançamentos da
delivery system, que tem o intuito de proporcionar
Essential Nutrition: o H.I. Whey, um blend de
melhor biodisponibilidade e eficácia de substân-
whey protein hidrolisado e isolado, na versão sem
cias lipofílicas. Esta solução, apesar de conhecida
aromas, permitindo variadas possibilidades de
no mercado farmacêutico, é considerada uma
uso, e a linha de proteínas em um novo formato:
importante inovação dentro do mercado magistral.
agora também em sachês.
Até então, as farmácias de manipulação no Brasil
não detinham a tecnologia de envazar líquidos
manipulados em cápsulas. Mais um pioneirismo
da Essentia Pharma.
ACONTECERÁ
IV Congresso Internacional de Fisiologia

Humana da WOSAAM e Grupo Longevidade
Saudável
16-18 Local: São Paulo - Shopping Frei Caneca.
O Congresso especializado em fisiologia hormonal reunirá este ano palestrantes do

OUTUBRO Brasil, Estados Unidos, Bélgica e Itália. De acordo com a programação divulgada, o
primeiro dia será inteiramente ministrado pelo Dr. Thierry Hertoghe (médico belga,
presidente da World Society of Anti-Aging Medicine - WOSAAM e do International
Hormone Society - IHS) com módulos de aproximadamente 2h de duração. No
mesmo dia acontece o IV Workshop de Nutrição Bioquímica Fisiológica. Confira a
programação completa no site do evento.
Site: longevidadesaudavel.com.br/ivcongresso
Congresso Internacional de Medicina

Integrativa para a Saúde Mental IMMH
17-18 Local: São Paulo - UNIP, Campus Paraíso.
OUTUBRO O Encontro Internacional de Medicina Interativa para a Saúde Mental é um evento

inédito no Brasil, e que pretende divulgar uma nova forma de exercer a psiquiatria.
A saúde mental precisa de uma ampliação e integração de conceitos inovadores
da Medicina Funcional. Os seminários visam trazer novas abordagens para o trata-
mento de depressão, esquizofrenia, ansiedade, autismo, Transtorno do Déficit de
Atenção e Hiperatividade (TDHA), transtornos do sono, transtorno bipolar, compor-
tamento obsessivo compulsivo e transtorno da alimentação. Acesse o site para
conferir o time de palestrantes nacionais e internacionais.
Site: congressodesaudemental.com.br
IV Meeting Brasileiro de Nutrição Esportiva
17 Local: São Paulo – Fecomércio.
OUTUBRO Henry Okigami e Marcelo Carvalho são os coordenadores científicos do evento que
chega ao seu quarto ano, reunindo mais de mil participantes. Segundo os organiza-
dores, esta edição será voltada para a composição corporal, onde o delineamento
e o ganho de massa magra será o tema explorado pelos palestrantes. Outras infor-
mações no site.
Site: nutricaoesportivabrasil.com.br
Expo Nutrition Conference 2015
30-01 Local: São Paulo - Expocenter Norte.
Suplementos nutricionais são parte da vida diária dos atletas, bem como uma
OUT/ NOV dieta equilibrada. A Expo Nutrition Conference é o local ideal para conhecer o que
existe de mais moderno na indústria de suplementos no Brasil, e uma reciclagem e
atualização profissional. O evento reunine atletas, nutricionistas, personal trainers,
fabricantes e distribuidores de suplementos vitamínicos e minerais, proteicos,
isotônicos, energéticos e alimentos diet, light e orgânicos.
Site: exponutrition.com.br
II Lifestyle Summit Brazil
07-08 Local: São Paulo - Centro de Convenções Rebouças.
O II Lifestyle Summit Brazil – Simpósio Internacional em Saúde Funcional e de

NOVEMBRO Estilo de Vida – promove durante os dois dias, palestras e exposições, nas quais os
participantes terão acesso às grandes novidades nacionais e internacionais sobre
a mais nova especialidade médica surgida nos EUA: Life Style Medicine (medicina
do estilo de vida). Veja a programação completa no site oficial.
Site: lifestylesummit.com.br
5th Annual Pro-Aging Europe Congress

Local: Bruxelas - The Hotel - Boulevard de Waterloo.
21-22 O evento reúne congressistas de toda parte da Europa e será coordenado pelo Dr.
Thierry Hertoghe (médico belga, presidente da World Society of Anti-Aging Medicine
NOVEMBRO - WOSAAM e do International Hormone Society - IHS). Nos seminários, os partici-
pantes terão acesso a apresentações e explorações de técnicas e alternativas de
tratamentos para reduzir, retardar ou até mesmo reverter o envelhecimento, com
tradução simultânea para o inglês, francês e holandês.
Site: weezevent.com/pro-aging-europe-2015
CIÊNCIA ATUAL
Suplementação de
probióticos na primeira
PLACEBO
GRUPO
infância pode influenciar a 17,1%
saúde mental futura DIAGNÓSTICO DE
TDAH OU TEA
Um crescente corpo de pesquisa médica indica mas sim a um efeito claro. Amostras de fezes previa-
que alterações nos tipos de bactérias que vivem no mente armazenadas permitiram aos pesquisadores
trato gastrointestinal podem influenciar o funciona- analisar as bactérias do intestino durante os primei-
mento cerebral, humor e saúde mental em geral. Pela ros seis meses de vida. Descobriu-se que o número
primeira vez em um novo estudo executado na Finlân- de bactérias da espécie Bifidobacterium nas fezes foi
dia, Pärtty e colegas mostraram que a suplementa- menor em crianças com TDAH, em comparação com
ção com probióticos no início da vida pode ser eficaz as crianças saudáveis.
para reduzir a incidência de Transtorno de Deficit de
Atenção e Hiperatividade (TDAH) e Transtorno do O estudo conclui: “A suplementação com probióticos
Espectro Autista (TEA) em crianças. no início da vida pode reduzir o risco de desenvolvi-
mento de transtorno neuropsiquiátrico mais tarde na
Através da hipótese de que a suplementação probi- infância”.
ótica possa proteger contra o desenvolvimento de
TDAH e TEA, inicialmente os pesquisadores revisa-
ram dados de um estudo originalmente projetado
para testar o efeito da suplementação probiótica NOTA DO EDITOR:
na infância sobre o desenvolvimento posterior de
Este trabalho é um grande marco
eczema. Mães de 159 crianças foram recrutadas em da medicina, onde comprova
um estudo duplo-cego, randomizado e controlado que a flora intestinal tem uma
por placebo, e receberam 10 bilhões de unidades importância fundamental para o
formadoras de colônias de Lactobacillus rhamnosus neurodesenvolvimento das crianças.
Já se sabia dos benefícios da
ou placebo, diariamente, durante 4 semanas antes do
suplementação dos lactobacilos no
parto esperado. Após o parto, a suplementação foi período pré-natal e nos primeiros
continuada aos bebês, através das mães (amamen- meses de vida sobre a incidência
tação), por 6 meses. de eczema na infância. Ao voltar a
analisar o mesmo grupo de crianças
Isto posto, para avaliar a possível associação entre tratadas para eczema 13 anos após,
a suplementação probiótica e TDAH ou TEA, aos 13 surge um grande achado: a redução
de TEA e TDAH no grupo tratado. O
anos de idade, 75 dessas crianças foram avaliadas
efeito inusitado comprova as novas
por um psiquiatra ou neurologista infantil experiente teorias de que esses transtornos
e terceirizado, de maneira randomizada ‘às cegas’, podem se originar da disbiose
PROBIÓTICO
de modo a não produzir qualquer viés para o estudo. (desequilíbrio da flora) intestinal,
Os resultados mostraram que o diagnóstico de TDAH pois esta pode provocar um
GRUPO
processo de inflamação no cérebro

ou TEA ocorreu em 6/35 (17,1%) crianças do grupo
que atrapalha o desenvolvimento
placebo e em nenhuma criança do grupo probió-
tico (0/40). O valor da probabilidade foi de 0,008,
cerebral normal.
0%
indicando que o resultado não foi devido ao acaso, DIAGNÓSTICO DE
TDAH OU TEA
Fonte: A possible link between early probiotic intervention and the risk of neuropsychiatric disorders later in childhood: a randomized trial Anna Pärtty, Marko
Kalliomäki, Pirjo Wacklin, Seppo Salminen and Erika Isolauri. Pediatr Res. Junho de 2015
Referência: Probiotics in primary prevention of atopic disease: a randomised placebo-controlled trial
Kalliomäki M, Salminen S, Arvilommi H, Kero P, Koskinen P, Isolauri E. Lancet. Abril de 2001
CIÊNCIA ATUAL
Suplementação
de vitamina D
reduz inflamação
durante dieta
Pela primeira vez, cientistas provaram que uma dieta ocorre quando se faz somente dieta de emagreci-
de emagrecimento associada com a suplementação mento, podendo ser um importante complemento
de vitamina D3 possui maior capacidade de diminuir nos protocolos que as pessoas usam para reduzir o
a inflamação crônica do corpo humano em compara- risco de câncer.”
ção a uma dieta sem a suplementação. A inflamação
crônica é conhecida como responsável no desenvol-
vimento e progressão de múltiplas doenças, inclusive
NOTA DO EDITOR:
câncer.
A cada dia se descobre mais
O estudo publicado no Cancer Prevention Research maravilhas dessa vitamina que,
na realidade, tem uma ação
envolveu 218 mulheres pós-menopáusicas saudá-
imunomodulatória. Esse trabalho
veis, porém com excesso de peso e nível insufi- comprova os benefícios da
ciente de vitamina D (inferior a 32ng/mL) no início vitamina D3 quando associada a
do estudo. um programa de emagrecimento
(dieta e exercícios) por reduzir a
As participantes receberam um programa de dieta e inflamação, que é considerada
exercícios (incluindo 45 minutos de exercício mode- a “mãe de todas as doenças”.
A redução da inflamação
rado a vigoroso, cinco dias por semana) durante 1
beneficia não apenas o combate
ano. Aleatoriamente se formou 2 grupos, o grupo que a obesidade, mas a prevenção de
recebeu 2.000 UI de vitamina D3 por dia e outro que inúmeras condições.
recebeu placebo. Os biomarcadores de inflamação
foram medidos no início e no final do estudo.
Embora mudanças no index de massa corporal e

outros fatores fossem similares entre ambos grupos
ao final do estudo, o grupo suplementado com vita-
mina D3 teve um declínio significativo maior da cito-
cina pró-inflamatória interleucina-6 (IL-6). De fato, as
mulheres que perderam de 5% a 10% ou mais do peso
inicial e suplementaram com vitamina D3 apresenta- vitamina
ram 37% de declínio da citocina IL-6.
D3
“A perda de peso reduz a inflamação e, portanto,
representa um outro mecanismo para reduzir o risco
de câncer”, afirmou Duggan, autora principal do
estudo. “Se assegurarmos níveis ótimos de vitamina
D, podemos diminuir a inflamação para além do que
Fontes: cancerpreventionresearch.aacrjournals.org/content/8/7/628
www.fredhutch.org/en/news/releases/2015/06/weight-loss-plus-vitamin-d-reduces-inflammation.html
CURTAS
Essential
Nutrition,
a qualidade
que conquistou
a Europa
Quando a Essential Nutrition decidiu
comercializar seus produtos na
Europa, desembarcou em Londres.
A cidade que já inspirou grandes
transformações foi também a porta
de entrada para a expansão que a
empresa projeta no continente.
L
ondres já abriu diversas vezes o debate para a A informação viralizou de uma maneira que surpre-
alimentação e questionou a qualidade das refei- endeu até mesmo o departamento de marketing da
ções na mesa dos ingleses. Seus governantes empresa, que não esperava por tamanha procura.
chegaram a conceder incentivos fiscais para a produ-
ção local de alimentos frescos e encorajaram seus Logo após o sucesso em Londres, um novo destino:
moradores a criar hortas orgânicas em locais urba- Genebra, o paraíso do chocolate. Apesar de nunca
nos inutilizados. ter havido um único pé de cacau vinte graus acima
da linha do Equador, os suíços e os belgas produzem
Para quem está chegando na Europa, conquis- chocolates considerados chocolat d’excellence. Com
tar a aprovação de um mercado tão inovador um alto nível de competência e técnica aprimorada,
e exigente quanto o britânico, é como receber ao longo de mais de 300 anos, eles conseguem extrair
uma carta de boas-vindas. Com essa intenção, a o melhor sabor do cacau que chega das fazendas da
Essential Nutrition levou seus produtos, em abril América Latina e África.
deste ano, para a Natural and Organic Product Show
Europe. Para uma empresa genuinamente brasileira colo-
car seus produtos na mala e disponibilizá-los na
O evento foi uma grande vitrine para os produtos maior feira de suplementos da Europa, os desafios
Cacao Whey, Vanilla Whey, Açaí Whey, Chocokids, são ainda maiores. Além da qualificação sobre as
Veggie Protein, Sweetlift e Sweetlift Cook. No entanto, propriedades dos produtos, foi necessário adaptar-
um produto em especial chamou a atenção dos visi- -se às legislações do mercado europeu. O resultado
tantes e organizadores, o Chocolift concorreu na obtido em Londres, repetiu-se na Vitafoods Europe. A
categoria Best New Food e recebeu menção honrosa, Essential Nutrition destacou-se dentre tantos sabo-
além de destaques nos principais blogs internacio- res do mundo, e teve contato com fornecedores das
nais que trouxeram notícias do evento. melhores matérias-primas de nutracêuticos, alimen-
tos, bebidas funcionais e nutricosméticos. Essa é a
Os ingleses acostumados ao fish and chips, rende- bagagem que se leva para o Brasil.
ram-se ao chocolate formulado com whey protein,
óleo de coco e sem açúcar. Em 24 horas, o site do Assim, a Essential Nutrition terá novos desafios e
produto saiu do ar devido à quantidade de acessos. conquistas com a qualidade funcional de seus produ-
Foi derrubado por um número absurdo de acessos e tos que além do excelente paladar ajudam na manu-
nas primeiras horas após o lançamento mais de 13 tenção da saúde. 
mil unidades do produto já haviam sido requeridas.
ARTIGO
Adoçantes
artificiais
Amargas novidades
E
m 1975, o livro do norte americano William Dufty,
Sugar Blues – O Gosto Amargo do Açúcar, hoje
um clássico, foi considerado um livro auda-
cioso e chocante. Esmiuçava séculos da história do
açúcar, condenando e comparando-o a outras drogas
com grande poder de dependência química, no que
o autor chamou de “mercado branco”. Em 2012 a
Organização Mundial da Saúde (OMS) atribuiu ao
excesso de açúcar o aumento de peso, a obesidade
e a mortalidade por doenças não transmissíveis,
como as cardiovasculares e o diabetes. Somente em
2012, 38 milhões de pessoas morreram por compli-
cações desse tipo no mundo. O tema foi capa da
Revista Essentia, em setembro de 2013.
Atualmente, já existem pesquisadores que susten-

tam a defesa de que o açúcar adicionado aos produ-
tos industrializados deve ser regulamentado tão
fortemente quanto à venda de cigarros e álcool, já
que essa adição indiscriminada é um dos princi-
pais responsáveis pelo aumento a nível mundial de
casos de doenças graves como obesidade, diabetes
e câncer1.
Na busca por uma substituição ao açúcar, entraram

em cena os adoçantes artificiais com promessas de
caloria zero. Durante anos essa substituição foi dita
como perfeita, e as prateleiras dos supermercados
tornaram-se repletas de produtos light, diet e ‘sem
açúcar’. Recentemente, pesquisas vêm relacionando
o uso de adoçantes artificiais ao aumento de peso
corporal - totalmente o inverso da intenção do uso
inicial dessas substâncias.
ARTIGO
Após anos de uso em bebidas e alimentos industria-

lizados como forma de reduzir ou até mesmo excluir
completamente as temidas calorias, os adoçantes
artificiais estão sob a mira dos cientistas. As novas
suspeitas são de que eles aumentem o apetite e,
assim, o peso corporal, alterando a qualidade da
dieta e provocando alterações na flora intestinal.
Apesar de serem considerados seguros pelas agên-

cias reguladoras de países como Brasil e EUA, a
toxicidade e os riscos desses produtos continuam
causando polêmica e dividem a comunidade médica
e científica.
CÉREBRO E INTESTINO
ESTÃO MAIS LIGADOS DO
QUE VOCÊ IMAGINA
O conceito de que o intestino e o cérebro estão inti-
mamente ligados, e que essa interação desempenha
um papel importante não só na função gastrointesti-
nal, mas também em certos estados de sentimento,
apetite e saciedade, é recente. Percepções neurobio-
lógicas sobre essa conversa cruzada entre o intes-
tino e o cérebro revelaram um complexo sistema de isso, alguns estudos têm mostrado um aumento de
comunicação bidirecional que também garante a apetite com o uso de alguns adoçantes artificiais,
manutenção adequada da homeostase gastrointes- mostrando que a ingestão calórica total não seria
tinal, digestão e efeitos múltiplos sobre as funções alterada com o uso dos adoçantes7.
cognitivas. Quando essa comunicação é alterada,
pode ocorrer uma gama de desordens, como as
gastrointestinais funcionais e inflamatórias, obesi- MICROFLORA
dade e transtornos alimentares2,3,4,5. INTESTINAL ALTERADA
E INTOLERÂNCIA À
Evidências crescentes sugerem que os adoçantes
artificiais distorcem os mecanismos dessa comu-
GLICOSE VINCULADAS AO
nicação ao que se refere à saciedade, chamada de
ASPARTAME, SACARINA E
‘recompensa alimentar’, atuando de uma forma SUCRALOSE
diferente do açúcar. A ressonância magnética em Além de afetarem a comunicação entre o cérebro e o
homens com peso normal mostrou que a ingestão intestino, pesquisas recentes detectaram outro efeito
de açúcar resulta numa ativação desse sinal no maléfico e inesperado dos adoçantes artificiais: alte-
hipotálamo, ou seja, uma diminuição do estímulo no ram a flora intestinal causando disbiose. Ou seja,
centro da fome, porém, o mesmo padrão de resposta provocam o desequilíbrio entre as bactérias benéfi-
não foi observado com a ingestão do adoçante arti- cas e patogênicas presentes no intestino humano,
ficial sucralose. Essa divergência sugere que uma sendo prejudicial à saúde. Apesar de serem estudos
resposta hipotalâmica cerebral de saciedade requer preliminares, os seus resultados, publicados recen-
tanto sabor doce quanto conteúdo de energia6. Com temente na renomada e respeitada revista Nature,
Adoçantes artificiais | Amargas novidades
“os adoçantes
artificíais poderão
ter contribuído
indiretamente
para aumentar
a epidemia de
obesidade que
se destinavam
a combater”
SEM CALORIAS,
PERMISSÃO PARA COMER
MAIS?
Os adoçantes artificiais também podem facilitar
algo que os psicólogos chamam de distorções
cognitivas. Trocar um refrigerante comum por um
apontam que “a utilização em massa desses aditivos dietético agora, significaria a permissão para uma
alimentares deve ser reavaliada” e que “os adoçantes fatia de bolo de chocolate depois. Eles causam a
poderão ter contribuído indiretamente para aumen- percepção de que podemos ingerir mais alimentos
tar a epidemia de obesidade que se destinavam do que realmente deveríamos. A psicologia é um
a combater”8. fator, porém, a fisiologia também pode ser alterada,
relata Swithers10, autora do estudo High-intensity
A possibilidade de que os adoçantes artificiais sweeteners and energy balance publicado em 2010
possam intensificar distúrbios metabólicos como o na revista Physiology & Behavior.
diabetes é um duro golpe aos que seguem recomen-
dações de mudança de dieta substituindo o açúcar. A substituição do açúcar por adoçantes artificiais
Em estudo realizado pelo departamento de Ciência poderia não influenciar num positivo controle do
dos Alimentos da Universidade de Copenhagen, na apetite, pois, eventualmente, o adoçante artificial
Dinamarca, examinaram-se as diferenças entre a aspartame, por exemplo, pode promover a inibição
flora intestinal, ou microbiota, de adultos diabéticos e do apetite, efeito que demonstra que nem todos
não diabéticos. Os resultados indicam que o diabetes os adoçantes apresentam efeitos de exacerbação,
tipo 2 em humanos está associado a mudanças de devido à liberação de um metabólito. Mas, por outro
composição da microbiota intestinal e que o nível de lado, a ingestão do mesmo adoçante pode reduzir o
tolerância à glicose deve ser considerado quanto à prazer do sabor adocicado, o que aumenta o desejo
vinculação com doenças metabólicas, como a obesi- por doces e carboidratos, intensificando o apetite e
dade, buscando estratégias de controle dessas doen- por consequência maior ingestão de energia e possí-
ças através da modificação da microbiota intestinal9. vel ganho de peso11.
ARTIGO
dose diária aceitável (40mg/kg de peso corporal na

União Europeia e 50mg/kg de peso corporal nos Esta-
dos Unidos), mostrou-se como agente carcinogênico
capaz de induzir tumores malignos12.
Em seu livro “Doença do aspartame: uma epide-

mia ignorada”, H. J. Roberts expõe informações de
1.200 casos de reações negativas ao adoçante rela-
tados a ele. Segundo o livro de 1998, produtos com
essa substância foram a causa de 80% das queixas
ao Food and Drug Administration (FDA) sobre aditi-
vos alimentares, as quais estavam incluídas: dor
de cabeça, tontura, mudança de humor, vômitos ou
náuseas, dor abdominal e cólicas, alteração da visão,
UMA SUBSTÂNCIA diarreia, convulsões, perda de memória e fadiga16.
POLÊMICA CHAMADA
ASPARTAME
Após a sacarina, o aspartame é o segundo adoçante
artificial mais utilizado no mundo12. Trinta anos desde
sua aprovação, questões relacionadas à segurança
do uso do aspartame continuam sendo estudadas
de forma exaustiva. De modo geral, as questões de
segurança avaliadas estão relacionadas com a toxici-
dade de seus metabólitos (fenilalanina, ácido aspár-
tico e metanol), que causa alterações neurotóxicas
provocadoras de doenças graves13,14.
Um estudo publicado em 2008 pelo European Jour-

nal of Clinical Nutrition teve como objetivo investigar
os efeitos celulares diretos e indiretos do aspartame O ADOÇANTE PROIBIDO
sobre o cérebro. Foi visto que o aspartame perturba NOS EUA: Ciclamato de sódio
o metabolismo dos aminoácidos, a estrutura proteica
e seu metabolismo, a integridade dos ácidos nuclei- Descoberto de forma casual em 1937, o ciclamato
cos, função neuronal e alterações nas concentrações foi inicialmente comercializado como adoçante arti-
cerebrais de catecolaminas. Também foi relatado ficial para diabéticos e, posteriormente, adicionado
que, entre outros, o aspartame e os seus produtos à lista de substâncias reconhecidas como seguras
de degradação causam estresse nos nervos, o que pelo FDA. Na década de 60 houve um aumento no
provoca indiretamente uma alta taxa de despolariza- consumo de adoçantes artificiais no país em razão
ção neuronal15. da combinação de ciclamato com sacarina17.
Uma pesquisa conduzida pelo Dr. Soffritti em 2005, Em meados da década de 60, os autores do
apresenta resultados do experimento de longo estudo Studies on synthetic sweetening agent.
prazo sobre a carcinogenicidade do aspartame VIII. Cyclohexylamine, a metabolite of sodium cycla-
cujos resultados demonstraram um aumento esta- mate, Kojima e Ichibagase constataram que o cicla-
tisticamente significativo de leucemias, linfomas mato de sódio não era eliminado de forma invariável,
e outros tipos de câncer em ratos. Portanto, o mas poderia ser metabolizado como ciclohexala-
adoçante, administrado em níveis mais baixos que a mina, substância considerada cancerígena. Em 1969,
a associação do ciclamato à sacarina foi interpre-

tada pelo FDA como indutor de câncer de bexiga em
DADOS ALARMANTES
ratos. A partir desses estudos, seu uso foi proibido
nos Estados Unidos. Apesar disso, em 1977, o comitê
científico internacional de especialistas em aditivos
alimentares (JECFA) aprovou o uso do ciclamato de
sódio como adoçante em alimentos e bebidas em 3
mais de 40 países, incluindo o Brasil17.
1 lata de refrigerante dietético equivale a
3 sachês de adoçante artificial
As pessoas estão utilizando, em média,

cerca de 500 sachês de adoçante artificial
por ano
Tomando 1 lata de refrigerante dietético

por dia, você aumenta suas chances de se
tornar diabético em 40%
SUCRALOSE:
Solução que trouxe novos problemas
Em 1976, o adoçante artificial sucralose, sacarose
contendo três átomos de cloro, ao contrário da maio-
ria dos adoçantes que foram descobertos por acaso,
foi resultado de um grande programa de pesquisa Adoçantes artificiais estão ligados
envolvendo o grupo açucareiro britânico Tate & Lyle a um aumento de 60% no risco de
juntamente com uma equipe de pesquisadores da desenvolvimento de doenças cardíacas e
Universidade de Londres, liderada pelo professor obesidade
Hough18.
Estudos publicados em meios renomados, asso-

ciando o uso da sucralose na alteração da flora
intestinal, efeitos cancerígenos e anormalidades
neurológicas19,20,21,22 não cessam de aparecer periodi-
Sucralose e aspartame estão ocultos em
camente mostrando a amarga verdade de sua utiliza-
mais de 3 mil alimentos comuns, doces,
ção ainda permitida em todo o mundo.
bebidas e gomas de mascar
ARTIGO
BOAS ALTERNATIVAS PARA

QUEM QUER O SABOR DOCE
Por um lado, são muitos os trabalhos, passados e
recentes, falando dos malefícios do açúcar e que
devemos reduzir o seu consumo. Por outro, mais
trabalhos nos alertam dos malefícios dos adoçan-
tes artificiais. Existe uma opção? Conforme a atual
tendência mundial7, voltar para mais perto da natu-
reza e para o menos tóxico possível:
Xilitol
A descoberta do xilitol no século XIX é creditada a dois
POLIÓIS pesquisadores, Hermann Emil Fischer, da Alemanha,
e M. G. Bertrand, da França. Sua extração provém
Os polióis (ou álcoois de açúcar) integram um grupo
de vegetais fibrosos, frutas e culturas de milho, esta
de carboidratos de digestão lenta, derivados da hidro-
última sendo, atualmente, a principal fonte de extra-
genação de fontes de açúcar naturalmente encontra-
ção. Em meados dos anos 1950, o pesquisador Tous-
das nas plantas. Sua utilização como substituto do
ter e seus colaboradores concluíram que o xilitol é
açúcar e seus múltiplos benefícios tais como não
formado no corpo humano em cerca de 15g ao dia
provocar cáries, baixo índice glicêmico (não produz
através do metabolismo normal da glicose36.
picos de insulina) e baixo valor calórico são algumas
de suas características. Entre os mais conhecidos, Sendo bem tolerado pelo trato gastrointestinal, o xili-
estão o xilitol, eritritol, maltitol e sorbitol. tol pode ser usado na mesma proporção do açúcar
e, em comparação, contém cerca de 40% calorias a
menos. No entanto, suas calorias são de baixa carga
glicêmica, pois somente serão liberadas no corpo
à medida que for digerido no fígado pela enzima
CARACTERÍSTICAS EM COMUM
xilitase hepática37. Mas, cuidado em não dar produ-
ENTRE OS POLIÓIS:
tos de xilitol para seu cachorro ou gato, pois esses
»» Seguros quando usados em animais não possuem essa enzima, e assim, não
moderação2,3,24-26 conseguem digeri-lo.
»» Não cariogênicos26-30 Recomendado para pacientes diabéticos e com

autismo, pode ser também usado no controle de
»» Baixo índice glicêmico, sendo peso pois ajuda a reduzir o esvaziamento gástrico,
indicado para diabéticos28,31,32 tem baixo IG e, principalmente, devido ao seu meta-
bolismo ser independente, mantém os níveis de insu-
»» Valor calórico reduzido
lina e de açúcar ideais. Tal comportamento aumenta
»» Em quantidades exageradas, a saciedade e diminui a compulsão alimentar50.
podem causar efeito laxativo25 Outros benefícios incluem a redução do dano oxida-
(exceto o Eritritol) tivo nas células musculares e sanguíneas, recupera-
ção pós-treino em razão de sua conversão constante
»» Não recomendados para em glicose (energia) e glicogênio (armazenamento) –
pessoas que apresentam motivo pelo qual seu uso entre as refeições funciona
diarreia33-35 mantendo um fluxo constante de energia –, e ajuda
na manutenção da flora intestinal38.
Eritritol Sorbitol
O eritritol, encontrado naturalmente em frutas como O sorbitol é um poliol encontrado em vários produtos
peras, melões e uvas, bem como em alimentos como alimentícios sendo cerca de 60% tão doce quanto a
cogumelos e outros derivados de fermentação, sacarose, mas com um terço a menos de calorias.
como vinho, queijo e molho de soja, é um pó crista- Foi descoberto por um químico francês nos frutos
lino branco doce, sem sabor residual, semelhante à da tramazeira (Sorbus aucuparia L.), em 1872, mas
sacarose e aproximadamente 70% tão doce quanto. ocorre naturalmente em muitos outros frutos e
O valor calórico do eritritol é 0,2Kcal/g (tão pouco que bagas. Atualmente, é produzido comercialmente
é considerado por muitos como zero de calorias) e a pela hidrogenação da glicose e está disponível nas
alta tolerância digestiva o distingue dos outros poli- formas líquida e em cristais, sendo também utili-
óis25,39,40. zado em produtos das indústrias farmacêuticas e de
cosméticos25.
Rapidamente absorvido no intestino delgado e elimi-
nado sem alteração pelo organismo através dos rins Do ponto de vista farmacológico, o sorbitol esti-
(24 horas), o eritritol é considerado isento de efeitos mula a motilidade da vesícula biliar, favorecendo o
colaterais laxativos, muitas vezes associados ao esvaziamento e a formação da bile. A bile atua na
consumo excessivo de polióis41. digestão de gorduras e na absorção de substâncias
nutritivas da dieta ao passarem pelo intestino. No
entanto, pessoas com tendência a diarreia precisam
Maltitol ter cuidado.
O maltitol é o membro da família dos polióis mais
usado em função de sua notável semelhança à saca-
rose – cerca de 90% tão doce como o açúcar, com
calorias significativamente reduzidas – exceto pelo
fato de não apresentar boa caramelização25.
Produzido pela hidrogenação da maltose, a qual é

obtida a partir do amido, o maltitol é absorvido lenta-
mente. No intestino, sofre hidrólise e transforma-se
em sorbitol e glicose antes da absorção. O valor caló-
rico reduzido do maltitol (2,1kcal/g) é coerente com
o objetivo de controlar o peso42.
ARTIGO
ADOÇANTES VEGETAIS
Considerados seguros e há muito tempo consumi-
dos, os adoçantes vegetais oferecem uma alternativa
de fonte natural para substituir os adoçantes artifi-
ciais ou as várias formas de açúcar.
Estévia
A estévia tem uma longa história de uso seguro 12mg/kg de peso corporal/dia. Considerando-se os
em alimentos e bebidas em todo o mundo43. Extra- dados de toxicidade disponíveis em diversos estu-
ída da Stevia Rebaudiana, planta originária da serra dos in vitro e in vivo em animais e humanos, o painel
do Amambaí, na fronteira do Brasil com o Paraguai, concluiu que a estévia cumpre com as especifica-
foi descoberta em 1905 e industrializada a partir de ções do JECFA, não são cancerígenos, genotóxicos
197043. Bastante utilizada no Japão – representa ou associados a qualquer toxicidade reprodutiva ou
cerca de 40% do mercado de adoçantes de baixa de desenvolvimento43. Em função de seu alto poder
caloria no país43 – no ano de 2010, o European Food adoçante, cerca de 400 vezes maior que o açúcar,
Safety Authority (EFSA) publicou parecer sobre a a quantidade usada, por exemplo, para adoçar um
segurança da estévia, e o Joint FAO/WHO Expert café é de aproximadamente 30 miligramas – bem
Committee on Food Additives (JECFA) analisou a longe do limite colocado pelo JECFA (o equivalente a
segurança dos glicosídeos de esteviol (provenien- 840mg diários de estévia de elevada pureza, conside-
tes da planta estévia) durante muitos anos, esta- rando-se uma pessoa de 70kg).
belecendo então como ingestão segura a dose de
Referências
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A. Schmidt, Claire D Brindis. Nature, 482, 27-29 (2012)
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energy homeostasis. Nature. 2006 Dec 14;444(7121):854-9
Taumatina 4. Barrett E, Ross RP, O’Toole PW, Fitzgerald GF, Stanton C.
A fruta Katemfe, originária do oeste africano, apre- γ-Aminobutyric acid production by culturable bacteria from
the human intestine. J Appl Microbiol. 2012 Aug;113(2):411-7
senta alto poder adoçante e realçador de sabor e
aroma em alimentos e bebidas. Descobriu-se que 5. Hsiao EY, McBride SW, Hsien S, Sharon G,
Hyde ER, McCue T, Codelli JA, Chow J, Reisman
esta fruta contém uma proteína vegetal de cadeia SE, Petrosino JF, Patterson PH, Mazmanian SK.
Microbiota modulate behavioral and physiological
longa que é a responsável pelo poder adoçante, a abnormalities associated with neurodevelopmental
disorders. Cell. 2013 Dec 19;155(7):1451-63
taumatina. Tal proteína apresenta propriedades e
benefícios singulares: é a substância mais doce da 6. Smeets PAM, de Graaf C, Stafleu A, van OschMJP, van
der Grond J. Functional magnetic resonance imaging of
natureza – cerca de 2 mil vezes mais doce que o human hypothalamic responses to sweet taste and calories
açúcar, além de ter a capacidade de mascarar sabo-
7. Saccharin and aspartame, compared with sucrose,
res residuais amargos indesejáveis44. induce greater weight gain in adult Wistar rats,
at similar total caloric intake levels. Disponível
em: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23088901
Diversos estudos científicos e toxicológicos atesta-
ram que a taumatina não causa nenhum efeito preju- 8. Artificial sweeteners induce glucose intolerance by
altering the gut microbiota. DIsponível em: www.nature.
dicial à saúde, podendo ser consumida por todos, com/nature/journal/v514/n7521/full/nature13793.html
inclusive diabéticos, fenilcetonúricos (doença gené-
9. Nadja Larsen, Finn K. Vogensen, Frans W. J. van den
tica rara caracterizada por defeito da enzima fenilala- Berg, Dennis Sandris Nielsen, Anne Sofie Andreasen, Bente
nina hidroxilase) e gestantes. Como é uma proteína, K. Pedersen, Waleed Abu Al-Soud, Søren J. Sørensen,
Lars H. Hansen, Mogens Jakobsen. Gut Microbiota
sua metabolização se dá de forma natural como in Human Adults with Type 2 Diabetes Differs from
Non-Diabetic Adults. PLoS One. 2010 Feb 5;5(2):e9085
qualquer proteína vegetal.
10. Swithers SE, Martin AA, Davidson TL. High-
Intensity Sweeteners and Energy Balance Physiol
Behav. 2010 Apr 26;100(1):55-62. doi: 10.1016/j.
FAÇA UMA BOA ESCOLHA physbeh.2009.12.021. Epub 2010 Jan 6
11. Rosado EL, Monteiro JBR. Obesidade e a substituição

A disponibilidade de uma variedade de adoçantes de macronutrientes da dieta. Revista de Nutrição. 2001
de fontes mais naturais possíveis é um benefício
12. First Experimental Demonstration of the Multipotential
ao consumidor já que, dessa forma, o açúcar pode Carcinogenic Effects of Aspartame Administered
in the Feed to Sprague-Dawley Rats. Disponível
ser substituído em alimentos e bebidas com o em: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16507461
intuito de diminuir o número de calorias e também
13. American Dietetic Association A. Position of
os seus malefícios, mantendo o atrativo sabor doce the American Dietetic Association: Use of Nutritive
dos produtos. A escolha do tipo de adoçante que se and Nonnutritive Sweeteners. Journal of the
American Dietetic Association. 2004;104(2):255-75
quer introduzir na dieta deve levar em consideração a
origem e o que esta pode acarretar em longo prazo. 14. Scientific Committee on Food, European Commission,
Opinion of the Scientific Commottee on Food: Update on
Prove, conheça e desfrute. Safety of Aspartame – SCF/CS/ADD/EDUL/222 Final, 10 Dec.
2002, europaeu.int/comm./food/fs/sc/scf/index_en.html
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ARTIGO
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fermentable substrates to the proximal colon.
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Acesso em Março, 2015
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balance after oral administration of erythritol
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32. Sweeteners and Metabolic Diseases:

Xylitol as a New Player. Proc. Rom.
Acad., Series B, 2011, 2, p. 125–128
33. Barrett JS, Gearry RB, Muir JG, Irving PM,

Rose R, Rosella O, Haines ML, Shepherd SJ,
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COISAS DE MULHER
Filtro solar:
Cuidados que
vão além do sol
S
Descobertas recentes
em o sol, a vida não se sustentaria. Civiliza-
alertam para cuidados ções antigas já idolatravam o astro rei e cria-
com o protetor solar. vam suas divindades utilizando-o como fonte
de inspiração. Persas, hindus, gregos, astecas e para
tantas outras culturas, o sol representava o supremo
símbolo de vida, energia e luz5. Ainda hoje, paramos
para admirar um nascer do sol, um pôr do sol, ou fica-
mos felizes diante de um dia ensolarado.
Isso não significa que deixemos algumas preocupa-

ções de lado. As radiações solares ultravioleta (com
destaque para o UVA e UVB), chegam com uma inten-
sidade cada vez maior na superfície terrestre devido
à redução da camada de ozônio.
Quando em contato com a pele, as radiações UV

geram espécies reativas de oxigênio, o chamado
estresse oxidativo, causando danos acumulativos em
curto, médio e longo prazo. Em curto e médio prazo
podem ser observadas inflamações, queimaduras,
alterações de pigmentação, podendo ocasionar em
longo prazo, o fotoenvelhecimento (envelhecimento
da pele causado pela exposição crônica solar) e
a fotocarcinogênese (imunossupressão causada
pela queimadura solar levando à predisposição ao
surgimento de câncer de pele)1. Mesmo na sombra
recebemos essas radiações, pois elas podem ser
refletidas pela água, areia, concreto, neve, superfícies
metálicas, e até mesmo pela própria pele. Nem no
inverno estamos protegidos já que a intensidade de
UVA (onda longa) é a mesma durante todo o dia e em
qualquer estação do ano, ao contrário da radiação
UVB (onda média) que é mais intensa no verão e no
horário entre às 10h e às 16 horas.
COISAS DE MULHER
Em 1922, pela primeira vez, uma publicação no jornal Os filtros químicos, muitas vezes também chama-
alemão Strahlentherapie und Onkologie mostrou que dos de orgânicos devido sua natureza de síntese –
o sol pode causar danos à pele devido aos raios ultra- química orgânica – permite que absorvam os raios
violeta (UV) incididos6. Poderíamos então nos prote- UV nocivos ao ser humano, ou seja, radiação com
ger desses danos com a aplicação de determinadas alta energia, convertendo-a numa radiação inócua
substâncias na pele e, assim, em 1928 são lançados com baixa energia. Já os filtros físicos (também
os primeiros filtros solares nos EUA compostos de chamados de inorgânicos) são impermeáveis à
salicilatos e cinamatos. Posteriormente, em 1947 o radiação, refletindo-a em sua maior parte. Os filtros
ácido p-aminobenzoico (PABA) entra na composição são geralmente utilizados em combinação para que
dos filtros com o intuito de proteger a pele7. A partir ocorra o sinergismo, visto que sozinhos geralmente
de então, houve um aumento exponencial de uso de não atingem valores altos de fator de proteção solar
filtros solares pela população mundial, sendo que, (FPS) e a proteção para UVA e UVB.
atualmente, os brasileiros se tornaram seus maiores
consumidores. Segundo a Associação Brasileira da
Indústria de Higiene Pessoal, Perfumaria e Cosmé-
ticos (ABIHPEC), em 2015 o setor deverá faturar no
Brasil US$ 2,20 bilhões só na área de protetores e
bronzeadores8.
ENTENDENDO UM POUCO
DA COMPOSIÇÃO DOS
FILTROS
Se você não for químico ou dermatologista, provavel-
mente ao ler os ingredientes de um filtro solar, não
soube distinguir o que é conservante, o que é base,
qual filtro é UVA, UVB ou físico. Muitas empresas
dispõem essas e outras informações, bem como
data de validade, na caixa ou na bula que logo são
descartados pelo consumidor. Nomes técnicos, com
diversos sinônimos e bem complicados aumentam
a dificuldade do consumidor leigo de entender sua
composição.
EPIDERME
No Brasil, a agência pública responsável por promo-

ver a proteção da saúde da população, ANVISA,
dispõe da resolução (RDC) 47/2006 que lista os 39
filtros permitidos no Brasil. Em outros países, muitos
DERME
deles são proibidos por já apresentarem estudos

científicos recentes que mostram que a exposição
em longo prazo pode causar toxicidade e aumentar
o risco de câncer. Esse ano, uma consulta pública
HIPODERME
foi aberta (CP 28/15) com intuito de atualizar a RDC

47/2006. Foi possível acessá-la até 19 de junho, mas,
até o fechamento da edição deste artigo, sua atuali-
zação não havia sido publicada9.
Filtro solar: Cuidados que vão além do sol
FILTROS SOLARES NA
MIRA
Em outros países,
Dos 39 filtros autorizados no Brasil, a maioria deles muitos filtros solares
possue evidências quanto ao seu potencial alergê- são proibidos por já
nico e de toxicidade podendo causar danos à saúde apresentarem estudos
com seu uso indiscriminado. Os adjuvantes utiliza- científicos recentes
que mostram que a
dos para formar o produto final como fragrâncias,
exposição em longo
conservantes e bases também podem ser respon- prazo pode causar
sáveis por irritações cutâneas e/ou toxicidade. As toxicidade e aumentar
substâncias presentes nos protetores solares que o risco de câncer.
mais se destacam quanto aos seus malefícios são
listadas na tabela abaixo:
EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS
ANTIANDROGÊNICO***
NOMES E
ESTROGÊNICO**
SINÔNIMOS
MUTAGÊNICO*
ALERGÊNICO
CLASSE DOS FILTROS

Ácido 4-aminobenzoico
PABA e derivados1, 4, 7, 29 gliceril PABA
Padimato O
Roxadimate
 
BENZOPHENONE-3
Benzofenonas 22,23,25 BENZOPHENONE-4
BENZOPHENONE-5
BENZOPHENONE-8
  
3-benzilideno cânfora
Derivados canforados 24,27,28 4-metilbenzilideno cânfora
 
Cinamatos26 Octilmetoxicinamato

Dióxido de titânio
Filtros físicos
nanométricos10-15
Óxido de zinco
(ambos na forma nanométrica) 
Metilparabeno
Parabenos como
conservantes31, 32
Propilparabeno
Butilparabeno   
* Mutagênico: capaz de alterar o material genético celular podendo levar ao câncer
** Estrogênico: composto capaz de atuar como estrógenos no corpo
*** Antiandrogênico: composto capaz de inibir ou bloquear os hormônios sexuais masculinos
COISAS DE MULHER
PROTETOR IDEAL
»» Atóxico
»» Proteção UVA + UVB
»» Apresentar antioxidantes
»» FPS 15 a 30
»» Não penetrar na pele
Os filtros solares e os parabenos possuem uma sexuais masculinos. Destacam-se os derivados da

alta capacidade de penetrar pela barreira cutânea. benzofenona e derivados canforados bem como os
Essa característica somada à extensa área de apli- cinamatos e os parabenos.
cação faz com que essas substâncias possam ser
Em outras palavras, estas substâncias interferem
facilmente absorvidas. Estudo publicado na revista
diretamente e negativamente na produção de hormô-
Environmental Health Perspectives, em 2008, avaliou
nios femininos e masculinos. O excesso de estróge-
2.517 amostras de urina e, surpreendentemente,
nos sintéticos (chamados de xenoestrógenos) nas
96,8% das amostras continham benzofenona-3 nas
mulheres pode levar à endometriose, cisto uterino,
concentrações entre 0,4 a 21,7µg/L 22.
doença fibrocística das mamas, dor de cabeça,
Por serem conservantes de amplo espectro e baixo aumento da tensão pré-menstrual e alterações no
custo, a contaminação por parabenos pode ser tão ciclo menstrual. Nos homens, o excesso desse xeno-
alta quanto à benzofenona devido a sua presença na estrógeno pode diminuir a quantidade de esperma,
grande maioria dos produtos cosméticos – e não só feminilização, desenvolvimento de seios, câncer
protetores solares. Estima-se que numa média demo- testicular, ausência de testículos, bloqueio ou redu-
gráfica seja possível encontrar parabenos em cerca ção de características do comportamento masculino
de 96% da urina da população em geral e a absorção no cérebro fetal.
é acumulativa31,32. A exposição a essas substâncias é
Quanto aos filtros físicos – apesar da sua elevada
tão intensa que até mesmo no leite materno é possí-
fotoestabilidade e baixo potencial alergênico e irri-
vel quantificá-las, sendo possível, em média, encon-
tante, a grande desvantagem está no seu efeito sobre
trar resíduos de filtros solares em 85% dos leites de
a pele, deixando-a “esbranquiçada”. A estratégia
lactantes usuárias de filtros34.
industrial para reduzir essa inconveniência durante a
Uma vez em contato com a circulação sistêmica, aplicação foi manter as partículas de dióxido de titâ-
algumas dessas substâncias podem exercer ativi- nio e óxido de zinco na forma nanométrica, melho-
dade xenoestrogênica – composto capaz de atuar rando a sua aplicação e aspecto do produto final.
como estrógenos no corpo – e antiandrogênica –
isto é, ser capaz de inibir ou bloquear os hormônios
Na forma nano, estudos já relataram que, em espe- Segundo o Instituto Nacional de Câncer (INCA), o
cial, as minúsculas partículas de óxido de zinco câncer de pele é o mais frequente no Brasil, corres-
geram um potencial tóxico e mutagênico em querati- pondendo a 25% de todos os tumores malignos regis-
nócitos (que representam 80% das células epidérmi- trados33. A utilização de filtro solar continua sendo
cas) humanos devido à sua alta permeabilidade10-15. uma estratégia de proteção UV, mas a cautela deve
ser associada ao seu uso. Atualmente, através da
internet, lojas especializadas e farmácias de manipu-
A MELHOR FORMA DE lação, é possível encontrar opções de filtros solares
PROTEGER-SE livres ou parcialmente livres de substâncias nocivas.
A exemplo de produtos que seguem essa tendência
Em 2012, o grupo Proteste (entidade civil de defesa do
está a linha da Jàsön e da Soléo Organic.
consumidor) avaliou os principais protetores solares
disponíveis no Brasil e os resultados foram alarman- As farmácias de manipulação podem manipular
tes. A maioria dos produtos analisados apresenta- protetores solares sem a presença das substâncias
ram fator de proteção (FPS) abaixo do informado no atualmente consideradas nocivas e com alto fator
rótulo e quase todos apresentavam Benzofenona-3 de proteção. Um dos exemplos é usando os filtros
na composição30. Vale lembrar que depois do FPS 30 físicos com tamanho de partícula maior que 100µm,
não há uma diferença significativa na capacidade de o que impede sua absorção através da pele e garante
proteção: o FPS 30 pode proteger 97% dos raios UVB, sua ação a nível tópico, refletindo os raios UV37. Asso-
um FPS 45 pode proteger 98% dos raios UVB36. ciados a eles, podem ser adicionados extratos de
plantas de ação fotoprotetora devido suas caracte-
rísticas antioxidantes como por exemplo: Luffa cylin-
drica, Portulaca oleracea, Terminalia chebula, Piper
RESULTADO DO TESTE PROTESTE AVALIANDO longum, Aloe vera, Emblica officinalis, Peumus boldus
O FPS DE ALGUNS PROTETORES DISPONÍVEIS Molina e Crocus sativus35.
NO BRASIL30
Na área de nutrição, algumas estratégias também
FPS podem ser aderidas. O corpo usa antioxidantes
como mecanismo de defesa para neutralizar as
PRODUTOS ROTULADO ENCONTRADO reações químicas nocivas que ocorrem na pele
quando a mesma é exposta aos raios ultravioleta.
Produto A 30 22,8 Estudos já comprovaram que algumas substâncias,
como vitamina C, vitamina E, coenzima Q10, lico-
Produto B 30 21,2
peno, n-acetilcisteína (pelo aumento da glutationa),
Produto C 30 18,2 além de plantas, como chá verde e Polypodium
leocotomos, podem desempenhar um papel antioxi-
Produto D 30 17,5
dante e, consequentemente, de fotoproteção quando
Produto E 30 17,1 administradas por via oral. Essas substâncias antio-
xidantes, após ingeridas, acumulam-se na camada
Produto F 30 15,9
percutânea onde exercem sua ação de proteção e
Produto G 30 15,3 também podem reduzir o processo de inflamação
decorrente da queimadura solar. Alguns alimentos e
Produto H 30 15,2
bebidas ricos em flavonoides também podem atuar
Produto I 30 14 como antioxidantes, destacando-se o mirtilo, açaí,
tomate, laranja e outras frutas cítricas, pepino, bróco-
Produto J 30 13,1 lis, azeite de oliva, chá verde e vinho1.
COISAS DE MULHER
O sol não é seu inimigo e o protetor solar pode sim O consenso geral entre os especialistas é tomar sol
ser um aliado na prevenção de queimaduras sola- com moderação16. O astro rei é o grande responsá-
res e na proteção UV. Mas, enquanto as agências vel pela produção de vitamina D na pele com seus
reguladoras mundiais não incrementam suas diretri- inúmeros benefícios endógenos comprovados. A luz
zes para os protetores solares, podemos optar por do dia influencia no ciclo circadiano comandando a
produtos livres de substâncias prejudiciais, buscar liberação de hormônios como melatonina e cortisol,
informações e tomarmos medidas preventivas que e a privação da luz natural pode até levar à depres-
estão ao nosso alcance. são. Portanto, aproveite o sol, mas se proteja dos
excessos usando produtos mais saudáveis e menos
agressivos para sua saúde. 
Avaliar a composição
do produto, evitando
Utilizar roupas,
Não deixar a substâncias com
chapéu ou boné e
pele queimar potencial de risco
óculos1, 18
alergênico e de
toxicidade17
Usar barracas ou
guarda-sóis feitos
Ingerir alimentos e de algodão ou
Evitar exposição
bebidas ricos em lona. As de nylon
solar entre às
antioxidantes e permitem que
10h e às 16h18
flavonoides 95% da radiação
ultrapasse o
material18
Ao utilizar protetores
com alto FPS, cuidar
Consultar um com a falsa sensação Evitar misturar
dermatologista de estar totalmente protetor solar com
com frequência protegido e que pode repelentes17, 21
abusar do sol durante
horas
Evitar o uso de
Realizar
protetor em spray
regularmente
ou na forma de pó Ingerir bastante
um autoexame
compacto, pois a água como
procurando
composição pode hidratante natural
manchas ou pintas
ser facilmente
suspeitas na pele18
inalada17
Referências
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ESPECIAL ESSENTIA
The science of
life in the art
of living
Conhecimento como elemento
transformador, um dos pilares
da Essentia Pharma.
P
ara que possamos viver com arte e sabedo-
ria, precisamos estar baseados no conhe-
cimento científico e no conhecimento das
leis da vida. Um dos pilares que formam o alicerce
sobre o qual a Essentia Pharma gerou-se e desen-
volveu-se fortemente é a aspiração e o anseio por
compartilhar ideias e paradigmas inovadores, tanto
na medicina quanto nas diversas áreas da saúde que
sirvam com precisão para que as pessoas tenham
uma vida mais saudável, repleta de força, vitalidade
e qualidade.
Através da divulgação de conhecimento devidamente

estudado, tendo sempre o ser humano como foco
central, cria-se a concepção fresca de novos paradig-
mas, que por si só são geradores de um elemento
transformador na Consciência do indivíduo. A vida
flui nos proporcionando desafios, aprendizados,
emoções diversas e, muitas vezes, questionando
nossas crenças. Para manejar todo esse processo
complexo, necessitamos, cada um, desenvolver
sua própria arte com precisão, funcionalidade, mas
também beleza e amor...
Para desenvolvemo-nos nessa arte magistral preci-

samos da ciência da vida e do ser, para que assim
possamos compô-la e executá-la com sabedoria,
amor, destreza e habilidade. Podemos dizer, mesmo
que seja apenas uma metáfora, que a ciência se
encontra no hemisfério esquerdo e a arte no hemis-
fério direito, e que como asas do precioso pássaro da
existência humana precisamos das duas para voar-
mos, deslizando além dos limites que os paradigmas
antigos nos haviam imposto anteriormente.
ESPECIAL ESSENTIA
Nesse caminho de busca contínua de sabedoria e produção de conteúdo é feita de maneira meticulosa,
refinamento da arte de viver com força, vitalidade numa busca contínua pelo mais verdadeiro e eficaz.
e qualidade, podemos nos sentir confusos diante
de um mundo onde as informações surgem em um A comunicação entre a Essentia Pharma, profissio-
volume e velocidade impressionantes, muitas vezes, nais da saúde e os clientes diretos ocorre ativamente.
soando contraditórias e conflitantes. Mas basta Para os interessados, é possível ter acesso a esses
lembrar que a sabedoria vai se desenvolvendo de materiais através de publicações diárias nas redes
forma espiral, como a estrutura das galáxias ou fitas sociais, newsletters e sites satélites de ativos e produ-
de DNA. O mundo é complexo e as mudanças não tos finais, além do novo site da Essentia Pharma, que
ocorrem linearmente. A Consciência é expansiva, passou por uma renovação para facilitar a comuni-
aberta, altamente adaptativa, contínua e dinâmica cação e o compartilhamento de conteúdo com os
para assim poder ser nutrida com novos insumos profissionais de saúde e demais pessoas. Na nossa
ininterruptamente. Em um momento podemos escu- página, médicos e nutricionistas encontram uma
tar que o café faz mal para a saúde, em outo, estudos área “reservada”, onde é possível aprofundar-se nas
comprovam seus benefícios. Isso se deve à expan- informações que divulgamos na rede, através de
são da percepção e, assim, do conhecimento sobre o estudos científicos completos e atuais, e múltiplas
tema, pois as pesquisas se aprofundaram e os resul- referências.
tados indicam novos ângulos de uma verdade maior. Nessa área, divulgamos também uma lista de sele-
O que a Essentia Pharma se propõe com este pilar é cionados ativos e os comparamos com outras
facilitar o acesso de médicos e nutricionistas às mais opções semelhantes, trazendo análises de pureza,
variadas atualizações científicas de maneira integral, concentração, absorção e diversas outras caracterís-
evitando com que se percam pelos links infindáveis ticas que podem fazer a diferença entre o sucesso,
que a Internet nos proporciona diariamente e que nos ou não, do tratamento. Essas atitudes e ações estão
leva muitas vezes a ruas sem saída. Contribuindo para fundamentadas em uma Consciência diáfana que
o aumento das possibilidades terapêuticas, aliado à sabe que toda substância ingerida influencia direta-
tão valiosa otimização da atenção e do tempo. Para mente na composição celular de todo o organismo
isso, um departamento exclusivo fica responsável humano, e que um atalho de má qualidade não é
pela realização de estudos, revisões, pesquisas, o caminho mais seguro para o sucesso quando o
inovações, organização e, por conseguinte, a produ- assunto é saúde.
ção e divulgação de conteúdo selecionado através de O que buscamos sempre é sermos fieis aos nossos
catálogos, revistas, artigos e conteúdos em mídias ideais na propagação do conhecimento, qualidade e
sociais e sites. Com a visão do compartilhamento da precisão. Reforçamos nosso posicionamento com a
informação de boa qualidade e do desejo de bem, a Revista Essentia, um periódico semestral que traz
The science of life in the art of living
Com a visão do
compartilhamento da
informação de boa
qualidade e do desejo
de bem, a produção
de conteúdo é feita de
maneira meticulosa,
numa busca contínua
pelo mais verdadeiro
e eficaz.
uma seleção de temas e novidades materializando

esta intenção de compartilhamento de informação
útil, traduzindo avanços científicos e conhecimento Em 2013 foi publicada a primeira edição do
numa forma acessível de comunicação para o leitor, livro Essentia: Saúde e Resultados – uma publi-
preservando o conteúdo científico respaldado em cação direcionada aos médicos e nutricionis-
referenciais bibliográficos pesquisáveis. No site tas trazendo sugestões de dosagens, fórmulas
da Essentia Pharma pode-se ter acesso a todas as e princípios ativos exclusivos, que facilitam a
edições da Revista Essentia e, inclusive, realizar sua adesão dos pacientes ao tratamento proposto
assinatura para recebê-la gratuitamente em casa. gerando um melhor resultado em suas práticas
diárias. Incluindo em sua extensão capítulos
O conhecimento tácito é o resultado de um proces- sobre a reposição hormonal, nutracêuticos,
samento complexo e extremamente objetivo da fitoterápicos e dermocosméticos, o livro ilus-
informação e dados que nos chegam na Consciên- tra o trabalho de pesquisa e desenvolvimento
cia. Uma informação quando é absorvida através da e a íntima comunicação com os médicos e
atenção gera um grau de Consciência, interagindo nutricionistas, aliando o conhecimento técnico
com processos mentais lógicos e não lógicos, asso- da empresa às suas experiências clínicas. É a
ciando-se automaticamente com experiências ante- materialização da excelência integrada.
riores, valores, crenças e diversos outros elementos,
alguns úteis, outros inúteis ou incorretos. Consciente O livro está disponível na forma impressa e
ou não, quem recebe a mensagem usa seu conteúdo digital, e está em constante evolução. Neste
para tomar uma decisão de acordo com o contexto exato momento, uma nova edição está sendo
no qual está envolvido. Cada organismo é único e as preparada com extremo cuidado, para ser
escolhas precisam ser tomadas desde uma Cons- lançada no próximo ano.
ciência clara e o mais precisa possível, livre dos
Quando pacientes respondem de maneira
paradigmas e sistemas de crenças supersticiosos e
positiva ao tratamento e passam a viver
superficiais. A Essentia Pharma sente-se realizada
melhor, a experiência médica é incompará-
em servir como fonte de informação, para que você
vel, e esses resultados são celebrados pela
possa fazer bom uso dela, integrando a ciência no
Essentia Pharma.
desenvolvimento da sua arte de viver, transformando
conhecimento em sabedoria e experiência viva.
The science of life in the art of living
www.essentia.com.br facebook.com/essentiapharmacia
CIÊNCIA ATUAL
FDA alerta humana. Os fabricantes de alimentos terão três

anos para removê-la completamente dos produtos.
PERIGO DOS A gordura trans é comumente utilizada devido ao
ANTI-INFLAMATÓRIOS seu baixo valor e por aumentar o tempo de vida de
alimentos. Exemplos comuns são encontrados em
Depois de analisar novas evidências, o órgão regu- margarinas, alimentos congelados, biscoitos doces e
lador americano FDA (sigla em inglês para Adminis- salgados. A Dinamarca foi o primeiro país a bani-la,
tração de Alimentos e Fármacos) acaba de exigir em 2003. Na Argentina esta eliminação ocorreu
nova advertência nos rótulos dos medicamentos em 2014. No Brasil, até o momento, o Ministério
anti-inflamatórios não esteroidais (‘NSAID’ Nonste- da Saúde e a Associação Brasileira da Indústria de
roidal anti-inflammatory drugs), incluindo ibuprofeno, Alimentos (Abia) não se pronunciaram sobre o total
naproxeno e diclofenaco. banimento desta gordura.
Atualmente, lê-se em seus rótulos que tal medica-
mento “pode causar” um aumento do risco de ataque
cardíaco e acidente vascular cerebral. Os novos rótu-
los deixarão a associação mais explícita afirmando NOTA DO EDITOR:
“causar um aumento do risco”. O órgão FDA não atualiza
constantemente suas regulamentações
Inúmeros estudos provaram que os analgésicos sobre remédios e alimentos, e quando
trazem, juntamente com o alívio da dor, uma série lança um alerta, indica que algo
grave foi cabalmente comprovado. Os
de problemas de saúde. Uma meta-análise de 2013 anti-inflamatórios são muitas vezes
publicada no Lancet examinou 600 estudos, tota- usados sem conhecimento de seus
lizando 350.000 indivíduos (idade média 61 anos), potencialmente graves efeitos colaterais.
e descobriu que altas doses de anti-inflamatórios Já conhecidos como causadores de
NSAID aumentam o risco de ataques cardíacos em hemorragia digestiva e reações alérgicas,
agora se comprovou como causadores
um terço. O FDA recomenda que os pacientes e de problemas cardiovasculares (infartos
profissionais de saúde mantenham-se alertas para cardíacos e AVC). Seu uso deve ser
os efeitos adversos cardíacos durante o seu uso, criterioso e com um cuidado muito
devendo procurar atendimento médico imediato se maior em pacientes com risco de doenças
cardiovasculares.
tiverem sintomas, incluindo dor no peito, falta de ar
ou dificuldade em respirar, fraqueza em um lado do Quanto à retirada da gordura trans da
corpo, ou fala arrastada. categorização ‘GRAS’, isto representa um
duro golpe para a indústria alimentícia,
mas com ótimas consequências para a
saúde da população. As gorduras trans,
GORDURA TRANS BANIDA ou hidrogenadas, são um tipo de gordura
insaturada incomum na natureza que
Outro alerta do FDA ocorreu, com base em uma revi-
reduz a permeabilidade das membranas
são completa de evidências científicas, no mês de celulares, é pró-inflamatória, aumenta
junho (2015) sobre a gordura trans (óleos parcial- a síntese hepática do colesterol e causa
mente hidrogenados), geralmente encontrada em arteriosclerose. Certamente algo que
alimentos processados. Já anteriormente banida cause tudo isto não pode ser considerado
seguro.
em alguns estados americanos, hoje ela está oficial-
mente, em âmbito federal, estabelecida como não
sendo “geralmente reconhecida como segura” (sigla
em inglês, GRAS) para utilização na alimentação
Fontes: www.fda.gov/NewsEvents/Newsroom/PressAnnouncements/ucm451237.htm
www.fda.gov/Drugs/DrugSafety/ucm451800.htm
Referência: www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(13)60900-9/abstract
CIÊNCIA ATUAL
Óleo de soja no ganho de

peso e resistência à insulina
Baseados no alarmante aumento de obesidade – mostram que o óleo de soja afeta significativamente
associado a comorbidades como doenças do coração a expressão de muitos genes que metabolizam medi-
e diabetes –, cientistas da Universidade da Califór- camentos e outros compostos estranhos que entram
nia investigaram os efeitos de dietas com gorduras no corpo, o que sugere que uma dieta enriquecida
saturadas contra insaturadas, como também dietas à com óleo de soja pode afetar a resposta aos remé-
base de frutose, e seus resultados foram publicados dios utilizados e tóxicos ambientais. Em conclusão,
no Plus One em julho de 2015. estes resultados indicam que o óleo de soja é mais
nocivo para a saúde metabólica que a frutose. 
Os cientistas alimentaram camundongos machos
com quatro dietas caracterizadas pela presença de
40% de gordura: na dieta 1, os pesquisadores usaram
majoritariamente gordura de coco, que consiste prin-
cipalmente de gordura saturada; na dieta 2, usaram NOTA DO EDITOR:
majoritariamente óleo de soja, que contém principal- Esse extenso estudo é de grande
mente gorduras poli-insaturadas; na dieta 3, adicio- importância porque nos alerta
naram frutose à dieta com gordura de coco, e na sobre efeitos nocivos do óleo de soja
dieta 4, adicionaram frutose à dieta com óleo de soja. introduzido no ocidente como uma
opção menos prejudicial do que as
Todas as quatro dietas continham o mesmo número gorduras animais saturadas, e que
de calorias e eram, em porcentagem, comparáveis ao ajudaria na prevenção das doenças
que os americanos consomem. Assim, fez-se capaz coronarianas. Estudos recentes
a análise dos efeitos das diferentes gorduras, com ou vêm concluindo que essa troca
sem frutose, no contexto de uma ingestão calórica pode ter sido um grande erro. Fica
demonstrado que o óleo de soja é
constante. um grande vilão da alimentação, e
que provoca maior aumento de peso
O grupo da dieta 2, ‘óleo de soja’, mostrou maior em comparação com a gordura de
ganho de peso, maiores depósitos de gordura, coco, além de provocar resistência
acúmulo de gordura no fígado com sinais de lesão, à insulina (diabetes), gordura no
diabetes e resistência à insulina, os quais fazem fígado, desregulação da expressão
genética do fígado e de outros genes.
parte da Síndrome Metabólica. A frutose adicionada
nas dietas 3 e 4 gerou efeitos metabólicos menos
severos do que os obtidos pela dieta 2, embora tenha
causado mais efeitos negativos no rim e um aumento
no prolapso retal, um sintoma de Doença Inflamató-
ria do Intestino (DII), que vêm aumentando tal como
a obesidade.
O estudo também incluiu extensa análise de mudan-

ças na expressão gênica e nos níveis de metabólitos
no fígado dos animais alimentados com essas dietas.
Outros resultados surpreendentes foram aqueles que
Fonte: journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0132672
ARTIGO
Sono
Priorize e tenha
uma vida mais
saudável
Q
uando você era pequeno, provavelmente tinha
alguém que o colocava para dormir. Com o
passar dos anos, você ganhou a liberdade
de escolher a hora de ir para a cama e cada vez
mais decide dormir menos. Com a vida cada vez
mais repleta de opções de entretenimento, livros e
revistas acumulam-se nas prateleiras, laptops com
programações infinitas, redes sociais que surgem na
velocidade com que os grupos no whatsapp se multi-
plicam, precisando serem silenciados para uma noite
mais tranquila, entre outros fatores, o dia parece
ficar cada vez mais curto e começamos a ir para a
cama cada vez mais tarde. O fato é que, cada vez
mais, decidimos dormir menos. Quando as horas do
dia não são suficientes, as horas da noite são as que
acabam sendo reduzidas. E muitas vezes, mesmo
conseguindo ir para a cama mais cedo, temos dificul-
dade de dormir.
É uma bola de neve que traz consequências físicas

e emocionais. Nada mais cansativo do que se esfor-
çar para dormir, ver as horas passando e, quando
finalmente o sono chega, o alarme soa. A insônia
não desejada é um distúrbio do sono cada vez mais
frequente, com uso cada vez maior de remédios para
dormir.
Diante desses fatos, diversos estudos vêm sendo

realizados e recentes pesquisas apontam sobre os
benefícios e a importância do sono saudável, e como
melhorar a insônia de forma natural.
ARTIGO
O QUE ACONTECE não se faz presente no cérebro, o time de cientistas

ENQUANTO DORMIMOS? nomeou o processo agora descoberto de “sistema
glinfático” por ser administrado pelas células cere-
O sono desempenha um papel fundamental nos brais conhecidas como células da glia, que são célu-
processos reparadores do nosso organismo e na las da substância branca do cérebro, responsável,
consolidação da memória. Ele nos auxilia na constru- entre outras coisas, pelo seu metabolismo adequado.
ção de um sistema imunológico saudável, regula os
níveis de grelina e leptina – responsáveis nas sensa- “Entender como o cérebro lida com o lixo é crucial.
ções de fome e saciedade, diminuindo o risco de Em todos os órgãos, a depuração dos resíduos é
obesidade1,2 e diabetes3, bem como outras doenças tão básica como a questão dos nutrientes a serem
crônicas que também acontecem durante o repouso. entregues. No cérebro, este assunto é especialmente
Uma boa noite de sono não só melhora a saúde como interessante, pois em praticamente todas as doenças
ajuda no processo de memorização e retenção de neurodegenerativas, incluindo a doença de Alzheimer,
informações do aprendizado4. os resíduos tóxicos se acumulam e, eventualmente,
sufocam e matam a rede neuronal do cérebro”, afir-
A ciência já sabe que enquanto dormimos, e somente mou Lliff.
quando dormimos, o cérebro passa por uma limpeza.
Nessa relação de ligações neurológicas, o sono provê Cientistas do mundo todo estão esperançosos que
ao cérebro uma incrível função restaurativa. Em um essa descoberta possa ajudar a decifrar as muitas
determinado estágio do sono nosso cérebro decide o condições que envolvem o cérebro, como trauma
que fica e o que vai embora numa elegante solução cerebral, doença de Alzheimer e doença de Parkin-
para sua mais básica necessidade: a faxina. son. Estudos não provam que a privação do sono
cause, por exemplo, a doença de Alzheimer, mas
Segundo o neurocientista Jeff Lliff, que fala sobre
sugerem que o sono regular ‘limpe’ a proteína beta
as incomparáveis funções do cérebro, durante uma
amiloide ou previna seu acúmulo.
palestra no TED Talk “One More Reason to Get a Good
Night’s Sleep”5 (tradução livre, “Mais uma razão para
dormir bem”), o cérebro nunca descansa desde que DE ONDE VÊM OS
descobriram um sistema não reconhecido anterior-
DISTÚRBIOS DO SONO?
mente que drena os seus resíduos a um ritmo veloz
durante o sono. “A depuração de resíduos é de impor- A literatura atual atesta que as causas dos distúrbios
tância central para todos os órgãos e durante longa do sono podem ser de ordem física ou psicológica.
data nos questionamos como o cérebro se livrava de O estresse e/ou a falta de exposição à luz natural
seu lixo”, relatou Lliff. Como no resto do corpo quem durante o dia estão relacionados a altos níveis de
faz o processo de limpeza é o sistema linfático, que cortisol e baixos de melatonina à noite, favorecendo
Porque dormir não é uma perda de tempo
Falta de sono adequado afeta Dormir mais melhora muitos

os hormônios que regulam o Falta de sono adequado aspectos do desempenho
apetite. A privação do sono prejudica a memória e atlético e físico16.
está associada fortemente a concentração. Uma
à obesidade, em crianças e noite bem dormida pode Dormir menos do que o
adultos. Aqueles que dormem maximizar as habilidades necessário está associado
o suficiente tendem a comer para resolver problemas e a um maior risco de
menos calorias do que aqueles melhorar a memória11-15. doença cardíaca e acidente
que não o fazem2,6-10. vascular cerebral17,44.
Sono. Priorize e tenha uma vida mais saudável
sintomas de depressão e má qualidade do sono31. e testosterona produzidos pelos ovários. A partir da

Outras causas podem ser o tabagismo, consumo perimenopausa e seguindo durante a menopausa,
excessivo de café ou energéticos, álcool ou efeitos as mulheres relatam mais dificuldades para dormir
colaterais de certos medicamentos. e, com estes, transtornos de humor, ondas de calor,
distúrbios respiratórios do sono, depressão e ansie-
Segundo o Dr. Jamie A. Koufman, um médico de Nova
dade45.
Iorque especialista em distúrbios da voz e refluxo
ácido, a causa pode ser de ordem digestiva devido a Os homens não sentem mudanças tão drásticas em
uma cultura que come e bebe demasiadamente tarde comparação às mulheres, mas isto não significa que
da noite32. eles também não experimentam mudanças hormo-
nais. Antes considerado como um mito, hoje a pala-
Mas, e o que dizer do hábito de estarmos conectados
vra andropausa é comumente aceita significando o
24 horas por dia através de nossos computadores,
período em que o hormônio sexual masculino testos-
smartphones e TVs, que podem confundir e afetar o
terona, produzido em grande parte nos testículos e
ritmo circadiano, regulador de todo o funcionamento
em pequena escala nas glândulas suprarrenais, sofre
do corpo humano? Esse efeito deturpador, dá-se em
queda de produção. Além de possível diminuição da
virtude da luminosidade vinda dos aparelhos durante
libido, alterações de humor (fadiga, irritabilidade e
a noite, podendo ter efeitos psicológicos, com
depressão), diminuição da massa magra, volume e
influência na digestão ou no estado de vigília e sono,
força muscular, o aparecimento da famosa “barriga
na renovação das células e no controle da tempera-
de cerveja”, alterações na pele e perda de pelos,
tura do organismo. E, finalmente, as causas também
osteopenia e osteoporose, outro sintoma sentido é
podem ser: o excesso de trabalho ou em consequên-
o distúrbio do sono. Aquelas 8 horas de sono inin-
cia das mudanças da vida diária.
terrupto são menos constantes desde que as visitas
Outro fator físico dos distúrbios do sono que pode noturnas ao banheiro para urinar podem se tornar
ocorrer em determinados períodos na vida das mais frequentes46.
mulheres acontece devido às alterações hormonais.
Importante reconhecer as causas físicas dos distúr-
Assim, quando os níveis de hormônios se alteram
bios do sono. Assim, por exemplo, as mulheres no
em pico ou queda - como durante o ciclo menstrual,
período menopáusico e apresentando distúrbio do
durante e após a gravidez, e especialmente em torno
sono podem recorrer à reposição hormonal, e não
da menopausa – as mulheres podem ser mais vulne-
aos remédios para dormir. Distúrbios de sono nos
ráveis aos distúrbios do sono. Muitas mudanças
homens podem ser resolvidos com remédios para a
durante os anos que antecedem a menopausa (peri-
próstata ou reposição com testosterona.
menopausa ou fase de transição) são provocadas
por alterações do nível de progesterona, estrogênio
O sono pode melhorar a função

imunológica e ajudar na
Muitos estudos mostram Os pesquisadores
recuperação de doenças24-26.
uma forte relação entre a acreditam que o sono
privação do sono e o risco afeta a capacidade de
O sono afeta as respostas
de diabetes3,18-20. reconhecer os sinais
inflamatórias do corpo: pouco
sociais e processar
sono está fortemente ligado a
O distúrbio do sono pode a informação
doenças inflamatórias e pode
causar depressão21-23. emocional29,30.
aumentar o risco de recorrência
de doenças27,28.
ARTIGO
A ARQUITETURA DO
SONO
O sono já foi considerado inativo, ou passivo,
1 NREM
um estado em que o corpo se desligava para
O sono não-REM
descansar e se recuperar das atividades do dia.
(Non-Rapid Eyes
Moviment, ou Não-
Hoje os cientistas descobriram que o cérebro
Movimento Rápido
2 REM
passa por padrões característicos de atividade
dos Olhos), e dividido O sono REM (Rapid
durante o período do sono e que, às vezes, é
em 4 estágios, Eyes Moviment, ou
mais ativo quando estamos dormindo do que
durante o qual a Movimento Rápido
quando estamos acordados.
atividade do cérebro dos Olhos), durante
O sono é organizado em ciclos que incluem dois torna-se mais lento no qual a atividade
tipos diferentes com base na atividade cerebral: progressivamente. do cérebro é rápida.
À MEDIDA QUE COMEÇAMOS A ADORMECER, ENTRAMOS NO

SONO NREM (75% DA NOITE), QUE É COMPOSTO DE 4 FASES 37:
Ondas Delta
GH
FASE 1: FASE 2: FASES 3 E 4:

»» Um sono leve, entre »» A temperatura »» Sono profundo e »» Crescimento e
o estar acordado corporal cai reparador reparação dos tecidos
e adormecido e »» Restauração da energia
»» Respiração e »» Respiração mais lenta
a liberação da
frequência cardíaca »» Hormônios liberados,
melatonina »» Presença de ondas
estáveis como o hormônio do
delta
»» Durante este estágio crescimento (GH) e
»» Consolidação da
ocorre o relaxar »» Músculos relaxados leptina
memória
dos músculos,
mas podem »» Aumento do »» Cortisol começa a ser
ocorrer contrações fornecimento de liberado até atingir o
musculares súbitas sangue aos músculos pico no início da manhã
e/ou sensação de »» Pressão arterial (para se acordar)
queda diminui
HIPNOGRAMA
FASES
CICLO 1 CICLO 2 CICLO 3 CICLO 4 CICLO 5
REM
NREM FASE 1
NREM FASE 2
NREM FASE 3 E 4
HORAS 1 2 3 4 5 6 7 8
AO FINAL DE CADA CICLO ENTRAMOS

NO SONO REM (25% DA NOITE):
FASE REM
CONFOME MOSTRA
»» Fornece energia para o cérebro e O HIPNOGRAMA,
corpo em geral
APÓS CADA CICLO
»» O cérebro está mais ativo e é quando COMPLETO (INCLUINDO
os sonhos ocorrem
TODAS AS FASES) QUE
»» Olhos se movimentam em várias DURA POR VOLTA DE
direções
90 A 100 MINUTOS,
»» Corpo imóvel, músculos ‘desligados’
TODO O PROCESSO É
»» Aumento do cortisol REPETIDO 5 VEZES,
»» Frequência cardíaca e respiratória APROXIMADAMENTE.
irregulares
ARTIGO
SONO TARJA PRETA

De acordo com a Fundação Nacional do Sono
(sigla em inglês, NSF), um instituto educacional
científico americano sem fins lucrativos loca-
lizado em Washington, DC, seis entre cada dez
americanos sofrem com problemas de sono33.
O periódico on-line USAToday34, aponta que 9
milhões de americanos adultos usam medi-
camentos sob prescrição médica para dormir,
lembrando ainda, a existência de outros milhões
que recorrem aos medicamentos naturais, sem
necessidade de prescrições. E, como é uma
condição muitas vezes não reportada, pode-se
afirmar que estes números oficiais podem estar
muito abaixo do que realmente ocorre no país.
Essa realidade não está distante dos números

do Brasil desde que as vendas de medicamentos
»»
soníferos35 aumentaram 42% entre 2009 e 2013.
O Rivotril, cujo princípio ativo é o clonazepan RESPEITANDO O TEMPO
(uma substância da família dos benzodiazepíni- DO SONO
cos, como Valium e Lexotan), conforme dados
de 2011, teve sua venda disparada no Brasil com Como tudo na vida, não existe uma receita única para
14 milhões de unidades ao ano36. Claro, esses a quantidade de sono e a pressão de se ajustar ao que
medicamentos sob prescrição médica funcio- funciona para a maioria pode deixar você com mais
nam bem durante períodos curtos e precisos, insônia. A necessidade de horas de sono é individual e
mas o problema é que muitos deles, em especial pode variar conforme as atividades feitas no dia (com
quando usados por longos períodos, apresentam mais ou menos atividade física ou estresse).
uma série de efeitos colaterais. Os remédios A maioria da literatura e das pessoas diz que precisa-
químicos mudam a arquitetura do sono e fazem mos de 7 a 8 horas de sono por noite, mas isso não
com que o sono perca eficácia gerando malefí- se aplica, necessariamente, a todos. O número de
cios. Sensação de ressaca, tonturas, fraqueza, horas dormidas necessário pode variar, sendo que, o
instabilidade, depressão, dor de cabeça e dificul- que define a quantidade de sono adequada para cada
dade de orientação no dia seguinte, prejudicando um está mais baseado em como uma pessoa se sente
a memória e o desempenho no trabalho e em durante o dia: acordar com facilidade, com disposição
casa, são os efeitos mais comuns. Isso sem falar e não ter sonolência diurna ou apresentar necessidade
no círculo vicioso e da dependência que causam, de estimulantes como o café para funcionar adequa-
pois fazem as pessoas desaprenderem de como damente durante o dia, por exemplo, são alguns fato-
dormir naturalmente. Com o passar do tempo, res a serem observados. Se você conseguir isto com
caso o indivíduo deixe de tomá-los, as insônias apenas 5 horas de sono, ótimo, mas se precisar de 8
voltam. Por outro lado, caso continuem, o orga- horas e dormir apenas 5, terá o que se chama de priva-
nismo acaba se habituando e, a certa altura, o ção de sono: número inadequado de horas dormidas.
efeito diminui sendo necessário o aumento cons-
tante das doses ou a troca do medicamento para O corpo humano pode ficar sem comer por semanas,
se ter o efeito desejado. mas é intolerável para o cérebro ficar sem dormir
A SESTA É SAUDÁVEL PODEMOS DIVIDIR A SESTA EM 3 TIPOS 38:

De acordo com especialistas em sono,
1 3
O cochilo de até 15 Se por mais tempo, o cochilo
tirar um cochilo à tarde, a famosa ‘sesta’, minutos que ajuda a pode lhe proporcionar
pode ser uma boa maneira de recupera- recuperar a memória e benefícios corporais como
ção para as pessoas que não dormem alerta mental. de uma noite de descanso
bem à noite, como também melhorar o (contanto que não substitua
o sono noturno e sim
funcionamento cerebral47. Esse hábito complemente). Normalmente,
2
era rotina comum no passado, antes Um cochilo de até
30 minutos pode lhe com uma sesta maior, pode-se
da globalização, em algumas culturas. proporcionar suficiente ter problemas para adormecer
Ainda hoje, ocorre em muitos países, usufruto da fase 2 do sono, no período noturno, e pode ser
onde o comércio e instituições públicas mas como não o deixa usada intencionalmente se há
entrar na fase do sono planos de dormir mais tarde à
fecham as portas por duas ou mais horas noite por algum motivo.
no começo da tarde para que os trabalha- profundo, evita assim a
sensação de grogue ao
dores façam o descanso após o almoço. despertar.
por dias, ou dormir menos horas do que precisa. avaliação completa do paciente através de extensa
A privação do sono tem o mesmo efeito sobre o corpo anamnese e exame físico, e solicita o principal exame
que o estresse físico intenso ou doença grave. Mas, de avaliação do sono: a polissonografia (do grego
o acordar no meio da noite, por exemplo, pode ser polis = ‘muitos’; somnus = ‘sono’; e grafos = ‘escrita’).
normal. Alguns vão ao banheiro e ficam acordados
por 20 a 30 minutos antes de voltarem a dormir. Isso Com este exame é possível ter um perfil completo do
não significa insônia, e não leva à privação do sono. sono do paciente e fazer um diagnóstico das patolo-
Além da duração, o sono restaurativo deve ter ritmo. gias do sono: apneia do sono, pernas inquietas, quan-
Há indícios dos benefícios de cultivar o hábito de tidade e qualidade do mesmo. Assim, o problema do
dormir na mesma hora todos os dias, enquanto que sono poderá ser diagnosticado como funcional ou
dormir o mesmo número de horas em horas diferentes patológico, e o médico saberá se o paciente precisa
do dia pode ser bem menos restaurativo. A intensi- de um tratamento específico. Esta avaliação se faz
dade do sono também é muito importante, sendo que necessária para qualquer problema de sono que se
alguns remédios e o álcool modificam a arquitetura do mantenha sem explicação.
sono, não deixando que aconteçam as fases de sono
profundo, e com isto não se acorda recuperado no dia A medicina do sono descobriu a correlação desses
seguinte. distúrbios com doenças, como a hipertensão. A
maior causa mundial de mortes femininas – as doen-
ças cardiovasculares –, pode ser combatida com
A MEDICINA DO SONO um aliado natural. É o que diz o estudo baseado nos
Com os estudos mais aprofundados dos distúrbios hábitos do sono de 230.000 enfermeiras. Os pesqui-
do sono, nos últimos 20 anos, surgiu uma especiali- sadores descobriram que as mulheres que dormiam
dade médica que estuda esta área da saúde humana: em média menos de 5 horas por noite possuíam
a Medicina do Sono. O médico do sono faz uma 19% maiores chances de apresentar pressão alta em
comparação com as que dormiam 7 horas por noite44.
ARTIGO
ENTENDA A
POLISSONOGRAFIA
O exame pode ser realizado em uma clínica ou no
domicílio, caso necessário. O paciente é submetido a
uma série de monitorizações e seus parâmetros fisio-
lógicos são avaliados durante o sono.
ELETROENCEFALOGRAFIA (EEG)
CINTAS DE ESFORÇO RESPIRATÓRIO
Registra a atividade cerebral durante o sono e suas
TORÁCICO E ABDOMINAL
fases (sono superficial, profundo, sono REM - fase
Diferencia os 3 tipos de apneias (obstrutivas,
em que ocorrem os sonhos, microdespertares cere-
centrais e mistas)
brais, etc.)
ELETRO-OCULOGRAFIA (EOG)
ELETROCARDIOGRAMA
Permite a detecção da fase dos sonhos (fase REM
Analisa arritmias cardíacas durante o sono
do sono)
ELETROMIOGRAFIA (EMG) DE MEMBROS

OXIMETRIA DE PULSO
INFERIORES
Analisa a oxigenação sanguínea e suas altera-
Analisa o movimento noturno das pernas e seus
ções por distúrbios respiratórios do sono
distúrbios
ELETROMIOGRAFIA (EMG) DE MÚSCULO

MASSETER REGISTRO DE RONCO POR SENSOR
Analisa contrações da face ou bruxismo (ranger de Analisa a intensidade do ronco
dentes)
REGISTRO DE POSIÇÃO CORPORAL

FLUXO AÉREO NASAL E ORAL INDEPENDENTES Possibilita ver a relação da posição do corpo
Analisa a respiração e seus distúrbios (apneias, com a qualidade do sono (por exemplo, algumas
hipopneias, etc.) pessoas apresentam roncos ou apneias apenas
na posição supina (de barriga para cima)
O EXERCÍCIO COMO
REMÉDIO
O exercício físico tem sido abordado como uma divididos entre atletas e não atletas, para observar
alternativa de tratamento não medicamentosa para o efeito do exercício sobre os padrões do sono. Os
problemas de sono, com baixo custo e de fácil pesquisadores descobriram que os atletas apre-
acesso. Num estudo recente39, cientistas analisaram sentaram melhor qualidade de sono, menos tempo
os efeitos do exercício em mulheres sedentárias de para adormecerem e menor número de despertares
60 anos que haviam sido diagnosticadas com insô- durante a noite, em comparação com os não atletas.
nia. Aquelas que participaram de uma intervenção Também constataram que os atletas tinham melhor
de exercícios durante 16 semanas dormiam mais e concentração durante o dia, bem como menos ansie-
acordavam com menos frequência do que as que dade e menos sintomas de depressão, afirmando que
permaneceram inativas. Os pesquisadores também o exercício melhora a qualidade do sono e de vida em
notaram que a insônia das participantes só melhorou adolescentes.
depois das 16 semanas de exercício, e não imediata-
mente, o que requer paciência. Por outro lado, quando Mas cuidado, alguns especialistas geralmente reco-
as voluntárias dormiam mal, o tempo de exercício do mendam às pessoas com problemas de insônia a
dia seguinte ficava mais curto, retratando o quão evitar o exercício perto da hora de dormir. A justifica-
mais dispostos nos tornamos quando desfrutamos tiva é que o exercício estimula e aumenta a tempera-
de uma boa noite de sono. tura corporal, o que pode interferir com o sono. Outra
vertente defende que esta afirmação é controversa
Mais otimista, outro estudo40 sugere que pacientes e que há pouca evidência a favor desta justificativa,
com insônia quando adicionam exercícios moderados compensando assim o benefício do exercício. O mais
em suas rotinas diárias, experimentam menos ansie- sensato, ainda é sentir como seu organismo funciona
dade e dormem melhor à noite. Já a revista Psycho- e escolher o melhor horário para a prática.
logy Today41 relata um estudo publicado no Journal
of Adolescent Health sobre 434 adolescentes suíços,
ARTIGO
RELAXAR PARA DORMIR

As técnicas de relaxamento aliviam o estresse e redu-
zem o excesso de excitação mental, que é a principal
causa da insônia. Práticas simples de meditação,
relaxamento muscular progressivo, yoga, tai chi e o
uso de respiração profunda podem fazer uma grande
diferença se praticadas antes de dormir.
EXEMPLOS DO QUE PODE SER FEITO:

ELIMINAR DISTRAÇÕES
»» Concentre-se em atividades calmas
Isso significa que você deve
e relaxantes, como a leitura, uma manter os eletrônicos fora
posição de yoga suave, ou ouvir de vista. A luz a partir destes
música tranquila. Mantenha as luzes objetos pode reduzir os níveis
baixas para aumentar naturalmente de melatonina. Determine até
a melatonina. que horas estará acessível para
as outras pessoas e permita-se
»» Atenção na respiração: a maioria de à desconexão dos afazeres
nós não respira tão profundamente em prol da conexão consigo
quanto deveria. Quando respiramos mesmo.
profundamente e completamente,
envolvendo não só o peito, mas
também a barriga, podemos ajudar a
parte do nosso sistema nervoso que
controla o relaxamento. Faça cada
exalar um pouco mais longo do que
o inalar. Apenas observar e colocar
atenção na respiração pode ajudar a
ir se desligando dos pensamentos e
associações.
»» O relaxamento muscular progressivo
é mais fácil do que parece. Deite-se EVITAR O ÁLCOOL
ou sente-se confortavelmente. Uma bebida ou duas antes de
dormir pode relaxar e levar
Começando com os pés, tencione os
ao adormecer, mas também
músculos tão firmemente quanto poderá lhe proporcionar um
você puder. Mantenha a posição por sono inquieto e talvez o acorde
uma contagem de 10 e depois relaxe. antes da hora desejada. O
Continue a fazer isso para cada álcool altera a estrutura do
grupo muscular em seu corpo, come- sono, podendo resultar em
çando com os pés e trabalhando seu uma ressaca não só pelo
caminho até o topo de sua cabeça, e consumo de álcool mas
depois voltando até os pés. também pela falta de sono.
NOS BRAÇOS DE MORFEUS
Dicas para uma boa noite de sono
OFF
SER CONSISTENTE DESLIGAR TODAS AS NÃO LUTAR CONTRA

Vá para a cama por volta LUZES POSSÍVEIS Se você acordar durante a
do mesmo horário todas as Se você precisar de luz para noite e não conseguir voltar
noites e levante-se, por volta ir até o banheiro durante a dormir dentro de 20 a 30
do mesmo horário todas a noite, invista numa luz minutos, não fique frustrado.
as manhãs, se não precisar vermelha, que são as que Em vez disso, opte por fazer
dormir um pouco mais pelos menos ofuscam e bloqueiam algo repousante, como ouvir
excessos do dia anterior. a produção de melatonina. música suave, praticar a
Trabalhe com os ritmos do respiração profunda, meditar
seu corpo, não contra eles. ou ler livros.
DESPERTAR COM IDENTIFICAR O QUE SEXO

A LUZ OU COM UM FUNCIONA Não é nenhum segredo
DESPERTADOR SUAVE Se você tem uma rotina que o sexo pode cansar
Um despertador ruidoso antes de dormir que ajuda e aliviar o stress, dois
dará um susto, provocando a adormecer e permanecer ingredientes essenciais
um estresse já ao acordar. dormindo (seja meditação, para um sono saudável.
Você também pode optar um banho quente, fazer
por deixar sua janela entre palavras cruzadas, leitura,
aberta para despertar com a relaxamento progressivo)
luz do sol. siga-a.
ARTIGO
MELATONINA
A melatonina é o hormônio que controla o sono, então
Um estilo de vida saudável pode pode ser usada como uma substância natural para
ajudar você a ter um sono repousante. dormir. Após os quarenta anos, pode-se ter redução
Mas, temos também uma grande da produção de melatonina, reduzindo a duração e
ajuda da natureza a partir de ervas intensidade do sono pela sua carência. Sua suple-
e suplementos naturais, seguros e
mentação pode ser muito útil e eficaz para corrigir
com pouquíssimos efeitos colaterais.
esta carência. O Brasil é um dos poucos países do
Relacionamos aqui os mais estudados
mundo em que a melatonina não é comercializada
e comprovados, mas lembre-se: não
existe uma fórmula pronta igual para livremente, uma vez que a Anvisa solicita registro
todos. Consulte um médico especialista, como medicamento até o momento, e nenhuma
prove as opções disponíveis, observe industria o fez por ser uma substância natural e sem
seu organismo, seus hábitos e rotinas, patente possível. Pode-se adquiri-la tranquilamente
selecione o que funciona para você no exterior, já que seu consumo pessoal não está
obter uma noite de sono de boa proibido por ser uma substância natural e sem toxi-
qualidade e descarte o que talvez não dade43.
funcione. O seu corpo é sábio. Escute-o.
AMINOÁCIDOS E
PEPTÍDEOS
Existem aminoácidos que ajudam o corpo a produ-
MAGNÉSIO zir melatonina, como o 5-hidroxitriptofano, e assim
ajudam a melhorar o sono, ou outros aminoácidos
O magnésio ajuda a promover o relaxamento muscu-
que são sedativos, como taurina e glicina, que podem
lar e a qualidade do sono. Em estudo com 80 idosos,
ajudar a induzir o sono. A L-teanina (n-acetil-gluta-
foi administrado 500mg de magnésio ao dia e o resul-
mina) é um destes aminoácidos sedativos, sendo
tado foi a melhora de todos os parâmetros do sono
derivada do chá verde. Existem peptídeos (conjunto
comparado com placebo42.
de aminoácidos), como os peptídeos da caseína
(Lactium), que também têm efeitos sedativos e
FITOTERAPIA podem ajudar em caso de insônia leve e moderada. 
Inúmeras plantas apresentam efeitos sedativos, que
podem ser usadas para ajudar o sono: valeriana,
passiflora, mulungu, lúpulo e melissa são algu-
mas delas. Podem ser usadas como chás, tinturas
ou extratos. A dose varia conforme a sensibilidade
individual, podendo ter melhores resultados com a
associação de várias plantas. Inúmeros trabalhos
científicos corroboram sua eficácia.
AROMATERAPIA
Trabalhos recentes comprovam os efeitos dos óleos
essenciais sobre os neurotransmissores. O óleo
de lavanda, por exemplo, apresenta efeito sobre os
receptores GABA, ajudando a tranquilizar o cérebro.
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across the sleep-wake cycle: K, Kennedy GA, Berk M, Pasco JA.
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ARTIGO
Qual sal
usar?
Conheça as diferenças
entre as variedades de sal
existentes e escolha a mais
indicada para você
Por editora convidada Rita Cardoso
U
ma substância que já serviu como moeda
(origem da palavra salário), influenciou o esta-
belecimento de rotas comerciais e cidades, e
ajudou a preservar alimentos em tempos sem refri-
geração, é hoje um ingrediente, por vezes, muito
criticado nas cozinhas: o sal. Mas ele ainda tem um
poder transformador. Ao usar uma pitada a mais ou
a menos na comida, ele poderá descortinar ou enal-
tecer todos os temperos ali utilizados ou o próprio
sabor intrínseco do alimento. Homero chamou-o de
“substância divina”. Platão o descreveu como querido
aos deuses. Os romanos consideravam-no como
tempero da vida.
Atualmente, a oferta de tipos de sal no comércio

é tão grande que chega a confundir o consumidor.
Existem cristais de sais coloridos vindos de lugares
longínquos, como o Havaí, Guérande, Himalaia, Salta,
Hokkaido, em formas variadas como o sal marinho,
flor de sal, refinado ou não, e sais medicinais nomea-
dos como light. Por isso, vamos falar sobre as quali-
dades dos sais, pois, no meio de tantas opções...
Qual sal usar?
ARTIGO
ENTENDA COMO O SAL

REFINADO É PRODUZIDO
Existem três métodos para produzir sal: evaporação
solar, mineração do sal de rocha e evaporação sob
vácuo através de evaporadores comerciais. No Brasil,
como em grande parte do mundo, muito se utiliza o
método mais antigo que se dá através da evaporação
da água do mar e cristalização do sal (evaporação
solar), sendo o Rio Grande do Norte responsável por
97% da produção nacional. Mas, depois de sua inicial
evaporação, fábricas levam o sal para suas refinarias
onde então utilizam suas técnicas particulares, como
a evaporação térmica sob vácuo.
Quando produzido industrialmente, o sal é tratado

com produtos químicos para remover minerais referi-
dos como impurezas e comercializado com diversos
graus de pureza e granulometria. O problema é que
nessa remoção de impurezas, remove-se também
elementos que são positivos para a saúde.
Neste processo de refinamento, os produtos quími-

cos utilizados podem incluir o ferrocianeto de sódio
decahidrato, silicato de alumínio, citrato férrico de
amônio e alvejantes como o carbonato de sódio.
As técnicas podem variar, mas durante sua total seca-

gem o sal passa sob alta compressão e calor, tendo
sua estrutura molecular rompida. Existe também a
preocupação em atender a expectativa do comér-
cio, que exige um sal que agrade os consumidores:
branco, brilhante, soltinho, rico em antiaglomerantes,
antiumectantes, alvejantes e estabilizantes. Assim,
quando consumimos o sal refinado, estamos inge-
rindo produtos químicos inúteis e, com o tempo,
até danosos para o corpo. Cerca de 2,5% de seus
elementos básicos não fazem parte do sal na sua
forma original.
Quando o consumidor fica ciente de que esse sal refi-

nado e puro, na verdade não é tão puro assim, surge
a necessidade de buscar outras opções.
Qual sal usar?
O problema é que
nessa remoção de
impurezas do sal,
remove-se também
elementos que são
positivos para a
saúde.
ARTIGO
OPÇÕES AO SAL
REFINADO
Aqui segue um resumo
esclarecedor das Sal Rosa do Himalaia
características de alguns
Sal de rocha (halita) extraído de Khewra, a
tipos de sal. Os sais
segunda maior mina de sal do mundo na
não refinados podem região no Paquistão, que há 800 milhões
conter menos sódio na de anos era banhada pelo mar e hoje atrai
sua composição desde 250.000 visitantes ao ano. Conhecido
que não passem por um como o sal do Himalaia, é considerado
processo de purificação, puro desde que ficou protegido da atual
possuindo assim mais poluição dos oceanos, e rico por apresentar
oligoelementos. mais de 80 oligoelementos na sua compo-
sição tais como o cálcio, magnésio, potás-
sio, sulfato, ferro, zinco, cobre, manganês,
cromo e chumbo. Popularmente conhecido
com a coloração rosa, ele também pode
Sal marinho não refinado ser encontrado na cor vermelha, branco
escuro ou transparente, e seus cristais
O sal marinho não refinado é o sal obtido
apresentam um sabor com toque metálico
antes do processo de purificação, onde
agradável e suave.
são colocados compostos químicos para
facilitar seu uso. Sua cor pode ser mais
escura porque ele ainda contém minerais
desejáveis para o corpo, como o magné-
sio, e contém uma granulação irregular
desde que não passou por máquinas de
alta pressão para virar pó fino como o sal
Sal light refinado. Pode-se uniformizar a granula-
ção do sal de acordo com a necessidade
Ao contrário do que o nome sugere, o
através de moedores de sais de mesa. O
condimento não é indicado para quem
sal marinho mais famoso é o da região
deseja emagrecer e sim àqueles que
têm restrição em relação ao consumo
de Guérande, localizada no noroeste da Sal Rosa do Peru (de Maras)
França, também conhecido como sal
de sódio (como indivíduos com pressão Com uma produção artesanal e comuni-
céltico. Ele contém alto teor de magnésio
alta). Comparado ao sal comum, este sal tária, suas reservas estão localizadas a
e por isto é considerado mais saudável.
tem menor teor de sódio, mas é refinado. 40 quilômetros de Cusco, nas salinas de
Também contém iodo orgânico natural,
É composto por 50% de cloreto de sódio Maras, entre as altas montanhas do Vale
que tem boa absorção. Mas atenção: os
e 50% de cloreto de potássio. Existe na Sagrado dos Incas onde, há milhares de
sais marinhos vendidos na maioria dos
literatura médica outros sais medicinais, anos, existia um oceano. A água salgada
supermercados brasileiros são refinados,
com adição de magnésio, bicarbonato ou que corre pelas montanhas é represada em
vale a pena buscar pela opção não refinada
potássio, por exemplo, que podem funcio- pequenas poças e, com a evaporação, dá
em casas de produtos naturais.
nar como remédios, ajudando a baixar a origem aos cristais de tom que vai do acin-
pressão. Pessoas com insuficiência renal zentado, cor de mel, rosado até chegar ao
precisam cuidar com o excesso de potás- branco. Seus grãos têm um elevado índice
sio, mas a maioria poderia se beneficiar de de umidade, com uma aparência grudenta,
um aumento da ingestão de potássio, que além de um sabor forte, rico em ferro e
tem um efeito diurético no corpo. mais de 80 outros oligoelementos.
Qual sal usar?
OLIGOELEMENTOS
Os oligoelementos ou
microminerais são elementos
químicos essenciais para
os seres vivos, geralmente
são encontrados em baixa
concentração nos organismos,
Kala Namak mas são essenciais aos
processos biológicos como a
Também conhecido com outros nomes,
formação de enzimas vitais.
como sal negro do Himalaia, sal negro,
sulemani namaki, sanchal ou kala noon,
este é um sal de rocha utilizado no sul da
Sal Defumado ou Gourmet Ásia. Por conta de compostos de enxofre
Existem diversos tipos de sais defumados presentes em sua composição, ele possui
e, inclusive, o consumidor pode fazê-lo em um forte sabor e, em duo com o sulfureto
casa. O tipo de madeira utilizada tem um de hidrogênio, um distinto aroma. O sulfu-
efeito distinto sobre o sabor: o sal defu- reto de ferro e outros minerais presentes
mado com barris de carvalho usados na fornecem a sua tonalidade violeta escuro
produção do vinho Chardonnay, por exem- quando ainda em pedra, mas quando
plo, confere um sabor suave lembrando moído, apresenta coloração desde violeta
uma pitada saborosa de vinho. O método claro ao cinza rosado. Kala Namak é consi-
tradicional Viking, seca o sal marinho em derado uma especiaria de arrefecimento
recipiente aberto sobre fogueira fumacenta na medicina Ayurveda e é utilizado como
feita com galhos de madeiras aromáticas, um laxante e ajuda digestiva. Mas cuidado,
pois, atualmente, modernos processos de Flor de sal
como carvalho e cerejeira. Similar ao
conceito de sal defumado é o jukyeom (sal fabricação podem fazer este sal sinteti- É um sal marinho coletado por processo
de bambu), um sal coreano que é assado camente, que é visualmente semelhante totalmente artesanal por trabalhadores que
várias vezes em cilindros de bambu sendo à forma tradicional, mas com menor teor raspam somente a camada superior antes
as pontas bloqueadas com lama amarela, mineral. que haja o assentamento total do sal no
havendo assim a absorção de minerais do fundo das grandes ‘panelas’. O tradicional
bambu e da lama e obtendo uma alta alca- fleur de sel é francês, recolhido ao largo
linidade (pH 10,5). Muitos coreanos usam da costa da Bretanha, mais notavelmente
o sal de bambu por seu valor nutricional e na cidade de Guérande, mas também em
como ajuda medicinal para várias condi- Noirmoutier, Île de Ré e Camargue. Os
ções, inclusive na prevenção dentária atra- grãos, muitas vezes de aspecto acinzen-
vés da escovação. Os efeitos da fumaça tado, ou roseado quando da presença da
sobre um sal defumado é bastante notável: alga Dunaliella salina, são conhecidos
a fumaça adere à superfície dos cristais por conferir uma textura crocante às
de sal, revestindo-os com uma rica cor e preparações. Sendo um sal mais completo,
conferindo um sabor forte e amadeirado. oferece todos os benefícios do sal marinho
Na moagem grossa, ele é muito utilizado contendo cálcio, magnésio, ferro, iodo
na finalização de um alimento, quando os e potássio em sua composição, e geral-
grãos se dissolvem expandindo seu sabor, mente apresenta mais umidade que os
e pode ser uma opção para os vegetarianos demais. Atualmente ele é produzido em
como um substituto para o bacon. vários países, inclusive no Brasil, na cidade
de Mossoró (RN).
ARTIGO
QUAL A MELHOR OPÇÃO?

Há uma grande diferença entre sal refinado e não refi-
nado e, entre as opções apresentadas, sabemos qual
a menos indicada: o sal refinado!
Ele é uma criação do homem em que os fins justifi-

caram os meios: para ter um sal totalmente branco,
o que lembra pureza, retira-se os outros minerais do
sal encontrados na natureza e adiciona-se produ-
tos químicos como os alvejantes e antiumectan-
tes. Atualmente, com uma maior consciência das
pessoas sobre a importância dos minerais para a
saúde humana, e sabendo-se dos malefícios das
substâncias químicas que antes eram consideradas
inertes, ou em ‘doses muito pequenas’, positivamente
muitos consumidores começam a escolher sais não
refinados. A consciência da toxidade ambiental e
alimentar hoje se faz presente, por exemplo, na rela-
ção do alumínio com doenças degenerativas cere-
brais como o Alzheimer. Das substâncias químicas
consideradas tóxicas há, inclusive, a possibilidade de
alumínio.
Quanto ao iodo comercial adicionado ao sal refi-

nado para evitar problemas da tireoide, a quanti-
dade adicionada pode ser inadequada. No Brasil um
estudo mostrou que se coloca um excesso de iodeto
de potássio no sal de algumas marcas e menos do
necessário em outras. Lembre-se, vários sais não
refinados, por não haverem passado por lavações,
possuem o iodo na sua forma natural. Mas, para uma
melhor ingestão de iodo, adicione à sua dieta algas
do mar, ovos, frutos do mar, fígado, feijão, batata com
casca, peru, como também, ao comprar seu próximo
multivitamínico, escolha um com iodo na sua compo-
sição.
Dentre os sais não refinados, embora alguns, como

o do Himalaia, tenham o glamour de serem mais
saudáveis que outros, ou um maior marketing, do
ponto de vista médico não existe nenhuma literatura
que comprove sua superioridade em relação ao sal
marinho não refinado. A diferença no conteúdo de
outros minerais entre os sais não refinados é muito
pequena para ter uma ação significativa sobre a
saúde. Portanto, para uso diário e de menor custo,
Qual sal usar?
temos o sal marinho não refinado que pode ser

encontrado em lojas de produtos naturais. O impor-
tante na hora de comprar é escolher um sal que não
Mais importante apresente produtos químicos adicionados, mesmo
que o excesso de que em ‘pequena’ dose, e que ainda apresente a exis-
sódio como causador tência de oligoelementos presentes na sua forma
de doenças, é o original, ou seja, quanto menos processado, melhor.
desequilíbrio entre No caso das pessoas que apreciam cozinhar e
sua quantidade e a desvendar leves diferenciais dos ingredientes natu-
de potássio na dieta. rais utilizados, o sal pode surpreender, apresentando
diferentes sabores, texturas e aromas, que dão um
toque mágico de transformar o alimento numa expe-
riência única.
Para quem tem uma condição em que o excesso de

sódio é um agravante, como hipertensão arterial, o
recomendado é o uso de um sal light, com redução
significativa do conteúdo de sódio, substituído pelo
cloreto de potássio. Mais importante que o excesso
de sódio como causador de doenças, é o desequilí-
brio entre sua quantidade e a de potássio na dieta. A
falta de potássio, presente em algumas frutas, verdu-
ras, laticínios e peixes, e não apenas o excesso de
sódio, é que causa os malefícios atribuídos ao sal.
Lembre-se que a alimentação atual está cada vez
mais rica em sódio – ‘embutido’, para não dizermos
escondido, na maioria dos alimentos industrializados
para realçar o sabor e alongar o tempo de prateleira,
e cada vez mais pobre em fontes de potássio.
Com certeza, o sal não é um inimigo, mas precisa-

mos voltar nossas atenções na hora da sua escolha
e maneira de usá-lo. Tudo que ingerimos precisa de
atenção, mesmo quando em pequenas quantidades.
E, quanto à polêmica da quantidade correta diária
do consumo de sódio contido no sal, é claro que a
moderação é fundamental para o seu desfrute, princi-
palmente quando você se alimenta fora de casa e/ou
faz uso de alimentos processados com frequência.
Então, a escolha da pitada de sal “mais saudável” ou
mais natural está em suas mãos.
FITNESS
Sorrir e
pedalar é só
começar
Pedalar está em alta. Mas ainda assim
não podemos considerar a bicicleta
uma febre, ela é um clássico. É parte
importante da nossa vida e faz uma
conexão com a nossa infância. Quem
não se lembra do dia em que tiramos
as rodinhas saboreando a conquista
do equilíbrio?
Sorrir e pedalar é só começar
FITNESS
H
oje em dia, com a preocupação ambiental, o
estresse causado pelo trânsito e o desejo de
cuidar do corpo e da mente, a bicicleta ganhou
um novo status como meio de transporte e está se
tornando uma atividade cada vez mais comum.
Não é à toa que a ONU (Organização das Nações

Unidas) já levantou sua bandeira em prol das ciclo-
vias e elegeu a bicicleta como o transporte ecologi- DOBRAR À DOBRAR À
ESQUERDA DIREITA
camente mais sustentável do planeta. Uma visão de
quem já percebeu que, diferente de todos os desafios
que temos na nossa sociedade como saúde e educa-
ção, a mobilidade urbana tende a piorar à medida que
a população cresce.
Na contramão desse fluxo, cada vez mais pessoas

estão aderindo à causa e se aventurando nas ciclo-
vias de todo o mundo. Um número que se multiplica
diariamente, deixando até mesmo os dados incertos
e desatualizados. Pessoas que tinham um espírito de
liberdade e a vontade de fazer diferente, que come-
ATENÇÃO DIMINUIR A
çaram pegando uma bike emprestada ou comparti- PARANDO VELOCIDADE
lhada e no mês seguinte decidiram comprar a sua
própria magrela.
Essa facilidade em começar a pedalar é um incentivo

que envolve a atividade e é um excelente caminho
para quem quer começar, seja qual for a idade. Requer
informações básicas e um baixo investimento.
Se você nunca pedalou informe-se sobre as diferen-

tes modalidades dentro do esporte. É bem provável
que você não enjoe de pedalar ou ache os treinos
maçantes, e talvez até esqueça que está durante
uma atividade física. Mas atenção! Controlar o
entusiasmo é fundamental. Nada de sentir aquela SIGA O FLUXO, NÃO
PEDALE NA CONTRAMÃO
juventude correndo nas veias e sair feito um louco
pedalando longas distâncias. No dia seguinte prova-
velmente estará dolorido e talvez até machucado.
Para percursos maiores é preciso o mínimo de

preparo. Comece com trajetos menores, mantenha
regularidade e escolha o dia certo para esticar um
pouco mais longe. Quando chegar ao seu destino,
mantenha uma boa alimentação. Estes detalhes
podem fazer a diferença entre chegar bem ou voltar
empurrando a bicicleta. MANTENHA-SE VISÍVEL
FIQUE POR DENTRO DAS PRINCIPAIS MODALIDADES
SPEED
A modalidade Speed, ou ciclismo de estrada é uma
modalidade de corrida e a mais tradicional dentro
do esporte. No Brasil tem crescido muito, mas ainda
está longe de chegar nos parâmetros dos países da
Europa. Sua competição mais tradicional é o Tour de
France, realizado anualmente desde 1903, e interrom-
pido apenas durante as duas guerras mundiais. As
bikes de speed, uma vez que são feitas para serem
velozes, não são muito confortáveis e tem um valor
mais alto, mas em compensação são mais leves e
tem toda uma arquitetura voltada para o formato
aerodinâmico.
MOUNTAIN BIKE
Comumente chamada de MTB, a modalidade é bem
difundida no Brasil e a nossa geografia propicia
trilhas incríveis. Existem muitas competições, inúme-
ros grupos e a ideia inicial aqui é adrenalina e diver-
são. Geralmente as trilhas ficam fora das cidades e o
contato com a natureza acaba sendo um dos maio-
res atrativos do esporte. É bem possível que se você
decidiu se aventurar, seu condicionamento esteja em
dia e sua bicicleta também. As manutenções serão
mais frequentes, uma vez que as bikes acabam
sendo castigadas pelas condições do terreno.
PASSEIO / URBANO
Sem dúvida essa é a modalidade de mais adeptos.
É uma prática extremamente saudável e prazerosa.
Geralmente nesse grupo estão pessoas que se
propõem a passear de bike duas a três vezes por
semana e aquelas que utilizam a bicicleta para se
locomover no dia a dia, de casa para o trabalho, do
trabalho para a academia e divide espaço com os
automóveis. Aqui o importante é o conforto, os equi-
pamentos sofisticados não são o primordial, mas não
dispense paralamas, cestinhas no guidão e quadros
mais baixos, com certeza facilitarão sua vida.
FITNESS
O2
O2
BENEFÍCIOS PARA O CORPO

A bicicleta já foi descrita como a máquina que melhor Para quem resolveu aderir ao exercício sobre rodas,
uso faz da energia humana. Quando seu corpo está a prática frequente leva a diminuição do colesterol
pedalando não é só o meio ambiente que agradece. total e LDL (o colesterol ‘ruim’), além dos triglicerí-
Se dirigirmos a atenção aos músculos, é possível deos. Outra vantagem é que com a diminuição da
sentir o papel de cada um deles no movimento da glicemia há um maior controle do diabetes.
pedalada. Embora o exercício pareça que trabalha
apenas os membros inferiores, pedalar envolve Não é de se admirar que pedalar é um dos exercícios
também a parte superior do corpo e os músculos do mais indicado para crianças e idosos, e outro grande
core (abdominal, glúteos, lombar e oblíquos). benefício é em relação à coordenação motora, já que
para se equilibrar é preciso coordenar os movimen-
Quando estamos pedalando, a respiração fica mais tos de pernas e mãos junto com equilíbrio do corpo.
acelerada e profunda, o oxigênio entra nos pulmões A bike também é uma excelente aliada para quem
e no sangue. O coração também trabalha intensa- quer perder peso. Uma hora de pedalada intensa tem
mente. Uma vez que as contrações cardíacas se um alto gasto calórico e como não há impacto nas
tornam mais eficazes, o sangue chega mais rápido articulações, consegue-se pedalar por mais tempo,
ao cérebro e a todos os músculos que estão traba- sem sentir desconforto ou dor, do que outros exer-
lhando naquele momento, desencadeando assim a cícios. Corpo e mente em equilíbrio, a imunidade se
melhora das condições cardiovasculares. eleva e o corpo fica mais forte para combater infec-
ções e bactérias.
BENEFÍCIOS PARA A MENTE Um dos grupos mais antigos de São Paulo é o “Saia
na Noite”. Com 20 anos e formado só por mulheres,
A liberdade é uma das primeiras palavras para descre- o grupo consegue reunir inúmeros participantes nas
ver a sensação de andar de bicicleta de quem ama noites de terça-feira, homens até podem participar,
o esporte. Como um veículo, a bicicleta permite um mas não pode dar pitaco!
maior contato com a natureza e com as pessoas. O
hábito de andar de bicicleta reduz o nível de estresse, Para cada tribo existe um grupo. A variedade é tanta
melhora os transtornos de ansiedade e depressão, que todos os dias da semana é possível tirar a bici-
além de gerar um relaxamento. cleta da garagem. São grupos de treino, grupos para
a família, para casais, grupos de bairros, ou de final
Ao pedalar liberamos hormônios que ajudam e promo- de semana. 
vem a sensação de prazer e bem-estar. É comum
vermos pessoas que voltam a pedalar, depois de
muitos anos, dizendo que andar de bicicleta trouxe
de volta o lado criança, e a possibilidade de conhecer
novas pessoas e fazer novos laços.
Pedalar sozinho também pode aguçar a concentra-

ção, reflexão e o autoconhecimento. Fora dos grupos,
pedalar é uma atividade solitária, requer metas indi-
viduais de superação e uma boa dose de força de
vontade. Encarar um dia com um vento um pouco
mais forte, pode ser uma excelente preparação para
lidar com os problemas do cotidiano.
PEDALE EM GRUPO BIKE ANJO

Os benefícios em pedalar não param por aí. Além de E para quem ainda está com dúvidas de como
ser excelente para o corpo, para o meio ambiente e pedalar, uma rede de voluntários ajuda as
para a mente, o ciclismo tem um lado de socialização pessoas a pedalarem com segurança nas ruas.
bem interessante. Muitos são os casos de pessoas O Bike Anjo surgiu no fim de 2010, em São Paulo,
que além de melhorar seu condicionamento físico e Recife foi a segunda cidade do Brasil a ter esse
passaram a integrar grupos de pedal e levaram a serviço. Hoje a ideia do projeto espalhou-se
amizade para fora dali. pelo país e muitos voluntários acompanham
o iniciante nos seus primeiros trajetos, ensi-
“Em maio deste ano resolvi pedalar em grupo, achei
nando noções básicas de trânsito e como se
que poderia ser mais seguro e também divertido, e
comportar quando estiver em cima da bicicleta.
de fato foi. Sair para pedalar em turma foi uma verda-
Um incentivo a mais para quem quer começar.
deira terapia”- conta Bárbara Silveira, 39 anos, que
Ciclistas mais experientes também podem se
começou a pedalar após um divórcio conturbado.
tornar um “Bike Anjo”, basta cadastrar-se no
A insegurança das cidades é um fator determinante
site: bikeanjo.org. O serviço é gratuito e para
para a reunião desses ciclistas, um número maior de
pessoas de todas as idades. Então, se você
pessoas proporciona mais segurança e visibilidade.
precisa de um empurrãozinho para pedalar,
Este é de fato um grande impulsionador dos grupos
chame um Bike Anjo!
que pedalam durante a noite, quando o trânsito é
menor e fica mais fácil reunir os amigos.
SUPERALIMENTOS
Açaí. Os
benefícios
deste fruto
poderoso
Estudos mostram porque
consumir açaí é uma ótima ideia.
Apresenta efeito de regeneração
após desempenho muscular,
antioxidante e protetor do coração.
A
cada dia, cada célula do corpo humano tenta
se proteger de milhares de ‘assaltos’ feitos por
moléculas ávidas para oxidá-las fazendo-as
envelhecer a um ritmo acelerado1. Esse processo
onde os ‘assaltantes’ são chamados de radicais livres
ou ROS (sigla em inglês, Reactive Oxygen Species) e
que podem causar a destruição progressiva das célu-
las, tem sido documentado exaustivamente na litera-
tura científica. Na busca por uma defesa ideal contra
os radicais livres, os cientistas esperam encon-
trar nos alimentos substâncias que naturalmente
possam ajudar o corpo a se defender. Sabe-se, por
exemplo, que em extratos provenientes de amoras,
uvas e frutas pequenas de cor vermelho vivo e violeta
são encontrados os famosos antioxidantes polifenó-
licos - protetores das células contra os radicais livres
que podem levar a doenças degenerativas e anorma-
lidades no controle de glicose e lipídeos no sangue2-6.
SUPERALIMENTOS
Anunciado comercialmente há anos como um alimentos antioxidantes, estando muito à frente das
“superalimento”, só recentemente o açaí ganhou vali- romãs, amoras pretas e vermelhas, mirtilos, uvas e
dação científica convincente como um potente capta- morangos9, além da constatação de que a atividade
dor de radicais livres7,8 . Em um estudo verificou-se antioxidante do plasma humano aumenta significati-
que o açaí liofilizado (extrato ultra concentrado com vamente após o consumo de polpa e suco de açaí7.
excelente poder nutricional) possui uma excepcional O fruto também apresentou atividade anti-inflamató-
atividade antioxidante8. Em outras palavras, o açaí ria através da inibição dos precursores inflamatórios
em pó apresentou capacidade de entrar nas células COX-1 e COX-2, que pode ter a capacidade de propor-
de forma funcional e eficaz para neutralizar os radi- cionar alívio da dor e inflamação8.
cais livres. E não é por acaso que o fruto se tornou
sucesso mundial, ele figura no topo do ranking dos Os frutos do açaí se assemelham às uvas, progre-
dindo da cor verde para uma cor púrpura no seu
amadurecimento. No entanto, é uma fruta de uma
ORAC: RANKING DOS ALIMENTOS
palmeira e, como o coco, apresenta alto teor de
ANTIOXIDANTES/100g 9
gordura saudável. Uma análise científica moderna
AÇAÍ 18,400 revelou que o perfil polifenoico completo do açaí
possui um formidável conjunto de compostos
ROMÃ 10,500 benéficos, rico em gorduras monoinsaturadas e
AMORA 5,100 poli-insaturadas, incluindo um conteúdo lipídico
total de 40,75% dos quais 52,6% representados pelo
MIRTILO 3,200 ácido oleico (ômega-9), 24,1% pelo ácido palmítico
AMEIXA 2,800 e 12,5% pelo ácido linoleico (ômega-6), juntamente
com 19 aminoácidos que promovem a saúde, princi-
FRAMBOESA 2,700 palmente o ácido aspártico, ácido glutâmico, leucina,
MORANGO 2,600 fenilalanina, valina, lisina, isoleucina, glicina e prolina.
LARANJA 2,400
SABUGUEIRO 2,200
CEREJA 2,100
CASSIS 1,160
UVA VERMELHA/ROXA 1,100
BRÓCOLIS EM FLOR 900
KIWI 900
BETERRABA 840
PIMENTÃO VERMELHO 710
TORANJA ROSA 483
CEBOLA 450
MILHO 400
BERINJELA 390
Para medir a força antioxidante de vários alimentos, os cientistas usam
o que é conhecido como ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity, ou
capacidade de absorção dos radicais oxigenados - método de quantificação
das capacidades antioxidantes nas amostras biológicas). Enquanto as
amoras e pequenas frutas de cor escura contêm pontuação maior do que a
maioria das outras frutas e vegetais, o açaí possui um dos maiores valores
ORAC conhecidos até o momento.
Açaí. Os benefícios deste fruto poderoso
Os minerais em maior abundância observados em

100g de polpa liofilizada foram9,11-13:
»» Potássio (900mg), se
aproximando do abacate,
banana, batata inglesa e
acelga em folhas.
»» Cálcio (300mg), ganhando
do leite e do coco.
»» Outros minerais: magnésio,
fósforo, sódio, manganês,
boro, ferro, níquel e zinco.
Essa combinação de aminoácidos essenciais com

minerais é excelente para a regeneração e desem- Berries Blend
penho muscular. Com teor de 8 a 18% de proteínas, Smoothie
o açaí ainda contém algumas vitaminas como a B1
(0,25mg/100g de matéria seca), e o principal esterol
presente é o β-sitosterol (também contém estigmas-
terol e campesterol). Os fitosteróis ajudam a manter Ingredientes: 2 pessoas
a saúde cardiovascular e o beta-sitosterol é utilizado »» 1 scoop de Collagen Skin Cranberry;
como ajuda no câncer de próstata e para reduzir o
»» 1 scoop de Açaí Whey;
colesterol14.
»» 1 sachê de Super Lactobacillus;
»» 1 scoop de Fiberlift;
»» 100g de polpa de açaí;
Made in Brasil »» 8 amoras pretas;

»» 6 mirtilos;
O açaí (Euterpe oleacea), é uma espécie de
»» 4 morangos maduros;
palmeira cultivada para o extrativismo de seu
fruto e palmito. Num estudo feito pelo Greenpe- »» 1 colher de sopa de suco de limão;
ace em 2005, onde relata a necessidade de uma »» 1 sachê de Sweetlift;
ampla gama de iniciativas sustentáveis e efica-
»» 150ml de água mineral gelada;
zes necessárias para evitar o desmatamento
contínuo da Amazônia, o açaí foi apontado »» 3 cubos de gelo.
como um produto florestal com essa possibi-
lidade10. Nativo de países da América do Sul
e Central, hoje em dia já se pode encontrar a Preparo:
palmeira em muitos outros países, mas é no
»» Bater muito bem todos os
Pará onde ocorre a maior produção, onde os
ingredientes no liquidificador.
índios vem desfrutando há séculos e de onde
se origina a grande maioria dos frutos para todo
o Brasil e mundo afora.
SUPERALIMENTOS
do açaí reduziram sua proliferação em 56 a 86%17.

BENEFÍCIOS NA
Já um estudo de pesquisadores brasileiros feito em
LONGEVIDADE E DOENÇAS 2014 concluiu que o açaí tem potencial efeito anticar-
CRÔNICAS cinogênico na linha de células MCF-7 (linha celular de
Suas potentes propriedades antioxidantes e perfil tumor maligno da mama humana usada em pesqui-
polifenoico benéfico endossam o açaí com uma sas), causando redução da viabilidade celular, altera-
habilidade singular para combater o envelhecimento ções morfológicas e indução da autofagia18.
celular e danos oxidativos, ou seja, incidência de O polifenol presente nas frutas e plantas contribui
doenças crônicas. Um estudo sobre o tempo de vida como vasoprotetor, antiangiogênico, antiaterogênico,
e sobrevivência das moscas Drosophila melanogas- vasorrelaxante e efeito anti-hipertensivo19, sendo
ter constatou que a suplementação dietética de 2% considerado, portanto, como protetor do coração. E,
de açaí aumentou a expectativa de vida das fêmeas seguindo sobre o benefício cardiovascular do açaí,
alimentadas com uma dieta rica em gordura em um estudo mostrou que sua suplementação reduziu
cerca de 20%, em comparação com controles alimen- o colesterol total e o LDL em animais20. Estudo publi-
tados com uma dieta rica em gordura, mas sem a cado na revista Atherosclerosis descobriu que o suco
suplementação de açaí15. A investigação científica de açaí protege contra a aterosclerose (endureci-
sugere que, em conjunto com os alimentos seme- mento das artérias), inibindo a produção de citocinas
lhantemente pigmentados e ricos em antocianinas pró-inflamatórias21.
(amoras e framboesas), o açaí pode servir como uma
defesa na linha de frente contra várias doenças do Já a elevada capacidade antioxidante do açaí bene-
envelhecimento. ficia também a função do cérebro, com potenciais
implicações para o tratamento de perturbações
Há também evidências em progresso e resultados neurológicas, incluindo a doença de Alzheimer e
animadores do papel do açaí na luta contra o câncer doença de Parkinson. Uma pesquisa mostrou que
desde que misturas de extratos polifenólicos de celu- o pré-tratamento do tecido do cérebro a partir do
lose e óleo de açaí inibiram em até 90,7% a prolife- córtex cerebral, cerebelo e hipocampo com polpa de
ração de células cancerígenas do cólon humano açaí congelada diminuiu o dano induzido por ROS –
em laboratório16. Em outro estudo sobre as células espécie reativa de oxigênio – de lipídeos e proteínas
de leucemia humana, observou-se que os polifenóis em todos os tecidos cerebrais testados22.
VITALIZANTE E
ENERGÉTICO
Alimento preferido de muitos atletas, o açaí é rico em
nutrientes que ajudam na recuperação da atividade
física. A principal fonte de energia de um alimento
vem na forma de gorduras. Enquanto os carboidratos
(especialmente em sua forma simples, o açúcar) libe-
ram energia para o corpo de forma rápida (fazendo o
pico e queda de energia ser associado aos alimentos
doces), as gorduras fornecem liberação de energia
mais lenta após o consumo, fornecendo uma ener-
gia mais sustentável e mais duradoura. Se você já
escutou que o açaí é energético e vitalizante, isso
se deve aos seus ácidos graxos insaturados, gordu-
ras de perfil semelhante às do azeite de oliva, mas
também, vitaminas do complexo B, potássio e proteí-
nas. Fora isso, o guaraná rotineiramente é adicionado
ao açaí, provendo uma sensação extra de energia.
Mas cuidado com o xarope de guaraná! Na sua lista Super Açaí
de ingredientes, o açúcar provavelmente vem em
primeiro lugar, significando conter em maior quanti- Whey
dade, antes da água, do guaraná, aroma e conservan-
tes. Muitas pessoas acreditam que o açaí engorde,
mas o problema não é o seu teor de lipídeos desde
que possui alto nível de antocianinas (ajudantes na
Ingredientes: 1 pessoa
queima de gordura)15, fibras e extremamente pouco
açúcar (é uma fruta com baixíssima carga glicê- »» 100g de polpa de açaí;
mica: 0,5), e sim o que pode acompanhá-lo: xarope »» 1 scoop de Açaí Whey;
de guaraná, leite condensado, granola, leite em pó,
»» 1 sachê de Super Lactobacillus;
entre outros.
»» 1 colher medida de Fiberlift;
Para você que já gostava de açaí e para você que »» 1 banana branca não muito
ainda não provou, com o avançar das pesquisas madura;
científicas desta pequenina grande fruta, cientistas
»» 150ml de água mineral gelada;
sugerem que, juntamente com semelhantes alimen-
tos ricos pigmentados com antocianinas (amoras, »» 1 colher de sopa de Sweetlift Cook.
mirtilos, framboesas), ele pode servir como uma
defesa de primeira linha contra múltiplas doenças do
envelhecimento. Se você se preocupa com a balança Preparo:
e/ou saúde, uma maneira de manter o açaí na tigela »» Bater muito bem todos os
saudável é substituir o xarope de guaraná, por exem- ingredientes no liquidificador.
plo, por xilitol e guaraná em pó. Mas as opções são
diversas, e aqui deixamos algumas sugestões para
você desfrutá-lo e obter o máximo de seus benefícios
ajudando o seu corpo a naturalmente se defender
dos assaltos diários.
SUPERALIMENTOS
Frozen com
calda de açaí
Ingredientes para o
frozen: 2 pessoas
BASE
»» 4 amoras pretas;
Preparos: Finalização:
»» 2 morangos maduros;
BASE PARA CREME DE AÇAÍ »» Juntar o creme de açaí
»» 1 colher de sopa rasa de
»» Descongelar o açaí; ao merengue, misturar
maracujá e amora em pó;
vigorosamente;
»» Bater todos os ingredientes
»» 1 scoop de Fiberlift;
no liquidificador até »» Colocar em 2 potes
»» 1 colher de sopa Sweetlift de 150ml fáceis de
formar um creme liso;
Cook; desenformar, levar ao
»» Colocar em panela
»» 1 colher de sopa de suco de congelador
antiaderente e apenas
limão. CALDA DE AÇAÍ
aquecer em fogo baixo;
MERENGUE »» Descongelar a polpa de açaí;
»» Reservar.
»» 1 clara; »» Acrescentar todos os
MERENGUE:
»» 1 scoop de Carbolift; ingredientes em uma panela
»» Em panela pequena
»» 1 colher de sopa de Sweetlift pequena antiaderente e
antiaderente, juntar os
Cook. mexer bem;
ingredientes e misturar
muito bem; »» Em fogo baixo, cozinhar o
creme até a consistência
»» Cozinhar em “banho
Ingredientes para a desejada;
maria” até a mistura
Calda de Açaí »» O ponto é de geleia cremosa
chegar numa temperatura
de mais ou menos 35°C. (quando frio), testar com
Sempre mexendo enquanto uma colher;
»» 2 scoops de Collagen Skin
aquece; »» Levar para gelar.
Cranberry;
»» 1 scoop de Carbolift; »» Colocar em pote de mixer
de mão e bater no modo Finalização:
»» 1 colher de sopa de Sweetlift
“batedor de arame”, até »» Após desenformar o Frozen
Cook;
ponto de merengue bem de Açaí, derramar a calda
»» 1 colher de sopa de suco de duro. cremosa sobre este e servir.
limão.
Referências
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composition of the freeze-dried
Amazonian palm berry, Euterpe
TURISMO
Bike & Boat

na Croácia:
7 dias entre as curvas
terrestres e os canais
marítimos da costa
Croata.
Por Fernando Angeoletto
Fotos: Jonatha Junge
N
o épico regresso de Ulisses até a ilha de
Ítaca, consta que o protagonista da Odisseia
tenha naufragado no mar que hoje integra a
costa croata. Reza o mito que ele foi acolhido por
Calipso, que mesmo com seus encantos de ninfo e
a promessa de imortalidade não alcançou o desejo
de ter o heroi em seus braços para toda a vida. Ainda
assim, dos 10 anos que levou para voltar pra casa
desde a Guerra de Tróia, 7 deles teria passado numa
ilha da região.
Para quem não dispõe de tanto tempo, em 7 dias de

bike & boat é possível visitar um punhado de ilhas do
arquipélago que embeleza a costa adriática da Croá-
cia entre Split e Dubrovnik. Ao já famoso turismo
náutico ao largo de suas cerca de 1.000 ilhas, as
bicicletas somam-se para ampliar os sentidos nos
trechos terrestres, numa proposta que tem se espa-
lhado por todo o Mediterrâneo.
Os roteiros na Dalmácia, região ao sul e menos popu-

losa da Croácia, tem como apoio escunas de em
média 100 pés (33m) com amplo terraço, salão para
refeições e cabines privativas, que fazem o combo de
hospedagem, restaurante e transporte. Em cada atra-
que, guias locais conduzem aos caminhos mais inte-
ressantes das ilhas rodeadas de mar azul turquesa.
O viajante opta entre as bikes de passeio elétricas
e convencionais, ou por modernas full suspensions.
No mesmo roteiro, os grupos podem ser divididos
conforme o perfil de quem pedala, que pode andar
por caminhos mais fáceis ou trilhas mais radicais.
De um ou outro modo, todos percorrem cenários

incríveis, como o Palácio Diocleciano, batizado com
o nome deste imperador romano. O complexo arqui-
tetônico é um testemunho do sistema tetrárquico,
criado por ele próprio. Visando conter revoltas no
interior do império e manter sua unidade, fracionou
estrategicamente o território e os poderes, distribuí-
dos entre 2 Césares e 2 Augustos, que controlavam
a vastidão das províncias orientais e Egito, provín-
cias balcânicas, Itália, norte da Tunísia e costa Líbia,
Hispânica, Gália e Britânia. O Palácio, que fica em
Split, é abundante em referências egípcias, como
as 12 esfinges e as colunas de mármores e grani-
tos vermelho, rosa e cinzento. Embora a data de sua
TURISMO
construção não seja precisa, é fato que a partir de ilha Šipan, com mergulho do alto do convés e relax
305 d.C. serviu de refúgio a Diocleciano quando abdi- acompanhado do pôr do sol e um bom vinho local.
cou de seu poder.
Alternativa às Ilhas, há também no roteiro uma
Hvar, o refúgio de Ulisses, é hoje conhecida como a incursão continente adentro, cruzando a fronteira
Ilha das Lavandas – além dos lavandais, a pedalada da Bósnia e subindo o rio Neretva rumo a Mostar. A
passa por vinhedos e jardins de flores nativas. Neste cidade ficou conhecida durante a Guerra da Bósnia,
ritmo florido o percurso alcança Jelsa, que tem um quando a linha de fogo entre os exércitos da Croá-
sorvete considerado pelos nativos como o melhor da cia, Bósnia e Sérvia ocupava as ruas da cidade. Vale
Ilha. Há ainda um tour guiado pela planície de Stari também experimentar o rafting no rio Cetina, que em
Grad, uma das mais antigas cidades europeias, cuja alguns pontos é como um pequeno fiorde (sempre
paisagem cultural marcada pelas oliveiras e parreiras com águas verde esmeralda), em Omiš. Ou perder-se
se mantém quase intacta desde os gregos jônicos do nas vielas de Dubrovnik, que já foi cidade-estado à
século 4 a.C. até hoje. altura de Gênova e Veneza, e hoje está entre as 10
cidades medievais muradas mais preservadas do
Na ilha de Korčula, um dos locais que reivindicam mundo.
a naturalidade de Marco Polo (o que faz sentido, já
que a região integrou a vasta República Veneziana 7 DIAS PARA PERCORRER
espalhada pelo Adriático), o barco ancora para um MAIS DE MIL ANOS DE
bom mergulho na praia Prigadica. Depois do banho o HISTÓRIA.
pedal começa com os dois grupos pedalando juntos,
mas logo cada um toma seu rumo. Enquanto o grupo “Partimos do porto de Trogir,
de asfalto passa mais pelas vilas, o de mountain bike ao lado de Split - a principal
conhece os cantos menos povoados de cada Ilha. cidade da região. A viagem
percorre as ilhas da
Uma manhã livre convida a passeios de caiaque no Dalmácia com suas cidades
entorno do Parque Nacional da Ilha Mljet, que já caiu históricas feitas de mármore
e calcário, como Brac com
no gosto de ilustres como Bill Gates. O pedal com seu impressionante
muito sobe-e-desce passa por vilas charmosas e relevo rochoso, a
o curioso lago Blastina, conectado ao mar por um verdejante Korcula, e Hvar, a
canal subterrâneo. Ao final do dia, o presente do Ilha das Lavandas” -
Marta Tie amante do MTB
capitão: navegação até uma pequena baía isolada na
Bike & Boat na Croácia
DADOS DO PERCURSO
»» 7 dias de viagem
»» Média de 40km por dia
»» Opção de roteiros em trilhas (bicicleta mountain
bike) ou apenas caminhos pavimentados (bicicleta
híbrida)
»» Dificuldade variável, é possível desde fazer trilhas
técnicas de MTB até pegar uma bicicleta elétrica
para conhecer as vilas próximas do cais por conta
própria - tudo disponível com os guias no barco.
NÍVEL DE HABILIDADE
O QUE LEVAR
Moderado. O percurso inteiro tem 275km e é preciso
um preparo físico mínimo. Se você já costuma peda- »» Vale a pena alugar uma bicicleta no local, que são
lar regularmente e tem intimidade com subidas, boa ótimas e nada caras. Assim não se preocupa em
carregar a sua no avião.
viagem! Do contrário, não será só a vista deslum-
brante que fará você perder o fôlego. As rotas são »» Economizar no tamanho da bagagem, pois num
na sua maioria asfaltada e há pouco tráfego fora do barco os espaços são reduzidos.
período de férias. »» É Europa mas faz muito calor no verão, roupas
leves e traje de banho.
QUANDO IR
QUEM LEVA
De maio até outubro, quando o tempo é quente, a
água é agradável e chove muito pouco. Mas, maio e A operadora Caminhos do Sertão Cicloturismo orga-
outubro ainda são os melhores meses para pedalar niza todos os anos grupos de brasileiros, acompa-
por lá, quando o clima não está tão quente e a tempo- nhados por guias bilíngues. 
rada de verão europeu não está no seu auge. www.caminhosdosertao.com.br
INFÂNCIA
Crianças na
balança
Sobrepeso e obesidade
infantil - como ajudar
O
número de crianças com sobrepeso e obesi-
dade no mundo pode chegar a 75 milhões
em 2025, de acordo com um relatório da
Organização Mundial da Saúde (OMS), atualmente
a obesidade infantil é considerada um dos maiores
problemas de saúde e a denomina como uma epide-
mia do século XXI.
Infelizmente, todos os esforços desenvolvidos até

o momento têm sido ineficazes na reversão desta
realidade. Tanto a prevalência como a gravidade do
sobrepeso têm aumentado de forma exponencial em
todo o mundo. Crianças obesas se tornam adultos
obesos e mães obesas “programam” os seus filhos
para serem obesos, gerando, assim, uma das maio-
res ameaças para a longevidade humana1.
Um estudo publicado recentemente na revista cien-

tífica The Lancet, aponta que a população acima do
peso (de acordo com o recomendado pela OMS) cres-
ceu significativamente nos últimos vinte anos. Em
2010, o sobrepeso e a obesidade foram responsáveis
pela morte de 3,4 milhões de pessoas, segundo o
levantamento. De 1980 a 2013, a proporção mundial
de adultos com índice de massa corporal (IMC)
acima de 25 kg/m², subiu de 28,8% para 36,9%, entre
os homens, e de 29,8% para 38%, entre as mulheres.
Em 2013, 23,8% dos garotos e 22,6% das garotas que
viviam em países desenvolvidos estavam no quadro
de sobrepeso ou obesidade2.
INFÂNCIA
UM PROBLEMA QUE PODE

COMEÇAR DESDE CEDO
Em um estudo apresentado recentemente no Ameri-
can Diabetes Association, pesquisadores afirmam
que crianças nascidas de mães obesas podem estar
predispostas a ser obesas devido ao ambiente do
útero. Cientistas liderados por uma equipe da Univer-
sity of Colorado School of Medicine analisaram as
células-tronco retiradas do cordão umbilical de bebês
nascidos de peso normal, mas de mães obesas. No
laboratório, eles levaram essas células-tronco a se
transformarem em músculo e gordura. As células
resultantes dos bebês de mães obesas apresentaram
30% mais gordura do que bebês de mães com peso
normal, sugerindo que as células dos bebês de mães
obesas eram mais propensas a acumular gordura3.
Ainda não está claro se isso significa que essas ricas em carboidratos e gorduras nutricionalmente
crianças são mais propensas a se tornarem obesas e pobres, por meio de mamadeiras é um dos fatores
desenvolver as condições crônicas associadas com que contribui para um efeito negativo do imprinting
ganho excessivo de peso, tais como doenças cardí- metabólico, pois pode predispor ao sobrepeso por
acas e diabetes, mas o próximo passo, segundo os prejudicar o desenvolvimento desta autorregulação
pesquisadores, é acompanhar essas crianças para e/ou pela ingestão excessiva de leite9. De acordo com
ver se é uma mudança duradoura para a vida adulta3. Simon10, nos 12 meses iniciais de vida, a criança está
formando seus hábitos, então é necessário evitar
No primeiro ano de vida a escolha do alimento alimentos processados e que contenham açúcar. Daí
depende exclusivamente dos pais ou de quem irá a importância do controle alimentar por parte da mãe
alimentar a criança. O resultado da interação mãe e e/ou cuidadores.
filho é a influência mais marcante na formação destes
hábitos4-6. Em relação ao uso de produtos industria-
lizados – como sopas, derivados lácteos, macarrões
instantâneos e guloseimas – parece haver uma CHEGAR À ADOLESCÊNCIA
grande influência dos familiares presentes e da propa- ACIMA DO PESO DIFICULTA
ganda5. O termo “imprinting metabólico” descreve um O CONTROLE DA DOENÇA
fenômeno no qual uma alimentação inadequada,
Uma pesquisa publicada na edição de dezembro
introduzida precocemente, atua durante um período
de 2014, da revista Pediatrics, desfaz o mito de
crítico e específico do desenvolvimento, podendo
que todas as crianças gordinhas tendem a emagre-
causar um efeito duradouro e persistente ao longo
cer quando crescem e chegam à adolescência. O
da vida do indivíduo, tornando-o suscetível a determi-
pensamento de que quando crescem elas ‘espicham’
nadas doenças4,7,8.
geralmente coloca a avaliação do peso em segundo
O melhor exemplo de imprinting metabólico é a plano, tornando-se um problema. O estudo, realizado
amamentação. Desde as primeiras mamadas é por pesquisadores do Hospital Pediátrico de Boston,
necessário que o lactente desenvolva uma autorre- acompanhou 3.961 estudantes americanos por cinco
gulação para fome/saciedade porque isso irá refletir anos, entre a quinta e a décima série escolar (11 a 16
nos seus hábitos alimentares precoces. Portanto, anos). O trabalho constatou que 83% dos pré-adoles-
o fornecimento para a criança de fórmulas infantis, centes que chegaram obesos ou acima do peso aos
Crianças na balança
CONSEQUÊNCIAS
SILENCIOSAS DO
SOBREPESO E OBESIDADE
»» Câncer de intestino e mama12
»» Função renal anormal, apneia
obstrutiva do sono, dificuldade para
caminhar, ovário policístico, menor
expectativa de vida13-15
»» Problemas cardiovasculares15-17
»» Diabetes17
»» Problemas sociais e psicológicos15,18
16 anos já apresentavam a condição aos 11 anos11. FATORES QUE PESAM NA

Os pesquisadores concluem o estudo afirmando que BALANÇA
o peso em excesso precisa ser endereçado já na
idade jovem: “Alimentação saudável, atividade física Junto à comunidade científica já existe um consenso
e tempo de tela limitado devem ser metas durante a quanto ao entendimento das causas da obesidade.
infância”. Admite-se que esta é uma doença multifatorial e seu
desenvolvimento pode ser determinado por um ou
Conforme o coordenador do curso de pós-gradua- pela soma de fatores genético, ambiental, compor-
ção em Nutrologia da Universidade Veiga de Almeida tamental e sócio-cultural19,21. Fatores de grande influ-
(RJ), Walter Taam Filho, a fase que antecede a ência nas causas do sobrepeso das crianças são
adolescência é um período crítico, “Nessa etapa, há atribuídos ao abandono da amamentação, aumento
uma janela de oportunidades, do ponto de vista da do consumo de produtos com as chamadas ‘calo-
constituição física e fisiológica, que não pode ser rias vazias’ (alimentos que fornecem muitas calo-
desperdiçada. A partir daí há uma multiplicação das rias, porém pouco ou nenhum nutriente essencial à
células de gordura. A perda de peso tende a ser mais saúde), diminuição da prática de exercícios físicos,
difícil” - conclui. tempo diário de tela e avanços tecnológicos da socie-
dade moderna.
Esses, são apenas os fatores externos, que compre-

endem a unidade familiar e suas características,
atitudes de pais e amigos, valores sociais e culturais,
Nos 12 meses iniciais mídia, alimentos rápidos, conhecimentos de nutri-
de vida, a criança está ção e manias alimentares. Também é preciso incluir
formando seus hábitos, nessa lista os fatores internos, descritos por Mello,
então é necessário Luft e Meyer22 como necessidades e características
evitar alimentos psicológicas, imagem corporal, valores e experiên-
cias pessoais, autoestima, preferências alimentares,
processados e que
saúde e desenvolvimento psicológico. Nesse extenso
contenham açúcar. rol, cabe adicionar ainda a qualidade do sono, descrito
na matéria central desta edição.
INFÂNCIA
A INFLUÊNCIA DAS
BACTÉRIAS NO PESO
CORPORAL – UMA
NOVIDADE CIENTÍFICA
Além dos fatores influentes do peso relatados,
recentes estudos têm avaliado a importância de
uma flora intestinal saudável para um bom equilí-
brio do peso corporal.
O microbioma humano (bactérias que vivem no

corpo humano) pode ser duramente afetado com o
excesso de açúcares, carboidratos vazios e alimen-
tos processados, que contêm ingredientes artifi-
ciais. Vale lembrar também, que os antibióticos23,
o nascimento através de cesarianas, o uso roti-
neiro de antissépticos (que eliminam as bactérias
boas ou más) e o uso de fórmulas ao invés do leite
materno, impactam a flora em curto e longo prazo.
Segundo Dr. Blaser, diretor do Human Microbiome

Center, Universidade de Nova Iorque, e autor do livro
Missing Microbes: How the Overuse of Antibiotis is
Fueling Our Modern Plagues (em tradução livre,
Micróbios perdidos: como o excesso de antibióticos
está aumentando as doenças modernas), esses
impactos sofridos durante a primeira infância estão
diretamente associados à ‘epidemia de obesidade’,
assim como às alergias, asmas, autismo e deficit
de atenção. O sobrepeso ou obesidade, como
acontece com outras desordens, começa muito
antes da percepção visual. Inclusive, ele acredita
que os médicos do futuro analisarão a saúde dos
bebês através de suas fraldas: suas fezes ajudarão
profundamente no diagnóstico da saúde atual e
futura: “A vida do microbioma na primeira infância
ajuda a coreografar o desenvolvimento metabólico
e imune” 24-26.
MEDIDAS PARA UM
MICROBIOMA MAIS
SAUDÁVEL:
»» Tenha prudência e parcimônia no uso
de antibióticos
»» Suplemente com prebióticos sempre que

usar antibióticos
»» Evite carnes e leites de animais tratados

com antibióticos
»» Dê preferência a alimentos orgânicos
»» O contato com a natureza através da

terra, animais e plantas tem o poder
positivo de estimular a diversidade
microbiana
»» Gestantes: se possível, opte por parto

normal e amamente. Suplemente com
lactobacilos durante a gestação
»» Evite o uso rotineiro de desinfetantes

como os sabonetes antissépticos
»» Suplemente e/ou ingira alimentos ricos

em probióticos (do grego, pró-vida):
kefir, iogurtes, queijos, picles, missô
chucrute, algas marinhas
»» Consuma alimentos prebióticos:

banana, maçã, aveia, legumes, alho,
cebola, feijão, cenoura, beterraba,
batata e abóbora
INFÂNCIA
outros. O exercício físico tem sido usado como

importante ferramenta na prevenção e no trata-
mento da obesidade30 por desenvolver qualidades
físicas que modificam positivamente a composição
corporal e a atividade metabólica, e por atenuar as
comorbidades associadas ao excesso de peso31-34.
Outra ferramenta capaz, é o uso de fibras prebióticas

na dieta, que tende a evitar a ingestão excessiva de
alimentos e o acúmulo do depósito de gordura, dimi-
nuindo a densidade calórica, a velocidade de inges-
tão de alimentos e aumentando assim o esforço
envolvido no comer, promovendo a saciedade intes-
COMO AJUDAR NA tinal e interferindo ligeiramente com a eficiência de
PREVENÇÃO E NO absorção de energia35-39.
COMBATE AO SOBREPESO
É preciso compreender que crianças não são adul-
A prevenção da obesidade e sobrepeso tos em proporções menores. E como tal, para o
infantil começa na gravidez. sobrepeso não ocorrer e, mais drasticamente, a
obesidade, o envolvimento precisa ser de todos. O
Na vigilância pré-natal, o principal objetivo consiste compromisso precisa começar pelos cuidadores
na promoção de um crescimento fetal adequado para consigo mesmos e através de uma coparticipação
impedir o baixo ou elevado peso ao nascimento27. familiar. Salvo algumas exceções, hábitos saudáveis
Nesse sentido, é estimulado um aumento moderado começam em casa.
do peso materno através de uma alimentação equili-
brada e promovido um bom controle glicêmico para A melhor maneira de combater ou prevenir o sobre-
prevenir o diabetes na gravidez. peso e obesidade infantil é fazer com que toda a
família opte por melhores escolhas alimentares,
Nos lactentes deve ser evitado um crescimento informando-se e tornando-se também mais ativa.
rápido, principalmente, em recém-nascidos de baixo Mudanças de hábitos não ocorrem de imediato
peso28. O aleitamento materno é indicado durante sendo por vezes muito difíceis, e, portanto, a família,
um período mínimo de 6 meses. As refeições, sem ou equipe de apoio, é de extrema importância para
a presença de alimentos ricos em carboidratos e o bem-estar psicológico das crianças e dos adoles-
açúcar, e horas regulares que induzem a saciedade, centes, confortando-os nas situações de estresse, e
permitem um controle precoce da autoingestão promovendo uma comunicação honesta, compreen-
alimentar através do equilíbrio dos mecanismos siva e estimuladora. O estresse faz parte da vida, mas
reguladores do apetite29. quando mal administrado, ele pode gerar depressão,
o que aumenta o risco da sensação de impotência,
Qualquer intervenção preventiva deve ser centrada inadequação ou insignificância, muito comumente
na família. Os médicos devem desafiar os próprios gerando o sobrepeso. Sim, o sobrepeso e obesidade
pais a adaptarem um estilo de vida saudável, uma são consequências.
vez que eles constituem os principais modelos dos
seus filhos. Os pais devem incentivar a prática de Os hábitos salutares físicos e psicológicos benefi-
exercícios e reduzir as atividades sedentárias. Estão ciam a todos de forma construtiva e duradoura, inde-
comprovados os benefícios que o exercício físico pendentemente do peso. E com toda a família e, por
promove para a saúde das pessoas, por atuar na que não, a comunidade envolvida, será muito mais
melhoria da aptidão cardiorrespiratória, da compo- fácil para a criança com excesso de peso ou obesi-
sição corporal e do bem-estar psicossocial, entre dade fazer as mudanças devidas. 
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2015 May 18. pii: gutjnl-2014-309007. doi: 24. Vídeo/entrevista (em inglês) disponível
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2. Schwartz GJ.The role of gastrointestinal vagal

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15. Humphries P, Pretorius E, Naudé H. Direct

31. Noda K1, Nakayama K, Oku T. Eur J Clin Nutr.

32. Sweeteners and Metabolic Diseases:

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