Unidade Curricular: Inovação & Empreendedorismo

Regime: Pós-Laboral

Docente: Rui Tocha

Discentes: André Sobreira, Cláudia Dias,
Marta Coutinho, Paulo Teixeira

Leiria, 3 de janeiro de 2022

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 Índice
Ideia / Oportunidade ................................................................................................................................ - 2 -

Verificação da Oportunidade ................................................................................................................... - 2 -

CANVAS da Proposta de Valor .............................................................................................................. - 3 -

Modelo de negócio: CANVAS ................................................................................................................ - 3 -

1. Proposta de Valor: .....................................................................................................................- 4 -

2. Segmentos de Mercado: .............................................................................................................- 4 -

3. Canais: .......................................................................................................................................- 5 -

4. Relações com clientes: ...............................................................................................................- 5 -

5. Fontes de renda: ........................................................................................................................- 5 -

6. Recursos Chave: ........................................................................................................................- 6 -

7. Atividades Chave: ......................................................................................................................- 6 -

8. Parcerias Chave: .......................................................................................................................- 6 -

9. Estrutura de custos: ...................................................................................................................- 7 -

Equipa...................................................................................................................................................... - 7 -

Conclusão ................................................................................................................................................ - 9 -

Webgrafia .............................................................................................................................................. - 10 -

Anexos................................................................................................................................................... - 11 -

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Ideia / Oportunidade
A origem inicial deste trabalho teve como fonte de ideia uma oportunidade de negócio
nas redondezas de Leiria. Tendo esta oportunidade, analisámos o negócio com base em
informações obtidas através de estatísticas e questionários.
A ideia de negócio consiste numa inserção de um Drive-in, estilo McDrive, com uma um
cardápio de comida saudável, desde o hambúrguer de soja ao tofu com pão integral, incluindo
batata-doce e um snack a preços acessíveis. Podem ser pedidos menus e saladas, com grande
variedade de ingredientes, no caso das saladas por exemplo, poderá conter soja, tofu, delícias do
mar, frango, atum, fruta, entre outros alimentos com mais proteínas.

Verificação da Oportunidade
Consoante as estatísticas de mercado, as pessoas têm cada vez mais tendência em comer
fora, porém pela falta de tempo e em busca da praticidade e facilitismo deparamo-nos com a
utilização das aplicações de entrega de comida ou a deslocação aos Drive-in.
Com base em estatística no PorData, até 2020, a atividade em restauração estava a crescer
anualmente 2%. Assim como a subida nas inscrições em ginásios, o que demonstra também a
preocupação nacional pela saúde. Contudo, devido à pandemia, existe um crescimento no setor
de comida rápida, nos pedidos de entrega da comida rápida e Drive-in’s.
Foi testado também através de um questionário enviado a várias pessoas, para
verificarmos as suas necessidades e preocupações para com a saúde alimentar.

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CANVAS da Proposta de Valor

Para haver um equilíbrio entre o que oferecemos e o que os clientes procuram, os nossos
serviços/produtos tem de combinar com o perfil deles. Assim, quando o cliente aceita a nossa
proposta de valor, encontramos um equilíbrio entre Produto e Cliente.

Modelo de negócio: CANVAS

Entre vários modelos de negócio, utilizamos o mais usado pela maioria das empresas, o
CANVAS. Um modelo divido em 9 blocos, que nos ajuda a ter uma visão melhor e mais
aprofundada acerca do nosso plano de negócio. Neste plano consta a maior parte dos pormenores
que nos poderão dar a chave para o sucesso, diminuindo assim a probabilidade de insucesso.
Para este efeito, obtivemos o auxílio de um questionário remetido a várias pessoas, do
qual obtivemos respostas para entender a carência deste negócio no mercado, segmentar e definir
o nosso público alvo.
Das 112 respostas obtidas pelos questionários (considerámos as questões mais
pertinentes):
71% costumam comer fora de casa entre 1 a 3 vezes por semana;
44% fazem desporto;
76,7% pessoas têm dificuldade em encontrar um estabelecimento como o apresentado neste
modelo de negócio;
64% das pessoas dão muita importância à boa alimentação saudável;

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51% das pessoas ligam ao paladar da comida, 30% querem saber da qualidade do que ingerem e
somente 19% preocupam-se com o preço.

1. Proposta de Valor:
A nossa oferta de valor para o nossos clientes é o Drive-in, que ofereçe um serviço rápido de
entrega, uma alimentação saudável e económica.
Os nossos produtos são destinados a pessoas preocupadas com a alimentação, sejam ou não
desportistas, e a todos aqueles que se encontram a fazer dietas, nomeadamente, vegetarianos,
vegans, pescetarianos ou macrobióticos.
Os produtos a vender maioritáriamente, consoante as respostas obtidas, serão os menus,
saladas e sopas. Outros alimentos à parte, caso a pessoa não pretenda menu, poderão escolher
sumos naturais, snacks e sandwichs. Os menos solicitados à parte dos menus, são os
suplementos e hamburgueres.
A constituição dos produtos são os seguintes:
• Menus (integra sandwich ou hambúrguer, bebida natural ou suplemento e snack);
• Hambúrgueres /sandwich (frango, tofu, soja, peixe, lentilhas);
• Snacks (batata-doce, broas de batata-doce (frita ou cozida), bolinhas de energia,
barritas);
• Sumos naturais (ananás, laranja, morango, manga, limão);
• Suplementos (proteína, vitamina, taurina, creatina, etc.);
• Saladas (frango, atum, delícias do mar, vegetais grelhados, grão-de-bico, lentilhas);
• Sopas (abóbora, legumes, feijão, brócolos).
Com isto, independentemente das idades, estamos a dar uma alimentação equilibrada aos clientes,
fazendo-os sentirem-se bem com eles mesmo e com o que comem tendo em conta a sua saúde,
controlo de peso e regime alimentar. Reduzindo a sua preocupação com o que comem e assistindo
no seu fortalecimento imunitário.
Tendo em conta o que oferecemos ao cliente e consoante as respostas obtidas, 60% dos clientes
consideram pagar entre 6,50€ a 8,50€.

2. Segmentos de Mercado:

O principal segmento alvo do nosso Projeto GoHealthy serão clientes com idades
compreendidas entre os 20 e os 35 anos, com residência perto de Leiria que procurem uma
alimentação saudável e equilibrada, uma alimentação diferenciada com as quantidades
nutricionais ideiais e de acordo com as suas necessidades ou preferências. Este é o principal
objetivo do projeto e por isso o segmento alvo deverá ir de encontro com o mesmo.
Conforme verificado através do nosso estudo de mercado, verificamos que alguma
percentagem do nosso público vive um pouco mais longe da cidade e para nos apoiar nesta parte
do segmento trabalharíamos uma parceria com empresas de distribuição de alimentação (Glovo,

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UberEats,etc.), com estas será possível chegar a todos os nossos clientes alvos, uma vez que o
conceito do negócio é de DriveIn. Verificámos também atráves dos canais de divulgação do nosso
questionário que a grande parte do nosso segmento de mercado se desloca regularmente para a
cidade.
Conseguimos também verificar que grande parte do público alvo tem por base uma
alimentação comum, sem restrições, o que nos leva a optar por produzir refeições baseadas neste
tipo de alimentação, mas com opções diárias diferentes (vegetariana, macrobiótica, etc…).

3. Canais:
Os principais canais de comunicação serão o espaço fisico de Drive-in e o site próprio e/ou
aplicação onde podem os clientes verificar os menus diários, fazer as suas encomendas, registar
sugestões, consultar promoções e personalizar os seus alertas.
Outros canais serão através dos nossos mais diversos parceiros, quer seja pelas aplicações das
empresas de entrega de refeições onde os clientes podem fazer as suas encomendas ou pelas
instituições de saúde e desportivas parceiras que conseguiríamos vantagens para estes clientes e
fazer a difusão do negócio. A publicidade geral também será um canal importante de comunicação
com o mercado.

4. Relações com clientes:

Pretendemos ter uma relação de continuidade e fidelidade com o nosso público alvo e
pretendemos fazer isto não só com a melhor qualidade dos nossos produtos e refeições, mas com
a diversidade das mesmas.
É um conceito inovador no mercado local, e por isso, queremos que os clientes tenham não
só uma experiência gastronómica, mas um local onde em qualquer momento do seu dia, seja
depois do treino, ao pequeno almoço, depois de um dia de trabalho, podem encontrar uma refeição
equilibrada, com todas as recomendações nutricionais, adaptada a cada cliente, para a sua
necessidade pessoal.
Com as parcerias com instituições de saúde e desportivas, garantimos também uma relação
de confiança e vantajosa para ambas as partes, demonstrando aos clientes confiança e uma relação
próxima com a saúde e o desporto, ao qual o nosso público alvo não é indiferente.

5. Fontes de renda:
O projeto Go Healthy sendo um drive in de comida saudável tem como principal fonte de
rendimento a venda das refeições diretamente ao cliente. Outras fontes de renda serão também as
vendas através de aplicações de entrega ao domicilio, possíveis serviços de katering e por plano
nutricionismo indivual.

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 6. Recursos Chave:
Os recursos chave englobam todos os ativos tangíveis e intangíveis, recursos humanos e
financeiros.
Neste modelo de negócio consideramos recursos chave as instalações do drive in, neste caso
um estabelecimento situado na cidade de Leiria. Inclusive todos os equipamentos de trabalho,
utensílios, consumiveis hoteleiros, programa de faturação, produtos utilizados na confeção das
refeições, produtos estes de origem biológica e/ou com parceiras de produtores locais.
No que diz respeito aos recursos humanos estamos dotados de capacidade intelectual, desde
nutricionistas a cozinheiros com intuito de criar comida saudável aliada ao máximo sabor, e
sobretudo, uma equipa jovem dinâmica com foco no atendimento para atingir os objetivos
pretendidos. O marketing será também um recurso chave pois na fase inicial pretendemos
massificar os anúncios do projeto Go Healthy quer no digital quer em outdoors da cidade de forma
a alcançar o maior número de clientes.

7. Atividades Chave:
As atividades chave de um modelo de negócio têm como objetivo assegurar o funcionamento
do mesmo, e por isso pressupõe-se que sejam as atividades que façam gerar rendimento,
atividades que garantam a proximidade com o cliente e sobretudo que façam a ponte entre o
produto/serviço com o mercado.
O projeto Go Healthy tem como atividades chave a venda de refeições saudáveis, a
confeção de alimentos, ou seja, desenvolvimento de produto, a distribuição de refeições, serviços
de katering, o marketing que nos permite ter a ligação com o cliente, a logística e por último a
gestão das plataformas uma vez que queremos estar presentes digitalmente para alcançar o nosso
segmento de mercado.

8. Parcerias Chave:
As parcerias chave ajudam nos a otimizar o negócio e portanto são alidos fundamentais para
o sucesso da empresa. Para parceiros da Go Healthy selecionámos os produtores locais, uma vez
que presamos a qualidade dos alimentos; fornecedores de consumiveis; nutricionistas que nos
auxiliam a criar menus nutricionalmente equilibrados; Estratégicamente, os ginásios pois neles
encontramos 44% do nosso público alvo segundo as respostas ao questionário e por último
consideramos as plataformas de entregas ao domicilio um parceiro chave pelo facto de nos
permitir difundir o projeto e chegar a um maior número de clientes.

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 9. Estrutura de custos:
O Grande custo inicial do projeto será a compra/aluguer de um espaço fisico para a realização
do negócio. Calculamos um valor mensal entre os 1000€ e os 1500€ de renda.
A adicionar a este custo teremos sempre de contabilizar os valores associados ao marketing para
a difusão do negócio e constante crescimento.
Os recursos humanos serão outro ativo a investir. Vamos contar inicialmente com uma
equipa de 6 colaboradores para garantir o ótimo funcionamento do negócio (1 cozinheiro, 2
ajudantes de cozinha, 2 colabores no drive-in, e um nutricionista em part-time).
Contabilizados serão também os custos na criação do site e da criação da apicação, valores estes
mais reduzidos por conhecimento pessoal.

Equipa
A equipa deste projeto é representada por quatro alunos da Licenciatura em gestão em
regime pós-laboral. Trazendo cada elemento a sua experiência pelas diversas áreas de trabalho
envolvidas e fundamentais não só para partes diferentes do projeto como para desenvolver ideias
em resolução de problemas.

André Sobreira – Responsável pelos Recursos Humanos do projeto. A Função de recrutar, de

motivar e formar os colaboradores da empresa. O Departamento de recursos humanos tem como
objetivo manter o equilíbrio da empresa. É o ponto essencial para manter o bom funcionamento
do projeto. O crescimento do mesmo depende em grande parte da grande capacidade dos mesmos
e da sua entrega.

Cláudia Dias – Responsável pelo departamento contabilistico da GoHealthy, o equilíbrio das

contas, a gestão das receitas e das despesas. O departamento responsável para avaliar o
crescimento do projeto, procurar novos investimentos e analisar a sua viabilidade tendo em conta
os resultados financeiros e contabilísticos.

Marta Coutinho – Responsável pela área Comercial. Planear e supervisionar as atividades da área
comercial, com intuito de atingir os objetivos da empresa relacionados com o cumprimento das
metas de vendas e distribuiçao de refeições saudáveis e dos serviços de Katering. Atendimento
ao cliente, participação de mercado, dentro das políticas estabelecidas.

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Paulo Teixeira: Responsável pelas áereas de Markting e Publicidade, com conhecimentos de
programação, estatística e análise de dados, design e vitrinismo. Trazendo a criatividade de novas
formas de apresentar o produto ao cliente. Estudando o comportamento dos consumidores e qual
a estratégia a utilizar em cada plataforma digital para aproximar mais clientes a consumir o nosso
produto.

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 O Plano de negócios é uma espécie de roteiro do que é a empresa e para onde pretendemos
que ela caminhe. Permite-nos olhar para os pontos fortes e fracos do negócio, analisar as várias
vertentes do negócio para conseguirmos a sua validação. Permite-nos verificar o que o negócio
oferece, verificar o que o consumidor procura e se vamos de encontro com essa falha no mercado.
O Canvas é um apoio enorme na realização desta análise, fez-nos olhar para este projeto
de maneira diferente. Possibilitou analisar o mercado e a própria execução do negócio de uma
forma mais aprofundada, realista e de modo a colmatar algumas lacunas do projeto que não foram
pensadas inicialmente.
Elaborar este plano de negócios fez-nos perceber a importância desta” ferramenta”.
Para o empreendedor é uma ferramenta muito importante, pois no fundo é tornar a ideia realidade,
antes de a pôr em prática. Ainda que este plano de negócio, não nos garanta que a nossa ideia de
negócio seja 100% bem-sucedida, reduz a possibilidade de nos depararmos com imprevistos
graves que podem comprometer o sucesso do negócio.
"Um bom plano não garante sucesso, mas reduz danos”.

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Indicador de atividade de alojamento e restauração:
https://www.pordata.pt/Portugal/Taxa+de+investimento+total+e+por+ramo+de+actividade-2302-
180397

Proteção de dados:
http://www.pgdlisboa.pt/leis/lei_mostra_articulado.php?nid=3118&tabela=leis&nversao=&so_miol
o=
consultado a 3/janeiro/2022

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Em anexo, inserimos o resultado de 2 questionários que nos ajudaram no preenchimento do nosso
modelo de negócios.

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