BROWNIES

POR DOCES GOURMET LUCRATIVO

 SUMÁRIO
DICAS GERAIS ......................................................................................................................... 03
AVISO LEGAL ........................................................................................................................... 04
BROWNIE TRADICIONAL ......................................................................................................... 05
BROWNIE DE AMENDOIM ....................................................................................................... 06
BROWNIE DE CAFÉ E CHOCOLATE .......................................................................................... 07
BROWNIE DE PRESTÍGIO ........................................................................................................ 08
BROWNIE DE OREO ................................................................................................................ 09
BROWNIE DE M&M’S .............................................................................................................. 10
BROWNIE DE NESQUIK .......................................................................................................... 11
BROWNIE DE NEGRESCO ....................................................................................................... 12
BROWNIE DE ALPINO ............................................................................................................. 13
BROWNIE DE BATATA DOCE ................................................................................................... 14
BROWNIE DE CHOCOLATE BRANCO E LARANJA ..................................................................... 15
BROWNIE DE NESCAU ............................................................................................................ 16
 DICAS GERAIS
RENDIMENTO:
O rendimento poder haver diferenças devido ao tamanho dos brownies.

TEMPO DE PREPARO:
O tempo de preparo vai variar muito de pessoa para pessoa.

CUSTO:
O custo é apenas uma previsão do que será gasto. Isso vai variar muito aonde
você vai comprar os seus ingredientes e a quantidade que você irar comprar.

LUCRO:
O lucro é baseado no calculo de 100% de retorno em cada Brownie

CONSERVAÇÃO (GELADEIRA):
Os brownies pode durar até 1 mês se for guardado em uma vasilha plásticas
com tampa, na geladeira ou freezer.

CONSERVAÇÃO (TEMPERATURA AMBIENTE):

Pode ser consumido em até 3 dias.
 AVISO LEGAL
Todos os direitos são reservados. É proibida a reprodução, cópia ou
transmissão livre de alguma forma desse livro através de qualquer
meio digital ou impressão sem o consentimento prévio dos seus
autores.

Não é de responsabilidade do autor tanto direta quanto

indiretamente pela utilização das receitas, conservação e
armazenamento contidos aqui.

CRIADO POR: YAGO PAULO EMPREENDIMENTOS

 BROWNIE TRADICIONAL

RENDIMENTO: TEMPO DE PREPARO: GASTOS: LUCRO:

10 A 20 UNIDADES 40 A 1:30 HORA DE R$ 8 A R$ 10,00 R$: 1,00 A 2,00 UN.

INGREDIENTES:
150g de chocolate meio amargo 1 colher (chá) de essência de baunilha
50g de manteiga 1 xícara (chá) de nozes picadas
5 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de bicabornato
2 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
MODO DE PREPARO:
PASSO 01: Adicione em uma panela o chocolate meio amargo e a manteiga e leve
em banho-maria até mistura ficar uniforme.

PASSO 02: Em seguida adicione o açúcar mascavo e o açúcar normal e misture até
dissolver.

PASSO 03: Em um recipiente bata os ovos juntamente com a essência de baunilha

e adicione na mistura do chocolate.

PASSO 04: Adicione na mistura a farinha de trigo, o bicarbonato e as nozes e

misture bem.

PASSO 05: Em seguida despeje a mistura em uma forma retangular de 23cm x

32cm untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

PASSO 06: Leve a forma em forno pré-aquecido a180 graus por cerca de 20
minutos.

PASSO 07: Desenforme e deixe esfriar, depois corte em quadrados.

05
 BROWNIE DE AMENDOIM

RENDIMENTO: TEMPO DE PREPARO: GASTOS: LUCRO:

10 A 20 UNIDADES 40 A 1:30 HORA DE R$ 8 A R$ 10,00 R$: 1,00 A 2,00 UN.

INGREDIENTES:
3 ovos 50g de amendoim sem pele, torrado e
100g de manteiga moído
200g de chocolate em pó 200g de chocolate meio amargo
1/2 xícara (chá) de açúcar derretido
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
MODO DE PREPARO:
PASSO 01: Em uma batedeira, bata os ovos com a manteiga, o chocolate em pó, e
o açúcar até virar uma mistura uniforme e reserve.

PASSO 02: Em um recipiente, adicione a farinha de trigo o fermento, o amendoim

e o chocolate derretido e mexa até obter uma mistura uniforme.

PASSO 03: Depois junte as duas mistura e mexa bem.

PASSO 04: Em seguida despeje em uma forma retangular untada e polvilhada

com farinha de trigo e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por
aproximadamente 30 minutos ou até que crie uma crosta na superfície.

PASSO 05: Desenforme e deixe esfriar, depois corte em quadrados.

06
 BROWNIE DE CAFÉ E CHOCOLATE

RENDIMENTO: TEMPO DE PREPARO: GASTOS: LUCRO:

10 A 20 UNIDADES 40 A 1:30 HORA DE R$ 8 A R$ 10,00 R$: 1,00 A 2,00 UN.

INGREDIENTES:
130g de manteiga 1 colher (chá) de essência de baunilha
200g de chocolate meio amargo 1 xícara (chá) de açúcar
4 ovos 1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de café solúvel
granulado
1 pitada de sal
MODO DE PREPARO:
PASSO 01: Em uma panela em fogo baixo derreta a manteiga.

PASSO 02: Em seguida retire a panela do fogo e adicione o chocolate meio

amargo e misture até obter uma mistura uniforme.

PASSO 03: Em uma recipiente, adicione os ovos o café solúvel, o sal, a essência e
mexa bem até dissolver o café.

PASSO 04: Logo após adicione o açúcar e mexa novamente até obter uma mistura
uniforme

PASSO 05: Então adicione o chocolate e a manteiga derretida, acrescente a

farinha de trigo e mexa mais uma vez.

PASSO 06: Em seguida despeje em uma forma retangular untada e polvilhada

com farinha de trigo e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por
aproximadamente 30 minutos ou até que crie uma crosta na superfície.

PASSO 07: Desenforme e deixe esfriar, depois corte em quadrados.

07
 BROWNIE DE PRESTÍGIO

RENDIMENTO: TEMPO DE PREPARO: GASTOS: LUCRO:

10 A 20 UNIDADES 40 A 1:30 HORA DE R$ 8 A R$ 10,00 R$: 1,00 A 2,00 UN.

INGREDIENTES:
3 ovos
250g de açúcar
210g de Farinha de Trigo
300g de chocolate em pó
150g de manteiga
100g de coco ralado
MODO DE PREPARO:
PASSO 01: Em uma batedeira coloque os ovos, o açúcar e a manteiga e misture
bem.

PASSO 02: Vá adicionando o chocolate em pó aos poucos e por último a farinha

de trigo.

PASSO 03: Coloque a massa numa assadeira untada, forrada com papel manteiga
e cubra a massa com o coco ralado pressionando levemente.

PASSO 04: Leve ao forno médio pré-aquecido a 180° graus por mais ou menos 35
minutos.

PASSO 05: Em seguida desenforme e deixe esfriar, depois corte em quadrados.

08
 BROWNIE DE OREO

RENDIMENTO: TEMPO DE PREPARO: GASTOS: LUCRO:

10 A 20 UNIDADES 40 A 1:30 HORA DE R$ 8 A R$ 10,00 R$: 1,00 A 2,00 UN.

INGREDIENTES:
3 ovos
250g de açúcar
210g de Farinha de Trigo
300g de chocolate em pó
150g de manteiga
12 bisocitos oreo
MODO DE PREPARO:
PASSO 01: Em uma batedeira adicione os ovos, o açúcar e a manteiga e misture
bem, vá adicionando o chocolate em pó aos poucos e por último a farinha de trigo.

PASSO 02: Coloque a metade da massa numa assadeira untada, forrada com
papel manteiga.

PASSO 03: coloque os biscoitos separados para o recheio por cima da massa e
cubra com o restante da massa.

PASSO 04: Decore com os biscoitos inteiros ou picados, leve ao forno médio pré-
aquecido a 180 graus por mais ou menos 35 minutos.

PASSO 05: Em seguida desenforme e deixe esfriar, depois corte em quadrados.

09
 BROWNIE DE M&M’S

RENDIMENTO: TEMPO DE PREPARO: GASTOS: LUCRO:

10 A 20 UNIDADES 40 A 1:30 HORA DE R$ 8 A R$ 10,00 R$: 1,00 A 2,00 UN.

INGREDIENTES:
3 ovos
250g de açúcar
210g de Farinha de Trigo
300g de chocolate em pó
150g de manteiga
100g de m&m's
MODO DE PREPARO:
PASSO 01: Em uma batedeira adicione os ovos, o açúcar e a manteiga e misture
bem.

PASSO 02: Vá adicionando o chocolate em pó aos poucos e por último a farinha

de trigo, adicione uma metade dos m&m's e reserve a outra parte para decorar.

PASSO 03: Coloque a massa numa assadeira untada, forrada com papel manteiga
e coloque o restante dos m&m's por cima.

PASSO 04: Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por mais ou menos 35
minutos.

PASSO 05: Em seguida desenforme e deixe esfriar, depois corte em quadrados.

10
 BROWNIE DE NESQUIK

RENDIMENTO: TEMPO DE PREPARO: GASTOS: LUCRO:

10 A 20 UNIDADES 40 A 1:30 HORA DE R$ 8 A R$ 10,00 R$: 1,00 A 2,00 UN.

INGREDIENTES:
3 ovos
250g de açúcar
210g de Farinha de Trigo
300g de nesquik
150g de manteiga

MODO DE PREPARO:
PASSO 01: Em uma batedeira adicione os ovos, o açúcar e a manteiga e misture
bem.

PASSO 02: Vá adicionando o nesquik aos poucos e por último a farinha de trigo.

PASSO 03: Coloque a massa numa assadeira untada, forrada com papel manteiga
e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por mais ou menos 35 minutos.

PASSO 04: Em seguida desenforme e deixe esfriar, depois corte em quadrados.

11
 BROWNIE DE NEGRESCO

RENDIMENTO: TEMPO DE PREPARO: GASTOS: LUCRO:

10 A 20 UNIDADES 40 A 1:30 HORA DE R$ 8 A R$ 10,00 R$: 1,00 A 2,00 UN.

INGREDIENTES:
200g de chocolate meio amargo 1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos 8 un. de biscoito negresco
100g de manteiga (quebrados)
4 colheres (sopa) de cacau em pó leite condensado (para decorar)
1xícara (chá) de farinha de trigo creme de avelã (para decorar)
1 colher (chá) de fermento em pó Biscoito negresco (para decorar)
MODO DE PREPARO:
PASSO 01: Em um recipiente, adicione o chocolate meio amargo e leve ao micro-
ondas em potência média por aproximadamente 3 minutos, tire a cada minuto até
derreter.

PASSO 02: Em seguida adicione a manteiga e o cacau em pó e misture bem.

PASSO 03: Junte o açúcar e os ovos e misture mais uma vez.

PASSO 04: Adicione agora o fermento e a farinha de trigo e misture bem.

PASSO 05: Em seguida despeje a massa em uma forma retangular e distribua o

negresco quebrado.

PASSO 06: Leve em forno médio pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente
30 minutos

PASSO 07: Em seguida desenforme e deixe esfriar, finalize com o leite

condensado, o creme de avelã e os biscoitos negresco.

12
 BROWNIE DE ALPINO

RENDIMENTO: TEMPO DE PREPARO: GASTOS: LUCRO:

10 A 20 UNIDADES 40 A 1:30 HORA DE R$ 8 A R$ 10,00 R$: 1,00 A 2,00 UN.

INGREDIENTES:
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
2 ovos
1 xícara (chá) de achocolatado em pó
alpino
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
MODO DE PREPARO:
PASSO 01: Em um recipiente, adicione os ovos e o açúcar e misture bem até
formar uma mistura cremosa.

PASSO 02: Em seguida adicione a manteiga, o achocolatado e misture bem.

PASSO 03: Acrescente a farinha de trigo e misture até ficar uniforme.

PASSO 04: Depois despeje essa mistura em uma forma retangular, untada com
manteiga e polvilhada com o achocolatado em pó.

PASSO 05: Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30
minutos.

PASSO 06: Em seguida desenforme e deixe esfriar, corte em quadrados e sirva

com uma bola de sorvete se preferir.

13
 BROWNIE DE BATATA DOCE

RENDIMENTO: TEMPO DE PREPARO: GASTOS: LUCRO:

10 A 20 UNIDADES 40 A 1:30 HORA DE R$ 8 A R$ 10,00 R$: 1,00 A 2,00 UN.

INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de bata doce cozida e
amassada
4 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
1/2 xícara (chá) de cacau em pó
2 ovos
MODO DE PREPARO:
PASSO 01: Em um recipiente misture todos os ingredientes (deixe por último o
bicarbonato de sódio).
1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
1/2 colher (chá) de essência de
baunilha
1 colher (chá) de bicabornato de
sódio

PASSO 02: Despeje a mistura em uma forma retangular untada com óleo e
polvilhada com cacau em pó.

PASSO 03: Leve a forma em forno médio á 200 graus por cerca de 30 minutos.

PASSO 04: Em seguida desenforme e deixe esfriar, corte em quadrados.

14
 BROWNIE DE CHOCOLATE BRANCO E LARANJA

RENDIMENTO: TEMPO DE PREPARO: GASTOS: LUCRO:

10 A 20 UNIDADES 40 A 1:30 HORA DE R$ 8 A R$ 10,00 R$: 1,00 A 2,00 UN.

INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de açúcar 1/2 colher (chá) de bicarbonato de
2 ovos sódio
100g de manteiga 1 colher (sopa) de raspas de casca de
1 barra de chocolate branco picado laranja
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
1 xícara (chá) de farinha de trigo
MODO DE PREPARO:
PASSO 01: Em um liquidificador, bata os ovos com o açúcar, a manteiga e metade
do chocolate branco.

PASSO 02: Em seguida despeje a mistura em um recipiente, adicione a farinha de

trigo, as nozes, as raspas, o bicarbonato e o resto do chocolate branco e misture
até ficar uniforme.

PASSO 03: Adicione essa mistura em uma forma retangular, untada com manteiga
e polvilhada com farinha de trigo e leve em forno médio pré-aquecido a 200 graus
por cerca de 30 minutos.

PASSO 04: Em seguida desenforme e deixe esfriar, corte em quadrados.

15
 BROWNIE DE NESCAU

RENDIMENTO: TEMPO DE PREPARO: GASTOS: LUCRO:

10 A 20 UNIDADES 40 A 1:30 HORA DE R$ 8 A R$ 10,00 R$: 1,00 A 2,00 UN.

INGREDIENTES:
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
200g de manteiga
4 ovos
1 xícara (chá) de nescau
1xícara (chá) de nozes picadas
MODO DE PREPARO:
PASSO 01: Em uma panela derreta a manteiga e misture com o nescau e reserve.

PASSO 02: Com auxílio de um garfo bata lentamente os ovos, acrescente o açúcar
e misture bem.

PASSO 03: Em seguida acrescente o nescau reservado, a farinha de trigo e as

nozes picadas e mexa até misturar tudo.

PASSO 04: Despeje a massa em uma forma retangular untada com manteiga e
polvilhada com farinha de trigo e leve em forno médio pré-aquecido a 180 graus
por cerca de 25 minutos.

PASSO 05: Em seguida desenforme e deixe esfriar, corte em quadrados.

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