MONITORAMENTO DO PROGRAMA DE AUTOCONTROLE Revisão: 00

LOGOMARCA DA
EMPRESA
Temperatura da Água do Tanque de Escaldagem Carcaças de Aves
PAC 12 – PL 02

Estabelecimento: ________________________________ N° SIE: ____________________

Data Tempo/Temperatura
07:00 09:00 11:00 13:00 15:00 17:00
Tempo
TºC
Tempo
TºC
Tempo
TºC
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 TºC

MONITORADO POR:

MONITORAMENTO DO PROGRAMA DE AUTOCONTROLE Revisão: 00

LOGOMARCA DA
EMPRESA
Temperatura da Água do Tanque de Escaldagem Carcaças de Aves
PAC 12 – PL 02

Não Conformidades:

Ações Corretivas/Preventivas:
Limite de tempo: de 1 a 3 minutos temperatura entre 50 a 60 ºC
Método de monitoramento: Inspeção visual do termômetro
Frequência: cada 2 horas
MONITORADO POR: