PLANILHA CONTROLE TEMPERATURA

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1° Aferição 2° Aferição 1° Aferição 2° Aferição 1° Aferição 2° Aferição 1° Aferição 2° Aferição 1° Aferição 2° Aferição 1° Aferição 2° Aferição

Horário : : : : : : : : : : : :
Temper. Padrão Temp aferida Temp aferida Temp aferida Temp aferida Temp aferida Temp aferida Temp aferida Temp aferida Temp aferida Temp aferida Temp aferida Temp aferida

Balcão Cortes - Frangos e Linguiças 4 á 8 °C

Balcão Cortes - Bovinos e Suinos 4 á 8 °C
Câmara Resfriada - Carnes (01) 4 á 8 °C
Balcão Auto Serviço
AÇOUGUE

4 á 8 °C

Excesso de Produtos nos Equipamentos (Empedindo Circulação de Ar) SIM / NÃO

Freezer Sorvete 1 -12 a -24ºC

Freezer Sorvete 2 -12 a -24ºC
Freezer Sorvete 3 -12 a -24ºC
Freezer Sorvete 4 -12 a -24ºC
Geladeira de Bebidas 1 0 a 10ºC
Geladeira de Bebidas 2 0 a 10ºC
Geladeira de Bebidas 1 0 a 10ºC
Geladeira de Bebidas 3 0 a 10ºC
Geladeira de Bebidas 4 0 a 10ºC
LOJA

Geladeira de Bebidas 5 0 a 10ºC

Geladeira de Bebidas 6 0 a 10ºC
Geladeira de Bebidas 7 0 a 10ºC
Geladeira de Bebidas 8 0 a 10ºC

Excesso de Produtos nos Equipamentos (Empedindo Circulação de Ar) SIM / NÃO

Freezer - 1 -12 á -18°C

Freezer - 2 -12 á -18°C
Freezer - 3 -12 á -18°C
PADARIA

Excesso de Produtos nos Equipamentos (Empedindo Circulação de Ar) SIM / NÃO

Ilha Congelada - Polpas Congeladas -12 á -18°C

Ilha Congelada - Batatas -12 á -18°C
Ilha Congelada - Pães de Queijo -12 á -18°C
Ilha Congelada - Hamburguer (01) -12 á -18°C
Ilha Congelada - Hamburguer (02) -12 á -18°C
Ilha Congelada - Lasanha (01) -12 á -18°C
Ilha Congelada - Lasanha (02) -12 á -18°C
FRIOS

Ilha Congelada - Pizzas -12 á -18°C

Balcão de Frios Embandejados 4 á 8 °C
Balcão - Azeitonas e Conservas 4 á 8 °C
Geladeira - Margarinas / Iogurtes/requeijão 4 á 8 °C
FRIOS PLANILHA CONTROLE TEMPERATURA

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1° Aferição 2° Aferição 1° Aferição 2° Aferição 1° Aferição 2° Aferição 1° Aferição 2° Aferição 1° Aferição 2° Aferição 1° Aferição 2° Aferição

Horário : : : : : : : : : : : :
Temper. Padrão Temp aferida Temp aferida Temp aferida Temp aferida Temp aferida Temp aferida Temp aferida Temp aferida Temp aferida Temp aferida Temp aferida Temp aferida

Excesso de Produtos nos Equipamentos (Empedindo Circulação de Ar) SIM / NÃO