MODELO AGRODEFESA

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POP 03 – Remoção do Encéfalo PAC 18 – POP 03

PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO – POP 17

REMOÇÃO DO ENCÉFALO

1- MATERIAIS NECESSÁRIOS:

 Serra fita ou quebrador de cabeça ou machado ou qualquer outro equipamento utilizado para abrir
cabeças
 Faca específica
 Bandejas ou sacos em suportes específicos

O quê Como Quando Quem

Remoção do encéfalo Com auxílio de Diariamente, após a A ser definido pela
equipamento (serra fita; inspeção do conjunto empresa
quebrador de cabeças, cabeça/língua
machado) abrir a cabeça;
Remover o encéfalo e a
membrana externa (dura-
máter), com auxílio de
faca, se necessário;
Jogar o MER em bandeja
ou saco específico;

Enxaguar e esterilizar a
faca a cada operação de
remoção.