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  • Controle Temperatura GELADEIRAS - ESTOQUE SECO E ESTOQUE DE BEBIDAS

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    Este documento é um registro de temperatura mensal dos equipamentos de armazenamento de alimentos de um estabelecimento. Ele monitora as temperaturas da geladeira e dos estoques seco e de bebidas duas vezes ao dia, de manhã e à tarde, para garantir que permaneçam entre 2°C e 6°C, a temperatura ideal. Ele também registra quaisquer falhas detectadas e as ações tomadas.

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    controle temperatura GELADEIRAS - ESTOQUE SECO E ESTOQUE DE BEBIDAS

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    POP10 - REG-01

    REGISTRO DE TEMPERATURA DOS EQUIPAMENTOS DATA DE EMISSÃO: 2016

    REVISÃO 01
    MÊS: _____________/2024

    Setor GELADEIRA Nº _____ - ESTOQUE SECO ESTOQUE DE BEBIDAS


    MANHÃ (08:00) TARDE (16:00)
    Dia FALHA VERIFICADA AÇÃO
    HORA C° RESPONSAVEL HORA C° RESPONSAVEL

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    Temp. ideal Mínima 2º C e Máxima 6°C
    Ação: 1. Aguardar 30 minutos e medir novamente 3. Equipamento desligado para manutenção
    2. Retirar produtos da geladeira e chamar manutenção 4. Solicitar limpeza do equipamento

    Controle de Higienização - próxima higienização será depois de 7 dias da anterior.

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