UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

FACULDADE DE ENGENHARIA AGRÍCOLA

MARIA ISABEL MARCONATO DE OLIVEIRA - RA: 237652

Lista de exercício 2c - FA425

Campinas
2022
 Inicialmente, para ser possível apresentar uma proposta de
instrumentação, é necessário entender um pouco do processo de preparação
do iogurte, sendo este altamente industrializado nos dias atuais. Este preparo
exige um ambiente altamente controlado, devido ao fato de que a matéria-
prima sofre constantes mudanças de temperatura e passa por procedimentos
específicos, para eliminar bactérias e microrganismos patogênicos nocivos à
saúde do consumidor e também chegar ao produto final desejado. Além disso,
este processo deve ser realizado com agilidade, uma vez que a demora pode
gerar um aumento indesejado na acidez do produto, ocasionando perdas.

Sabendo disso, os instrumentos que farão parte da proposta de

instrumentação devem ser o mais preciso possível, atendendo a todas as
necessidades deste processo minucioso. A seguir estão esquematizadas as
etapas do processo de preparo do iogurte com as indicações das medições
necessárias.

Medição de
Medição de nível/temperatura
nível Medição
de nível

Medição de
nível/temperatura

Medição de Medição
temperatura de vazão

Medição de
temperatura

Medição de
temperatura/pressão

Medição
de vazão

Medição de
nível/temperatura
 Proposta de Instrumentação

Termorresistência com cabeçote Poço termométrico, fabricado de tubo Modelo

TR10-C

https://www.tme.com/br/pt/details/tr10-c-2-160/sensores-de-temperatura-de-
resistencia/wika/

Tem como função a medição de temperatura dos tanques utilizados no

processo.

Modelo: Sensor RTD, modelo TR 10-C

Fabricante: wika

Range de medição: -176 a 600ºC

Grau de proteção: IP66 – protegido contra jatos potentes de água e totalmente

protegido contra a poeira
Manômetro digital de precisão Modelo CPG1500

chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://
www.wika.com.br/upload/DS_CT1051_pt_br_78082.pdf

Tem como função medir a pressão com exatidão

Modelo: CPG1500

Fabricante: wika

Range de medição: 0 a 10.000 bar (0 a 150.000 psi)

Precisão: 0,1 % do fundo de escala (opcional 0,05 % FE ou 0,025 % FE)

Graus de proteção: IP65 – totalmente protegido contra poeira e protegido

contra jatos de água
Medidor de Vazão Tipo Turbina – Série TVT

chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://
www.tecnofluid.com.br/wp-content/uploads/2017/07/CT-TV-00264-TVT-rev-
09.pdf

Tem como função medir a vazão do fluído.

Modelo: 200

Fabricante: Tecnofluid

Range de medição: 76,5 – 1082,6 m3/h

Precisão: 0,1% do FE

Linearidade: +- 0,5% para vazões de 10 a 100% do range, com viscosidade

menor que 5cSt. Modelo especial +- 0,3%

Grau de proteção: IP65 - totalmente protegido contra poeira e protegido contra

jatos de água
Transmissor ultrassônico de nível TUN21-R

https://alfacomp.net/2021/01/01/medidor-ultrassonico-de-nivel/

Tem como função medir o nível dos tanques.

Modelo: TUN21-R

Fabricante: Alphacomp

Range de medição: 5 a 20 metros

Precisão: 0,3% FE

Grau de proteção: IP65 - totalmente protegido contra poeira e protegido contra

jatos de água
 Referências Bibliográficas

chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://
repositorio.ufc.br/bitstream/riufc/35186/2/2018_tcc_bcsiebra.pdf

telematic.com/Product/eMejl/RTD-Sensor-TR10-C

https://www.directindustry.com/pt/prod/wika-alexander-wiegand-se-co-
kg/product-6196-1789865.html

https://www.tecnofluid.com.br/produto/314?
gclid=Cj0KCQiAmaibBhCAARIsAKUlaKRdYM5FL2YVelUrsYb3hHlLSnXmK
rmE84_8ET7Bw__q5k1YIB3A544aArJ-EALw_wcB