GENGIBRE:

Ingredientes:

 2 colheres de chá de gengibre descascado e cortado em tirinhas finas;

 2 e ½ xícaras de água;
 2 pedaços pequenos de canela em pau;
 1 laranja;
 2 cravos.

Ferver a canela com o gengibre e o cravo por quinze minutos, desligar o fogo e
espremer a laranja nesse recipiente e adoçar a gosto, com açúcar e mel. Beber
quente.

http://gshow.globo.com/receitas/cozinhas/indiana

Chai-cha-indiano
ingredientes

1,5L de água

200g de gengibre

160g açúcar (cristal ou refinado)

10 cravos

3 paus de canela (de 6cm)

10 sementes de cardamomo

100g leite em pó (sugestão Ninho)

8 saches de chá preto

modo de preparo
Lave e rale o gengibre, na parte grossa do ralador, em seguida coloque o gengibre, o açúcar, o
cravo e a canela em uma panela média em fogo médio-alto, mexendo de vez enquando.

Separe 200ml de água do total de 1,5L e dilua o leite em pó. Coloque o restante da água em
uma outra panela em fogo alto para esquentar.

Tirar as sementes de cardamomo da casca e, em um pilão, amasse-as até que fiquem em

pequenos pedaços, quase como farelo.

Quando o açúcar e o gengibre ficarem com uma textura de melado, levemente escuro, está na
hora de adicionar o cardamomo e em seguida a água quente. Após alguns minutos adicione o
leite em pó diluído e deixe no fogo até que ferva.

Quando ferver desligue o fogo e adicione os sachês de chá preto, e deixe descansar por 10
minutos. Pressione levemente com uma colher os sachês na lateral da panela, afim de liberar
todo o sabor do chá preto, mas muito cuidado para não estourar os sachês.

Peneire uma vez em uma peneira grossa para remover as partículas grandes e a canela, e
depois para transferir à uma garrafa térmica passe para uma peneira fina.

Sirva sempre quente. Pode ser armazenado na geladeira por 1 dia, lembrando que antes de
servir, ferva ele por 1 minuto.

Vitamina Indiana
ingredientes

3 potes de iogurte desnatado e sem o soro

1 col. (café) de erva-doce em grãos

2 col. (chá) de adoçante

1 col. (sopa) de suco de limão

1 copo de gelo

modo de preparo

Em uma frigideira, torre os grãos de erva-doce por 2 minutos, mexendo sempre. Deixe esfriar e
triture.

Leve ao liquidificador algumas pedras de gelo, o iogurte, a erva-doce, o adoçante e o suco de

limão.

Bata por 2 minutos.

Disponha em pequenos copos, com uma pedra de gelo e uma folha de hortelã.