A água usada na produção

de alimentos
Você toma banhos rápidos ou demorados?

Aproveita o banho para escovar os dentes, lavar calcinha, cueca,

pensar na vida, chorar, cantar etc.?

Você tem ideia da quantidade de água que gasta?

Para saber o seu consumo total de água você teria de somar a

quantidade que gasta ao tomar banho, dar descargas, escovar os
dentes, lavar as mãos, lavar os alimentos, cozinhar, lavar a louça, lavar
as roupas, beber etc.

É muita água, não?

Segundo o relatório do IBGE Contas econômicas ambientais da água

no Brasil de 2013 a 2015, no Brasil, cada pessoa consome em media
108 litros de água por dia.

Mas as famílias são apenas um dos usuários da água.

Também são consumidores as companhias de eletricidade e gás, as

indústrias (extrativas, da transformação e construção), a agricultura,
pecuária, produção florestal, pesca e aquicultura, além das atividades
relacionadas a esgoto, captação, tratamento e distribuição de água,
entre outros.

A água é atualmente um bem necessário não apenas para a

sobrevivência dos seres vivos, mas para a produção de bens e
manutenção da forma de vida que a humanidade possui hoje.

Praticamente tudo o que existe hoje consumiu água em alguma(s)

etapa(s) de sua produção, a chamada “água invisível”.
Vamos conhecer neste artigo a pegada hídrico dos alimentos que
consumimos.

Vamos lá?

Pegada hídrica e a produção de alimentos

Para crescer e sobreviver, a planta precisa de água. Sem água ela seca
e morre, certo?

Para sobreviver, os insetos precisam, entre outras coisas, de alimentos

e água. Eles se alimentam das plantas, que por sua vez precisam de
água para sobreviver.

Já os sapos precisam de alimentos e água. Eles se alimentam dos

insetos que bebem água e se alimentam das plantas, que precisam de
água para sobreviver.

E assim por diante ao longo da cadeia.

O que é fato é que sem água nenhum ser vivo sobrevive.

Vamos imaginar agora um boi, uma das fontes da carne vermelha da

nossa alimentação (se você não for vegetariano).

Para que o boi sobreviva e cresça até se tornar um adulto pronto para o
abate, ele precisa se alimentar e beber água.

O gado se alimenta de pasto. O pasto precisa de água para não morrer,

seja água da chuva, seja de irrigação.

Então, quando calculamos a quantidade de água gasta para produzir a

carne bovina precisamos considerar a água usada na irrigação do
pasto, além da água que o boi bebe.
E, mais ainda, precisamos considerar a água usada no abate do boi e
na higienização da carne.

Ao final do processo temos que a produção de um quilo de carne

bovina demanda 15 mil litros de água!

Quinze mil litros de água, imagine!

O cálculo de toda a água necessária para produzir a carne bovina é

chamado de pegada hídrica da carne bovina.

O site Waterfootprint – pegada hídrica em inglês, traz a pegada hídrica

de vários alimentos e objetos.