Comidas ultra processadas estão

ligadas ao surgimento de câncer

Os cientistas afirmam que os resultados servem como um alerta inicial e um
conselho para que as pessoas apostem em dietas mais saudáveis

A ntes de planejar sua próxima refeição, fique atento ao que vai ao seu prato.
Segundo pesquisadores franceses da Universidade de Sorbonne, em Paris, apostar
em alimentos ultra processados pode contribuir para o surgimento de câncer.

Durante o estudo, os cientistas avaliaram os hábitos alimentares de 105 mil

cobaias e descobriram que aqueles que consumiam frequentemente pães e
sanduíches processados, petiscos empacotados (biscoitos doces ou salgados até
batata-frita congelada), refrigerantes e bebidas açucaradas, carnes processadas e
congeladas (como nuggets, por exemplo), macarrão e sopas instantâneas, refeições
congeladas processadas e alimentos compostos em grande parte por açúcar, óleo ou
gordura tinham mais chances de desenvolver a doença. Ainda em 2015, a
Organização Mundial de Saúde já tinha afirmado que carne processada pode
ser um gatilho para o câncer. Além disso, sabe-se que o excesso de peso é
segunda maior causa possível de ser evitada para impedir a doença – a primeira
é fumar.
Agora, temos uma perspectiva dos alimentos ultra processados. Segundo os
pesquisadores franceses, se aumentarmos em 10% a quantidade de produtos ultra
processados em nossa dieta, a chance de detectar um câncer cresce em 12%.
Ao longo dos cinco anos de estudo, cerca de 18% das pessoas estudadas
apresentaram uma dieta ultra processadas. Além disso, em média cerca de 79
diagnósticos de câncer foram identificados a cada 10 mil pessoas a cada ano. Caso o
consumo de alimentos ultra processados aumentasse em 10%, teríamos um
acréscimo de outros nove diagnósticos de câncer por ano.
“Isso nos sugere que um crescimento no consumo de produtos ultra processados
avaliaram os cientistas.
De acordo com ela, não há problema em consumir alguns alimentos ultra
processados, desde que a dieta do indivíduo seja rica em frutas, vegetais e
fibras. Contudo, alguns pesquisadores contestaram a proposta do estudo,
justamente pelo termo “ultra processados” ser muito vago.
De qualquer forma, os próprios cientistas autores do estudo afirmam que os
resultados servem como um alerta inicial e um conselho para que as pessoas
apostem em dietas saudáveis.
Fonte: https://revistagalileu.globo.com/Ciencia/Saude/noticia/2018/02/comidas-
ultraprocessadas-estao-ligadas-ao-surgimento-de-cancer.html

Atividade

Elabore com seu grupo uma história inspirada na situação acima e, com base nessa história,
formule uma situação-problema que deve ser resolvida pelos seus alunos durante uma de
suas aulas. A resolução dessa situação problema deve mobilizar conhecimentos prévios dos
alunos bem como a aquisição de novos conhecimentos, culminando em uma aprendizagem
significativa.
 Estudo de caso no ensinar e aprender Ciências
Caso:

• Quais são as possíveis soluções para esse problema?

• Que habilidades os alunos poderão desenvolver por meio do estudo de caso?

• Que assuntos (conteúdos) podem ser abordados durante o estudo de caso?

• Como essa atividade auxiliou ou poderá auxiliar você, professor, na condução

do processo de letramento científico dos alunos?