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Maltas Base
Castle Malting PILSEN 2RS $ 5.100,00 $ 204,00 1,7 a 1,9 3 a 3,5
Castle Malting PALE ALE $ 5.700,00 $ 228,00 3,2 a 4,3 7 a 10
Castle Malting VIENNA $ 5.700,00 $ 228,00 2,1 a 3,2 4a7
Castle Malting MUNICH LIGHT $ 5.700,00 $ 228,00 5,4 a 7,3 13 a 18
Castle Malting MUNICH $ 5.700,00 $ 228,00 8,4 a 11,1 21 a 28
Castle Malting WHEAT BLANC $ 5.700,00 $ 228,00 Max 2,6 Max 5,5
Castle Malting MARIS OTTER $ 8.000,00 $ 320,00 1,9 a 2,2 3,5 a 4,5
CASTLE MALTING CUENTA CON MUCHISIMAS VARIEDADES DE MALTAS MAS, NO DUDES EN CONSULTARNOS
POR LA QUE ESTAS BUSCANDO.
PODES CONOCERLAS INGRESANDO EN http://brewmalt.com/ O EN LA WEB castlemalting.com
TAMBIEN PODES CONOCER SU AMPLIA CANTIDAD DE VARIEDADES DE MALTAS ORGANICAS.
Maltas Caramelo
Castle Malting CARA BLOND $ 7.000,00 $ 280,00 6,9 a 9,6 17 a 24
Castle Malting CARA B $ 7.000,00 $ 280,00 11,8 a 13,7 30 a 35
Castle Malting ABBEY $ 7.000,00 $ 280,00 15,9 a 18,9 41 a 49
Castle Malting CARA RUBY $ 7.000,00 $ 280,00 17,4 a 21,2 45 a 55
Castle Malting CARA HONEY $ 7.000,00 $ 280,00 23,1 a 30,6 60 a 80
Castle Malting CARA AROME $ 7.000,00 $ 280,00 30,5 a 38,1 80 a 100
Castle Malting CARA GOLD $ 7.000,00 $ 280,00 41,8 a 49,3 110 a 130
Castle Malting CRYSTAL $ 7.000,00 $ 280,00 53,1 a 60,6 140 a 160
Castle Malting CARA TERRA $ 7.600,00 $ 304,00 64,3 a 83,1 170 a 220
Castle Malting SPECIAL B $ 7.600,00 $ 304,00 98,1 a 120,6 260 a 320
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Maltas Base
Patagonia Malt PILSEN PREMIUM $ 3.700,00 $ 148,00 1,6 a 2,3 3a5
Maltas Caramelo
Patagonia Malt CARAMEL 15 $ 5.100,00 $ 204,00 11 a 23 30 a 60
Patagonia Malt CARAMEL 25 $ 5.100,00 $ 204,00 23 a 34 60 a 90
Patagonia Malt CARAMEL 35 $ 5.100,00 $ 204,00 34 a 40 90 a 110
Patagonia Malt CARAMEL 45 $ 5.100,00 $ 204,00 40 a 50 110 a 130
Patagonia Malt CARAMEL 55 $ 5.100,00 $ 204,00 50 a 63 130 a 170
Patagonia Malt CARAMEL 70 $ 5.100,00 $ 204,00 63 a 80 170 a 215
Patagonia Malt CARAMEL 90 $ 5.100,00 $ 204,00 80 a 100 215 a 265
Patagonia Malt CARAMEL 110 $ 5.100,00 $ 204,00 110 a 123 265 a 325
Patagonia Malt ESPECIAL 140 $ 5.100,00 $ 204,00 123 a 155 325 a 415
Patagonia Malt CARAMEL 170 $ 5.100,00 $ 204,00 155 a 180 410 a 475
Patagonia Malt CARAMEL 190 $ 5.100,00 $ 204,00 180 a 205 475 a 545
Maltas Tostadas
Patagonia Malt PERLA NEGRA $ 6.300,00 $ 252,00 300 a 380 800 a 1000
Patagonia Malt CEBADA TOSTADA $ 6.300,00 $ 252,00 300 a 400 800 a 1050
Patagonia Malt CHOCOLATE $ 6.300,00 $ 252,00 300 a 400 800 a 1050
Patagonia Malt BROWN $ 6.300,00 $ 252,00 105 a 125 270 a 330
Patagonia Malt COFFEE $ 6.300,00 $ 252,00 210 a 250 540 a 660
Es Dextrosa Monohidratada (glucosa), un azucar metabolizada por todas las cepas de levaduras
cerveceras, lo cual aporta un 100% fermentable. Su uso es variado y el aumento del contenido alcholico
es la principal variable fisicoquimica modificada. El empleo de 1% p/v de CERELOSE aumenta aprox un
0,5% alcoholico. Podemos decir que las cantidades de CERELOSE empleadas, dependeran del perfil
organoleptico que buscamos en nuestra cerveza.
Son azúcares no fermentables (polisacaridos) que se emplean principalmente con un fin sensorial en
cervezas, aumentando las densidades finales de las mismas, y aumentando el cuerpo de las mismas
Ambas variantes pueden ser empleadas en cantidades similares aunque la 19110 deja un dulzor recidual
mas marcado que la 19150, lo que es mas recomendable para cervezas de alta densidad o para marcar dulzor.
Es un azucar con un corte enzematico justo para simular un mosto seco, compuesto por un maximo de
10% de dextrosa (glucosa), 56% maltosa, 23% maltotriosa y el resto de otras polisacaridos, que tiene la
particulidad de aportar un perfil de azucares muy complejos, puediendose emplear para diversos usos
El aporte al aumento de contenido alcoholico es menor en porcentaje que el CERELOSE, permite tener
un mejor perfil sensorial, ya que ademas de azucares fermentables va a aportar otros azucares que
daran mayor complejidad (posisacaridos) e incluso aportara al cuerpo, la maltosidad, etc.
MOR REX se puede usar como el PRIMER sustituto de la Malta o adjunto y según el estilo se podra
compensar con Dextrosa para una atenuacion deseada en la fermentacion.
Muy util para lograr cervezas con densidades iniciales mas altas en maceradores que el volumen de malta
no lo permite, sin perder la complejidad del mosto pura malta. Con un 20% del total de granos en peso de
MOR REX podemos subir de 1046 a 1060 un mosto 100% Pilsen (16% del total de los azucares de la receta).
Otra de las ventajas del uso de MOR REX radica en el aumento de la eficiencia en la obtencion de litros finales
debido a la menor carga del Trub formado, comparado con un mosto de igual densidad sin MOR REX.
INGREDIENTE
PRESENTACION VALOR
Lupomax
Pellet altamente concentrado en el que residuos vegetales y herbaceos indeseados quedan fuera, obteniendo
SABOR y AROMA totalmente optimizado y limpio. Ganá rendimiento con menos lupulo!
Reduce considerablemente las mermas, mayor productividad, mas litros disponibles.
Barth Haas LUPOMAX CITRA 2021 18% 3,8% 2,9 cm3/100 grs. $ 65.000,00 $ 13.000,00
Barth Haas LUPOMAX MOSAIC 2021 18% 3,7% 2,2 cm3/100 grs. $ 65.000,00 $ 13.000,00
Barth Haas LUPOMAX EKUANOT 2021 19% 5,7% 3,9 cm3/100 grs. $ 55.000,00 $ 11.000,00
Barth Haas LUPOMAX IDAHO 7 2021 17,5% 3,8% 2,2 cm3/100 grs. $ 65.000,00 $ 13.000,00
Barth Haas SAAZ 2021 4,5% 4,5% 0,7 cm3/100 grs. $ 27.000,00 $ 5.400,00
Noble y amargor delicado. Especiado y resinoso
Barth Haas UK FUGGLES 2021 5,7% 3% 0,5 cm3/100 grs. $ 27.000,00 $ 5.400,00
El equilibrio perfecto entre sabor, aroma y amargor
Barth Haas UK KENT GOLDING 2021 6,3% 2,1% 0,55 cm3/100 grs. $ 26.000,00 $ 5.200,00
Especiado, Herbal y Terroso
Barth Haas MAGNUM 2021 16,7% 5% 2,7 cm3/100 grs. $ 21.000,00 $ 4.200,00
Excelente para amargor con carácter frutal y aroma agradable
Barth Haas HALLERTAU TRADITION 2021 6,6% 4% 0,75 cm3/100 grs. $ 21.000,00 $ 4.200,00
Naranja, Té, Lavanda y Especiado
Barth Haas MANDARINA BAVARIA 2021 10,7% 6,5% 1,3 cm3/100 grs. $ 19.000,00 $ 3.800,00
Ademas de Mandarina, vamos a encontrar Pomelo, lima y algo de chicle
Barth Haas HALLERTAU BLANC 2021 10,8% 5% 1,5 cm3/100 grs. $ 21.000,00 $ 4.200,00
Vino blanco, Cafe y Casis
Barth Haas HUELL MELON 2021 9,1% 8,9% 1,4 cm3/100 grs. $ 21.000,00 $ 4.200,00
Melon, Naranja y Vainilla
Barth Haas MITTELFRUHER 2021 5,1% 4% 0,90 cm3/100 grs. $ 26.000,00 $ 5.200,00
Lúpulo de aroma con un sutil y agradable amargor. Con un cítrico y especiado muy característico.
Barth Haas HERKULES 2021 16,6% 4,5% 1,45 cm3/100 grs. $ 18.500,00 $ 3.700,00
De suave amargor, con sabores y aromas de pimienta, hierbas y melón en dry hopping
Barth Haas TRISKEL 2021 4,6% 4,5% 1,7 cm3/100 grs. $ 26.000,00 $ 5.200,00
Floral y Frutado con gran carácter de sabor y excelentes cualidades aromaticas
Barth Haas BARBE ROUGE 2021 11,1% 4% 1,9 cm3/100 grs. $ 31.000,00 $ 6.200,00
Lupulo Frances con aromas a frutos rojos, chicle, con notas especiadas, algo citrico y herbal
Barth Haas STYRIAN GOLDING 2021 $ 24.000,00 $ 4.800,00
Limon, Te verde y Herbal
AA% BETA %
LUPULAR VARIEDAD COSECHA ACEITES ESENCIALES BOLSA 1 Kilo
PROM. PROM.
MARCA VARIEDAD
PRESENTACION VALOR
Levaduras
Lallemand ABBAYE Pack 500 Grs. $ 24.500,00
Lallemand BELLE SAISON Pack 500 Grs. $ 24.500,00
Lallemand BRY 97 Pack 500 Grs. $ 24.500,00
Lallemand FARMHOUSE Pack 500 Grs. $ 27.000,00
Lallemand MUNICH Pack 500 Grs. $ 27.000,00
Lallemand NEW ENGLAND Pack 500 Grs. $ 24.500,00
Lallemand NOTTINGHAM Pack 500 Grs. $ 23.500,00
Lallemand PHILLY SOUR Pack 500 Grs. $ 28.500,00
Lallemand VERDANT Pack 500 Grs. $ 26.000,00
Lallemand VOSS KVEIK Pack 500 Grs. $ 26.000,00
Lallemand WINDSOR Pack 500 Grs. $ 24.500,00
Lallemand SOUR PITCH Pack 250 Grs. $ 33.000,00
Nutrientres
Lallemand SERVOMYCES Pack 500 Grs. $ 18.500,00
Fermentis SPRINGFERM BR-2 Sobre 25 Grs. $ 1.200,00