NORMAS DE HIGIENE PARA MANIPULAÇÃO

DE ALIMENTOS

1. EPIS OBRIGATÓRIOS:
- Calçados fechados e impermeáveis;
- Touca;
- Uniforme Padrão.

2. METODOS DE PROCEDIMENTOS:
- Usar uniforme completo e exclusivo do local de trabalho.
- Usar calçados fechados e impermeáveis.
- Manter as unhas sempre limpas, curtas e sem esmaltes de qualquer cor (inclusive transparentes).
- Manter o cabelo preso sob touca.
- Estar com barba aparada.
- Limpar, cobrir e proteger qualquer ferimento com curativo impermeável.
- Comunicar a chefia direta a ocorrência de ferimentos ou doenças transmissíveis por alimentos.
- Manter os calçados limpos.
- Usar uniformes sempre limpos, sem rasgos, sem partes descosturadas.
- Usar uniformes exclusivamente no local de trabalho;
-Não guardar roupas nem objetos pessoais nas áreas de processamento dos alimentos.

3. HIGIENIZAR AS MÃOS, CONFORME PROCEDIMENTOS DESCRITOS NO PRT.SVSSP.001,

ANTES DO INÍCIO DO TRABALHO E ANTES DE TOCAR QUALQUER ALIMENTO.

Higienizar as mãos com água e sabonete líquido quando estiverem visivelmente sujas ou
contaminadas com sangue e outros fluidos corporais;

Usar preparação alcoólica (70%) para as mãos quando as mesmas não estiverem
visivelmente sujas;

O uso de luvas não substitui a necessidade de higiene das mãos.

Antes de iniciar a higienização das mãos é preciso retirar adornos como anéis, pulseiras e relógios, pois
estes podem dificultar a remoção dos micro-organismos ou acumulá-los nas mãos.
 CAT -
CAT – Comunicação de Comunicação
Acidente do Trabalho de Acidente do
Trabalho

Acontece pelo exercício do Provoca lesão corporal ou Pode causar morte ou

trabalho a serviço da empresa. perturbação funcional. redução da capacidade.

Acidente acontecido no
deslocamento em razão do Doenças adquiridas pelas Doenças desencadeadas pelo
trabalho. condições do trabalho. exercício do trabalho.

APÓS O ACIDENTE NOS AVISAR IMEDIATAMENTE

PARA QUE SEJA ABERTO O CAT O PRAZO DO HAVENDO ÓBITO, A COMUNICAÇÃO DEVE
ENVIO PARA O E-SOCIAL É DE 24 HORAS. SER FEITA IMEDIATAMENTE.

CASO OCORRA UM ACIDENTE DE QUALQUER NATUREZA DEVE SER REPORTADO A VIP GESTÃO OCUPACIONAL IMEDIATEMENTE

Quando o colaborador sofrer algum acidente deve ser encaminhado imediatamente para atendimento
médico, após nos enviar o atestado nele constará o codigo do CID - Codigo Internacional de Doenças.
Juntamente com esse atestado deve ser enviado:
- Horário do acidente;
OBSERVAÇÕES - Horas trabalhadas antes do acidente;
- Local do acidente (no trabalho, fora do trabalho);
- Ambiente (escada, corredor…);
- Informar o que ocorreu no momento do acidente.

O colaborador deve ser orientado pela empresa para caso aja um acidente de trajeto avisar o
responsável com maximo de urgencia e ser encaminhado ao atendimento médico.

ENVIAR O ATESTADO LOGO APÓS O COLABORADOR SAIR DE ATENDIMENTO PARA QUE SEJA ABERTA A CAT E
OCORRA O ENVIO DAS INFORMAÇÕES AO E-SOCIAL.

NÃO EXISTE CAT SEM ATESTADO MÉDICO!