Farofa

A farofa é um
acompanhamento
indispensável na
refeição do brasileiro,
nomeadamente no
Nordeste. Livre de
glúten e podendo ser
feita quase sem
gordura, é uma opção
para muitas dietas. E é
muito versátil! E é um
ótimo
acompanhamento. O
ingrediente essencial
da farofa é a farinha
de mandioca. Os
outros dependem
daquilo que queremos.

Farofa simples
Ingredientes
 1 chávena de farinha de mandioca
 1-2 colheres de sopa de azeite ou óleo
 sal e pimenta
Preparação
Aqueça a gordura, junte a mandioca e deixe alourar ligeiramente. Tempere com
sal e pimenta.
Esta é a receita base. A partir dela podemos variar.
 alourar cebola e alho picados na gordura antes de juntar a farinha
de mandioca.
 quando estiver quase pronta, juntar:
 torresmos (farofa de torresmo).
 omelete picada (farofa de ovo)
 o que a imaginação de cada um quiser.
Outra opção é: fritar bacon em pedacinhos e alourar a cebola e o alho antes de
juntar a farinha de mandioca (use menos gordura porque o bacon vai largar
muita). Ou chouriço, ou fiambre, ou…
As receitas de farofa são muitas e variadas. Estas são as mais simples, mas há
algumas bem complicadas, é só procurar na Net. Experimente incrementar os
seus grelhados com uma farofa!