Ana Luiza Graça Ribeiro 2020205604

Documentário Carne e Osso

O documentário Carne e Osso foi lançado em 2011, no Brasil, produzido pela ONG
Repórter Brasil, e assinado por Caio Cavechini e Carlos Juliano Barros com duração
de 65 minutos, traz a realidade da produção de carne em seus frigoríficos. O filme
retrata as maneiras de se fazer o abate, processamento, embalagem e distribuição,
considerando sua importância financeira e econômica a partir da visão do
trabalhador.
O objetivo do documentário é retratar o dia a dia dos trabalhadores de frigoríficos
brasileiros. Mostra os trabalhadores que convivem, lado a lado com o risco, com a
dor, com a falta de sentido do trabalho e o descaso dos empregadores e
supervisores. A busca pela produtividade e as péssimas condições de trabalho são
falas predominantes ao longo do documentário.
É possível notar que os trabalhadores devem executar as tarefas determinadas o
mais rápido possível, da maneira correta para gastar menos energia e tempo
possível. Ainda, as decisões sobre o processo de produção e as regras são
elaboradas pelos superiores, já aos trabalhadores tem apenas que cumprir regras
sem reclamar.
Além disso, havia uma constante demissão daqueles que adoeciam. Assim como
muitos foram afastados da empresa por apresentar problemas de saúde e quando
retornaram ao trabalho, voltaram para o mesmo setor. Outro problema relatado é
relacionado às baixas temperaturas às quais os trabalhadores dos frigoríficos são
submetidos, além de outros fatores que geram desconforto no trabalho.
Por fim, vale ressaltar a importância desse documentário para retratar a situação no
qual muitos trabalhadores são submetidos e muitas vezes não podem pedir por
mudanças, pois aquele emprego é sua única fonte de renda. Logo, é necessário que
os órgãos do governo fiscalizem de forma eficaz para evitar que empresas que só
prezam pelo lucro coloque em situações desumanas os seus trabalhadores.