26/09/2016
O QUE É?
ALVARÁ SANITÁRIO
PARA QUE
SERVE?
É uma forma de comprovar que o
estabelecimento está atuando de acordo
com a Legislação Sanitária vigente,
garantindo assim as condições higiênico-
sanitárias do(s) produto(s) e serviço(s),
sem riscos à saúde da população.
Código Saúde
Municipal
§ 2º - Para a liberação do Alvará Sanitário será
considerado o cumprimento das normas legais
vigentes, avaliados os aspectos relativos às
instalações, equipamentos e procedimentos.
§ 3º - O Alvará Sanitário é renovável anualmente,
devendo o seu requerimento ser protocolado até a
data de seu vencimento, contando-se o prazo a partir
de sua expedição.
É um documento expedido pelo
setor de Vigilância Sanitária para os
serviços de interesse sanitário, após
inspeção sanitária no local e constatação
pelos fiscais que o estabelecimento
atende à legislação sanitária vigente e
possui condições operativas, físico-
estruturais e sanitárias para seu
funcionamento.
Código Saúde
Municipal
Art. 37 - Todos os estabelecimentos de serviços
de saúde e de serviços de interesse da saúde
deverão possuir Alvará Sanitário e Caderneta
Sanitária autenticada.
§ 1º - Nos estabelecimentos de maior
complexidade poderão ser adotados
instrumentos próprios de registro das ações de
fiscalização, além dos citados neste artigo, a fim
de se garantirem a efetividade e a qualidade das
mesmas.
Código Saúde
Municipal
Art. 112 - Ficam sujeitos ao Alvará Sanitário, para
funcionamento junto à Secretaria Municipal de Saúde,
todos os estabelecimentos que, pela natureza das
atividades desenvolvidas, possam comprometer a
proteção e a preservação da saúde pública individual
ou coletiva.
§ 1º - A Secretaria Municipal de Saúde, através de
Normas Técnicas Especiais e tendo em vista o ramo de
atividades desenvolvidas, poderá exigir o Alvará
Sanitário e outros estabelecimentos não mencionados
neste Código.
1
 26/09/2016

Código Saúde ENTENDENDO O

Municipal PAPEL DA VISA
§ 2º - O estabelecimento que possuir o Alvará Sanitário, ao ser “conjunto de ações capaz de eliminar,
vendido ou locado, deverá, concomitantemente, fazer pedido de
baixa e devolução do referido documento pelo vendedor ou diminuir ou prevenir riscos à saúde e de
locatário. intervir nos problemas sanitários
§ 3º - Enquanto não se efetuar o competente pedido de baixa e
devolução do Alvará, a firma ou empresa, em nome da qual esteja
decorrentes do meio ambiente, da
o documento, continuará responsável pelas eventuais produção e circulação de bens e da
irregularidades que se verificarem no estabelecimento. prestação de serviços de
§ 4º - Adquirido o estabelecimento por compra ou locação dos
imóveis respectivos, a nova empresa ficam obrigada a cumprir interesse da saúde.”
todas as exigências sanitárias formuladas ao anterior responsável,
sem prejuízo de outras que venham a ser determinadas.

PRODUTORES

AÇÕES DE SAÚDE

PROMOÇÃO PROTEÇÃO

PREVENÇÃO CONSUMIDORES FORNECEDORES

O QUE SÃO RISCOS O QUE UMA EMPRESA

SANITÁRIOS? PRECISA PARA FUNCIONAR?
SÃO OS PERIGOS QUE PODEM
AMEAÇAR NOSSA SAÚDE NO DIA-A-DIA,
QUANDO CONSUMIMOS UM PRODUTO
OU QUANDO UTILIZAMOS UM
DETERMINADO SERVIÇO.

2
 26/09/2016

DEFINIR O RAMO DE
TRABALHO

CONHECER E FAZER CUMPRIR

NORMAS MUNICIPAIS
 CÓDIGO DE POSTURAS
PASSO A PASSO PARA
 LEI DE USO E OCUPAÇÃO DO SOLO
REGULARIZAÇÃO SANITÁRIA
 CÓDIGO DE OBRAS
 CÓDIGO DE SAÚDE

 CÓDIGO DE SAÚDE ESTADUAL

 LEGISLAÇÃO SANITÁRIA E RELACIONADAS

3
 26/09/2016

1º ATO ÁREA FÍSICA ADEQUADA Entra em cena...

QUE ATENDA NECESSIDADE

E DEMANDA DO ESTABELECIMENTO
REDE DE
ÁGUA ESGOTO VENTILAÇÃO
ENCANADA REVESTIMENTOS

ILUMINAÇÃO ADEQUADOS
SEPARAÇÕES
IMPEDIR ACESSO DE FÍSICAS
VETORES E PRAGAS FLUXOS
URBANAS ADEQUADOS
EVITAR
CONTAMINAÇÃO
CRUZADA

PROJETO ARQUITETÔNICO
PROJETO ALVARÁ DE
Artigo 37 ARQUITETÔNICO LOCALIZAÇÃO E
APROVADO FUNCIONAMENTO
§ 5º - Os projetos de construção e
reforma dos estabelecimentos de que  Área da saúde e de interesse de maior complexidade =
trata este artigo, considerando suas aprovação anterior.
especificidades, deverão ser aprovados  Área de alimentos = protocolo com analise previa
anterior.
pela Secretaria Municipal de Saúde.
 Demais estabelecimentos = liberado com Termo de
Ciência e Obrigações à Cumprir - 180 dias prazo para
protocolo

Secretaria Municipal de Saúde

Diretoria de Vigilância em Saúde
Vigilância Sanitária Municipal

Acessibilidade
 Os estabelecimentos que ainda não fizeram as
adequações deverão apresentar o projeto de
adequação de acessibilidade aprovado pelo
Setor de Aprovação de Projetos da Diretoria de
Cadastros, Fiscalização e Aprovação de Projetos

ACESSIBILIDADE da Prefeitura ou o Alvará de Reforma emitido

pela fiscalização deste setor.
 Quando houver necessidade de aprazamentos
para adequações deverá ser informado
oficialmente pelo estabelecimento ao setor de
Vigilância Sanitária.
Secretaria Municipal de Saúde
Diretoria de Vigilância em Saúde
Vigilância Sanitária Municipal

4
 26/09/2016

Estabelecimentos já existentes, dentro de edifícios (ou

imóveis) de uso misto (residencial e comercial) e se a
justificativa apresentada for aceita pela VISA, os
estabelecimentos deverão protocolar cópias das seguintes
documentações na Vigilância Sanitária:

 Solicitação oficial feita ao Corpo de Bombeiros com

cronograma da execução do Projeto de Segurança contra
Incêndio e Pânico.
 FAT – Formulário de Atendimento Técnico (impresso do Corpo
de Bombeiros).
 Ofício do Corpo de Bombeiro concedendo prazo para execução
das adequações necessárias.
 Contrato com empresa ou responsável técnico pela execução
do projeto.
 Declaração do responsável pela execução do Projeto que a
parte relativa à área física do estabelecimento de interesse
sanitário esta de acordo com Projeto aprovado.

ALVARÁ DE LOCALIZAÇÃO
2º ATO 2º ATO PROTOCOLAR DOCUMENTAÇÃO
E FUNCIONAMENTO NA VIGILÂNCIA SANITÁRIA
 FISCALIZAÇÃO DE OBRAS
 FISCALIZAÇÃO DE POSTURAS
 FISCALIZAÇÃO SANITÁRIA

 FISCALIZAÇÃO DE TRANSITO EM
ALGUMAS SITUAÇÕES

5
 26/09/2016

ORIENTAÇÕES IMPORTANTES
 Impressos Padrão deverão ter todos os campos
preenchidos, garantindo assim atualização
cadastral na Vigilância Sanitária.
 Telefone e endereço do estabelecimento.
 E-mail é indispensável para melhorar comunicação com
VISA.
 Só será recebida a documentação completa e
atualizada.
 A documentação para concessão do mesmo
deverá ser protocolada, na Vigilância Sanitária,
num prazo mínimo de 30 dias de antecedência.

ORIENTAÇÕES IMPORTANTES Quem pode ser responsável

perante Vigilância Sanitária.
 A Vigilância Sanitária Municipal deverá ser
informada quanto à mudança de RT e Proprietários dos
Responsáveis técnicos
encerramento de atividades que ocorrerem estabelecimentos:
perante Conselho conforme
– Consultórios de assistência à
durante período de vigência do Alvará Sanitário. saúde, desde que seja o exigência da legislação
 Existem documentos que devem ser elaborados próprio profissional. vigente:
– Restaurantes. – Clinicas médicas,
pelo RT ou RL, nunca pela contabilidade. odontológicas, fisioterápicas,
– Padarias.
 Ex: PGRSS, Manuais, etc. Academias de ginásticas,
– Açougues .
cozinhas industriais, farmácias,
 A equipe de fiscalização tem até 30 dias para – Lanchonetes. Drogarias, Distribuidoras,
realizar a inspeção. – Salões de beleza, etc. Industrias, etc.
 A inspeção não pode ser agendada.

REQUERIMENTO VIGILÂNCIA SANITÁRIA REQUERIMENTO VIGILÂNCIA SANITÁRIA

6
 26/09/2016

Termo de Responsabilidade
Código Saúde Estado de
MG - Art. 86 – Os
estabelecimentos de serviço
de saúde a que se refere o art.
81 e os estabelecimentos de
interesse de serviço da saúde
a que se referem os incisos I a
III do art. 82 funcionarão com
a presença do responsável
técnico ou de seu substituto
legal.
§ 1º - A presença do
responsável técnico ou de seu
substituto legal é obrigatória
durante o horário de
funcionamento dos
estabelecimentos.

NOVIDADE
 TAXA DE FISCALIZAÇÃO SANITÁRIA
PODE SER ENCAMINHADA POR E-MAIL

DEFERIMENTO
ALVARÁ
FISCALIZAÇÃO SANITÁRIO
NO LOCAL
PROTOCOLO
DOCUMENTOS
NA VISA

7
 26/09/2016

INCLUSÃO PRODUTIVA COM TELEFONES

Coordenação/ Projetos/ Fiscalização: 3229.6867 / 3229.6876
SEGURANÇA SANITÁRIA Administrativo: 3229.6866/
Fiscalização Saúde 3229.6868 e 6869

Secretaria Municipal de Saúde

Diretoria de Vigilância em Saúde
Vigilância Sanitária Municipal