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EM ALIMENTOS E BEBIDAS
DOU de 02/12/1993
ANEXO
1- OBJETIVO
2- ABRANGNCIA:
Se aplica a todos os rgos de Vigilncia Sanitria nos nveis federal,
estadual e municipal, nas atividades primrias, secundrias e tercirias em
toda a cadeia alimentar.
3- DEFINIES:
Para efeito deste regulamento so adotadas as seguintes definies:
3.3- Cadeia Alimentar: para efeito desta norma se entende cadeia alimentar
como todas as atividades relacionadas produo, beneficiamento,
armazenamento, transporte, industrializao, embalagem, comercializao,
utilizao e consumo de alimentos, considerando-se suas interaes com o
meio ambiente, o homem e seu contexto scio-econmico.
4. PRINCPIOS GERAIS :
7. CRITRIOS DE AVALIAO:
- Manual de Inspeo;
- Legislao Sanitria;
8. LAUDO DE INSPEO :
I- CONCEITO
II- ABRANGNCIA
V- DIRETRIZES
- Para que o Responsvel Tcnico possa exercer a sua funo ele deve
contar com autoridade e competncia para:
I - CONCEITO
II - OBJETIVO GERAL:
IV - DEFINIES:
VI - CONTEDO:
I - CONCEITO:
II - OBJETIVO GERAL:
IV - ABRANGNCIA
V - DEFINIES
CRONOGRAMA DE IMPLEMENTAO