SUGESTÕES PARA TÁBUAS DE QUEIJOS

Tábua de queijos tradicionais: inclua diferentes tipos de queijos, como um queijo da ilha, um
queijo de textura mais compacta como o Manchego, um queijo macio como o requeijão e um
queijo amanteigado. Adicione tostas, pão fresco, pistachos ou amendoins, diferentes tipos de
uvas ou pêssegos secos.

1. Disponha os queijos em cima da bancada e comece por abrir o Queijo Serrano, retirando a
tampa. Depois, parta em cubinhos o Queijo Amanteigado de Vaca.

Surpreenda os seus convidados com uma apetitosa tábua de queijos.

2. Adicione o Queijo da Ilha e o Queijo Manchego, partidos em triângulos muito fininhos.

3. Disponha o Requeijão numa tacinha e corte o Gorgonzola também em cubinhos.

4. Corte agora o rolinho de Queijo recheado de ananás em pequenas rodelas e adicione o

Queijo Velho Tostado com uma colher para servir.
5. Adicione o Patê de Foie de Pato com Cebola Caramelizada e a Compota de Abóbora e Noz.

6. Disponha na tábua tostinhas, tostas com passas e quadrados de bola de Carne.

7. Finalmente, adicione uvas, tomate cherry e frutos secos como alperce, amendoim frito e
pistacho.

SUGESTÕES PARA TÁBUA DE ENCHIDOS

Tábua de enchidos clássica: inclua diferentes enchidos com sabores regionais, como o salpicão,
a chouriça, o salchichão e o presunto. Adicione fatias de pão de centeio, tostas, paté, tomates
Cherry e frutas frescas ou secas.

1. Coloque todos os enchidos em cima da bancada e comece por colocar na tábua o Presunto
Ibérico, recém-fatiado.
2. De seguida, fatie em fatias fininhas o Salpicão e o Lombo de Cebo Ibérico e disponha-os lado
a lado.

3. Cozinhe as chouriças num tradicional assador de barro, corte em pequenas rodelas e sirva
na tábua.

4. Adicione tostas, pão de centeio, alperces secos, pistachos e uvas para combinar sabores.

5. Tábua finalizada!