Discentes Responsáveis - Grupo 05:

Amanda Soares França (12534335)

Gabrielle Oliveira Vasconcelos (12534082)
Pedro Rodrigues Rocha (12689050)

Questão 1
De acordo com os dados obtidos a partir da titulação potenciométrica do ácido
ascórbico (AA) com uma solução de NaOH 0,101 mol/L, foi possível plotar os
gráficos da titulação padrão e o gráfico da primeira derivada para determinação do
ponto de equivalência da reação de neutralização.
Os valores obtidos em forma de tabela e os gráficos foram apresentados a
seguir, sendo a linha destacada na tabela aquela que representa o ponto de
equivalência em ambos as representações gráficas:

Titulação Normal 1ª derivada

Volume NaOH (mL) Potencial (mV) V/mL ΔpH/ΔV
2 120,6 2,5 -4,6
3 116 3,5 -5,4
4 110,6 4,5 -5,6
5 105 5,5 -6,3
6 98,7 6,5 -6
7 92,7 7,5 -7,3
8 85,4 8,5 -7,6
9 77,8 9,5 -7,7
10 70,1 10,25 -8,6
10,5 65,8 10,75 -9,6
11 61 11,25 -8,4
11,5 56,8 11,75 -9,8
12 51,9 12,25 -11,6
12,5 46,1 12,75 -10,4
13 40,9 13,25 -10,8
13,5 35,5 13,75 -14,4
14 28,3 14,25 -16
14,5 20,3 14,75 -23
15 8,8 15,25 -31
15,5 -6,7 15,75 -63,6
16 -38,5 16,5 -108,9
17 -147,4 17,5 -55,1
18 -202,5 18,5 -24
19 -226,5 19,5 -11,1
20 -237,6
i) Gráfico da titulação do ácido ascórbico (AA)

ii) Gráfico da primeira derivada

iii) Quantidade de ácido ascórbico (AA) na pastilha original
A partir da determinação do ponto de equivalência da reação de neutralização,
foi possível obter a massa de ácido ascórbico presente em 20 mL da solução
utilizada na titulação. Então, com esse valor, calculou-se a quantidade de ácido
ascórbico presente em 100 mL da solução na qual a pastilha de 1g foi dissolvida.

Ponto de equivalência: 𝑉𝑁𝑎𝑂𝐻 = 16, 0 𝑚𝐿 [𝑁𝑎𝑂𝐻] = 0, 101 𝑚𝑜𝑙/𝐿

Dados AA: 𝑀𝑀 = 176, 12 𝑔 𝑉𝑎𝑙í𝑞𝑢𝑜𝑡𝑎 = 20, 0 𝑚𝐿 𝑉𝑠𝑜𝑙𝑢çã𝑜 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙 = 100, 0 𝑚𝐿

−
− 0,101 𝑚𝑜𝑙 𝑂𝐻 1 𝑚𝑜𝑙 𝐴𝐴 176,12 𝑔 𝐴𝐴
? 𝑔 𝐴𝐴 20, 0 𝑚𝐿 ⇒ 16, 0 𝑚𝐿 𝑂𝐻 × 1𝐿
× − × 1 𝑚𝑜𝑙 𝐴𝐴
= 0, 285 𝑔
1 𝑚𝑜𝑙 𝑂𝐻

0,285 𝑔 𝐴𝐴
? 𝑔 𝐴𝐴 100, 0 𝑚𝐿 ⇒ 100, 0 𝑚𝐿 × 20,0 𝑚𝐿
= 1, 425 𝑔 𝑑𝑒 𝐴𝐴

Portanto, com base nos cálculos acima, encontrou-se que havia 1,425 g de
ácido ascórbico (AA) na pastilha de 1g. Essa massa obtida é maior do que a
esperada, mas deve-se levar em consideração que na pastilha não há apenas o
ácido ascórbico que reagiu com o hidróxido de sódio.
Segundo a bula da pastilha, um dos excipientes utilizados é o ácido cítrico, por
conta de também ser uma espécie ácida, o mesmo reagiu com a base utilizada,
assim como o ácido ascórbico. Logo, a massa determinada de ácido na pastilha não
diz respeito apenas ao ácido ascórbico, mas também ao ácido cítrico.