HT Nutri Alimentos Ltda

HT Nutri Alimentos Ltda é uma empresa que atua no mercado de Food grade
e Feed grade na produção de diversas matérias primas para a fabricação de
alimentos. Atualmente a empresa conta com 369 colaboradores.
A empresa também atua na exportação da matéria prima, seus principais
clientes estão localizados no Japão e nos EUA.
Sua missão é produzir alimentos seguros e de qualidade, com alta tecnologia
e inovação para atender os mais diversos setores, com respeito aos parceiros,
colaboradores, meio ambiente e sociedade.

Problema a ser resolvido

Identificamos que os setores de produção (Moega, Preparação, extração) não
estão atendendo os requisitos de qualidade, analisamos os locais e vimos que
os setores estão com uma má higienização, máquinas de produção com
acumulo de poeira e resíduos de matéria prima, e desorganização do local.

Brainstorming
Realizamos o Brainstorming com o nosso setor de qualidade e obtivemos
diversas ideias sobre a resolução do problema, depois de anotar e analisar as
ideias junto com os participantes, definimos que a melhor opção seria montar
uma equipe de limpeza, para atuar nos locais que estavam sofrendo com a má
higienização. Assim mantendo semanalmente a organização e limpeza dos
setores de produção da indústria.

PDCA de Melhoria

Contratar 4 pessoas com experiência em limpeza e que

Plan trabalhe em altura, para formar uma equipe de limpeza
que irá atuar no período comercial, para manter os
setores limpos.

Após a integração o técnico de segurança deve explicar

os cuidados e uso de cinto de segurança, após isso a
Do equipe deve atuar nos 3 setores que precisam de limpeza
com urgência, logo após a limpeza desses 3 setores, essa
equipe poderá fazer a limpeza e manutenção dos demais
setores da indústria.

Após a limpeza concluída, verificamos todos os setores de

Check produção da indústria e vimos uma grande melhora na
higienização das máquinas e dos setores.

Analisamos que terá que ser feito uma limpeza nos

Action telhados dos setores de produção que não foi feito pela
equipe.

5W2H
 What? Why? Who? When? Where? How? How
much
(o que?) (por quê?) (quem?) (até (onde será (como deve ser
?
quando?) feito?) feito?)
(quanto
vai
custar?)

Realizar a Setor está A limpeza deverá

limpeza do sofrendo com ser feita primeiro
setor falta de Isaías e 01/11/2023 Moega e nas máquinas de R$
limpeza, Ítalo Preparação 1 peletização e 3746,00
podendo secamento, com uso
interferir na da mangueira de
qualidade dos água quente logo
alimentos após nas canaletas
e telhado

Realizar a Setor está A limpeza deverá

limpeza do sofrendo com ser feita nas
setor falta de Renato e 01/11/2023 Extração e máquinas de R$
limpeza, Alexandro Preparação 2 extração do óleo 3746,00
podendo com uso da
interferir na mangueira de água
qualidade dos quente, e nos
alimentos elevadores c11 e
c12 da preparação 2

Limpeza de Acumulo de A limpeza tem que

telhado sujeira no ser feita usando
telhado que Isaias e 15/11/2023 Empacotamento cinto de segurança, 0
está caindo Ítalo fazendo uso de
sobre as mangueira de ar,
máquinas, vassouras e lona
podendo cair para tapar as
sujeira nos máquinas que estão
produtos em baixo
alimentícios

Limpeza da Fita da esteira A limpeza da esteira

esteira de está com deve ser feita com
empacotamento sujeira Alexandro 15/11/2023 Empacotamento espátula para raspar 0
acumulada, e e Renato a fita, logo após
está raspa, passar a
empoeirando os mangueira de ar e
pacotes de pano com álcool
proteína, cliente
reclamou

Verificar as Verificar as Verificar os locais

limpezas limpezas que que foram
foram Odair 16/11/2023 Moega, realizadas as R$
realizadas para Preparação1 limpezas e analisar 1873,00
(Qualidade) Preparação 2,
que a qualidade se está de acordo
possa aprovar Extração e com os requisitos de
Empacotamento qualidade, tirar foto
dos locais
 Conclusão

Identificamos o problema de má higienização dos setores através de uma

reunião de rotina que fazemos com os colaboradores da empresa, os
operadores nos relataram como estava os setores e fomos aos locais, tiramos
fotos e começamos a agir. Realizamos o Brainstorming e logo após realizamos
o PDCA para fazer todo o planejamento e execução do que seria feito para
corrigir está situação também fizemos o uso da 5W2H para detalhar as ações e
definir os prazos que essas ações seriam feitas, logo após a limpeza que foi
realizada nos setores, efetivamos os colaboradores que foram contratados para
exercer está função, para podermos manter uma padronização de higiene nos
setores de produção. Assim não tendo mais esse tipo de problema na indústria.