A IMPORTNCIA DE UMA ALIMENTAOSAUDVEL: Processos E Substncias Envolvidos na Alimentao de crianas.

Resumo: A aprendizagem das Cincias Naturais no Ensino Infantil e Fundamental dificultada pela falta de contextualizao dos contedos ministrados fazendo com que os alunos no assimilem os contedos com os fatos presentes no seu cotidiano, desmotivando assim o interesse pela aprendizagem. Os alunos devem enxergar a cincia como ferramenta de compreenso do mundo que os cercam, tornando-se assim eficaz a aprendizagem por parte dos mesmos. Objetivou-se com esse projeto de pesquisa, trabalhar com a linguagem da Natureza de modo a possibilitar que o aluno veja a cincia como ferramenta para compreenso de um hbito alimentar saudvel, identificando tambm onde a cincia esta presente em seu cotidiano. O projeto consistiu na aplicao de uma aula contextualizando o tema alimentao, seguida da montagem de uma pirmide alimentar pelos alunos como forma de avaliao. Introduo: O grande avano da cincia na rea da nutrio transformou o simples ato de comer em uma ferramenta poderosa na promoo da sade. A cada dia so descobertos novos nutrientes aptos a atuar e atender as necessidades bsicas do organismo. A alimentao uma preocupao constante na rotina das pessoas. Seja para obter um estilo de vida saudvel, seja para perder peso, melhorar a sade ou simplesmente, satisfazer uma necessidade fisiolgica, comer sempre bom. Contudo, uma nutrio adequada se preocupa com algumas questes importantes: o que, quando, quanto e como consumir os alimentos e a cincia traz a resposta para muitos desses questionamentos. A alimentao de uma criana de vital importncia, j que este um perodo crucial para as fundaes dos seus hbitos nutricionais. O uso das cincias naturais para a compreenso dos mecanismos envolvidos em uma boa alimentao imprescindvel pelo fato de proporcionar a criana um melhor entendimento da relao entre as substncias que compem os alimentos e suas funes para a manuteno do ciclo da vida. O ensino de cincias deve partir do conhecimento cotidiano, e vivenciando este cotidiano o aluno se sente motivado a aprender o contedo cientfico por que faz parte de sua cultura, do desenvolvimento tecnolgico e do modo de pensar de todos (DELIZOICOV & ANGOTTI, 1994; KRASILCHIK, 1987; BRASIL, 1997; PEREIRA, 1998). importante se trabalhar com a linguagem da Natureza para que o aluno possa ver a cincia como elaborao humana para compreenso de mundo. Seus conceitos e procedimentos contribuem para o questionamento do que se v, e se ouve para interpretar fenmenos da natureza, para compreender como uma sociedade nela intervm utilizando seus recursos e criando um novo meio social e tecnolgico (MEC 1998). Com base nessas informaes, foi elaborado um projeto de pesquisa com o intuito de permitir ao aluno a percepo da importncia de um bom hbito alimentar desde o incio da vida, utilizando-se da linguagem da natureza, e levando-se em considerao a identificao das substncias presentes nos alimentos e suas funcionalidades. O projeto de pesquisa foi executado no Programa de Criana, o qual um projeto da Petrobrs em parceria com o Clube dos Empregados da Petrobrs - Mossor (CEPE Mo) e com a Universidade do Estado do Rio Grande do Norte (UERN). Atendeu em 2010, cento e cinqenta (150) crianas e adolescentes na faixa etria de 07 a 16 anos e 11 meses, matriculadas na rede pblica de ensino, em escolas credenciadas pelo programa e geograficamente prximas a base da Petrobras e do CEPE - Mo. Nesse

projeto so ofertadas atividades educacionais de natureza esportiva, artstica, cultural e social. Metodologia Primeiramente foi planejada a aula com o tema: Alimentao Saudvel, levando em considerao todos os pontos de um planejamento pedaggico, com o intuito de atingir uma metodologia de ensino satisfatria que possibilitasse a concretizao dos objetivos do projeto. A aula planejada teve durao de uma hora e quinze minutos e foi aplicada no Programa de Criana Petrobrs para duas turmas, uma do matutino e outra do vespertino, com alunos entre 7 e 10 anos de idade. A turma do matutino contou com 17 alunos e a turma do vespertino com 16, totalizando 33 alunos vindos de escolas da rede pblica. A aula foi dividida em trs momentos seguindo a ordem do planejamento. Inicialmente foi feita uma reviso sobre alimentao, sistema digestivo, a funo da alimentao a fim de diagnosticar qual o conhecimento que os alunos j possuam sobre o assunto, j que o mesmo havia sido ministrado pelos professores do Programa. O segundo momento consistiu na apresentao em forma de slides, dos grupos dos alimentos que compem a pirmide alimentar, onde foi mostrado qual a funo de cada alimento no nosso organismo e em que quantidade devemos consumi-los. Ainda com slides foram mostradas algumas doenas como conseqncia de um mau hbito alimentar, associando-as a falta ou excesso de algumas substncias no organismo e em que alimentos essas substncias esto presentes e devem ser consumidos para no acometer-se dessas doenas. Na parte final da aula, realizou-se a montagem da pirmide alimentar, onde os alunos deveriam encaixar os alimentos nos lugares certos, percebendo assim quais alimentos faziam parte dos distintos grupos e a quantidade de consumo dos mesmos diariamente. A montagem da pirmide consistiu na avaliao da aula, pois atravs da sua montagem pelos prprios alunos, pode-se avaliar qual o nvel de conhecimento adquirido durante a aula. Os alunos foram chamados ao quadro, e cada um colocou um alimento do respectivo grupo da pirmide alimentar. Todos os alunos participaram. No decorrer da aula um componente do grupo anotava as observaes feitas pelos ministrantes em relao aos alunos, servindo como meio de avaliao do projeto. Resultados e Discusso Com a realizao do projeto de Pesquisa no Programa de Criana, pode-se perceber a interao dos alunos durante a aula sobre a alimentao adequada e as substncias envolvidas, bem como a conscientizao das crianas sobre a importncia de uma alimentao adequada desde a infncia, mostrando a composio de alguns alimentos e a funo que as substncias exercem no corpo humano, ressaltando as conseqncias que o excesso ou falta das mesmas podem causar em nosso organismo. Diagnosticou-se durante a explicao, entendimento dos alunos sobre o assunto abordado ao confeccionar a pirmide alimentar, devido aos questionamentos e indagaes permitindo que identificassem a base de uma alimentao saudvel, relacionando com o seu dia-a-dia, assimilando quais os nutrientes (substncias), presentes em determinados alimentos e em que quantidades so necessrios para a realizao das atividades dirias do ser humano. Notou-se entusiasmo e interesse por parte dos alunos ao conseguirem identificar substncias presentes em alguns alimentos da sua alimentao diria que previnem e causam doenas.

Consideraes Finais Com o desenvolvimento do projeto, percebeu-se a importncia da conscientizao de crianas sobre as conseqncias dos hbitos alimentares, possibilitando o reconhecimento pelas mesmas, das substncias encontradas nos alimentos e quais as funes que exercem no nosso organismo. Percebeu-se que a cincia faz parte do cotidiano, ajudando a encontrar respostas para muitas dvidas que at ento no eram questionadas, incentivando a reflexo e a investigao e levando os alunos a uma concluso coerente em relao a alimentao saudvel. A cincia deve ser usada como ferramenta de compreenso do mundo contribuindo assim, na construo de conhecimento por parte dos alunos, efetivando assim a aprendizagem de cincias por parte dos mesmos. necessrio favorecer ao aluno desenvolvimento de postura reflexiva e investigativa de no-aceitao, a priori, de idias e informaes, assim como, a percepo dos limites da explicao, colaborando para a construo da autonomia de pensamento e de ao (MEC 1998).