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2023
Foto/ Photo: Andrezza Serra / SPTuris, 2023
Uma verdadeira festa para os paladares mais exi- A true feast for the most demanding palates.
gentes. A Feira dos Campeões Veja São Paulo Co- The Veja São Paulo Comer & Beber Champions
mer & Beber é uma jornada gastronômica que Fair is a gastronomic journey that brings
reúne estabelecimentos vencedores da premia- together award-winning establishments,
ção, que leva o nome do evento, proporcionando which bears the name of the event, also
também ao público a oportunidade de degustar providing the public with the opportunity to
pratos excepcionais com preços acessíveis. taste exceptional dishes at affordable prices.
O evento que envolve os melhores restaurantes The event that involves the best restaurants
da cidade de São Paulo, segundo o ranking da in the city of São Paulo, according to Veja São
revista Veja São Paulo, intensifica o espírito de Paulo magazine’s ranking, intensif ies the
ponto de encontro de fãs da comida e da bebi- spirit of a meeting point for fans of quality
da de qualidade em um único lugar, oferecendo food and drink in a single place, offering
experiências gastronômicas harmonizada com gastronomic experiences harmonized with a
uma programação musical de qualidade. musical program of quality.
O Observatório de Turismo e Eventos (OTE), nú- The Tourism and Events Observatory (OTE),
cleo de pesquisa e inteligência de mercado da SPTuris’ research and market intelligence
SPTuris, realizou entre os dias 19 e 22 de outu- center, carried out, between October 19 th and
bro, uma pesquisa de perfil e satisfação de pú- 22 nd, an audience prof ile and satisfaction
blico com alguns participantes do evento para survey with some event participants to
entender as principais características do públi- understand the main characteristics of the
co presente. audience present.
fonte: São Paulo Turismo, 2023 source: São Paulo Turismo, 2023
amostragem total: 1.209 entrevistados total sampling: 1,209 respondents
1
Perfil de público e satisfação
1.209
entrevistas
interviews
19, 20, 21 e 22
de outubro
de 2023
October 19th, 20th, 21st
and 22nd 2023
2
Feira dos Campeões - Veja Comer & Beber
Gênero / Gender
Distrito Federal 0,2%
0,0%
Outros 0,6% 36,5%
Feminino / female
Masculino / male
Moradores da Grande SP e Interior do
Outros / other
estado / Metropolitan region and countryside
Osasco 2,9%
63,5%
3
Perfil de público e satisfação
dias / days
Instagram 26,3 %
Youtube 0,2
Não / no
¹No meu trabalho, convidado de fornecedor, moro próximo/ es- Sim / yes
tava passando pelo local, Email marketing, na escola de gastro-
nomia/ curso, ticket360, informativo elevador do prédio)/ Others
(At my work, invited by supplier, I live nearby/ I was passing by the place,
Email marketing, at the gastronomy school/ course, ticket360, building
53,2%
elevator information).
*Múltipla escolha / Multiple choices
Ganhou/ foi convidado / I won/ I was invited 35,2 Rio Gastronomia / Rio Gastronomy 7,2
Na porta/ bilheteria / at the door/ ticket office 7,3 ³Não lembra o nome, Brooklin fest, Mesa SP, São Paulo Coffee
Festival, Festival de Churrasco, Festival do Torresmo, Restaurant
Week, Smorgasburg, Chefe do Sul, Achiropita, Festival em Moe-
Aplicativo Eventim / App Eventim 3,0
ma, Feira Coreana, entre outros / Don’t remember the name, Brook-
lin fest, Mesa SP, São Paulo Coffee Festival, Barbecue Festival, Torresmo
Outros² / Others 0,1 Festival, Restaurant Week, Smorgasburg, Chef do Sul, Achiropita, Festival
in Moema, Korean Fair, among others.
²Na empresa em que trabalho, com desconto / (At the company I
work for with a discount *Múltipla escolha / Multiple choices
4
Feira dos Campeões - Veja Comer & Beber
tickets?
8,8 média / average
*Média geral / Average spent per person
Dos entrevistados pretendem voltar a uma futura edição da Feira dos Campeões – Veja
92,9% Comer & Beber / Of the interviewees intend to return in a next edition of Feira dos
Campeões – Veja Comer & Beber
SINTO-ME SEGURO DENTRO DO EVENTO / I feel safe at the event 99,3% 0,5% 0,2%
A PROGRAMAÇÃO DO EVENTO É ATRAENTE / The event schedule is attractive 90,3% 7,0% 2,7%
A OFERTA DE COMIDA/ BEBIDAS APRESENTA QUALIDADE / The offer of food and drinks
97,3% 1,6% 1,1%
presents quality
OS PREÇOS PRATICADOS SÃO APROPRIADOS / The prices charged are appropriate 83,0% 15,6% 1,4%
A ORGANIZAÇÃO DO EVENTO É ADEQUADA / The organization of the event is adequate 95,9% 3,7% 0,4%
A PREFEITURA DEVE CONTINUAR APOIANDO EVENTOS COMO ESSE / City Hall should con-
98,9% 1,0% 0,1%
tinue investing and/or supporting events like this
5
Perfil de público e satisfação
6
Feira dos Campeões - Veja Comer & Beber
SIM 14,7%
NÃO 85,3%
SIM 76,8%
NÃO 23,29%
40,2
Foto/ Photo: Andrezza Serra / SPTuris, 2023
média geral / overall average
7
Perfil de público e satisfação
Acha que São Paulo é um destino/ polo Na sua opinião, quais são hoje as princi-
gastronômico internacional? / Do you pais motivações para um turista vir para
think São Paulo is an international gastronomic a cidade de São Paulo? (somente para
destination/hub? residentes da cidade de São Paulo)* / In
1,7%
your opinion, what are the main motivations for
a tourist to come to the city of São Paulo today?
(only for residents of the city of São Paulo)
Sim / yes
categoria / category %
Não / no
98,3%
Gastronomia / Gastronomy 55,4
Se não, o que falta para São Paulo alcançar esse posto?* / If not, what Shows e festivais de música / Concerts and
is missing for São Paulo to reach this position? 53,7
music festivals
categoria / category %
Ecoturismo - Turismo rural / Ecotourism -
Mais investimentos no setor / More in- 43,9
25 Rural tourism
vestments in the sector
Falta variedade / Lack of variety 25 Compras / Shopping 27,5
Mais divulgação/ divulgação fora do país
/ More outreach/publicity outside the 20 Cultura e entretenimento / Culture and
24,4
country entertainment
*Múltipla escolha (somente quem respondeu “não” na anterior) *Múltipa escolha / Multiple choices
Multiple choices (only those who answered “no” in the previous one)
8
Feira dos Campeões - Veja Comer & Beber
Ônibus fretado / Charter bus 0,8 Casa própria / own house 1,2%
*Múltipa escolha / Multiple choices
Além do evento, quais outras atividades fará Hostel/ albergue / hostel 0,4%
Parques/ áreas verdes / Parks/ green areas 2,8 R$ 904,06 média geral, por pessoa
Outros (Praia) / Others (beach) 0,0 BRL 904.06 average spent, per person
9
Perfil de público e satisfação
Sinalização turística / tourist signage 47,2% 33,3% 8,3% 0,0% 2,8% 8,4%
Opções culturais/ entretenimento / cultural options/ entertainment 80,6% 16,7% 0,0% 0,0% 0,0% 2,7%
Opções de compras / shopping options 75,0% 22,2% 0,0% 0,0% 0,0% 2,8%
Limpeza urbana / urban cleaning 22,2% 25,0% 30,6% 11,1% 5,6% 5,5%
Sensação de segurança / sense of security 22,2% 16,7% 22,2% 13,9% 25,0% 0,0%
Avaliação geral da cidade / general evaluation of the city 25,0% 50,0% 25,0% 0,0% 0,0% 0,0%
Devido à amostra de 1.209 entrevistas, foi con- Due to the sample of 1,209 interviews, the
siderada a aproximação pela normal para cal- normal approximation was considered to
cular os intervalos de 95% de confiança. O erro calculate the 95% confidence intervals. The
padrão foi calculado considerando a fórmu- standard error was calculated considering the
la abaixo, onde s representa o desvio padrão formula below, where s represents the sample
amostral e n representa o número total de res- standard deviation and n represents the total
pondentes. number of respondents.
Sendo assim, a margem de erro para esta pes- Therefore, the margin of error for this survey is
quisa é de 2,8 pontos percentuais, para mais ou plus or minus 2.8 percentage points.
para menos.
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Feira dos Campeões - Veja Comer & Beber
CONCLUSÃO CONCLUSION
A Feira dos Campeões Veja Comer & Beber é um The Veja Comer & Beber Champions Fair is
evento que se destina à comemoração da premia- an event intended to celebrate the awards of
ção dos restaurantes consagrados no guia Comer renowned restaurants in the Veja São Paulo
& Beber da Revista Veja São Paulo, dando oportu- Comer & Beber Guide, giving the general
nidade para o público experienciar pratos de reno- public the opportunity to experience dishes
mados chefes de cozinha da cidade de São Paulo. from renowned chefs in the city of São Paulo.
Dessa forma, trata-se de um evento com um seg- Therefore, it is an event with a specific segment,
mento específico, com 98,1% presentes do estado with 98.1% present from the state of São Paulo, of
de São Paulo, sendo desses, 79,9% por moradores which 79.9% are residents of the capital. Of this
da capital. Desse total, 41% são residentes da região total, 41% are residents of the western region of
oeste da cidade, local onde ocorreu a feira. Entre to- the city, where the fair took place. Among all those
dos os entrevistados, 76,8% costumam programar interviewed, 76.8% usually plan gastronomic
roteiros gastronômicos quando viaja, validando as- itineraries when traveling, thus validating the
sim a atração de um público com interesses seme- attraction of an audience with similar interests
lhantes presentes em um nicho estrategicamente present in a strategically profitable niche for
rentável ao lazer e ao negócio – a gastronomia. leisure and business – gastronomy.
O gasto médio dos turistas, incluindo gastos no The average spending by tourists, including
evento, ingressos, hospedagem, transporte, ali- spending on the event, tickets, accommodation,
mentação, compras e outras opções de lazer, foi transport, food, shopping and other leisure
de R$ 904,06 durante cerca de quatro dias de per- options, was BRL 904.06 during an average stay
manência média na capital. Além disso, 89,7% tive- of around four days in the capital. Furthermore,
ram o evento Feira dos Campeões – Veja Comer & 89.7% had the Champions Fair – Veja Comer &
Beber o motivo principal da sua vinda à cidade, e Beber event as the main reason for coming to
86,1% disseram que, além do evento, fizeram ou fa- the city, and 86.1% said that, in addition to the
riam outras atividades na capital durante sua per- event, they did or would do other activities in
manência, favorecendo assim a movimentação da the capital during their stay, thus favoring the
economia local. movement of the local economy.
Ao analisar o perfil gastronômico dos entrevista- When analyzing the gastronomic profile of those
dos, 95,4% afirmaram que frequentam restau- interviewed, 95.4% stated that they frequent
rantes na capital semanalmente (57,3%) na região restaurants in the capital weekly (57.3%) in the
central (56,7%), tendo como favorita a culinária central region (56.7%), with Italian cuisine as
italiana (56,7%), seguida da japonesa (47,6%) e gas- their favorite (56.7%), followed by Japanese
tando em média R$ 217,38 quando vai a um res- (47.6%) and spending an average of BRL 217.38
taurante da cidade. when going to a restaurant in the city.
Entre os respondentes, 68,4% avaliaram como Among the respondents, 68.4% rated the
ótima a oferta gastronômica da cidade e 98,3% a city’s gastronomic offer as excellent and 98.3%
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Perfil de público e satisfação
A avaliação geral do evento foi extremamente po- The overall evaluation of the event was extremely
sitiva, item no qual mais de 99,3% dos entrevista- positive, where more than 99.3% of those
dos afirmaram sentir-se seguros em suas instala- interviewed said they felt safe in its facilities and
ções e 97,3% acharam que a oferta de alimentos 97.3% felt that the food and beverage offering
e bebidas apresentavam qualidade. Além disso, was of high quality. Furthermore, around 98.9%
cerca de 98,9% dos respondentes afirmaram que a of respondents stated that São Paulo City Hall
Prefeitura de São Paulo deve continuar apoiando a should continue to support events such as the
realização de eventos como a Feira dos Campeões Veja Comer & Beber Champions Fair.
Veja Comer & Beber.
Finally, it was verified through the research at this
Por fim, verifica-se por meio da pesquisa nesse event that gastronomy is increasingly present
evento que a gastronomia está cada vez mais pre- in tourism in the city of São Paulo, following a
sente no turismo da cidade de São Paulo, seguindo trend where the attraction of new businesses
uma tendência em que a atração de novos negó- and tourist demand are consequences of joint
cios e demanda turística são consequências das actions between public authorities and the
ações conjuntas entre o poder público e o merca- private market.
do privado.
For these and other reasons, we see the Veja
Por essas e outras razões, vemos a Feira dos Cam- Comer & Beber Champions Fair proving to be
peões Veja Comer & Beber mostrar-se um propul- a driver of growth that has a positive impact
sor de crescimento que impacta positivamente a on the economy of the capital of São Paulo,
economia da capital paulista, exaltando um dos se- highlighting one of the sectors that generate
tores que mais movimentam o turismo da cidade, the most tourism in the city, the gastronomy,
a gastronomia, gerando postos de trabalho, renda generating jobs, income and taxes, attracting
e tributos, atraindo mais turistas para o destino e more tourists to the destination and maintaining
mantendo-a referência nacional (e internacional) it as a national (and international) reference in
no circuito das experiências gastronômicas e turís- the circuit of gastronomic and tourist experiences
ticas que os destinos podem oferecer. that destinations can offer.
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Feira dos Campeões - Veja Comer & Beber
CRÉDITOS CREDITS
Prefeitura de São Paulo São Paulo City Hall
Prefeito: Ricardo Nunes Mayor: Ricardo Nunes
Elaborado pela equipe técnica do Observatório Prepared by the technical team of the
de Turismo e Eventos da SPTuris em novembro SPTuris Tourism and Events Observatory in
de 2023. November, 2023.
O objetivo da São Paulo Turismo é promover a The objective of São Paulo Turismo is to promote
Cidade de São Paulo de forma independente e the City of São Paulo independently and without
sem nenhum vínculo com os estabelecimentos any connection with the aforementioned
mencionados. As informações que constam nesse establishments. The information contained in
material estão sujeitas a revisões sem aviso prévio. this material is subject to revision without notice.
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(11) 2226-0400 (11) 2226-0400
pesquisa@spturis.com pesquisa@spturis.com
observatoriodeturismo.com.br observatoriodeturismo.com.br
cidadedesaopaulo.com cidadedesaopaulo.com
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Foto/ Photo: Caroline Braga/ SPTuris, 2023