CENTRO UNIVERSITÁRIO AGES - UniAges

CURSO DE ENGENHARIA AGRONÔMICA

UBM - UNIDADE DE BENIFICIAMENTO DO MEL

José Melquiades de Oliveira neto

José Victor Souza Oliveira
John Ilber Santana Costa
Jorge Luiz Oliveira de Abreu
Moises Leal de Santana
José Gabriel Rocha Santos
Jhonatas dos Santos Sousa

PARIPIRANGA - BAHIA
DEZEMBRO - 2023
UBM - UNIDADE DE BENIFICIAMENTO DO MEL

José Melquiades de Oliveira neto

José Victor Souza Oliveira
John Ilber Santana Costa
Jorge Luiz Oliveira de Abreu
Moises Leal de Santana
José Gabriel Rocha Santos
Jhonatas dos Santos Sousa

Trabalho submetido como requisito parcial para

obtenção da avalição A3 da UC – Construções
e Propriedades Rurais do curso de Engenharia
Agronômica do Centro Universitário Ages -
Campus Paripiranga - Bahia.

Professor:
Profº: Lucimário Bastos

PARIPIRANGA – BAHIA
DEZEMBRO – 2023
 Memorial Descritivo

Tipo de projeto: Unidade de Beneficiamento do Mel

Área do Terreno: 288,00m²
Área construída: 48,00m²

1. Apresentação
O presente memorial tem por finalidade estabelecer as condições que irá
direcionar a instalação e desenvolvimento de uma edificação térrea, destinada a um
Unidade de Beneficiamento do Mel, instalado assim em zona rural na cidade de
Paripiranga/Ba.
Neste memorial está presente especificações dos projetos abaixo relacionados:
a) Planta de Situação;
b) Planta de Locação e Cobertura;
c) Planta Baixa;

2. Dimensões internas dos ambientes

a) Recepção ..................................................................................... 4,65m²
b) Sala de Classificação ................................................................... 6,00m²
c) Sala de Expedição ........................................................................ 5,10m²
d) Banheiro ...................................................................................... 3,95 m²
Medidas conforme projeto.

3. Caraterísticas da edificação
a) Alvenaria – Tijolos cerâmicos, com reboco em argamassa;
b) Cobertura – Estrutura em Madeira e telhas em cerâmica. Utilizando o
método de treliças, para melhor estruturar toda cobertura;
c) Forro – Instalação de forro PVC em toda edificação, sendo ele em réguas
de PVC, frisado branco, e sua estrutura de fixação em madeira, os
chamados caibros.
d) Fundação – A fundação será executada em concreto armado com
resistência de fck=25Mpa, conforme NBR 6122/96. Além disso, é
necessário seguir alguns parâmetros de especificações, são eles:
 regularizar e compactar o solo com apiloamento valas com soquetes; utilizar
concreto de aproximadamente 5cm de espessura para nivelar e regularizar
toda a área; e seguir padronização de formas para construir sapatas
obedecendo uma espessura de no máximo 40cm.
e) Piso – Argamassa com revestimento, afim de facilitar as manutenções e
limpeza diária (conforme a norma técnica para estabelecimentos de mel e
derivados);
f) Instalações elétricas – Bifásico. Tensão 110V-220V;
g) Instalações hidráulicas - Abastecimento por rede de concessionária.
Distribuição em tubos e conexões em PVC em todos ambientes da
edificação, as quais facilitam o manuseio diária dos equipamentos, diante
recomendado na legislação vigente;
h) Esgoto - Tubos PVC, direto para rede de esgoto.
i) Pintura – Presente em algumas paredes, pintura com fundo nivelado e
aplicação de impermeabilizante, deixando assim a parede menos vulnerável
a descamação.
j) Esquadrias internas e externas – Todas as portas e janelas estão
descritas no projeto, com material em madeira. Suas dimensões e
posicionamentos estão especificados no projeto. Ainda assim, vale ressaltar
que as mesmas devem conter tela de proteção contra insetos e outros tipos
de animais, como também as janelas deverão estar com parapeitos e beirais
chanfrados.
k) Mobiliário – Utiliza-se três decantadores com suporte de até 200kg cada;
uma centrifuga de mel com diâmetro de 73 cm, e altura do cilindro de 60
cm; além de mesa e armário industrial para auxilio no armazenamento dos
produtos.

4. Viabilidade Financeira
Segue abaixo índices urbanísticos, afim de designar a viabilidade
financeira/econômica da edificação. Será utilizado para fins do cálculo, a tabela CUB
(SINDUSCON-Bahia), disponível em: https://sgw.sinduscon-
ba.com.br/storage/conteudo/1/20011/20231122115326_655e15e63dbc2.pdf.
Considerando o relatório 5 – Composição CUB/m² de outubro/2023, destina-se
R$ 2.200,54m² para projetos padrão comercial/normal (CAL-8-N).
Dados:
Área construída: 48,00m²
Valor por m²: R$2.200,54
48,00m² x R$ 2.200,54 = R$ 105.625,92. Portanto, o valor final da obra
conforme preço estimado pelo CUB, fica de R$ 105.625,92 + equipamentos
necessários para funcionamento da UBM.
Segue abaixo equipamentos com seus respectivos valores:

Equipamentos Quantidade Valor Unitário (R$) Valor Total (R$)

Tanque Decantador
Para Até 200 Quilos
de Mel - Inox AISI 03 R$ 2.737,00 R$ 8.211,00
304 - FDCR-200 -
Linha Flex
Centrífuga Manual
Para Extração De
Mel Com Tambor 01 R$ 5.224,00 R$ 5.224,00
de Inox 304 - 20
Caixilhos EM 160
Mesa
Desoperculadora de 01 R$ 2.499,00 R$ 2.499,00
Aço Inox MD 100 -
26 Quadros
TOTAL: R$ 15.934,00

Diante do exposto, pode-se concluir que para bom funcionamento da UBM,

será investido R$ 15.934,00 em equipamentos especiais na área de apicultura.
Valores extraídos do site especialista em vendas de equipamentos dessa área,
Mezzarela Mix, disponível em: https://www.mezzaliramix.com.br/.
Portanto, o tal projeto terá um custo total de R$ 121.559,92.

5. Conclusão
Desse modo, podemos concluir que a Unidade de Beneficiamento do mel, é
capaz de produzir 600 quilos de mel a cada dois dias, já que o tempo ideal para
decantação do mesmo é de 48H, onde todas as partículas são separadas. Ou ainda
usar um sistema rotacionado, ou seja, já que o ciclo de separação das partículas do
mel é de 48H outras, e estarão todos os decantadores em funcionamento na UBM,
vemos assim uma solução em fazer um racionamento no uso, colocar uma máquina
por dia para funcionar, na qual terá a oportunidade de produção igual a 200 quilos de
mel por dia.
Dessa maneira, facilita a rotação de produto e melhora o desenvolvimento da
empresa, acarretando no desenvolvimento da logística de produção.