Lista de exercícios - Cálculo Fator de Correção

Peso Bruto Peso Líquido Fator de

Alimento
(gramas) (gramas) Correção
Abacate 7.722 5.678
Abacaxi 19.376 10.588
Abóbora moranga 4.254 3.487
Abóbora paulista 14.511 9.739
Alcachofra 4.630 1.987
Alface crespa 949 593
Alface lisa 1.362 890
Alho 324 300
Atum 10.233 7.694
Banana da terra 2.306 1.240
Batata doce 6.028 4.982
Berinjela 2.363 2.091
Beterraba 10.458 7.923
Camarão inteiro 12.928 4.701
Caqui (parte descartada: casca e coroa) 3.965 3.418
Cebola 4.418 3.980
Cebolinha 236 200
Cenoura 39.895 32.971
Coxa e sobrecoxa (parte descartada: osso) 55.826 39.876
Coxão Duro (Sebo e Apara) 49.659 45.981
Coxão Mole (Sebo e Apara) 41.814 39.823
Cupuaçú 58.557 29.876
Gengibre 5.341 4.812
Goiaba vermelha 10.619 9.832
Graviola 4.058 2.984
Jaca com casca 3.180 1.000
Laranja pêra 44.780 29.853
Limão taiti 2.727 2.098
Maçã nacional (parte descartada: casca e centro) 2.105 1.931
Mamão papaya 5.303 3.815
Maminha (Sebo e Apara) 4.953 3.931
Mandioca 8.845 6.752
Melancia 8.851 4.890
Músculo Dianteiro (Sebo e Apara) 2.293 1.943
Pitanga 195 100
Quiabo 3.252 2.956
Repolho 5.797 4.713
Rúcula 259 207
Salsa 708 398
Sardinha 38.098 29.533
Sobrecoxa (parte descartada: osso) 5.734 4.377
Tangerina (parte descartada: casca) 4.483 3.296
Tomate 49.108 47.219