Fonte: Manual de Nutrientes - Eronita de Aquino Costa - Ed.

Vozes

Leucina (mg) Isoleucina (mg) Valina (mg) 100g/Kcal

Abóbora 34 23 25 20
Ameixa e Aipo 37 23 29 16
Pepino e Rabanete 37 23 29 16
Abobrinha 37 23 29 16
Acelga 135 154* 26 20
Agrião 166 93* 0 11
Aipim 90 61 79 120
Alface 79 84 70 18
Alho 308 217* 291 149
Batata Doce 126 86 112 103
Batata Inglesa 103 70 96 86
Berinjela 52 36 43 28
Beterraba 45 32 37 31
Brócolis 139 115* 136 29
Cebola 41 42 28 34
Cenoura 41 42 44 43
Chuchu 109 71* 94 24
Champingnon 118 77* 89 24
Couve 0 0 0 32
Couve-flor 109 71* 97 23
Espinafre 321 152* 169 23
Pimentão 33 21 27 18
Quiabo 98 65 85 32
Repolho 54 53 45 21
Tomate 33 21 23 19
Vagem 116 69* 93 35
Ervilha 0 0 232 84
Feijão 993 657* 703 64
Soja 410 120* 341 34
Arroz Integral 56 37 45 345
Aveia 0 0 0 328
Centeio 616 392 476 265
Cevada 810 419* 592 365
Germen de Trigo 0 0 0 272
Milho 358 133* 191 108
Trigo 1275 0 376 353
Ave Crú 1586 1072* 1064 258
Bovino 1542 383* 1045 195
Fígado 0 0 0 229
Ovo 1066 490 874 157
Peixe 0 0 0 236
Iogurte 495 265* 403 105
Leite 334 206* 228 35
Manteiga 83 51 57 720
Margarina 83 51 57 715
Queijo Mussarela 1893 931* 111 280
Queijo Prato 2385 1546* 1663 402
Requeijão 731 399* 443 350
 Ricota 1223 598* 693 174
Abacate 123 71 97 204
Abacaxi 19 13 16 49
Banana 71 33 47 92
Côco 511 270* 417 590
Damasco 78 41 47 485
Figo 33 23 28 74
Goiaba 55 30 26 51
Laranja 23 25 40 47
Suco de Laranja 13 8 11 45
Maça 9 6 7 57
Mamão 0 0 10 39
Manga 31 18 26 65
Melancia 18 19 16 31
Melão 0 0 0 30
Morango 32 14 18 30
Pêra 20 11 14 59
Tangerina 16 17 27 44
Amêndoa 1552 866* 1030 590
Amendoim 2010 1039* 1122 580
Avelã 11 568* 662 632
Castanha de Cajú 1285 731* 1074 574
Castanha do Pará 1187 610* 911 656
Nozes 467 289 346 685

Boa Relação 100g/caloria/BCAA

Acelga
Agrião
Brócolis
Chuchu
Champignon
Couve-flor
Espinafre
Vagem
Feijão
Soja
Centeio =~ Cevada (+calórico)
Milho
Frango e Aves em geral
Bovino/Carnes
Iogurte e Leite
Queijos (todos light)
Requeijão e Ricota
Goiaba
Laranja
Manga
Melancia
Morango
Pêra
Tangerina
Amendoim
Amêndoas
Castanha do Pará
Castanha de Cajú

Shills pg. 45 - 9 edição

Necessidade diária: Adultos ativos jovens
Isoleucina - 23mg/kg/dia 60kg -1380mg
Leucina - 40mg/kg/dia 60kg -2400mg
Valina - 20mg/kg/dia 60kg -1200mg