 Cálculo da viscosidade cinemática

Foi utilizado um viscosímetro capilar para medir a viscosidade cinemática do

óleo de amêndoa sacha inchi, medindo o tempo que o líquido leva para fluir
através de um tubo de pequeno diâmetro, chamado de tubo capilar. Foi
montada a tabela 1.

Tabela 1 - Tempo medido do escoamento do fluido no viscosímetro para duas

amostras.

N
Tempo Tempo em segundos
º
1 13 min e 01 seg 781
2 13 min e 48 seg 828
Média do tempo 804,5

Para o cálculo da viscosidade cinemática foi considerado o fluxo paralelo ao

tubo; fluxo constante ao longo do tubo, líquido estacionário na parede do tubo e
líquido Newtoniano. Destas considerações, é derivada a equação geral de
viscosidade cinemática, mostrada pela equação 1, onde a viscosidade
cinemática (, em mm2/s) é o produto entre a constante do viscosímetro (K, em
mm2/s2) e o tempo (t, em s).

Kt (equação 1)

Contudo muitos fatores podem influenciar o cálculo da viscosidade sendo

necessário um valor de correção, como não sabemos as dimensões do
viscosímetro capilar utilizado na medição, adotaremos o tempo máximo de 500
s, o qual existe um valor K tabelado (tabela 2), para a aplicação da equação 2.

 = K. (t – δ) (equação 2)

Adotou-se também o nº de capilares 100.

Tabela 2 – Dados Técnicos sobre o Viscosímetro Capilar

Tipo nº Capilar nº φ (mm) K µ (mm2 /s – cSt)

... 00 25 0,30 0,002 0,4 a 1,6
... 03 50 0,44 0,004 0,8 a 3,2
... 01 75 0,54 0,008 1,6 a 6,4
... 10 100 0,63 0,015 3 a 15
... 13 150 0,77 0,035 7 a 35
... 20 200 1,01 0,100 20 a 100
... 23 300 1,26 0,250 50 a 200
... 21 350 1,52 0,500 100 a 500
... 30 400 1,92 1,100 240 a 1200
... 33 450 2,30 2,500 500 a 2500
... 40 500 3,20 8,000 1600 a 8000
... 43 600 4,10 20,00 4000 a 20000

Tabela 3 – Valores para a constante δ

N º dos Capilares
∆t (s) 25 50 75 100 150
50 - - - 1,09 0,28
60 - - 2,102 0,76 0,19
70 - - 1,552 0,56 0,14
2 2
80 4,71 3,70 1,18 0,43 0,11
2 2
90 3,72 2,93 0,93 0,31 0,09
100 3,012 2,372 0,76 0,27 0,07
110 2,49 1,96 0,63 0,23 0,06
120 2,09 1,65 0,53 0,19 0,05
130 1,78 1,40 0,45 0,16 0,04
140 1,54 1,21 0,39 0,14 0,03
150 1,34 1,05 0,34 0,12 0,03
160 1,18 0,93 0,30 0,11 0,03
170 1,04 0,82 0,26 0,09 0,02
 180 0,93 0,73 0,23 0,08 0,02
190 0,83 0,66 0,21 0,08 0,02
200 0,75 0,59 0,19 0,07 0,02
220 0,62 0,49 0,16 0,06 0,01
240 0,52 0,41 0,13 0,05 0,01
260 0,45 0,35 0,11 0,04 0,01
280 0,38 0,30 0,10 0,03 0,01
300 0,33 0,26 0,08 0,03 0,01
350 0,25 0,19 0,06 0,02 0,01
400 0,19 0,15 0,05 0,02 < 0,01
450 0,15 0,12 0,04 0,01 < 0,01
500 0,12 0,10 0,03 0,01 < 0,01

Logo,

 = K. (t – δ)

 = 0,015 x (500 – 0,01)

 = 7,49985 mm2/s

1 Centistokes [cSt] = 1 mm²/s

Figura 1. Teste no Viscosímetro capilar, óleo de amêndoa.

 Cálculo da massa específica

Para o cálculo da massa específica. Foi utilizada a seguinte equação 3.

 m
ρ= (equação 3)
V

A massa específica (), como mostrada na equação 3, é a razão entre a

massa (m) e o volume (V) de um líquido ou sólido. Essa definição é válida para
uma determinada condição de temperatura e pressão. Considerou-se
temperatura ambiente 25 °C e pressão atmosférica.

Figura 2. Óleo de amêndoa (5ml), sendo pesado.

A massa de 5 ml de óleo foi de 4,25 g, utilizando a equação 3 já descrita:

m
ρ=
V

Massa de óleo = 4, 25g

Volume = 5 ml = 5 cm3

4 , 25 g
ρ= 3
5 cm

g
ρ=0 , 85 3
cm

Transformando para o SI (x 1000)

Kg
ρ=850 3 massa específica
m
 ɣ = ρ.g N/ (equação 4)

g m
ɣ = 0,85 3 x 9,8 2
cm s

ɣ = 8,33 N/cm3 peso específico

Segundo (PASCUAL, e MEJIA 2000) os valores para a viscosidade a 37°C é

igual a 44,7 [cSt], comparando o valor encontrado no experimento a
Kg
viscosidade cinemática é igual a 7,49985 [cSt], ρ=850 3 de massa específica
m
e peso específico de 8,33 N/cm3, na tabela de referência descreve 0,92 g/cc a
15°C para o peso específico.

Tabela 3 – Parâmetros físico-químico do óleo de sacha inchi a 37°C.

A variação do valor da viscosidade pode-se dar ao valor considerado para a

constante K, uma vez que o tempo médio real de medição no viscosímetro
capilar foi de 804,5 s, porém pela falta de dados e falta de apropriação do
equipamento utilizado foi considerado o tempo de 500 s o qual se tem o valor
de K na literatura. A viscosidade de um fluido mede a resistência interna
oferecida ao movimento relativo das diferentes partes deste fluido, quanto
maior for a temperatura, menor será a viscosidade e vice-versa. A tabela
referente a viscosidade é a 37°C, a medida em laboratório foi de
aproximadamente 25°C, uma diferença muito grande de temperatura. O que
demonstra também uma ineficiência na medição, pois o valor a essa
temperatura deveria ter sido maior.

A tabela referida não apresenta valor para a massa especifica, mas apresenta
o valor para o peso especifico a 15°C, que relaciona o valor encontrado da
massa especifica com a gravidade. O valor medido no laboratório e
posteriormente calculado foi de 8,33 N/cm3 , comparando com o valor tabelado
de 0,92 g/cc pode-se observar que esse valor se refere a massa especifica
pela unidade, a qual no nosso experimento acusou 0,85 g/cc. Valor aproximado
da literatura.

http://bdigital.unal.edu.co/12689/1/7609501.2013.pdf

http://www.pdrs.org.pe/img_upload_pdrs/
63616e616c6576656e746f7370647273/
SACHA_INCHI___BASE_de_DATOS_Abril_2009.pdf