ctores que influenciam o curso da doença, no-meadamente a dieta e a capacidade do

sistema imunitário montar uma defensiva eficaz.Nessa perspectiva, os autores

pretendem abordar os mecanismos que levam ao estabele-cimento placa bacteriana,
a resposta imunitária do hospedeiro a esta infecção, de queforma a maturação e os
défices do sistema imune influem nessa resposta e as investiga-ções, cada vez em
maior número, no sentido de encontrar uma intervenção preventivapara a
doença.IMMUNOLOGY OF DENTAL CARIESDental carie is the most common
infectious disease in humans. In the past decades, it hasbeen described as a
multifactorial condition, where diet and the immune response aremain factors for the
establishment of the disease. The authors approach the formation ofthe bacterian
biofilm, the host’s immune response, according to its maturation
anddeficiencies, and the current research to find a preventive intervention for this
disease.R E S U M OS U M M A R YA.G.P., A.M.N., A.C.T.: Con-sulta de Alergologia
Pediátrica.Departamento da Criança e daFamília. Hospital de SantaMaria. Lisboa© 2010
CELOMAndreia G. PEREIRA, Ana M. NEVES, António C. TRINDADE