UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JLIO DE MESQUITA FILHO

Campus Experimental de Dracena

PROGRAMA DE ENSINO
CURSO DE GRADUAO EM:

ZOOTECNIA
DISCIPLINA BOVINOCULTURA DE CORTE DEPARTAMENTO: ZOOTECNIA PROFESSOR (ES) RESPONSVEL(IS): CRISTIANA ANDRIGHETTO ANUAL/SEMESTRAL SEMETRAL CRDITOS CARGA HORRIA TOTAL 4 60 SEMANAL 4 SEMESTRE 1 SEMESTRE DE 2009 DISTRTRIBUIO CARGA HORRIA TERICA 46 PRTICA 14
TERICO/PRATICA

OBRIGATRIA/OPTATIVA OBRIGATRIA

NMERO MXIMO DE ALUNOS POR TURMA TOTAL DE AULAS AULAS TERICAS AULAS PRTICAS TERICO/PRTICAS 50 EMENTA
Balano da bovinocultura de corte no Brasil e anlise crtica da explorao na regio de Dracena. Estatsticas. Rentabilidade das diversas fases da criao de bovinos de corte. Fase de cria: eficincia reprodutiva, estao de monta, estresse desmama. Fase de recria: precocidade sexual, de crescimento e de terminao, fatores que afetam a idade de abate e da puberdade. - Fase de terminao: terminao a pasto e em confinamento. Dietas para confinamento; dietas de custo mnimo. Suplementao mineral e alimentar dos bovinos em pastejo. Requerimento de nutrientes de bovinos de corte - NRC. Modelo de Cornell (CNCPS) para avaliao de dietas para bovinos. Cruzamentos em gado de corte.

25

25

Faculdade de Zootecnia Faculdade de Zootecnia Rod. Cmte. Joo Ribeiro de Barros, km 651 Bairro das Antas CEP 17900-000 Dracena So Paulo Brasil Tel. (18) 3821-8200 Fax. (18) 3821-8208 - fzootecnia@dracena.unesp.br

UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JLIO DE MESQUITA FILHO

Campus Experimental de Dracena

Escore de condio corporal. Aditivos e promotores de crescimento. Escriturao zootcnica e programas de monitoramento de rebanhos de corte. - Controle sanitrio do rebanho de corte. Ezoognsia e julgamento de raas de corte.

OBJETIVOS
Identificar os principais problemas tcnicos e econmicos que atuam sobre a produtividade das operaes de cria, recria e terminao. Propor solues viveis para os problemas identificados com base no conhecimento da fisiologia, gentipo alimentao e manejo.

CONTEDO PROGRAMTICO
Unidade I A bovinocultura de corte no Brasil e no Mundo - Eficincia comparativa da bovinocultura de corte no Brasil e principais pases produtores de carne bovina - Eficincia da bovinocultura de corte: natalidade, mortalidade, idade de abate, intervalo entre partos, taxa de desmame, taxa de abate, peso mdio da carcaa, taxa de lotao - Mercado da carne bovina: Ciclo pecurio, exportaes, variaes do preo da arroba, renda familiar, elasticidade de oferta e consumo - Propriedades alimentcias da carne bovina Unidade II Raas bovinas de corte - Estudo comparativo das diferenas fisiolgicas entre taurinos e zebunos e suas implicaes na adaptabilidade e produtividade de acordo com o ambiente - Identificao morfolgica das principais raas taurinas e zebunas usadas na pecuria de corte brasileira - Estudo das principais raas zebunas de corte - Estudo das principais raas taurinas de corte - Estudo das principais raas taurndicas de corte - Formao de sintticos Unidade III Exterior - Nomenclatura do exterior dos bovinos - Evoluo do tipo para produo de carne

Faculdade de Zootecnia Faculdade de Zootecnia Rod. Cmte. Joo Ribeiro de Barros, km 651 Bairro das Antas CEP 17900-000 Dracena So Paulo Brasil Tel. (18) 3821-8200 Fax. (18) 3821-8208 - fzootecnia@dracena.unesp.br

UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JLIO DE MESQUITA FILHO

Campus Experimental de Dracena

- Morfologia do novilho produtor de carne - Importncia do tipo em bovinocultura de corte Unidade IV Cria - Manejo de vacas prenhes - Manejo de bezerros ps-parto - Fatores que atuam sobre a durao da gestao e peso ao nascer - Fatores que atuam sobre a mortalidade pr-natal e do nascimento a desmama - Imprinting - Habilidade Materna - Produo de leite de vacas de corte - Tipos de desmama - Peso desmama - Alimentao privativa dos bezerros Unidade V - Recria - Fatores que atuam sobre a qualidade da pastagem e curva de crescimento - Suplementao no perodo da seca. - Ganho compensatrio - Desempenho na fase de recria Unidade VI - Terminao - Terminao de bovinos em pasto - Terminao de bovinos em confinamento - Confinamento: Instalaes, manejo, alimentao e distrbios alimentares - Arraoamento de bovinos de corte - Sistema de produo intensiva de carne Unidade VII Crescimento - Mensurao do crescimento: peso e tamanho - Curva de crescimento de bovinos de corte - Crescimento diferenciado dos tecidos adiposo, sseo e muscular - Princpios bsicos sobre o abate de bovinos de corte

Faculdade de Zootecnia Faculdade de Zootecnia Rod. Cmte. Joo Ribeiro de Barros, km 651 Bairro das Antas CEP 17900-000 Dracena So Paulo Brasil Tel. (18) 3821-8200 Fax. (18) 3821-8208 - fzootecnia@dracena.unesp.br

UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JLIO DE MESQUITA FILHO

Campus Experimental de Dracena

Unidade VII - Rastreabilidade Unidade VII Modificadores metablicos - Ionforos: modo de ao e aplicao prtica - Hormnios e anabolizantes: modo de ao, restrio no uso e aplicao prtica - Beta-agonistas: modo de ao, restries ao uso, aplicao prtica. Unidade VIII Manejo reprodutivo - Aspectos reprodutivos de fmeas bovinas - Aspectos reprodutivos de machos de corte - Estao de monta: vantagens e desvantagens; poca mais adequada; introduo num sistema de monta contnua; manejo da estao para novilhas e vacas - Inseminao artificial, inseminao artificial em tempo fixo Unidade IX Manejo sanitrio de bovinos de corte - Controle de endo e ectoparasitas - Vacinaes - Calendrio Zoosanitrio Unidade X - Melhoramento gentico - Clculo de pesos ajustados. Fatores de correo - Cruzamentos - Herdabilidade e heterose - Provas de ganho de peso

METODOLOGIA DE ENSINO
1. Aulas tericas com retro-projeo, projeo de slides, vdeos e multimdia; 2. Visitas tcnicas

CRITRIOS DE AVALIAO DA APRENDIZAGEM

a) MTODO A avaliao do aprendizado ser feita atravs de duas provas escritas e relatrios de visitas tcnicas.

Faculdade de Zootecnia Faculdade de Zootecnia Rod. Cmte. Joo Ribeiro de Barros, km 651 Bairro das Antas CEP 17900-000 Dracena So Paulo Brasil Tel. (18) 3821-8200 Fax. (18) 3821-8208 - fzootecnia@dracena.unesp.br

UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JLIO DE MESQUITA FILHO

Campus Experimental de Dracena

b) CRITRIO Mdia Final = Nota da 1 Prova + Nota da 2 Prova, divididas por 2. A mdia final obtida neste caso dever ser = ou > que 5,0. Ser considerado APROVADO o aluno que ao final da totalizao dos pontos, obtiver mdia maior ou igual a 5,0. O aluno que obtiver mdia menor que 5,0 ser considerado REPROVADO

BIBLIOGRAFIA BSICA
BITTAR, C. M., MOURA, J.C., FARIA, V. P., MATTO, W.R.S. Minerais e aditivos para bovinos. Piracicaba: FEALQ. 2006, 373p. LUCHIARI FILHO, A. Pecuria da carne bovina. Linbife Laboratrio de anlises de carne, 2000. 134p. PEIXOTO, A. M., MOURA, J. C., FARIA, V.P. Nutrio de bovinos: Conceitos bsicos e aplicados. Piracicaba: FEALQ, 2004. 563 p. NRC. Nutrient requeriments of beef cattle. 7.ed. Washington, D.C.: National Academy Press, 1996. 242p. PEIXOTO, A. M., MOURA, J. C., FARIA, V.P. Bovinocultura de corte: fundamentos da explorao racional. Piracicaba: FEALQ, 1999. 552 p. PEIXOTO, A. M., MOURA, J. C., NUSSIO, L.G., FARIA, V.P. Alimentao suplementar. Piracicaba: FEALQ, 1999. 195 p. PEIXOTO, A. M., MOURA, J. C., FARIA, V.P. Produo de bovinos a pasto. Piracicaba: FEALQ, 1999. 352 p. PEIXOTO, A. M., MOURA, J. C., FARIA, V.P Confinamento de bovinos de corte. Piracicaba: FEALQ, 1996. 183 p. PEIXOTO, A. M., MOURA, J. C., FARIA, V.P Volumosos para bovinos. Piracicaba: FEALQ, 1995. 231 p. PEIXOTO, A. M., MOURA, J. C., FARIA, V.P. Produo do novilho de corte. Piracicaba: FEALQ, 2000. 273 p. ROCHA, G.P., RATTI, J., WECHSLER, F.S. Apostila Bovinocultura de Corte. Faculdade

Faculdade de Zootecnia Faculdade de Zootecnia Rod. Cmte. Joo Ribeiro de Barros, km 651 Bairro das Antas CEP 17900-000 Dracena So Paulo Brasil Tel. (18) 3821-8200 Fax. (18) 3821-8208 - fzootecnia@dracena.unesp.br

UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JLIO DE MESQUITA FILHO

Campus Experimental de Dracena

de Medicina Veterinria e Zootecnia. Botucatu/SP. 2002. SANTOS, F.A.P., MOURA, J.C., FARIA, V.P. Pecuria de corte intensiva nos trpicos. Piracicaba:Fealq, 2004. 184p.

APROVAO COORDENADOR DE CURSO

DATA

ASSINATURA

Faculdade de Zootecnia Faculdade de Zootecnia Rod. Cmte. Joo Ribeiro de Barros, km 651 Bairro das Antas CEP 17900-000 Dracena So Paulo Brasil Tel. (18) 3821-8200 Fax. (18) 3821-8208 - fzootecnia@dracena.unesp.br