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Receita Econômica de Leite Condensado Caseiro

O documento apresenta uma receita econômica de leite condensado caseiro, detalhando ingredientes e modo de preparo para duas versões: inteira e reduzida. A receita rende aproximadamente 40 kg de leite condensado, que pode ser utilizado em diversas receitas de padaria, oferecendo uma economia significativa em comparação ao produto industrializado. Além disso, são fornecidos links para compra de ingredientes e utensílios necessários.

Enviado por

Patrícia Engelender
Direitos autorais
© © All Rights Reserved
Levamos muito a sério os direitos de conteúdo. Se você suspeita que este conteúdo é seu, reivindique-o aqui.
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Receita Econômica de Leite Condensado Caseiro

O documento apresenta uma receita econômica de leite condensado caseiro, detalhando ingredientes e modo de preparo para duas versões: inteira e reduzida. A receita rende aproximadamente 40 kg de leite condensado, que pode ser utilizado em diversas receitas de padaria, oferecendo uma economia significativa em comparação ao produto industrializado. Além disso, são fornecidos links para compra de ingredientes e utensílios necessários.

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Licenciado para - Patrícia Rodrigues dos Santos Engelender - 05140431645 - Protegido por Eduzz.

com

LEITE CONDENSADO CASEIRO ECONÔMICO


Chef Paulo Dourado
INGREDIENTES - RECEITA INGREDIENTES - RECEITA
INTEIRA REDUZIDA
10 kg de açúcar 5 kg de açúcar
700 g de amido de milho (Maizena) 350 g de amido de milho
100 g de essência de leite condensado 50 g de essência de leite condensado (a
(a mesma essência usada para fazer mesma essência usada para fazer
sorvete) sorvete)
15 litros de leite (preferencialmente leite 7,5 litros de leite (preferencialmente leite
caipira, mas pode ser de caixinha) caipira, mas pode ser de caixinha)
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MODO DE PREPARO:
1. Mistura dos Ingredientes Secos:
Em um recipiente grande, misture 10 kg de açúcar, 700 g de amido de milho e 100 g de
essência de leite condensado. Misture bem com as mãos até que tudo esteja incorporado.
2. Adição do Leite:
Adicione 15 litros de leite à mistura seca. Utilize uma espátula grande ou uma colher de
pau para mexer bem, dissolvendo o açúcar e o amido de milho no leite. A mistura deve
ser homogênea.
3. Cozimento:
Se você tiver uma masseira (máquina de mexer), transfira a mistura para a máquina e
ligue-a em baixa velocidade. A máquina irá mexer a mistura automaticamente por cerca
de uma hora até atingir o ponto ideal de leite condensado.
Se não tiver a masseira, transfira a mistura para uma panela grande e leve ao fogo médio.
Mexa constantemente com uma colher de pau para evitar que a mistura grude no fundo
da panela. Continue mexendo até que a mistura atinja o ponto de leite condensado
(aproximadamente uma hora).
4. Armazenamento:
Após atingir o ponto, retire o leite condensado do fogo e deixe esfriar completamente.
Coloque o leite condensado em potes de armazenamento. Cada pote deve conter
aproximadamente 4 kg de leite condensado.
Armazene os potes em ambiente refrigerado, mas não congelado. Utilize conforme
necessário.
CONSIDERAÇÕES FINAIS:
A receita rende aproximadamente 40 kg de leite condensado.
O leite condensado caseiro pode ser utilizado em bolos, roscas e diversas outras receitas
de padaria.
A economia ao fazer leite condensado caseiro é significativa, reduzindo os custos pela
metade comparado ao leite condensado industrializado.
O leite condensado pode ser ajustado em consistência deixando mais tempo no fogo para
engrossar ou retirando antes para uma consistência mais líquida.
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ONDE COMPRAR:

Essência em pó de leite condensado -


https://s.shopee.com.br/4VHuRvhY4o
Pote Grande de Vidro 3L - https://s.shopee.com.br/10i2HeqcwW

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