DIETA NO NATAL? NEM PENSAR...

A HORA DE
VIRAR A MESA É AGORA!
Nutrição e Saúde
Artigos Nutricionais

Dra. Jocelem Mastrodi Salgado

Profa. Titular de Nutrição – LAN/ESALQ/USP
Presidente da Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais SBAF

Assim que começam os preparativos para a ceia de Natal, as

pessoas se dão conta de que o ano terminou. É nesse momento
que muitos começam a pensar nas suas resoluções de Ano Novo.

Na maioria das vezes, é comum as pessoas prometerem de novo

tudo aquilo que não conseguiram fazer e lamentarem todas as
promessas que não conseguiram cumprir. O balanço,
principalmente quando se trata do peso, costuma ser frustrante.

Quase sempre, é nesta época de festas e de férias que a culpa

entra em cena. Muitas pessoas passam a maior parte do ano meio
na preguiça, sem se preocupar com os quilos que se somam, até
que dezembro chega e com ele as comemorações de fim de ano e
as temperaturas elevadas, que nos obrigam a vestir algo mais leve.
Aí a auto-estima vai lá embaixo.

Mas não adianta começar uma dieta nessa época de mesa farta,
nem desistir de tudo para sempre. A mudança de atitude tem que
começar agora, a virada de mesa tem que ser já! Por isso, caso a
resolução de Ano Novo seja terminar 2008 com um corpo mais em
forma, não perca tempo e comece a fazer uma reeducação
alimentar, eliminando da dieta alimentos pouco nutritivos e calóricos
e priorizando alimentos ricos em fibras e mais saudáveis.

Outro ponto importante é o intervalo entre uma refeição e outra,

pois quanto maior o tempo, mais lento torna-se o metabolismo. Isto
quer dizer que o corpo passa a gastar energia (calorias) de forma
mais lenta, por isso, o ideal é não ficar mais do que 3-4 horas sem
se alimentar. Faça pequenas refeições e se estiver difícil de reduzir
as porções, consuma uma fruta antes do almoço ou jantar. Mas
apenas uma!
Vire a mesa também para o sedentarismo. Se quiser diminuir
medidas e ficar com o corpo mais durinho até o final de ano tem
que se mexer. Espante a preguiça com caminhadas diárias ao ar
livre, ande de bicicleta, nade, faça exercícios espontâneos (subir
escadas, por exemplo). Vale tudo para a conquista de mais saúde e
um corpo mais em forma.

Uma dica para quem quer acelerar o processo é fazer uso de

alimentos especiais e funcionais que aumentam as taxas
metabólicas, aceleram a oxidação das gorduras e promovem um
efeito anorexígeno, diminuindo a sensação de fome. Exemplos são
os chás verde, branco e vermelho, derivados da Camellia
sinensis, além de alimentos desenhados exclusivamente com esses
objetivos, tais como os mixes de fibras e os substitutos de refeição.

Os chás apresentam ação diurética e termogênica, dependendo do

conteúdo de princípios ativos (polifenóis e cafeína). Isto quer dizer
que eles podem ajudar a diminuir a retenção de líquidos e acelerar
o metabolismo, favorecendo o gasto total de calorias. Já é possível
encontrar no mercado versões práticas e instantâneas, na forma de
pó, que podem ser preparadas geladas e são super refrescantes
para a temporada de verão que se aproxima.

Os mixes de fibras são alimentos completos para quem sofre com

a falta de saciedade e com o mau funcionamento do intestino. Ricos
em fibras solúveis e insolúveis, esses alimentos à base de aveia,
soja, germe de trigo, gergelim, castanhas, são ideais para quem
não quer passar fome durante o dia. Já os substitutos de
refeição atendem as exigências do Ministério da Saúde para
alimentos que visam a perda de peso, e são nutricionalmente
completos, podendo substituir até 2 refeições por dia, com
baixíssimas calorias. Quando adicionados de forma correta em uma
dieta equilibrada e hipocalórica, podem ser ótimos aliados das
pessoas que precisam perder peso.

Veja a seguir, outras dicas de como se livrar de alguns quilos

até o Réveillon e manter o novo peso em 2009:

- Prefira carnes magras (peixe e peito de frango são os mais

adequados), dando preferência aos grelhados, assados e cozidos.

- Corte as frituras do cardápio.

- Os doces são muito calóricos, então prefira frutas e gelatina diet
na sobremesa.

- Antes de devorar o prato principal, coma um belo prato de salada,

e não esqueça também de aumentar a ingestão de frutas e água
(pelo menos 8 copos ao dia). Chá verde gelado pode ser uma ótima
opção nesses dias quentes.

- Faça as refeições e lanches em horários definidos todos os dias,

isso evita beliscos e o comer a qualquer momento.

- Se você cozinha, evite comer diretamente da panela ou da

travessa de servir. Uma dica é mascar um chiclete dietético
enquanto estiver preparando os alimentos, para evitar provar a
comida a todo instante.

- Mantenha-se longe de alimentos “tentadores”. Não compre ou

esconda alimentos que sejam ricos em calorias. Lembre-se: longe
dos olhos, longe da boca! Não faça compras com o estômago vazio.
É mais fácil comprar compulsivamente quando está com fome.
Antes de ir ao supermercado, faça uma lista do que precisa e
compre somente o que estiver nela.

- Negocie com familiares para que não comam alimentos impróprios

por perto. Além disso, não leve as travessas de comida à mesa.
Sirva-se com pequenas porções, dividindo-as na metade, assim
permite-se outra porção. Isso dará alguns segundos a mais,
favorecendo sua saciedade.

- Conte o número de vezes que você mastiga cada garfada de

alimentos. Se forem de 20 a 30 vezes, você está no caminho certo.
Coloque seus talheres na mesa entre as garfadas. Só pegue-os
novamente depois de mastigar bem e engolir completamente. Esta
pausa lhe dará tempo para refletir no que e quanto você está
comendo.

Fonte:
http://www.sanavita.com.br/padrao.aspx?texto.aspx?idcont
ent=1302&idContentSection=225
Sanavita – ciência em alimentos

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Cuidado com os “alimentos industrializados”. Fique longe de
bolachas, todos os tipos delas, vendidas nos supermercados. Dê
preferência aos pães integrais, eliminando por completo, se
possível, os pães brancos, feitos com farinha de trigo refinada – as
farinhas brancas. Não utilize o açúcar, principalmente o açúcar
refinado. O açúcar é um “anti-alimento”, é “alimento-tranqueira”,
“porcaria”, um monte de calorias vazias, e que, inclusive, pode
causar câncer, isto mesmo, o açúcar pode “causar câncer. Informe-
se! O leite e seus derivados, não são bons alimentos. Várias
pesquisas vem demonstrando os perigos do leite e seus derivados
para a saúde. Evite ao máximo o leite e seus derivados. Não
acredite nas propagandas que dizem que o leite e seus derivados
são de valor para a saúde; são propagandas enganosas,
propagandas mentirosas!
Consuma alimentos naturais, frescos e saudáveis, como as
verduras (todas elas) frutas, legumes, castanhas e fibras. Não tenha
medo das gorduras, mas fique esperto com os carboidratos, fique
esperto com o excesso dos carboidratos!
Hidrate-se com equilíbrio. Beba água de qualidade e em quantidade
suficiente para o seu organismo.
Tome banhos de sol todos os dias! A luz do sol é importantíssima
para a manutenção da saúde. A luz solar – dentre outras funções
igualmente importantes – promove a síntese da vitamina D, e esta,
realiza importantes funções no organismo, dentre elas a
manutenção dos músculos, dos ossos e dentes, do metabolismo,
bem como atuando eficazmente na prevenção de vários tipos de
câncer.
Atividade física regular é da maior importância. Caminhadas diárias,
se possível em horários em que possamos receber com abundância
a luz solar. Também a corrida, a bicicleta, a natação, dança, e vários
esportes, são bem vindos. A ordem é movimentar-se. Diga sim ao
“Movimento!”. Diga “Não” ao sedentarismo!
Evite ao máximo os medicamentos sintéticos! Os medicamentos
sintéticos – os remédios vendidos nas farmácias – são terríveis para
o nosso organismo. Os remédios sintéticos na verdade são
promotores de várias doenças e enfermidades. Somente faça uso
de medicamentos sintéticos, se for extremamente necessário, e
prescritos pelo seu médico de confiança.
Saiba que existem opções saudáveis para se ter saúde e qualidade
de vida. A homeopatia, a fitoterapia, a medicina ortomolecular, a
medicina tradicional chinesa, a medicina ayurveda e outras
modalidades terapêuticas não agressivas ao organismo, são
opções saudáveis que podemos utilizar com confiança e
tranqüilidade.
Segundo dados do Conselho Regional de Medicina do Estado de
São Paulo (em exame realizado neste final de 2008), 61% dos
médicos formandos deste ano (2008) não sabem o básico de
medicina*. Você leu corretamente: 61% dos médicos que estarão
se formando neste ano de 2008, não sabem o básico de medicina;
mas, todos eles irão se formar e trabalhar como “médicos!”.
Portanto, cuidado com os medicamentos sintéticos, mesmo os
receitados pelos médicos. Somente utilize medicamentos sintéticos
prescritos pelo seu médico de confiança!
Cuidado com os medicamentos controlados! Cuidado com os
psiquiatras!
Informe-se!!!

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* CONSELHO REGIONAL DE MEDICINA REPROVA 61%

EM EXAME DE FORMANDOS EM SP

05/11/2008 - 16h27

CONSELHO REGIONAL DE MEDICINA REPROVA 61%

EM EXAME DE FORMANDOS EM SP

Bruno Aragaki
Em São Paulo

Prova para médicos recém-formados deveria ser obrigatória?

Em 2008, foram reprovados 61% dos participantes do exame do

Cremesp (Conselho Regional de Medicina do Estado de São
Paulo), aplicado aos futuros médicos que cursam o sexto - e último
- ano da faculdade. Os resultados do exame foram divulgados
nesta quarta-feira (5).
Reprovados pelo Cremesp

Ano Reprovados
2005 31%
2006 38%
2007 56%
2008 61%

Apesar da reprovação, esses alunos poderão ingressar no mercado

de trabalho e exercer a profissão normalmente, já que o exame é
facultativo.

"As faculdades estão formando médicos que não sabem o básico",

diz Bráulio Luna Filho, coordenador do exame no Cremesp. Para
ele, o exame deveria ser obrigatório para os médicos recém-
formados - de maneira similar ao exame de ordem da OAB (Ordem
dos Advogados do Brasil) para os estudantes de direito.

"O problema é que as universidades, mesmo as consideradas

melhores, não sabem avaliar cientificamente os alunos. Basta ser
bonzinho, não faltar às aulas, que você passa", critica Luna.

Participaram da avaliação 679 dos 2.300 estudantes de medicina

que se formam por ano no Estado de São Paulo - 30% do total.
Desses, apenas 262 acertaram 60% dos testes que compõem a
primeira fase do exame, requisito para ser aprovado à segunda fase
do exame.

É a primeira vez nestes quatro anos de aplicação da prova, que o

número de reprovados supera o de aprovados. Em 2005, quando o
Cremesp lançou o exame, 31% dos estudantes foram considerados
inaptos para exercer a medicina.

Leia os resultados do estudo na íntegra:

http://download.uol.com.br/educacao/cremesp-2008.pdf

Fonte:
http://educacao.uol.com.br/ultnot/2008/11/05/ult105u7212.jhtm
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