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segura
1. De que modo a comunicação social e a
publicidade influenciam os hábitos alimentares?
ou
Os rótulos das embalagens
alimentares contêm…
Ingredientes
Água, açúcar, dióxido de carbono, corante Aditivos alimentares
caramelo E-150d, acidificante E-338 e aromas
naturais (incluindo cafeína).
Informação nutricional
Energia 180 kJ/42 kcal
Lípidos 0g
dos quais saturados 0g
Hidratos de carbono 10,6 g Refrigerant
dos quais açúcares 10,6 g e
Proteínas 0g
Sal 0 g.
Prazo de validade
Consumir de preferência antes de:
13 05 18 15:00
Estão associados à hipertensão
O
Osuso de aditivos
aditivos alimentares
alimentares tem
são substâncias arterial e afetam sistema
vantagens
adicionadaseaos desvantagens.
alimentos queAlguns
alteram cardiovascular e rins.
aditivos.....
algumas das suas propriedades.
Mantêm ou melhoram
valor nutricional.
Mantêm a consistência.
Aditivos
APLICAÇÃO DE
VINAGRE SECAGEM
ULTRAPASTEURIZAÇÃO
Os processos de conservação
PROCESSOS DE evitam o
desenvolvimento de microrganismos
CONSERVAÇÃO
nos alimentos.
CONGELAÇÃO
ESTERILIZAÇÃO FUMAGEM
Óleo de
sementes de
coentros
Vegetais transgénicos
Sumo de fruta
exótica (noni)
Agora já és capaz de…
Melhoram valor
Vantagens dos Aditivos Desvantagens dos
nutricional
Aditivos
Melhoram valor Mantêm o
nutricional sabor
Causam alergias
Causam alergias
Mantêm o
sabor
São
Melhoram a cor
cancerígenos
Melhoram a cor São
cancerígenos
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“AGORA JÁ ÉS CAPAZ”
Exercício 2
Identifica o processo de conservação de cada alimento.
Congelaçã Ultrapasteurizaçã
Ultrapasteurizaç
Congelação
o oão
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“AGORA JÁ ÉS CAPAZ”