2.1.

Substâncias e misturas
de substâncias

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 Substâncias e misturas de substâncias
Quase todos os materiais que
existem na Natureza são
misturas de dois ou mais
componentes. Cada um destes
componentes designa-se por
substância.
• Uma mistura é um material constituído por dois ou
mais componentes;
• Uma substância é um material constituído por um
único componente.
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 Substâncias e misturas de substâncias
Exemplos:
O ar é uma mistura constituída
por oxigénio (substância),
azoto (substância), dióxido de
carbono (substância), vapor de
água (substância), árgon
(substância) e outros
componentes em quantidades
vestigiais.

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Substâncias e misturas de substâncias

A água do mar é uma

mistura constituída
por água (substância),
cloreto de sódio
(substância) e outras
substâncias.

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 Substâncias e misturas de substâncias

As rochas são misturas de

minerais que, por sua vez, são
constituídos por uma ou várias
substâncias.
Por exemplo, o calcário é uma
rocha essencialmente
constituída pelo mineral calcite,
cuja composição química é
carbonato de cálcio
(substância).

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Substâncias e misturas de substâncias

Os solos são misturas

de minerais, água, ar
e matéria orgânica.

Composição típica
de um solo próprio
para a agricultura:
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 Misturas homogéneas e heterogéneas

Por observação macroscópica, as misturas podem

ser classificadas, quanto ao aspeto que apresentam,
em misturas homogéneas e misturas heterogéneas.

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 Misturas homogéneas e heterogéneas
As misturas homogéneas são aquelas em que não é
possível distinguir os seus componentes; têm o
mesmo aspeto em toda a sua extensão.

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 Misturas homogéneas e heterogéneas

As misturas heterogéneas são aquelas em que é possível

distinguir todos ou alguns dos seus componentes; têm,
portanto, aspeto diferente ao longo da sua extensão.

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 Misturas coloidais ou coloides

Há misturas que são homogéneas

quando observadas
macroscopicamente, mas, ao serem
observadas microscopicamente
com instrumentos de ampliação já
não apresentam aspeto uniforme.
Estas misturas denominam-se
misturas coloidais ou coloides.

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 Misturas coloidais ou coloides
Também o leite, a manteiga, o queijo, o iogurte, a
gelatina, os gelados, o sangue e as tintas são
exemplos de misturas coloidais.

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 Misturas coloidais ou coloides
A classificação das misturas em homogéneas,
heterogéneas ou coloidais tem a ver com o
tamanho médio das partículas que se dispersam.
Mistura
Homogénea Coloidal Heterogénea

Os componentes não se Os componentes Os componentes

distinguem. distinguem-se com distinguem-se
instrumentos de ampliação. macroscopicamente.

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 O significado de material “puro”

Os químicos usam com frequência o

termo “puro” para referir que um
material é constituído por uma única
substância, ou seja, em Química um
material puro é uma substância.

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 O significado de material “puro”
Há produtos de consumo que trazem nos rótulos o
termo “puro”.
Por exemplo, “mel puro” ou “café puro”.

A utilização do termo
“puro” nestes contextos
tem um significado
diferente do que tem em
Química.

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 O significado de material “puro”
Nos produtos de consumo, o termo “puro” significa
que os produtos não foram adulterados, isto é, não
foram misturados com outros componentes.

Assim, quando se fala em “café

puro”, não se está a dizer que o
café é uma substância, mas sim
que o café (mistura de
substâncias) é só café.

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 Os rótulos das embalagens
de produtos comerciais

Se observares os rótulos de
embalagens de produtos
comerciais verificarás que a
maior parte dos produtos são
constituídos por várias
substâncias, isto é, são
misturas de substâncias.

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Os rótulos das embalagens
de produtos comerciais

Os rótulos das embalagens de

produtos comerciais contêm
informações importantes,
como:

• Composição química;
• Símbolo(s) de aviso para
substâncias perigosas;
• Prazo de validade.
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 Pictogramas de perigo
que podem ser usados até 2015

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Novos pictogramas de perigo

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 Síntese de conteúdos

Os materiais classificam-se, quanto ao número de

componentes, em substâncias e misturas de
substâncias:
• as substâncias são formadas por um único
componente;
• as misturas de substâncias são fornadas por dois
ou mais componentes.

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 Síntese de conteúdos
As misturas de substâncias podem ser
homogéneas, heterogéneas ou coloidais.
Misturas de
substâncias

Misturas Misturas Misturas

homogéneas coloidais heterogéneas

Os componentes distinguem- Os componentes

Os componentes
se com instrumentos de distinguem-se
não se distinguem
ampliação macroscopicamente

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 Síntese de conteúdos

O termo “puro” tem significado diferente em Química e

no dia a dia:
• em Química, um material “puro” é uma substância;
• no dia a dia, um material “puro” é um material que
não contém impurezas indesejáveis ou que não foi
adulterado, isto é, misturado com outros
componentes.

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Noémia Maciel
Carlos Alberto Duarte