Pesquisa de Mercado: Análise de pesquisa e

viabilidade do segmento de FOOD TRUCK no

município de Indaiatuba/SP

Kaline Oliveira de Souza

Gestão Empresarial – Vespertino
Orientador da Prof. Virgílio Itaiuti Panzetti .
 O negócio

A empresa Food Truck BBQ foi fundada em julho de 2016 por sete sócios que
se conheceram durante o curso do ensino superior na cidade de Indaiatuba/SP.
Graças ao interesse culinário de um dos sócios, a ideia do Food Truck BBQ se
desenvolveu, em meio ao contexto da atualidade em relação a tecnologia. Sendo
assim, buscando sua realização pessoal em trabalhar com sua aptidão culinária,
conheceu seus futuros sócios, dando a ideia de adquirir um caminhão adaptado para
eventos gastronômicos. Todos gostaram e viram ali uma ótima oportunidade de
entrar no mercado na região de Indaiatuba e metropolitana de Campinas.
 O problema da pesquisa

Como forma de descobrir quais seriam as situações encontradas pelo seu

comércio, os sócios do Food Truck BBQ se uniram para realizar uma pesquisa de
mercado, visando estudar Indaiatuba e analisar os possíveis alvos da sua empresa.
 Objetivo Primário

O objetivo principal desta pesquisa é analisar o mercado alimentício da região

de Indaiatuba e metropolitana de Campinas, para identificar o potencial do Food
Truck.
 Objetivo Secundário

Através da pesquisa é possível analisar a clientela em potencial do Food Truck,

permitindo o planejamento prévio da estrutura a fim de atrair, agradar e conquistar os
clientes. Sendo assim, os objetivos secundários são:
Descobrir a preferência de mídia;
Conhecer a preferência de carne;
Identificar a faixa etária mais comum;
Analisar o público alvo mais numeroso.
 Tipo de Pesquisa

A pesquisa realizada foi do tipo exploratória.

Metodologia
A metodologia escolhida foi de método quantitativo.
 Técnica

A técnica utilizada foi a aleatória simples.

Amostragem
A amostragem total foi de 229 pessoas.
 Público
Habitantes da região de Indaiatuba e metropolitana de Campinas

Objeto da pesquisa
A pesquisa refere-se a Food Truck

Período da Pesquisa
A pesquisa foi efetuada durante o mês de junho de 2019.
 Relatório da Pesquisa
A pesquisa foi realizada através do Google Forms e, passado o período de funcionamento,
foi realizado a tabulação dos resultados.

Qual faixa etária você se enquadra?

Qual cidade você habita?
Com qual frequência sai para comer?
Você já comeu em um Food Truck?
Você costuma frequentar eventos/feiras

diversas? Ex: feiras de negócios, feiras de

gastronômicas, feiras diversas
Você costuma ir acompanhado quando sai
para comer? Com:
Qual tipo de mídia você mais utiliza?
Quais desses produtos vocês consumiria em
um Food Truck de churrasco?
 Considerações Finais da Pesquisa

Através das respostas adquiridas na pesquisa de mercado, os sócios do Food Truck

podem fazer planejamentos de acordo com os costumes dos entrevistados, apostando na
possibilidade de serem uma amostragem boa referente aos gostos das pessoas da atualidade.
Na situação onde 22,3% da amostra de 229 pessoas nunca comeram em Food Truck, e
que 50,7% não costumam frequentar eventos, os sócios podem se precaver apostando na
utilização do marketing para divulgar e atrair, alcançando a maior quantidade de público
possível, principalmente através das redes sociais, visto que é principal mídia frequentada
(217 votos).
Além disto, visto que as redes sociais desempenharam grande importância na resposta do
questionário, o Food Truck pode disponibilizar wi-fi aos clientes através da confirmação de
localização, para que desfrutem da internet fazendo propaganda do comércio.
Não obstante, utilizando da marketing, ofertas promocionais de combos para família e
amigos podem ser usados para atrair grupos sociais, atraíndo um maior número de clientela,
visto que as pessoas têm preferência em comer em conjunto do que sozinhas
 Conclusão do trabalho
O desenvolvimento do presente estudo possibilitou uma análise completa de
como o marketing funciona no empreendimento, estudando o mercado e
seus clientes potenciais, de forma a determinar o melhor modo de atuação
através do planejamento estratégico, tático e operacional. Através do plano
de marketing, este trabalho permitiu uma pesquisa de campo como
demonstração do seu uso para obter os dados de interesse do
empreendimento. Sendo assim, tal pesquisa permitiu ao empreendimento a
capacidade de planejar suas ações de forma que previssem melhor o seu
desempenho visando seus alvos, considerando os limites impostos na
cultura regional, diminuindo a chance de investimentos errados.
Com o objetivo de analisar o mercado alimentício da região de Indaiatuba e
metropolitana de Campinas, a fim de identificação do potencial da empresa
sob as características dos alvos potenciais, o trabalho capacitou o
planejamento do empreendimento do “FOOD TRUCK BBQ”,
possibilitando uma visão futura e eficaz do seu mercado.
Quanto a hipótese da possibilidade de inserção desta atividade no município
de Indaiatuba, pode-se considerar que o “FOOD TRUCK BBQ” tem futuro
na região estudada caso houvesse o investimento adequado das divulgações
através das redes sociais, habituando as estratégias de comunicações.
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