NUTRIÇÃO

ESPORTIVA
UNINASSAU PAULISTA
AVALIAÇÃO
DA
COMPOSIÇ
ÃO

CORPORAL
Prof. Doutorando Diego Ricardo
POR QUE AVALIAR O
ESTADO
NUTRICIONAL?
POR QUE AVALIAR O ESTADO NUTRICIONAL?

❑ COMPREENDER OS COMPONENTES CORPORAIS

❑ AVALIAR QUADRO DE SAÚDE DO INDIVÍDUO

❑ DIRECIONAR INTERVENÇÕES

❑ MONITORAR EVOLUÇÃO DO PACIENTE

 MARCO INICIAL DA ANTROPOMETRIA

•400 a.C : Hipócrates faz as primeiras

referências ao conceito de estrutura
humana, um dos primeiros a classificar os
indivíduos segundo sua morfologia.

•Em 1972 : O termo Cineantropometria é

usado pela primeira vez no artigo de
Willian Ross.

Anthropos Homem

Metron Medida
MODELOS
DE
ANÁLISE
 NÍVEL 1 NÍVEL 2 NÍVEL 3 NÍVEL 3 NÍVEL 5

HIDROGÊNIO ÁGUA SÓLIDO OSSO

EXTRACELULAR

CARBONO PROTEÍNA FLÚIDOS ADIPOSO

EXTRACELULAR

CORPO

OXIGÊNIO LIPÍDEOS MASSA MÚSCULO

ATÔMICO MOLECULAR CÉLULAR TECIDUAL

QUÍMICO ANATÔMICO
 Estudo Ano N Método Autores

EEUU 1945 1 Químico Mitchell

EEUU 1951 3 Químico Widdowson

EEUU 1953 - 1956 3 Químico Forbes

EEUU 1968 1 Químico Moore

BRUXELAS 1984 25 Anatômico Martin, Drinkwater e Clarys

BRUXELAS 1986 3 Anatômico Marfell – Jones e Clarys

BRUXELAS 1994 6 Anatômico Janssens et al.

APENAS 3 ESTUDOS FORAM REALIZADOS A NÍVEL

ANATÔMICO (DISSECAÇÃO).
 CONCEITOS
IMPORTANTES
MASSA GORDA
Todos os lipídios do
tecido adiposo e outros tecidos do
corpo.

GORDURA
Definição química,
lipídios puros,
sendo o componente extraído com
álcool-éter.
A gordura abdominal pode se encontrar em dois compartimentos:

• SUBCUTÂNEA
• INTRA ABDOMINAL

INTRA ABDOMINAL
Diz respeito ao tecido adiposo acumulado
dentro e em volta dos órgãos das cavidades
torácica e abdominal (significa alerta), alto risco
para doenças cardiovasculares.
MM AA SS SS AA II VV RR
LLEE DD EE GG OO RR DD
UU RR AA
Todos os tecidos e resíduos livres de lipídios incluindo
água, músculo, ossos, tecidos conjuntivos e órgão internos

MM AA SS SS AA CC OO RR
PP OO RR AA LL MM AA GG
RR AA

Massa livre de gordura + lipídios essenciais

MÉTODOS AVALIATIVOS
MÉTODO MÉTODO INDIRETO
DIRETO (us, dexa, ressonância p.h.)
(dissecação)

MÉTODOS
DUPLAMENTE INDIRETO
(bia, dobras)
MÉTODO
DIRETO
Consiste na separação de cada um dos componentes
corporais e pesagem isolada.

De acordo com Costa (2001), a dissecação

de
cadáveres é a única metodologia considerada direta.

EX: Estudos MATIEGKA (1921) e o de DRINKWATER et al (1984).

MÉTODO INDIRETO

São aqueles onde não há a manipulação dos

componentes separadamente, mas a partir de princípios
químicos e físicos que visam a extrapolação das
quantidades de gordura e de massa magra

Considerados “padrão ouro”, pois são os mais precisos

depois do método direto.

Ex : DEXA, Pesagem Hidrostática, US.

 MÉTODO INDIRETO
PESAGEM HIDROSTÁTICA

Segue o princípio proposto por

Arquimedes ou seja, a
mensuração do volume corporal
pode ser calculada por meio do
deslocamento d’água.
 MÉTODO INDIRETO
PESAGEM HIDROSTÁTICA

Relação densidade corporal e %G são

inversamente proporcionais.

MAIOR DENSIDADE CORPORAL = MENOR

QUANT. GORDURA
 FÓRMULAS
UTILIZADAS
Mulheres: VR = 0,0210 x (idade) + 0,023 x (estatura) – 2,978
1 Homens: VR = 0,0115 x (idade) + 0,019 x (estatura) – 2,240

2 Densidade Corporal(g/ml) = Peso Real/(Volume corporal* – VR + 100)

% G: (4,95/D) – 4,5) x 100 % G: (4,57/D) – 4,142) x 100

Siri Brozek

OBS!
Volume Corporal = (Peso Real – Peso na água)/ Densidade da água
MÉTODO INDIRETO D E X A

Absortometria Radiológica de
Energia. Dupla
a massa tanto de
Fornece exemplo, o
segmentos,
como do corpo
por inteiro.
abdome,Se baseia na
atenuação de feixes de raios X
calibrados com energia dupla de fótons.
MÉTODO INDIRETO D E X A

Avalia e descreve três compartimentos corporais:

MASSA LIVRE DE GORDURA

MASSA GORDA

MASSA ÓSSEA
 MÉTODO INDIRETO
T O M O G RAF IA C O M PUTAD O R I Z
ADA

Técnica assessorada por computador,

os dados de diferentes perfis são
combinados e calculados para compor
imagens dos objetos analisados.
 MÉTODO INDIRETO
T O M O G RAF IA C O M PUTAD O R I Z
ADA

Tecido muscular tem densidade

maior que a gordura
A e B correspondem aos atletas
C e D correspondem a não atletas
 MÉTODO INDIRETO
R ESSONÂN C I A MAGNÉ T
ICA

Emite uma radiação eletromagnética e

gera uma imagem dos
tecidos. Direcionados somente ao
hidrogênio, elemento presente
em todos os tecidos humanos.
 MÉTODO INDIRETO
RESSONÂNC IA MAGNÉTIC
A

Permite a quantificação in vivo de

tecido adiposo total e seus
subprodutos.
MÉTODO INDIRETO U L T R A S S O
M

São ondas de som em

emitidas (inaudíveis)
frequência alta que fazem os tecidos
vibrarem, e essa vibração dos tecidos é
captada aparelho instantaneamente
para
pelo a formação das imagens.

Mescla pontos anatômicos,

com ultrassonografia
MÉTODO INDIRETO U L T R A S S O
M

AVALIAÇÃO QUANTITATIVA E QUALITATIVA

VISUALIZAÇÃO EM TEMPO REAL JUNTO AO

PACIENTE

NÃO INVASIVO
MÉTODO INDIRETO U L T R A S S O M
MÉTODO DUPLAMENTE
INDIRETO
Mais utilizados em trabalho de campo, laboratórios e
consultórios, desde que devidamente validados.

São menos rigorosos, porém apresentam melhor

aplicação prática e menor custo financeiro.

Ex: Bioimpedância, Infravermelho, Dobras Cutâneas.

MÉTODO DUPLAMENTE
INDIRETO B I O I M P E D
ÂNCIA

O aparelho introduz uma pequena

corrente elétrica no corpo e mede a
resistência à corrente quando passa
através do corpo.
MÉTODO DUPLAMENTE
INDIRETO B I O I M P E D
ÂNCIA

Existe uma resistência em

Compartimentos cheios de
gordura, osso e ar.
A corrente passa com facilidade por
tecidos ricos em água e eletrólitos,
como sangue e músculos.
 Equação de
predição

Tipo de
alimentação
instrumento FATORES QUE
INFLUENCIAM OS
RESULTADOS

eletrodo hidratação
 PROTOCOLO

Não utilizar medicamentos diuréticos nos 7 dias anteriores

Não realizar atividades físicas extenuantes nas 24 horas antes

Não ingerir bebidas alcoólicas nas 48 horas anteriores ao teste

Estar em jejum de no mínimo 4 horas

Urinar pelo menos 30 minutos antes

Permanecer, pelo menos, 5 a 10 minutos deitado

em decúbito dorsal
MÉTODO DUPLAMENTE
INDIRETO D O B R A S C U T
ÂNEA S

Considera que as proporções da gordura

corporal encontra-se localizado no tecido
subcutâneo.

Acredita-se que em adultos 1/3 da massa

adiposa total esteja localizada na região
subcutânea.
 TÉCNICA DE
MEDIÇÃO

❑ As medições devem ser realizadas no hemisfério direito

❑ Identifique os pontos anatômicos e demarque-os
❑ Ao pinçar a dobra o dorso da mão deve estar voltado para o avaliador
❑ Estabilize o adipômetro em 90° em relação a dobra
❑ A dobra é realizada pelo indicador e polegar (liberada apenas após medição)
 EQUIPAMENT
OS

Fita métrica
Estadiômetro

Balança digital Adipômetro