Disciplina: INTRODUÇÃO À ZOOTECNIA

Prof. Msc. Bruno de Souza Mariano

Zootecnista
CRMV- GO 0142/Z
I.– O PERFIL DA PROFISSÃO DE ZOOTECNIA:

1. - Zootecnia Ciência:

A utilização dos animais em benefício do homem e seu processo de domesticação

remonta da pré-história e foi registrada em inúmeras pinturas. A criação de animais, como
parte das habilidades fundamentais à sobrevivência humana, é citada no velho testamento
e por diversos autores da antiguidade, a aproximação dos animais com o homem surgiu
com a própria mudança de habito alimentar do homem, que era colhedor de frutos e
raízes, passou a caçador e a consumir pequenas fontes de proteínas e daí então teve a
predileção pela proteína animal.
I.– O PERFIL DA PROFISSÃO DE ZOOTECNIA:

1. - Zootecnia Ciência:
A arte de criar evolui para ciência de criar, alguns criadores esclarecidos se preocupam em
estudar e acompanhar o desenvolvimento da Criação de animais, conseguindo um
melhoramento na Produção Animal, instituições de ensino se fazem necessária, e são
criadas, na França as primeiras escolas de Veterinária do mundo (Lion 1761; Alforte
1766).
I.– O PERFIL DA PROFISSÃO DE ZOOTECNIA:

1. - Zootecnia Ciência:
Os primeiros fundamentos dos estudos da Zootecnia foram feitos Pelo Instituto Agronômico de
Versailles em 1848 na França, pôr iniciativa do Conde Gasparin que contratou o naturalista Emile
Bauderment, que teve de criar uma forma de exploração dos animais com preocupação de aumentar a
produtividade embasando-se na economicidade.

Em 1966, com decisiva participação de Octávio Domingues que peregrinou em todo país
em busca da edificação de seu projeto de instalação de um curso superior independente
de Zootecnia, criou-se em Uruguaiana-RS na Pontifícia Universidade Católica do Rio
Grande do Sul, o primeiro curso superior de Zootecnia no Brasil que teve sua aula
inaugural dia 13 de maio, hoje relembrado como o “Dia do Zootecnista”.
I – O PERFIL DA PROFISSÃO DE ZOOTECNIA:

1.2 - Conceitos de Zootecnia:

 Conceito amplo:
E a Ciência aplicada que estuda e aperfeiçoa os meios de promover a adaptação do animal ao meio
criatório, dando-lhe totais condições de produzir mais em menos tempo e menor custo de produção.
Sendo que para se conseguir isto deve-se atentar principalmente para: Nutrição, Reprodução e
Manejo, buscando sempre a produção com lucratividade.

 Segundo Emile Baudement:

O estudo da exploração dos animais domésticos, que são maquinas Vivas, produzem um bem ao
homem e precisam de serem dadas as condições idéias para isso.

 Segundo Otavio Domingos:

Zootecnia é a ciência aplicada que estuda e aperfeiçoa os meios de promover a adaptação
econômica do animal ao meio criatório. Os animais comem, são maquinas que consomem, que
queimam certa quantidade de combustível (energia) e com isso produzem bens de consumo, como
leite, carne, lã, etc. deve-se lembrar que essas maquinas possuem órgãos, tecidos, células vivas, que
interagem entre si, formando um corpo vivo em movimento, tendo então de se preocupar com a
vida. Essas maquinas admiráveis foram criadas e surgiram ao convívio do homem, sendo que cabe
a ele conhece-la, estuda-la e melhora-la, pois quanto mais conhecemos seu funcionamento, mais
poderemos explora-la eficientemente.
I – O PERFIL DA PROFISSÃO DE ZOOTECNIA

I.3 – Evolução da Zootecnia:

A Zootecnia passou pôr vários períodos dentro de sua evolução, que podemos definir
como sendo os seguintes:

Pré-Zootecnia:
Primeiro período considerado onde os animais foram explorados e utilizados pelo homem
sem que houvesse maior preocupação com a produtividade.

Institucionalização:
Necessidade de expansão do estudo da Zootecnia. Surge os primeiros criados com
tendências ao conhecimento, defini-se as primeiras raças de animais, preocupação com a
produtividade.

Aperfeiçoamento das raças:

Realização das primeiras provas de experimentação Zootécnicas, definindo-se com isso as
primeiras concorrências entre as raças existentes.

Aprimoramento Cientifico:
Fase atual, difere das fases anteriores principalmente pelo fato de envolver aspectos
científicos nas discussões técnicas, evidenciando a preocupação com a produtividade com
economicidade, trazendo a possibilidade de produção com qualidade.
I – O PERFIL DA PROFISSÃO DE ZOOTECNIA

I.4 -Divisão do estudo da Zootecnia:

O estudo da Zootecnia foi dividido em Zootecnia Geral e Zootecnia Especial:
Zootecnia Geral:
Estudo relacionado com o animal, sua alimentação, genética e reprodução, sendo estes estudos
direcionados à adaptação do animal ao meio ambiente. Muitos seguimentos da Zootecnia Geral
passaram a serem estudados separadamente, constituindo ramos de conhecimentos, tais como:
Melhoramento Animal, Nutrição, Bioclimatologia, Etologia, Agrostologia, entre outros.

Genética e
Nutrição e
Melhoramento Genético
Alimentação Animal

Reprodução Animal

Etologia Animal Agrostologia, Forragicultura

 I – O PERFIL DA PROFISSÃO DE ZOOTECNIA

I.4 -Divisão do estudo da Zootecnia:

O estudo da Zootecnia foi dividido em Zootecnia Geral e Zootecnia Especial:

Zootecnia Especial:
Estudo relacionado com o conhecimento da exploração das varias espécies, tendo
cada espécie uma cultura própria, tais como:

Eqüinocultura Bovinocultura Suinocultura Cunicultura Apicultura Avicultura

Carcinicultura
Sericicultura Estrutiocultura Psicultura Caprinocultura Ovinonocultura
 I – O PERFIL DA PROFISSÃO DE ZOOTECNIA

I.5 – Correlação com outras ciências:

A partir do momento que a Zootecnia passou a ser uma ciência, evidenciou-se uma inter-
relação com outras ciências, inclusive não só as da mesma área, mas com algumas de áreas
diferentes.

ZOOTECNIA

MEDICINA
AGRONOMIA GENETICA BIOQUIMICA ENGENHARIA ECOLOGIA ANATOMIA
VETERINARIA

BIOCLIMATOLOGI
MELHORAMENTO NUTRIÇAO TECNOLOGIA DE
SAUDE ANIMAL AGROSTOLOGIA
GENETICO ALIMENTOS
A E ETOLOGIA FISIOLOGIA
ANIMAL
II.- HISTORIA E EVOLUCÃO DA ZOOTECNIA

1. - O Desenvolvimento da Criação de Animais:

Os Gregos e Romanos contribuíram para o desenvolvimento da arte de criar animais para

a ciência de criar:

Gregos:
Na Grécia Clássica surge as primeiras discussões sobre saúde animal, sendo evidenciado a
importância de preservar o animal em seu melhor estado de saúde.
Aristóteles em sua grandiosa obra "Historia Natural dos Animais" editada em 300
a. c., descreve detalhadamente enfermidades dos animais preocupando-se também com a
Anatomia, Fisiologia e Reprodução.
Hipócrates Pai da Medicina.

Romanos:
Consideram os animais como fonte de riquezas, usava o conceito de utilizar os animais
como moedas. As primeiras exposições de animais tiveram origem em Roma.
Os romanos utilizavam os animais em ritos religiosos, onde os animais eram ofertados em
sacrifício aos Deuses, como forma de purificação da alma.
II - HISTORIA E EVOLUCÃO DA ZOOTECNIA

II.2 – Importância da espécie eqüina:

O cavalo foi sem duvida nenhuma a espécie que muito

contribuiu para o desenvolvimento dos estudos do conhecimento dos
animais. Transformado em arma de guerra, levou o homem a grandes
conquistas e a expansão de impérios. Portanto no decorrer de muitos
anos a historia contou que quanto maior e melhor era a cavalaria
de um determinado povo, mais poderio tinha, em conseqüência
maiores eram as conquistas.
O povo Citas, em 650 anos a c. teve a oportunidade de realizar
grandes conquistas, e deixou como legado a introdução do arreio e
estribos, que vieram a dar estabilidade e segurança ao cavaleiro.
A necessidade de se estudar as enfermidades do cavalo, devido
ao fato que quando grandes garanhões adoeciam, eram imediatamente
levados aos grandes estudiosos para que pudessem resolver seu
problema, trouxe consequentemente a evolução do estudos para outras
espécies. Povos como os Gregos e os Romanos, souberam bem trabalhar
tais estudos, mantendo tropas de grande eficiência.
II.3 - Evolução através da “Seleção Natural”:

Desde a Grécia Antiga, vários pensadores já acreditavam que os seres vivos

evoluíam. para esclarecer o assunto, que o naturalista Charles Robert Darwin, ao fazer
observações, descobriu que os indivíduos pertencentes à mesma espécie também divergiam
entre si, que só uma parte dos seus descendentes chegavam à idade adulta e reproduziam-
se.
O grande mérito de Darwin foi a observação ela foi grandemente estimulada e
facilitada pela viagem feita por ele ao redor do mundo, em 1831. Surgindo daí ai a teoria da
evolução, por ele explicitada no livro denominado sobre a origem das espécies por meio da
“Seleção Natural” ou a preservação das raças favorecidas na luta pela existência, publicado
em 1859 onde expôs que as atuais espécies evoluíram a partir de outras diferentes que as
precederam.
II.5 - Termos utilizados na Zootecnia:
►Genótipo: Conjunto de genes que ocupam os loci cromossômicos de um determinado
indivíduo, avalia sua potencialidade hereditária.

►Fenótipo: São as características exteriores do indivíduo, representando, no seu conjunto,

o próprio indivíduo, é o resultado da ação conjunta do genótipo e o meio ambiente.

►Espécie: Grupamento de indivíduos com as mesmas características, que se reproduzem

entre si, com os mesmos números de cromossomos.

►Raça: Conjunto de indivíduos de uma mesma espécie, com origem comum e finalidades
econômicas definidas.

►Linhagem: Grupamento constituído de indivíduos descendentes diretos de um genitor ou

genitora.

►Rebanho: Conjunto de famílias e linhagens criadas dentro de um mesmo ambiente,

sujeitas as mesmas condições de vida.

►Plantel: Grupo de animais pertencentes a um mesmo criador, geralmente são formados de

uma mesma raça.

► Reprodutor: Animal do sexo masculino, encarregado de perpetuar a espécie.

► Matriz: Animal do sexo feminino, que perpetua a espécie.

III - TIPOS DE MONTAS E SUAS APLICAÇÕES:
Monta é o ato de juntar para acasalamento, animais de sexos opostos, com finalidade
especifica de orientar a procriação, salientando que salto ou cobrição são sinônimos de
copula e não de monta.

► MONTA A CAMPO:
É utilizada geralmente em criações extensivas. Sua principal característica é a
permanência das fêmeas o ano todo ou parte dele a campo, juntamente com os machos.
Entre algumas desvantagens esta a impossibilidade de determinar a paternidade das crias,
o controle rigoroso da saúde do rebanho, a menor relação macho:fêmeas, um maior
desgaste dos machos nas coberturas.
A Monta a Campo pode ser realizada o ano todo ou com a determinação da
ESTAÇÃO DE MONTA.
III - TIPOS DE MONTAS E SUAS APLICA ÕES:

► MONTA CONTROLADA:
É utilizada geralmente em criações semi-intensiva ou intensiva, principalmente na
bovinocultura leiteira. É realizada sob a supervisão do homem, onde a condução da
cobertura é acompanhada e assistida.
A fêmea é conduzida ao piquete do macho. Dentre algumas vantagens se encontra a
maior relação macho:fêmea, a possibilidade de se determinar a paternidade das crias, o
melhor controle da saúde do rebanho. Como desvantagens se encontra a necessidade de
uma mão de obra especializada, maior investimentos com instalações.
IV - ESCOLHA DE REPRODUTORES:

ASPECTOS A SEREM OBSERVADOS:

► Ligados ao individuo:

~ Saúde
~ Caracteres sexuais
~ Temperamento
~ Integridade dos órgãos sexuais
~ Idade e produção ou performance
► Observação da ascendência:
Conhecimento da arvore genealógica do individuo,
para avaliar sua carga genética, principalmente nos
animais jovens.
É sem duvidas o melhor meio de avaliar
potencialidade genética de um individuo, onde o
mesmo será avaliado por sua progênie.
V – BASES PARA O ESTUDO DA REPRODUÇÃO ANIMAL
A partir do momento que o homem domesticou o animal, o mesmo passou a
interferir em sua reprodução, procurando “acasalar” animais pôr intermédio do que se
pode chamar de seleção artificial, esse método é essencial para que se possa chegar em
ganhos cada vez melhores, selecionando a aptidão desejada.

Tipos de Reproduções Dirigidas:

V.1 - Consangüinidade:
É o método onde os parceiros são escolhidos forçosamente entre parentes,
representa a probabilidade de surgir maiores quantidades de pares de genes em
homozigose, conhecida também como: "inbreeding".

Existem 3 tipos de consangüinidade:

X

 Estreita ou "Closebreeding": Grau de parentesco maior 12.5.

 Larga ou "Largebreeding": Grau de parentesco menor 12.5.
 Consangüinidade em Linha ou Linebreeding : Dirigida para um indivíduo.

V.2 - Castiçamento:
Seleção de indivíduos da mesma raça, onde são acasalados indivíduos superiores,
espera-se conservar características interessantes da raça. Pode ocorrer também a
consangüinidade.