INSTRUÇÕES PRÁTICAS

PARA:
INSTALAÇÃO DE CAIXA DE
GORDURA E SEPARADORA
DE ÓLEO

CARTILHA DO CLIENTE
SERVIÇO DE ÁGUA E SANEAMENTO AMBIENTAL – SAAE
TELEFONE: (74) 3614-9800
E-MAIL:
POR QUE PRECISO INSTALAR CAIXA DE GORDURA NO
MEU COMÉRCIO? E SEPARADORA DE ÓLEO?
PADARIAS, LANCHONETES E AFINS:
Evito entupimentos causados por
dejetos provenientes da cozinha
como: óleo, massas, borra de café...
por isso são componentes de grande
importância no sistema hidráulico.
POSTOS DE GASOLINA, LAVA-JATOS,
OFICINAS:
A presença de óleos e gorduras na rede de
esgoto, além de gerar graves problemas de
higiene e mau cheiro, causa o seu entupimento e
o mau funcionamento das estações de
tratamento. Para retirar o óleo e/ou desobstruir as
redes de esgotos, muitas vezes são empregados
produtos químicos altamente tóxicos, o que é
uma prática ilegal punível por lei.
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EXIGÊNCIAS BÁSICAS PARA INSTALAÇÃO DE CAIXA DE GORDURA

1. Para a coleta de apenas uma cozinha, pode ser usada

a caixa de gordura pequena (ou a caixa de gordura
simples;

2. Para a coleta de duas cozinhas, pode ser usada a

caixa de gordura simples ou a caixa de gordura dupla

3. Para a coleta de três até 12 cozinhas, deve ser usada

a caixa de gordura dupla;

4. Para a coleta de mais de 12 cozinhas, ou ainda, para

cozinhas de restaurantes, escolas, hospitais, quartéis,
etc., devem ser previstas caixas de gordura especiais.

5. As caixas de gordura devem ser divididas em duas

câmaras, uma receptora e outra vertedoura,
separadas por um septo não removível.

6. A caixa de gordura deve ser especial (CGE),

prismática de base retangular.

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EXIGÊNCIAS BÁSICAS PARA INSTALAÇÃO DE CAIXA SEPARADORA DE
ÓLEO
1. As caixas de areia de lava jatos
devem ser dimensionadas e
especificadas pelo SAAE e/ou
SEMAURB de acordo as
necessidades do
estabelecimento e as exigências
ambientais das normas.
2. As mesmas especificações do
item 1 são válidas para a
implantação de caixas
separadoras de água e óleo nos
postos de combustíveis, oficinas
e lava-jatos.
3. As áreas destinadas à lavagem de
veículos e a serviços mecânicos
deverão ser cobertas, de modo a não
permitir a entrada de água de chuvas
nas caixas de areia e óleo.
4. As caixas de areia, separadora,
coletora de óleo e de inspeção serão
construídas em alvenaria ou anéis de
concreto conforme detalhamento da
figura abaixo do projeto separador
água e óleo, e distribuídas de acordo
com o número de Box de lavagem,
pátio de oficina, troca de óleo, etc.
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 PROJETO DE CAIXA SEPARADORA DE ÓLEO
1. Quando construídas em alvenaria, as caixas
terão paredes mínimas de 20 cm, e a dimensão
mínima de 60 cm sendo revestidas de
argamassa de cimento e fundo em concreto
2. As tubulações de ligação deverão ter
declividade mínima de 3 % (3 cm por metro).
3. A distância máxima entre as caixas de areia e
de inspeção deve ser de 20 m
4. As grelhas destinadas a coletar ou conduzir a
área de lavagem de veículos ou lavagem de
oficinas mecânicas não podem receber
contribuição da água de chuva
5. A profundidade da caixa de inspeção será de
acordo com a declividade do terreno, de modo
que a tubulação tenha a declividade mínima
permitida
6. O óleo retirado das caixas coletoras deve ser
FONTE:https://www.brasilpostos.com.br/ acondicionado em recipiente próprio e
encaminhado para reciclagem.

5
 “ .
Não existem problemas ambientais, existem apenas
sintomas ambientais de problemas humanos.

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MEU ESTABELECIMENTO NÃO TEM CAIXA ALGUMA, A QUEM DEVO
PROCURAR?
Todos os estabelecimentos e residências da cidade
de Juazeiro/BA precisam ter caixas de gordura. Para quem
tem comércio no ramo do alimento, precisa ficar atento às
fiscalizações. A SEMAURB em parceria com o SAAE, estará
emitindo alvará de funcionamento do seu estabelecimento se
estiver de acordo com as normas municipais, caso contrário
estará sujeito a multa, podendo ser negada a abertura ou
continuidade do comércio.
Da mesma forma para quem quer abrir, ou já está
com o posto de gasolina, lava-jato e/ou oficina em
funcionamento. Para estes locais é obrigatório a instalação de
caixa separadora de óleo. Caso esteja irregular, será multado e
poderá ter seu estabelecimento fechado.

Ainda tem dúvidas, ligue para:

SEMAURB: (74) 3612-3581
SAAE: (74) 3614-9800