Bolo de Amndoa

Depois de uma fantstica Tarte de Amndoa, eis que surge um ainda mais fantstico Bolo de Amndoa. Vi a receita no fantstico blog Elvira's Bistrot, e achei fantstico, e no me enganei. Fiz para sobremesa para um almoo de domingo e ficou DIVINAL. Mas chega de elogios, vamos ver como se faz. Ingredientes:

250g de manteiga amolecida 200 de acar amarelo 4 ovos grandes 150g de farinha integral (usei normal) 150g de miolo de amndoa pelada modo 50g de amndoa laminada 4 colheres de sopa de mel

Pr-aquea o forno a 180C e unte uma forma com manteiga e forre com papel vegetal ( importante o papel vegetal para depois desenformar o bolo). Bater a manteiga com o acar at obter um creme fofo. Juntar os ovos um a um batendo bem e juntando uma colher de farinha entre cada adio. Junte o miolo de amndoa e a farinha peneirada com o fermento, e envolver bem.

Deitar o preparado na forma e alisar a superfcie com uma esptula, espalhar por cima a amndoa laminada e levar ao forno a 180 C +ou - por 40 minutos. Verificar com o teste do palito se j est cozido. Retirar do forno e espalhar o mel uniformemente pelo bolo quente. Desenformar depois de arrefecer um pouco, ou totalmente. Servir ainda morno ou frio. C em casa provamos ainda estava morno e estava maravilhoso, mas depois de frio DELICIOSAMENTE DIVINAL. Aqui tm uma fatia para provarem.

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