Quiche de alho-por Ingredientes Massa 2 xcara(s) de ch bem cheias de farinha de trigo 1 ovo inteiro 1 gema de ovo 1 xcara(s) de ch de manteiga

Sal a gosto Recheio 4 talos de alho-por cortados em rodelinhas 2 colher(es) de ch de manteiga sem sal 3 gemas 100 grama(s) de queijo gruyre ralado 150 grama(s) de queijo parmeso suave ralado 1 copo(s) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly 3 claras em neve Sal a gosto MODO DE PREPARO Massa Junte todos os ingredientes e misture bem at obter uma massa homognea. Abra a massa e modele em uma forma de aro removvel. Com a ajuda de uma faca, retire o excesso, deixando uma altura aproximada nas bordas de 3 cm. Reserve. Recheio Aquea a manteiga e refogue o alho-por at ficar macio e reserve. Em uma tigela funda bata bem as gemas, acrescente o alho-por, os queijos e, por fim, cuidadosamente, o creme de leite batido. Mexa delicadamente de baixo para cima. Depois, junte aos poucos as claras em neve e misture cuidadosamente at que ela esteja incorporada ao recheio. Acerte o sal se julgar necessrio. Coloque o recheio sobre a massa na forma de aro removvel. Asse em forno mdio praquecido at dourar (aproximadamente 40 minutos). Para verificar se est no ponto certo enfie um palito, se sair limpo est pronto. Desenforme e sirva quente.