Bolo Cremoso de Abacaxi

INGREDIENTES 1 xcara (ch) de mandioca crua ralada no ralo fino e espremida (200g) 50g de coco queimado ralado (3/4 xcara de ch) 1 xcara (ch) de acar (180g) 1 xcara (ch) de abacaxi picadinho (180g) colher (sopa) de manteiga sem sal 2 ovos 2 colheres (sopa) de mel MODO DE PREPARO Numa tigela coloque a mandioca crua ralada no ralo fino e espremida, o coco queimado ralado, acar, abacaxi picadinho, manteiga sem sal, ovos e misture bem. Unte com manteiga uma forma de bolo ingls (24 cm por 12 cm), despeje a massa de mandioca (feita acima) e sobre a massa espalhe o mel. Leve para assar em forno mdio pr-aquecido a 180C por aproximados 45 minutos ou at que a superfcie esteja dourada. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.