Bacalhau Gomes de S Ingrediente 600 g de bacalhau 1 xcara (ch) de azeite de oliva 4 cebolas mdias, cortadas em rodelas finas 3 dentes

s de alho picados 1 colher (ch) de salsinha picada 400 g de batatas cozidas e cortadas em rodelas finas Sal a gosto 3 ovos cozidos e cortados em rodelas 12 azeitonas verdes cortadas em lascas Modo de preparo Na vspera, coloque o bacalhau de molho. Troque a gua 4 vezes. No dia do preparo, cozinhe o bacalhau durante uns cinco minutos. Retire, separe as espinhas e reduza o bacalhau a lascas. Reserve. Esquente o azeite em uma panela grande e refogue a cebola, o alho e a salsinha. Refogue at a cebola comear a mudar de cor. Junte, ento, as lascas de bacalhau e as batatas. Deixe no fogo por mais 10 minutos, at que as fatias de batata comecem a fritar. Verifique o sal. Transfira para um refratrio bem largo, para no ficar uma camada espessa demais. Leve ao forno bem quente, por 10 a 15 minutos. Decore com rodelas de ovo e lascas de azeitona e sirva.