Batatas Gratinadas

Ingredientes 4 xcaras de creme de leite integral (1 l) 2 xcaras de queijo de cabra (500 ml) xcara de cebolinha bem picada (125 ml) 1 kg de batatas grandes cortadas em fatias finas 2 cebolas grandes cortadas em fatias finas 2 dentes de alho modos 2 colheres de sopa de azeite (30 ml) 2 colheres de sopa de manteiga em cubos (30 ml) Sal e pimenta Modo de preparo Em uma vasilha, misture o queijo de cabra com o creme de leite. Tempere com sal e pimenta. Adicione a cebolinha. Reserve. Pr-aquea o forno a 180C. Corte as batatas em fatias finas (com espessura de 0,3 cm). Lave em gua fria. Escorra e seque com uma toalha. Em uma frigideira grande, refogue as cebolas com o alho no azeite por cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta. Em uma travessa refratria, disponha as fatias de batata cuidadosamente. Cubra com um pouco das cebolas caramelizadas e da mistura do queijo de cabra. Repita as camadas e finalize com a mistura do queijo de cabra. Tempere cada camada com sal e pimenta. Adicione o restante da mistura do creme de leite sobre as batatas com a manteiga. Leve ao forno por 1 hora at dourar bem.